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一期一味 特
受注番号 得意先名 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 Food Collection イートイン 月 日（水）∼ 日（火） 品 日本の 麺 と 粉もの 特集 三越 DAYS 食品カタログ 年 月 2015 3号 本(店 ) 地域特有の粉もの文化 との一期一味 イートイン 飯野 Y BL 行列ができる 製麺所から、香川県産地粉を使用 したぶっかけうどん。地粉ならではの風味とコシ。 香川県〈日の出製麺所〉 「さぬきの夢」 使用ぶっかけうどん 人前【各日 食限り】 円 イートイン 長野県戸隠の手打ちそばの銘店。信州に自生す る熊笹を練り込んだそばは、 ほんのり笹の香り。 長野県〈戸隠そば 山故郷〉 戸隠熊笹そば 人前【各日 食限り】 円 今回は 麺 を中心に取りそろえました。 その他の出店 〈長崎県みろくや〉長崎ちゃんぽん 〈福井県宗近〉越前おろしそば 〈東京都鈴木製麺〉東村山黒焼きそば 〈神奈川県茅ヶ崎うどんあおい〉湘南トマトのトマト麺 実演 ラーメンの鬼 佐野実氏創業の銘店が初登場。 広島で人気のお好み焼き 〈若貴〉 より、牡蠣をたっ 希少な 「梅山豚」 チャーシューを贅沢にのせ、風味 ぷりとのせた一品。会場で焼きたてを販売。 豊かな太麺を使用した三越限定チャーシュー麺。 広島県〈若貴〉 広島牡蠣入り特製海鮮ミックス広島お好み焼き 神奈川県 〈支那そばや〉 梅山豚太麺チャーシュー麺 人前【各日 食限り】 円 実演 人前【各日 食限り】 円 平塚で人気の 「弦斎カレーパン」 に、 地元の湘南小麦 「ゆめかおり」 を使用した限定品。揚げたてをどうぞ。 神奈川県〈シャンパン☆ベーカリー〉 「ゆめかおり」小麦使用弦斎カレーパン 個【各日 個限り】 円 実演 月 日（水）∼ 日（火） 山陰の食材を活かした会席料理を供する〈旬の 京都の仕出し弁当店の二段弁当。上段は春の食材 東京 人形町〈旬の味 十四郎〉 春の野点弁当 京都府〈大徳寺さいき家〉 春の二段弁当 味 十四郎〉が、春の野点をテーマに創作しました。 の取り肴、下段は鯛をちりばめたちらし寿司。 折【各日 点限り】 円 実演 特集 日本の粋を伝える 職人の技と 季節の食材との 一期一味 春を彩る日本の和の匠特集 折 段【各日 点限り】 円 きめ細やかに季節感を表現する日本料理。食 材の旬を見極め、その持ち味を活かすべく繊 イートイン 細な調理を施すのが職人の粋。そんな職人の 諸事情により、商品の産地・内容・素材・デザイン・価格が変更となる 場合、または入荷が無い場合がございます。予めご了承ください。 第二 特 集 ウェルビーイング・ライフ 一期一味 C 産品。日本各地で愛される人気の 粉もの を、 作業ＭＡＣ 進行担当 DE1 - 8001 東京都中央区日本橋室町 1- 4 -1 電話 /03 - 3241- 3311（大代表）www.mitsukoshi.co.jp 00/00 ■■■ 発行：日本橋三越本店 〒103 日付・作業担当者 ２ ３ ４ 00/00 ■■■ １ 営業時間 / 午前 10 時∼午後７時。 本館・新館の地階から3 階は午後 7 時 30 分まで。 新館 9・10 階レストランは午前 11時∼午後 10 時。 02/12 平本 M サイズ 01/14 橋本 オンリー・エムアイ 春のキャンペーン しと風土の出会いから生まれた一期一味の名 色数 210 mm 日本橋三越本店食品フロア 名 MARCH 2015 297 mm ※価格はすべて税込です。 3/4 wed. –17tue. 4C そば粉、 小麦粉など粉をつかった食材は、暮ら 技と季節の食材の出会いから生まれた一期一 味をお楽しみください。 その他の出店 モダン懐石で人気の〈暗闇坂 宮下 青山〉 から、桜 鯛や春野菜を使用した江戸前弁当。 東京 青山〈暗闇坂 宮下 青山〉 桜鯛ちらし江戸前弁当 折 段【各日 点限り】 円 三陸産の寒鱈の海鮮丼に、今が旬の茹でたてめ かぶと、 ふのりの味噌汁をお付けしました。 宮城県〈斉吉〉 三陸寒鱈の海鮮丼セット 人前【各日 食限り】 円 「三越グルメ公式 Facebook ページ」のご案内 〈広島県 米屋〉広島三昧弁当 〈岐阜県 馬喰一代〉飛騨牛ミンチカツ 〈新潟県 津張屋〉春の餅菓子 ばっぱの台所がはじまりのカフェに登場 ⇨詳細は1をご覧ください。 http://www.facebook.com/mitsukoshigourmet 日本 橋 三 越 本 店 食 品フロアの公 式ページ「 三 越グルメ」 をぜひご覧ください。 店 頭のおすすめや旬の商 品 、物 産 展の様 子など、 F a c e b o o kならではの最 新の情 報を掲 載しています。 F a c e b o o kをお使いの方は、 「いいね！」 をクリックして、 「 三 越グルメ」にご参 加ください。 【Facebook モバイル】 携帯電話でも ご利用いただけます。 © 2015 ISETAN MITSUKOSHI 特集 いちご いちみ 一期一味 この時、 この景色を眺めながら、 この人と味わう。 それは、 二度とは訪れない特別なひとときかもしれません。 一期一味。三越伊勢丹 春のオンリー・エムアイは、 かけがえのない今を大切に味わうご提案です。 気 軽に表す、おもてなしの心 。 のと思い、できるかぎりのおもて のひとときはもう二度と来ないも ﹁一期一会﹂と説きました。今こ 村瀬治兵衛氏。茶道具なども多く してくださったのは、漆工芸家の 期一味﹂の世界をコーディネート 今回、表紙とこのページの﹁一 だきたいものです。 なしをいたしましょう。一服のお 手掛け、自宅で 年以上茶会を催 千利休は、おもてなしの心得を 茶に、そんな気持ちが込められて ﹁お茶は、人と人をつなぐツール していらっしゃいます。 ところで、私たちが日々味わう です。おいしいお茶とお菓子は話 います。 さまざまな〝食〟も、自然や人が たとえばダイニングテーブルで が は ず み、 一 碗 で 距 離 が 近 く な はないでしょうか。この季節、こ 食後に抹茶をいただくなど日常生 ３ ４ 作業ＭＡＣ 進行担当 かけがえのないひとときだから 一 二 表紙銀彩菓子器：村瀬治兵衛作 茜青瓷点文茶 碗：高垣篤作 1 ∼ （右から） 錫彩欅盆、根来 塗鎬中次 、銀彩盆（小） 点、沢栗俎板皿、欅木地 盤：以上村瀬治兵衛作 色絵碗： 前田正博作 はるかぜ 自宅での茶会を 年以上続け、 今に生きる 用の美を追求し、数寄者からの支持が厚い。 奥様が代表を務める 「嘉門工藝」 では、作家 二、 〈小布施堂〉 栗鹿ノ子桜餅→1 村瀬治兵衛氏 け、春の彩りを表しています。 つくるもの。その出会いはやはり の一瞬にしかない味があり、作り 活に寄り添いたいと、村瀬氏は言 ２ 00/00 ■■■ こそ、大切に、そして気軽に楽し BL 四 だいた上生菓子。端正な桜形 五 を紅・黄・緑の三色に染め分 る。 ﹂ 手が心を込めてひとつひとつ作っ います。 １ 02/12 平本 カッコいいじゃないですか︵笑︶ 。 ﹂ 01/14 橋本 みたいものです。 Y 一期一会、いや、一期一味なので た味があるのなら、その味わいは ﹁お湯と抹茶と茶碗があればいい サイズ んです。 茶 日付 ・作室 業担な 当者どなくても、お↖ かけがえのないもの。だからこそ、 三越 DAYS 食品カタログ 年 月 2015 3号 本(店 ) いっそ得う 大切に、お品いしく いた色 ↘数 意先名 名 受注番号 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 盆の上がひとつの世界になる。お 客さまがいらしたら、ちょっとお 飯野 2 五、 〈鎌倉豊島屋〉 春風→1 3 茶にしましょうと、さりげなく目 の前でお茶を点ててさしあげたら 三 C 60 00/00 ■■■ 四、 〈両口屋是清〉 こ ばこ 季の小筥「春」→1 www.mitsukoshi.co.jp/onlymifood 210 mm によるモダンな茶道具の創作・提案も行う。 三、 〈菓匠花見〉 こぼ 上生菓子零れ桜→1 マークの付いた商品はインターネットでもお買い求めいただけます。 詳しくはホームページをご覧ください。 DE1 から続く木地師として 代目。制作の傍ら、 年東京生まれ。漆工芸家。江戸時代 ■本館地下階とらや ※販売期間：月日 （水） ∼日 （火） お客さまの声をもとに三越伊勢丹が企画した商品です。 オンリー・エムアイは三越伊勢丹グループと ADO 加盟店の一部で取り扱っています。 限定表記の有効期間は 2015 年 3 月末日までです。 以降は他店舗にて販売する場合がございます。 4C 一、 〈とらや〉 春の錦個円 「オンリー・エムアイ」とは 297 mm M が光格上皇から御銘をいた 文政２年 （ 年） 、 〈とらや〉 一期 一味 受注番号 得意先名 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 ■本館地下 階 サザエ食品 柱番号 $ DE1 飯野 桜、 きな粉、抹茶、砂糖、海苔をあしらった五色のおかきの 吹き寄せ。山桜の彩りとざわめきを表現しています。 〈山文〉山桜のふきよせ H 円 ■本館地下 階 山文 柱番号 " マロンペーストに桜ペーストを練り込み風味付けした桜モン M ブランと、定番のモンブランを食べ比べできる詰合せです。 C 〈アンジェリーナ〉 プチモンブランアソート日本製 （プチモンブラン４個桜のプチモンブラン個）個入 【各日セット限り】 円 ■本館地下階アンジェリーナ柱番号& Y BL 〈ルコント〉 プランタニエ日本製 個 円 ■本館地下 階 ルコント 柱番号 $ 〈宗家 源吉兆庵〉春の餅 個円 ■本館地下 階 宗家 源吉兆庵 ふわりと仕上げたバニラ風味のチーズスフレを、桜が香るフ 山桜がさまざまに咲き誇る様を模した上生菓子と、桜をあ レッシュクリームでコーティングしました。 しらった白鷺宝の詰合せで、 日本の春を表現しました。 〈モロゾフ〉春のチーズスフレ 個（直径 高さDN ） 円 ■本館地下階モロゾフ柱番号% （桜付） 個 〈菓匠花見〉 上生菓子零れ桜上生菓子 個・桜白鷺宝 こぼ 円 ■本館地下階菓匠花見柱番号" 〈ヨックモック〉 クッキーセゾン ∼春をさえずる∼ 枚入 円 ■本館地下 階 ヨックモック 山に咲く桜は、その土 地ならではの趣があります。 ■本館地下 階 王様堂本店 柱番号 " 実は、野 山に自 生する桜は、 5 さくらはじめてさく 公 園や土 手などでよく見るソメイヨシノとは ■本館地下 階 足立音衛門 柱番号 # 〈王様堂本店〉桜 始 笑 枚入 円 また別の品 種 。その種類は100種ほどもあるのだとか。 〈足立音衛門〉桜とフランボワーズのクグロフ H 円 だから桜の咲く景 色は、それぞれの味わいに。 ベリー味、爽やかなグリーンティー味のクッキーで表現しました。 春のオンリー・エムアイは、 桜の花びらが舞い、 ウグイスがさえずる風景を甘酸っぱいストロ しだれ桜が咲く、里山の彩りを表現しました。 そんな個 性 豊かな〝 山 桜の菓 子 〟 をめざしました。 桜葉・桜花・レモン・トマト・青のり・醤油、 ６種の味のおかき。 春の意匠に仕立てました。 さまざまな形 、味 、色 合い。 感とやさしい甘さ。華やかなフランボワーズと桜の花びらで この季 節このときだけの 〝一期一味 〟 をお楽しみください。 ホワイトチョコレートを練り込んだ生地は、 しっとりとした質 春 を彩 る、 山桜 の菓子。 〈サザエ食品〉 さくら赤米おはぎ 個 円 桜葉を練り込んだ柔らかな雪平に、上品な甘さの白桃餡 を包み、桜色の玉あられをまぶしました。 季 節の楽しみ方はいろいろ 。 円 ■本館地下階8"・#*・4"柱番号& 桜のムースとピスタチオの生地で、春らしい彩りに仕上げま した。 キルシュが香る華やかな春のスウィーツです。 作業ＭＡＣ 進行担当 〈 8"・#*・4" 〉春の 種詰め合わせ 個入【セット限り】 00/00 ■■■ ４ で包みました。 はらりとした食感が軽やかな春のおはぎです。 日付・作業担当者 ２ ３ 色を個性豊かに表現した焼き菓子を詰め合わせました。 00/00 ■■■ １ 北海道産の餅米に赤米をブレンドし、桜葉を練り込んだ生地 サイズ 桜舞い散る水鉢やチェリー（桜）のプチケーキなど、春の景 色数 02/12 平本 名 210 mm 01/14 橋本 味わいもいろいろ 。 品 三越 DAYS 食品カタログ 年 月 2015 3号 本(店 ) 4C 297 mm 4 珀の質感が、桜の花のはかなさを表 現しています。 （ 黄・青 各 ） 各 円 （紅・白 各 ） 「鯛」 「 竹」 「ねじ梅」 など伝統的な図柄 00/00 ■■■ DE1 を表現しました。 飯野 〈石川 落雁 諸江屋〉 ことほぎ 個入 円 御調進所〈老松〉。紅白の桜の和三盆 糖は、気品ある端正な姿。 〈京都 老松〉 和三盆 桜 個入 円 ニセコの森の中にある和菓子工房 〈松 風〉 。桜と小鳥の寒氷は、 若い女性の作 作業ＭＡＣ 進行担当 作り続ける金 沢の〈 落 雁 諸 江 屋 〉。 00/00 ■■■ 京 都 上 七 軒に店を構える有 職 菓 子 ４ 〈京都 塩芳軒〉千代結 個入 昔ながらの製法と技を守って落雁を 02/12 平本 日付・作業担当者 ２ ３ 子などにも用いられています。 １ ない永遠の契り」を表し、婚礼の引菓 01/14 橋本 サイズ 千代結とは「いつまでも変わることの 210 mm 個入 円 色数 京都西陣の和菓子の銘店〈塩芳軒〉。 〈京都 亀屋良長〉桜 名 4C 297 mm 一期 一味 てきた京菓子司〈亀屋良長〉。すり琥 〈香川ばいこう堂〉 有平糖 稚児桜 個入 円 四条堀川で伝統の京菓子を作り続け 品 の一種。 得意先名 蛮渡来の 三越 DAYS 食品カタログ 年 月 2015 3号 本(店 ) いこう堂〉の有平糖。有平糖とは、南 受注番号 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 和三盆糖の製造販売を手掛ける 〈ば り手ならではの感性が光る可愛らしさ。 〈北海道 松風〉寒氷 桜・小鳥 個入（桜 、小鳥 ） 円 京 都 室 町に本 店を構える〈 俵 屋 吉 富〉。桜の花びらを模った紅白の干琥 加 賀 藩 御 用菓 子司として知られる 金沢の老舗〈石川屋本舗〉 より、おは じきを意味する 「かいちん」 という名の 銘菓。表面はさっくり、中は柔らかな 錦玉羹です。 〈石川 石川屋本舗〉 松竹梅 個入円 〈森八〉の干菓子。鶴と亀は、長寿の 象徴として婚礼などに用いられるシン M ボルです。 C 〈石川 森八〉 鶴亀 個入 円 珀は、 シンボリックなフォルムが現代的。 〈京都 俵屋吉富〉 桜（琥珀） 個入円 Y BL つ葉のクローバー、瓢箪など、 ちょっと ポップな縁起物。可愛らしいパステル クローバー ） 円 個入（瓢箪 、 7 ※すべて手作りのため、数に限りがございますので、品切れの節はご容赦ください。 より、紅白の桜の諸越。 〈秋田 杉山壽山堂〉 さくらだより （諸越） 個入 円 階 菓 遊 庵 カラーの寒氷です。 〈北海道 松風〉寒氷 瓢箪・クローバー つ和菓子の老舗〈杉山壽山堂〉 ■本館地下 秋田で3 0 0 年 以 上の歴 史を持 ニセコの和菓子工房〈松風〉 より、四 6 幻想的な 作風で人気を 博し、明治・ 金沢生まれの鏡花は、生家に近い ︿森 大正・昭和と活躍した文豪 泉鏡花。 八﹀ の菓子に幼少時から親しみ、作品 花も なか﹂ は、尾崎紅葉にあやかって にも登場させています。 ︿森八﹀ の ﹁鏡 鏡花が愛用した源氏香図の ﹁紅葉賀﹂ 入り。オンリー・エムアイでは、白小倉 倉餡に を加えた草小倉餡、 ２種類 餡に桜の花びらを加えた桜餡、白小 作業ＭＡＣ 進行担当 袋は、執 筆のために長 野 県の山 荘に 籠もることがありました。そのとき、 訪ねてくる家族に持ってこさせたのが 子がお気に入 りだった 花 袋は、代 表 ︿榮太樓總本鋪﹀ の甘名納糖。この菓 作の小説 ﹁生﹂ にも登場させています。 甘名納糖は、︿榮太樓總本鋪﹀ の初代 当主が考案。浜松名産の浜名納豆を もじったその名は、後に ﹁ 甘 納豆 ﹂と この甘 名 納 糖 と とととととととと 桜 餡 を 合 わせ、 縮めてててててて て呼ばれるよ ううう うになな な りました。 ※田山花袋 ﹃生﹄ 岩波文庫刊より を ををお届けいた たたしま まます。 団 子に あ ああ し ら らららららららった 春の味 わい ︿小布施堂﹀ の栗鹿ノ子 昭和を 代表 するＴＶドラマ脚本家に は ﹁う﹂ と 書かれた 引 き 出しがあ り してエッセイスト向田邦子の整理棚に 寄せたい ﹁うまいもの﹂ のリストでいっ ました。仕事がひと段落したら取り ぱいだったそうです。その中のひとつ、 実に、栗だけで練り上げた栗餡をま ︿小布施堂﹀ の栗鹿ノ子。大粒の栗の とわせた栗きんとん。この栗鹿ノ子 本店共同で桜 を創作しました。 を活かし、 ︿小布施堂﹀ と日本橋三越 ※向田邦子 向田和子﹃向田邦子 暮しの愉しみ﹄ 新潮社刊より 自然文学を代表する小説家 田山花 ︿榮太樓總本鋪﹀ の甘名納糖 田山花袋 季節感を添えた新作を、オンリー・エムアイでご提案します。 あったようです。そんな文化人たちに愛された菓子に こそ、甘い物にも﹁これでなくては﹂というご贔屓が なにごとにも〝こだわり〟 が強かった文学者や画家だから ∼ 桜の新 作 編 ∼ 春の限定商品をおとどけします。 万太郎の句にちなみ、 ﹁小鳩豆楽﹂ の 太郎の命名。オンリー・エムアイでは に駅前店のカフェ﹁パーラー扉﹂も 万 島屋﹀ を懇意にしていました。ちなみ に材木座に居を構え、以来 ︿鎌倉 豊 として活躍した万太郎は、戦後すぐ 郎作の俳句が。俳人、 小説家、 劇作家 雁。そのパッケージには、久保田万太 ります。愛らしい小鳩の姿をした落 屋﹀ には、﹁小鳩豆楽﹂ という銘菓があ 鳩 サ ブレーで 知 ら れ る ︿鎌倉 豊島 ︿鎌倉 豊島屋﹀ の小鳩豆楽 楽楽 久保田万太郎 文 化 人 が愛 した和 菓 子 一期 一味 ４ ■本館地下 階 鎌倉 豊島屋 柱番号 " ■本館地下 階 花園万頭 柱番号 " 人 気のブランドが春らしい味わいにアレンジしました 。 白いご飯の上に饅 頭 を 載せ、熱い 茶 をかける﹁ 饅 頭 茶 漬 ﹂ は鷗 外オリジナル。 〈花園万頭〉桜じょうよ 個円 ︿森八﹀ の最中 日付・作業担当者 ２ ３ はるかぜ 泉鏡花 サイズ ※中村汀女 ﹃ふるさとの菓子﹄ アドスリー刊より の春らしいもなかに仕上げました。 ※泉鏡花﹁道陸神の戯﹂︵﹃鏡花全集﹄巻二十二 ︶岩波書店刊より 中村汀女 色数 をご用意しました。 名 １ 干菓子を加えた春らしい限定セット ムアイでは、ピンクと白の桜の花のお にも引用されています。オンリー・エ である。﹂ の賛 辞は、今では商 品の栞 な溶けやう。たゞ幸福な思ひばかり はりとふくれるような甘いさはやか 是清﹀ のこの菓子。﹁口に入れるとふ ま す。その冒 頭 を 飾るのが ︿ 両口屋 ０を超える各地の銘菓を紹介してい ﹃ふるさとの菓子﹄ という著書で１０ 昭和期に活躍した俳人 中村汀女は、 ︿両 口 屋 是 清 ﹀ の二人静 品 〈鎌倉 豊島屋〉春 風 箱円 向田邦子 BL 得意先名 Y 受注番号 三越DAYS 食品カタログ 2015年3月号 ︵本店︶ 伊東深水 ﹁文明堂東京﹂ 日本橋本店のカフェに ︿文明堂 日本橋﹀ のカステラ 併設されたギャラリーに、﹁月の出﹂ 大正・昭和期に活躍した日本画家で と題 する日本 画が飾られていま す。 ﹁ 美 人 画の巨 匠 ﹂とも 呼 ばれた 伊 東 深水の代表作のひとつです。 ﹁文明堂 東京﹂ が手掛ける日本橋三越本店限 定ショップ ︿文明堂 日本橋﹀ の掛け紙 す。そんな 深水が好きだったカステ には現在も深水の絵を使用していま ラを、 桜風味に仕立て、 上面に日本橋 の春の風情を描きました。 C 森鷗外 が好きだったという﹁饅頭茶漬﹂とは︷ ？ ︸ M 写真提供 泉鏡花記念館 こ ばこ ■本館地下階,*5":"六人衆柱番号# ドイツに留学していたことのある鷗外は、日本 に帰ってからもビーフシチューやコロッケなどの 洋食をよく食べていたそうです。そんな〝ハイカ ラ〟な鷗外ですが、食べ物の好みで変わっていた 葬式饅頭を手で四つに割り、一つをご飯の上に のが饅頭茶漬。 のせ、熱い煎茶をかけてお茶漬風に食べるのが好 きだったとか。その饅頭茶漬を日本橋三越本店で は、色や見た目も可愛らしい春の意匠でご用意し ました。 休館日：毎月第4火曜日 （祝日の場合は、翌日） 飯野 すき焼きや甘露煮など調理に砂糖を使うのは和 開館時間：午前10時∼午後6時（最終入館時間 午後5時30分） 00/00 ■■■ 〈,*5":"六人衆〉饅頭茶漬個円 写真提供 田山花袋記念文学館 ※展示物の切替による不定休がございます。 栗鹿ノ子桜餅個円 ■本館地下 階 小布施堂 柱番号 " 02/13 長谷川 本 円 ■本館地下 階 榮太樓總本鋪 柱番号 $ http://moriogai-kinenkan.jp/ 210 mm 種各 個入 円 ■本館地下 階 両口屋是清 柱番号 " A-01 食の特色のひとつ。案外、おいしくいただけるの 文 京 区 立 森 鷗 外 記 念館 297 mm 〈榮太樓總本鋪〉 繁盛団子 江戸の夜桜 〒113-0022 東京都文京区千駄木1-23-4 電話/03-3824-5511 4C 個 円 ■本館地下 階 文明堂 日本橋 柱番号 # 写真提供 文藝春秋 〈小布施堂〉 01/14 酒井 ■本館地下 階 森八 柱番号 番号" " " 8 9 ※写真は調理例です。 〈両口屋是清〉季の小筥「春」 00/00 ■■■ かも知れません。一度試してみては？ ※写真は調理例です。 〈文明堂 日本橋〉 桜花カステラ 〈森八〉春の鏡花もなか か （桜餡 草小倉餡） 各 個 各 円 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 写真提供 文京区立森鷗外記念館 月 日︵ 水 ︶∼ 一期 一味 ■ 日︵ 火 ︶ 各日 午 後 時 階フードコレクション 福井銀行 ■ラストオーダー 協賛 ■本館地下 ※販売期間：月日 （日）∼ 日 （火） 作業ＭＡＣ 進行担当 福井県〈越前かに 成前〉野点膳 人前 円 ： ４ 福井県の味覚を代表する越前蟹をはじめ、 日本海で獲れる海の幸をふんだんに盛 り合わせた海鮮ちらし寿司。福井の銘店 〈越前かに成前〉 よりご用意いたします。 ※販売期間：月日 （水） ・日 （木） 日付・作業担当者 ２ ３ 飯野 福井県〈開花亭〉 野点膳 人前 円 ： １ A-01 前焼をはじめ 〈開花亭〉 本店で使用す サイズ 00/00 ■■■ 色数 00/00 ■■■ 名 02/13 長谷川 舗料亭 〈開花亭〉 がつくる野点膳。越 る器にてご提供いたします。 品 210 mm 01/14 酒井 得意先名 三越DAYS 食品カタログ 2015年3月号 ︵本店︶ 297 mm 受注番号 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 4C 越前の里山、若狭の清らかな水に恵 まれた美食の地、福井を代表する老 京料理の伝統を学び、越前の食材にこだわる 〈料亭 萬谷〉。春を告げる食材を 集め、目で楽しみ食して味わい豊かな野点膳をおとどけします。 福井県〈料亭 萬谷〉野点膳 人前 円 ※販売期間：月日 （金） ・日 （土） M C Y BL 日時：月日 （日） 午前 時∼ 午後 時∼ 場所：本 館 階 はじまりのカフェ 伝統を大切にした、 〈 赤坂青野〉の上生菓子とふくよかな旨み 五 段 弁当をいただきなが の上生菓子と、洋の器を使って抹茶を気軽に楽しんで と香りの〈一保堂茶舗〉の薄茶のセット。桜の花をかたどった ら、気軽に野点を楽しむ江 いただく 〈一保堂茶舗〉のご提案。 お菓子は、見た目にも春の訪れを感じさせてくれます。 〈一保堂茶舗 青柳正家〉抹茶セット （革新） 人前 円 11 白餡にオレンジが香る爽やかな味わいの〈青柳正家〉 〈一保堂茶舗 赤坂青野〉抹茶セット （伝統） 人前 円 戸のライフスタイルについ て学びます。 （詳しくはP31へ） ※写真はすべてイメージです。野点膳の内容は写真と一部異なる場合がございます。予めご了承ください。 P10 10 ■■■ めのお茶 すす お めのお茶 すす お 5 4 一期 一味 221 めのお茶 すす お 3 〈有職〉 自慢の茶巾寿司、蟹ちらし、鯛ちらしに加え、菜の花や筍の炊き 物、鯛の龍肥巻など、上品な春の美味を詰めました。 〈有職〉有職五段重 折 段 円 ■本館地下 階 有職 柱番号 # めのお茶 すす お 2 M 季節の野菜と玄米で野点風に仕立てたマクロビオティック弁当。肉・ ちらし寿司、てまり寿司、 ミニ稲荷寿司の三段の寿司と、卵焼き、野菜 C 筍おこわをはじめ菜の花の天ぷら、鰆の西京焼き、五目卯の花など、春 魚・卵・乳・白砂糖は使用していません。 の煮物など二段のお料理。江戸前寿司屋ならではの五段重です。 Y が詰まった五段弁当です。 〈亀戸升本〉和正食 野点五段重 折 段円 〈紅はし〉寿司屋の五段重ね 折 段 円 ■本館地下 階 亀戸升本 柱番号 " BL ■本館地下 階 紅はし めのお茶 すす お 〈たもかみ〉春の五段弁当 折 段 円 ■本館地下 階 たもかみ 柱番号 # 5 野外で催すお茶会、野点。ピクニック気分で気軽に楽しむなら、ぜひお弁当もごいっしょに。 ■本館地下 階 草津亭 柱番号 " 持ち運びにも便利なミニサイズの五段重弁当を各種ご用意しました。 ■本館地下 階 浅草今半 柱番号 # 作業ＭＡＣ 進行担当 〈草津亭〉春満載五段重 折 段 円 00/00 ■■■ ４ 詰めた五段弁当。伝統的な江戸料理で春の味覚を。 日付・作業担当者 ２ ３ 〈浅草今半〉浅草今半五段重 折 段 円 00/00 ■■■ １ の味のバリエーションをお楽しみいただけます。 ちらし寿司と白飯の 種のご飯と、煮物、揚物、焼物をそれぞれの段に サイズ 焼肉、 しぐれ、牛玉、 ピリ辛…牛肉にこだわり続ける 〈浅草今半〉の 種 02/13 本橋 色数 3 名 1 210 mm 01/14 川井 品 めのお茶 すす お 得意先名 三越DAYS 食品カタログ 2015年3月号 ︵本店︶ めのお茶 すす お 受注番号 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 4C 297 mm 重ねて 持ち運べる 筍ご飯、筍ちらし、筍の木の芽和え、鰆の幽 庵焼など季節のお料理で、華やかな春の気 分を演出する、京懐石〈美濃吉〉のお弁当。 〈美濃吉〉美濃吉野点弁当折段円 ■本館地下 階 美濃吉 1 めのお茶 すす お めのお茶 すす お めのお茶 すす お 1 2 4 かつサンドをはじめ、エビフライ、エビクリームコロッケ、 そぼろ丼など、 〈まい泉〉人気の味を楽しめる、五段のお弁当です。 〈まい泉〉味覚満載弁当 折 段 円 ■本館地下 階 まい泉 柱番号 # 13 彩り豊かに盛られた 〈ゆしま扇〉の五段弁当。煮物、焼物、揚物、口取と 鰤大根、からすがれい西京焼き、白身魚の甘酢あん、鮭ご飯、あさりご 揃ったお料理に、 ちらし寿司が色を添えます。 飯と、 それぞれの素材に合った調理法で仕上げた五段弁当です。 〈築地なが田〉彩り五段美味 折 段 円 〈ゆしま扇〉扇五段重ね 折 段 円 ■本館地下 階 築地なが田 柱番号 $ ■本館地下 階 ゆしま扇 柱番号 " ※数に限りがございますので、品切れの節はご容赦ください。 P12 2 3 〈松北園〉 宇治市木幡松北園自園煎茶さみどり 和束町白栖 松田義彦 煎茶 やぶきた 和束町白栖 上嶋伯協煎茶おくみどり 和束町石寺 籠嶋渉 煎茶 さやまかおり 宇治田原町下岡久五郎玉露こまかげ ∼ すべて■本館地下 階 名品銘店 松北園 （ 高さDN 段） 4 5 H 円 H 円 H 円 H 円 H 円 12 一期 一味 サイズ １ ︻支子色︼ クチナシの花は白くて香りが強い が、その実から採る色素は黄色で、 Nippon IRO SAKE Project 日本酒にもさまざまな〝色〟があってもいいはず。ひと目ラベルを見るだけで M C 階 ラ・ カーヴ 香りや味わいが感じられるような、新しい日本酒の在り方をめざしました。 ■本館地下 名。 つの銘柄をブ テ ィ ス ト な ど〝 表 現 の プ ロ 〟ま ロ 〟か ら 、ジ ャ ー ナ リ ス ト 、ア ー 蔵 元 や ソ ム リ エ な ど〝 お 酒 の プ 5 といただいたコメントをもとに、 加者それぞれの感性で選んだ色 ロジェクトは始まりました。参 の で は ・ ・ そ ん な 思 い か ら 、プ っ と 身 近 に 、も っ と 愉 し く な る に 伝 わ っ て き た ら 、日 本 酒 は も 力 が 、ボ ト ル か ら も っ と 直 接 的 それぞれに個性的な日本酒の魅 に参加していただきました。 表 す 、と い う ユ ニ ー ク な 試 飲 会 ら 、そ の 香 り ・ 味 わ い を﹁ 色 ﹂で ラインドテイスティングしなが で総勢約 30 これで染めた色。 ［ ラベルデザイン］ 色合いから米俵をイメージ。柄は ﹁石引きの石に刻まれた目﹂を表し ています。杜氏の目指すべき酒造 りに球体のイメージがあり、まさ にラベルで表現。 ︻二藍 色 ︼ メージを思い浮かべた方も。 ﹃ 源 氏 物 語 ﹄に も 登 場 す る、伝 統 的 式で天皇陛下の正式な袍の色とされる。 て見え方が変化する神秘的な色。延喜 黄櫨の 汁等を混染し、 光の向きによっ ︻黄櫨染︼ 作業ＭＡＣ 進行担当 じみとした味わい。 「囲炉裏端で BL な藍と紅花の二種の染料を使って 重ね染めした色。 ［ ラベルデザイン］ の 果 実 味 ﹂を イ メ ー ジ し な が ら、 ﹁ 二 藍 ﹂を ベ ー ス に﹁ 熟 し た ぶ ど う ルムが香りとともに立ち上がって ﹁恵み﹂を想起させる ﹁結び﹂のフォ ４ くるような表現です。 日付・作業担当者 ２ ３ こうろぜんふう 色数 NM 円 山田錦 黄 櫨染風 ［ ラベルデザイン］ 丁寧に時を重ねた熟成感をイメー ジ。 地 元 金 沢 に 残 る 縁 起 の 良 い 紋 様 を 配 し、長 い 時 間 を か け て 引 き 出された日本酒の輝きとともに NM 円 NM 円 〈石川県 福光屋〉 NM円 ﹁黄櫨染﹂ の色感を表している。 ︻天色︼ 晴天の青空のような 澄んだ爽やかな青色。 デーションになった空を映し出し た作品。原酒ならではの一口目の 重厚な味わいが、フィニッシュに 向かって次第に爽快さに変わって いく味わいを表現。 ︻鴾色︼ 姿にその美しい色が見られる。 鴾の風切羽根のピンク色で、飛ぶ ［ ラベルデザイン］ 選定会で選ばれた﹁鴾色﹂をベー スに、香り、味わい、含みなど、 複雑な味わいのイメージを複数の 色を構成できる迷彩柄で表現。 新 た な ラ ベ ル デ ザ イ ン を 開 発。 つの日本酒に参加者が感じた 世界観をそのまま表したオリジ ナルボトルが出来上がりました。 〝 日 本 酒 ら し さ 〟の ワ ク に と ら わ れ な い 、新 し い 愉 し み 方 の ご 提案です。 しみいただけます。 ︵詳しくはＰ へ︶ ︵日︶開催の ﹁野点ワークショップ﹂ でお愉 あまい ろ 坂醸造﹀ 純米吟醸 天色 真澄を、 ３月 日 ﹁ にも登場 野点ワークショップ﹂ 今回誕生した新しい日本酒の中から ︿宮 たちがテイスティング （中）味はもちろん、香り、余韻などさまざまな角度から吟味し、慎重にコメン 〈秋田県 齋彌酒造店〉 く ち な し い ろ ふ う 雪の茅舎 山廃純米吟醸 支 子色風 あまいろ 5 も合いそう」 という声も。 ふたあい 合わせたい」 という声も。 二 藍 真野鶴 純米吟醸 深く柔らかなコクは、 「醗酵系の旨みに 純米吟醸天色真澄 名 ■■■ 飛行機の窓から見た境目なくグラ ［ ラベルデザイン］ 221 集計をもとに協議を重ね 色 決定へ。 トを記入する参加者 （左） テイスティングには〈リーデル〉のリースリンググラスを使用 14 ※歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。 15 （右）蔵元、 ジャーナリスト、雑誌編集者、華道家、 フォトグラファーなど、 さまざまな感性をもった人 「重い金属的な余韻」。熟成感のある 〈長野県宮坂醸造〉 NM 円 00/00 ■■■ 〈新潟県 尾畑酒造〉 ランスが絶妙でシャープ。 ときいろ 00/00 ■■■ も、軽やかなキレの良さ。ミネラルを感 味 わいたい」など、日本 的 なイ 天吹 大吟醸 鴾 色 02/13 本橋 じさせる後味。「パーティシーンなどに 「濃く出した焙じ茶」 のような香ばしさと 〈佐賀県 天吹酒造〉 品 210 mm とろりとした穏やかな口当たりのなかに 起させる。旨み、甘み、酸のバ きりっと冷やして食前酒にも。 系などさまざまなフルーツを想 辛口なのに重く厚みがあり、ス ムースで滑らか。余韻が長くしみ 味わいは洋梨、キウイ、ベリー Y 「若い女性」をイメージした方も。 01/14 川井 得意先名 三越DAYS 食品カタログ 2015年3月号 ︵本店︶ 4C 受注番号 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 297 mm ■■■ 一期 一味 F 作業ＭＡＣ 進行担当 221 ４ 00/00 ■■■ 日付・作業担当者 ２ ３ 00/00 ■■■ １ 02/13 本橋 サイズ 伝統を 活かして ホールのかたちで プチサイズに 色数 210 mm 01/14 川井 ホワイトチョコで 飾って C 名 H A 品 三越DAYS 食品カタログ 2015年3月号 ︵本店︶ 4C 297 mm しっとり 作りたてで 得意先名 カップタイプで 受注番号 E 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 G チョコレートと 合わせて D さっくりした 食感で M C I Y 和テイストを 加えて 〈デメル〉エルトベアーシュニッテン 日本製 個 円 ■本館地下 階 デメル 柱番号 ' E 〈ノワ・ドゥ・ブール〉 フレーズ・シャンティ 個【各日 点限り】 円 ■本館地下 階 ノワ・ドゥ・ブール 柱番号 % B 〈マドモアゼル$ 〉#PUUMF4IPSU$BLF ∼いちご∼ 個【各日 点限り】 円 ■本館地下 階 マドモアゼル$ 柱番号 # スポンジケーキに苺をサンドし、求肥でふわりと包みました。苺大 ショコラティエが創作したショートケーキ。口溶けとコクにこだわっ ホールケーキの形をしたプチガトーサイズのショートケーキ。ホー 福を思わせる和と洋の魅力を兼ね備えた味わいです。 たチョコレートケーキに、酸味が爽やかな苺を合わせました。 ルを丸ごと味わう感覚を楽しめます。 〈銀座 瑠璃〉 ショートケーキ大福 個 円 ■本館地下 階 銀座 瑠璃 柱番号 # F 〈ベルアメール〉ダブルショコラショートケーキ 個 円 ■本館地下 階 ベルアメール 柱番号 # C 〈パティスリー モンシェール〉 プチティアラ 個 円 ■本館地下 階 パティスリーモンシェール 柱番号 % プ リ ン、シ ュ ー ク リ ー ム と 並 ん で〝 日 本 の ボトルの中を覗き込むと、 そこには華やかな苺のショートケーキが。口溶け滑ら かな生クリームとふわふわのスポンジは一日のご褒美や手土産にも好適です。 キ。日本生まれのこのケーキが広く親しま 店頭でご注文をいただいてから仕上げます。 出来たて だからこそ のしっとり感となめらかさをお楽しみください。 年 頃 と 言 わ れ て い ま す。 ハチミツ入りのパウンド生地に、ドライストロベリーを加えたクリー ムをサンド。苺の酸味と風味が広がる焼き菓子です。 洋菓子 御 三家〟に数えられるショートケー 直径 DNホール 円 ■本館地下 階 アンリ・シャルパンティエ 柱番号 # れるようになったのは、冷蔵ショーケース 〈アンリ・シャルパンティエ〉 プランセス・ローズ が普及した昭和 人前 円 ■本館地下 階 ヨックモック0UBNFTIJ$BG¨ A そのルーツについては諸説がありますが、 〈ヨックモック〉 ラングドシャーと苺のショートケーキ イートイン限定 有 力 な の は イ ギ リ ス の﹁ TUSBXCFSSZ ﹂。パンとビスケットの中間の TIPSUDBLF 個 円 ■本館地下 階 パティスリー 西洋銀座 柱番号 ' D ような生地に、苺と生クリームを飾ったも 〈パティスリー 西洋銀座〉贅沢ショートケーキ の。 TIPSU には ﹁サクサクした﹂ という意味 を苺のムースで覆いました。 もあるのです。現在のようなスポンジケー 抹茶のビスキュイ、クレーム・ブリュレ、スポンジ生地を重ね、全体 モック〉 ならではのイートイン限定のショートケーキです。 キを使うタイプは日本オリジナル。日本人 17 ラングドシャーの繊細な食感と、苺の酸味がマッチした、〈ヨック 出した生クリームと苺のハーモニーが絶妙。 の〝好み〟に合わせて生まれ、進化してきた I ブランド卵の 「奥久慈卵の赤玉」 を使用し焼き上げた生地。軽さを ショートケーキ、今もいろいろなバリエー H ボトルの中に おいしさを 閉じ込めて ションが生まれています。 G B BL 16 お 家族みんなで乾杯！ 同じ畑のぶどうの樹から とれた果物の恵みを 一緒に味わおう。 日付・作業担当者 ２ ３ ４ 作業ＭＡＣ 進行担当 ■■■ １ 221 サイズ 00/00 ■■■ 色数 02/13 須田 名 な食の愉しみ方をご提案するオリ ジナルのワインとぶどうジュース を、近年注目が集まる日本のワイ ナリーと一緒につくりました。そ の名も ﹁ ,"/1"* ﹂ 。メルロとシャ ルドネ、それぞれの品種の特徴を 活かした素直な味わい。ジュース 02/13 本橋 品 210 mm 01/14 川井 得意先名 4C 297 mm 受注番号 三越DAYS 食品カタログ 2015年3月号 ︵本店︶ ランスのワイナリーでは、 食事の際に子供たちもいっ 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 フ しょに家族揃って乾杯するのだと か。 大人たちはもちろんワイン。 子 供たちには、同じ畑で収穫したぶ どうを搾ったジュース。ともに食 卓を囲んで自然の恵みに感謝し、 も無濾過なので、ぶどうの風味が そのまま感じられます。 本並べれば ﹁乾杯！﹂ の絵柄に なるオリジナルラベルは、イラス トレーター山本直孝氏によるもの。 お好きな組合せで、ご家族の団ら んをお愉しみください。 ひとときの幸せを分かち合う素敵 ぼくもわ たし も な習慣ですね。 とお ば あさんも さん い じ オンリー・エムアイでは、そん ん お 父さ とお 母さ ん も 〈アルプスワイン〉 B,"/1"*+*+*."." 日本製 赤（メルロ）NM【 点限り】 各 円 C,"/1"*#"#"1"1" 日本製 白 （シャルドネ）NM【 点限り】 各 円 D,"/1"*8"5"4)* 日本製 シャルドネジュースNM【 点限り】 各 円 E,"/1"*#0,6 同じ畑から収穫したぶどうが ワインとジュースに。 日本製 メルロジュースNM【 点限り】 各 円 すべて■本館地下 階 ラ・カーヴ M C Y BL ツァつくり＆カンパイランチ ！ 〈イータリー〉でピッ 昔ながらの本物のイタリア食材とともにイタリアの食文化を発信す る〈イータリー〉にて、親子でピッツァ作り体験イベントを開催。本 場のチーズやトマトソースを使って本格ピッツァを親子でつくって、 その場で窯へ。焼きあがったら〈,"/1"*〉ワインとジュースで乾 杯！親子でウェルビーイングなひとときをお愉しみください。 ■日時：月日 （土） ・日 （日） 各日午前 時 分∼ ■会場：新館地下 階 イータリー ■定員：各日 組さま ■参加資格：小学生以下のお子さま＋お父さままたはお母さま ■参加費： 組さま円（ピザ材料費含む） ＋お一人さまワンドリンク ※ご参加のお客さまには、参加費とは別にお一人様 杯ドリンクをご注文いただきます。 ※ドリンクは上記〈アルプスワイン〉の各種ワイン （ 杯 NM ）各 円 各種ジュース （ 杯 NM ）各 円からお選びいただけます。 ■ご予約承り期間：月日 （水）午前 時∼ 日 （金）午後 時 あえて訳すなら、 「良好な状態」 。well-being とは、身体的に健康であることはもちろんのこと、心もまた健やかに、 ■ご予約・お問合せ：（本館地下 階 ラ・カーヴ） 19 人として豊かな生活を実現すること。三越伊勢丹オンリー・エムアイは、食を通して「ウェルビーイング・ライフ」をご提案します。 ※歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。 18 よう、 厚めに切った黒毛和牛を柔らかく炊 きあげました。 塩分も控え目。 生姜風味の玄米ピラフに、豆乳入りのベ シャメルソースを載せて焼きあげました。 飯野 通常よりもバターと卵を多めに配合し、バ 作業ＭＡＣ 進行担当 A-01 ４ 00/00 ■■■ 日付・作業担当者 ２ ３ 00/00 ■■■ ■本館地下 階 デリカセレクション デリショップ西洋銀座 柱番号 ( １ 02/13 長谷川 ジュレとのハーモニーをお楽しみください。 〈デリショップ 西洋銀座〉 オマール海老のコンソメジュレと カリフラワーのヴルーテ 個 円 サイズ 210 mm 01/14 酒井 旬のカリフラワーを滑らかなピューレ状 に仕上げました。 オマール海老のコンソメ 色数 4C 297 mm 名 箱（ H ） 円 ■本館地下 階 柿安 柱番号 " 品 〈柿安〉黒毛和牛やわらか煮 三越DAYS 食品カタログ 2015年3月号 ︵本店︶ 個 円 ■本館地下 階 シターラティアラ 柱番号 ( どなたでもおいしくお召しあがりいただける 得意先名 柔らかなペーストにして焼きあげました。 受注番号 皇帝も虜にしたという伝説が。 ラム肉を 〈シターラティアラ〉 シャミカバブ（ラム肉のペースト焼） 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 ホロリと崩れるほどの食感は、インドの ターロールのようなふわふわ感をめざしま した。切らずにちぎってお召しあがりください。 〈ラ・セゾン〉 ソフトブレッド 斤円 〈ケーファー〉玄米のドリア ■本館地下 階 ラ・セゾン 柱番号 ( 日本製 人前 円 ■本館地下 階 ケーファー 食感も味のうち。ただ食べ やすいだけではなく、ふわ り、とろり、やわらか∼い食 とろりと仕上げた蟹肉のスープを絡めた海 感の中に旨みがある。そん 老を、 〈維新號〉 自慢の生地で包みました。 な和･ 洋 ･中のお総菜を集 〈維新號〉海老蟹クリームまん 個 円 ■本館地下 階 維新號 柱番号 ( 種の野菜を程良い柔らかさに仕上げ、 コクがありながらすっきりした旨みのチキ ンコンソメゼリーで固めたテリーヌ。 M 〈レブレ〉季節野菜のテリーヌ Hあたり 円 ■本館地下 階 レブレ 柱番号 ( 人参、 ごぼう、白葱、三つ葉などたっぷり めました。どなたにもお楽 の野菜を胡麻豆腐と合わせて、 とろみを しみいただけます。 つけた野菜のお出汁でいただきます。 〈なだ万厨房〉具沢山とろみ沢煮 人前 円 ■本館地下 階 なだ万厨房 柱番号 " C Y BL B 小麦粉・パン粉を使わず大豆粉を使用する C ことで、 糖質コントロールに配慮。 〈両国茶 屋〉 自慢の鶏肉の柔らかさはそのままです。 〈両国茶屋〉大豆粉で揚げた柚子胡椒 唐揚げ Hあたり円 ■本館地下 階 両国茶屋 柱番号 $ 皮付きの豚バラ肉を時間をかけてじっく りと煮込みました。 とろとろの食感にコク のあるタレが絡みます。 D 〈伊藤ハム〉 とろとろ皮付き豚バラ角煮 Hあたり 円 ■本館地下 階 伊藤ハム 柱番号 ( 小麦粉・パン粉の代わりに大豆粉・ふすまパン粉を使用。糖 質コントロールに配慮しながら、 ジューシィに仕上げました。 〈肉の上杉〉大豆粉とふすまパン粉のメンチカツ 個円 ■本館地下 階 肉の上杉 柱番号 $ 21 ※写真は盛り付け例です。 漬物の 〈銀座若菜〉 が選んだ野菜のポタージュ。 コトコトと煮込 んだ野菜だしをベースに、 それぞれの素材の味が活きています。 〈銀座若菜〉 Bそら豆のポタージュ Cトマトのポタージュ D 春きゃべつのポタージュ 袋（H）各円 ■本館地下 階 銀座若菜 柱番号 # 20 ■本館地下 階 天一 柱番号 $ か ら だ が よ ろこ ぶ 精進 精進 野 菜 を たっぷ り 使った 料 理 や 、 肉 や 魚 の 使 用 を 抑 え な が ら 満 足 感の あ る お 料 理 を 日本製 人前 円 ■本館地下 階 ケーファー ピック アップし まし た 。 でつくりました。 〈ケーファー〉 アッシュパルマンティエ 飯野 精進 たフランスの家庭料理を、マッ シュポテトと高野豆腐のミンチ 作業ＭＡＣ 進行担当 A-01 〈天一〉発芽大豆かき揚げ 枚 円 ４ じゃがいもと挽肉を重ね焼きし 大豆と長野県産の鞍掛大豆など、色とり どりの大豆をさっくりと精進揚げに。 日付・作業担当者 ２ ３ 00/00 ■■■ 福井県産の黒大豆、赤大豆、青大豆、黄 １ 00/00 ■■■ 各２袋） 円 ■本館地下 階 赤坂松葉屋 柱番号 " サイズ 健食 02/13 長谷川 箱（白胡麻豆腐・黒胡麻豆腐・桜胡麻豆腐・ よもぎ胡麻豆腐 各 H 、柚子味噌・木の芽味噌 色数 210 mm 01/14 酒井 柚子味噌、木の芽味噌、 ２種の味噌だれで。 〈赤坂松葉屋〉胡麻豆腐詰合せ こだわりの春の味噌だれ付き 名 健食 4C 297 mm 精進料理を代表する一品、胡麻豆腐。国産 の吉野葛を使用した、 もっちりとした食感。 品 三越DAYS 食品カタログ 2015年3月号 ︵本店︶ 個入 円 ■本館地下 階 招福門 柱番号 ( 得意先名 イスターソースをつけて、 どうぞ。 〈招福門〉湯葉巻きオイスターソースかけ 受注番号 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 健食 揚げた湯葉のさっくりした食感と、 キクラ ゲや野菜のやさしい歯ごたえ。濃厚なオ 鶏肉に見立てた大豆ミートを、金沢の郷 土料理 治部煮風に仕立てました。出汁 をとった昆布もおいしくいただいけます。 〈美濃吉〉大豆ミートのうま煮 パック 円 ■本館地下 階 美濃吉 M 精進 健食 C Y BL 健食 下味を含ませて煮たり、そのまま蒸した 北海道産の昆布や大分県産どんこなど植 物性の出汁で炊きあげたお総菜種。 合わ り、素材を活かして調理した野菜を、白 和え風の豆腐ソースで和えました。 せた素材の相性と食感をお楽しみください。 〈 3' 〉 豆腐ソースでいただくカラダ癒やしサラダ Hあたり 円 ■本館地下 階 3' 柱番号 )・) 各 パック 各 円 ■本館地下 階 日本橋鮒佐 柱番号 " 精進 〈日本橋鮒佐〉 Bふきと山椒の煮物 C竹の子と湯葉の炊き合わせ Dどんことお麩の煮物 C お豆腐ベースの具を湯葉で包んで焼き あげた、 お肉を使わない棒餃子。 あっさり とした中にコクのある味わいです。 〈好餃子〉湯葉巻棒餃子 個入 円 ■本館地下 階 好餃子 柱番号 ( 23 ※写真は盛り付け例です。 B P22 D 22 鮮 かつて日本橋にあったという 魚河岸。新鮮さを競うようにさ の空気とともにお届けします。 すすめの鮮魚を、リアルな市場 メントを添えて紹介。その日お 日 本 橋に 蘇る 河 岸の心 意 気 。 まざまな魚が集められ、仲買人 目利きがその目で選んだ 〝 旬の の鮮魚の映像を、仲買人自らコ たちの競りの声が飛び交う、江 伝えしきれない情報を提供します。 味〟 をどうぞ。 はのおすすめの調理方法など、店頭だけではお 戸∼東京の台所。情報が今ほど 仲買人自ら競り落とした魚の特徴や味、選んだポ イントなどを動画を通じて紹介。 また地元ならで 豊富でなかった時代には、闊歩 いよいよ出荷、鮮度を保ったまま する目利きたちが自らの目で確 かめ、買い付けては店頭に並べ ていました。そんな活気を日本 飯野 作業ＭＡＣ 進行担当 DE1 モニタでポイントを確認 ４ 00/00 ■■■ 橋三越本店の鮮魚コーナーに蘇 00/00 ■■■ おいしいんです。 らせます。競り落としたばかり 02/12 平本 この魚は、 ○○料理が 日付・作業担当者 ２ ３ 個 円 ■本館地下 階 室町万弥 〈創造工房〉 京都府産京丹後フルーツガーリック 三越伊勢丹プレミアム 個 円 01/14 橋本 横浜市中央卸売市場 １ 【点限り】 Hあたり 円 ■本館地下 階 室町万弥 ※販売期間：月日 （水）∼ 日 （火） 〈山本柑橘園〉 山口県産 弓削瓢柑（ゆげひょうかん） 210 mm サイズ 〈神内ファーム 〉 北海道産神内アボカド （ハス種） フルーツのようなおいしさを実現しました。 297 mm 色数 特徴。中袋を剥かずに食べられます。 4C 愛媛県 八幡浜漁港 名 熟により油分が多くコクのある味わいに。 たにんにくをさらに日間熟成。 まるでドライ 度が乗り、上品な甘さと爽やかな酸味が 品 多くの栄養を行き渡らせ、 さらに樹上完 ℃以上の醗酵室で日間熟成醗酵し 得意先名 ザボン系の柑橘類。見た目の印象より糖 三越 DAYS 食品カタログ 年 月 2015 3号 本(店 ) なりました !? ﹁おいしい実りを 届けたい。﹂ 日 本の篤 農 家の工 夫とひらめき 。 受注番号 果物に 根域制限栽培によって一果一果により 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 実 この 年で約 倍と、近年大 きく輸入量が増えているアボカ ド。しかし国産はまだごく僅か です。その理由のひとつは、 もと もと熱帯果樹であるアボカドは 樹高が メートルにもなること があり、 ハウス栽培ができないば なんとか国産化できないものか。 ﹀では、このア かりか、収穫作業が難しいこと。 ︿神内ファーム ボカドを低木に仕立てることで、 安定的な栽培を実現。今年から 国産ハス種の出荷を始めました。 弓削瓢柑は、昭和初期に熊本 県小天村でわずかに栽培されて いたという記録がある稀少な果 物。この瓢柑を友人からの熊本 土産にもらった ︿山本柑橘園﹀ の 山本弘三氏は ﹁ これは日本を代 表する柑橘になる﹂ とひらめき、 すぐに２００本の苗木を作り、 栽培を始めました。 自分たちの手で、おいしいも のを作り、届けたい。日本の篤 農家の工夫とひらめきが、今日 も食卓を豊かに彩っています。 M C Y BL ■本館地下 階 室町万弥 シチリア原産、日本の味。 別名「ブラッドオレンジ」 とも呼ばれる赤い果肉が特徴。 四季の変化に富み、年間を通じて寒 〈松浦農園〉 愛媛県産 タロッコオレンジ 暖差の大きい日本の愛媛県八幡浜市で栽培したタロッコオレンジは、松浦氏が独自に研究を すめ！ す お だ ん 目利きが 選 個 円 ■本館地下 階 室町万弥 重ねた栽培方法で、甘みと酸味のバランスのとれた味わいに仕上がっています。 5 ※写真はイメージです。 シチリアまで 度も赴 き、本場の栽培方法 ※写真はイメージです。 を学んだ 〈松浦農園〉 お客さまのご要望に合わせて、 串打ち、 お造りなどの の松浦有毅氏。 下拵えを有料にて行っております。今回新たに 「昆布 タロッコの果肉をのせました。〈サン・フルーツ〉 タロッコゼリー 個 円 "タロッコオレンジを搾った果汁をそのままゼリーにし、 #タロッコオレンジのゼリーと優しい甘さのパンナコッタを合わせた、出会いのスウィーツ。〈サン・フルーツ〉タロッコゼリーとパンナコッタ 個円 $アーモンドたっぷりのクッキー生地に、カスタードとタロッコで仕上げた爽やかなタルト。〈サン・フルーツ〉タロッコタルト 個円 クラッシュゼリーで飾りました。〈サン・フルーツ〉 タロッコババロア 個円 %ミルク風味のババロアにコクのあるタロッコオレンジを合わせ、 〆」 「酢〆」 「味噌漬け」 のサービスも加わりました。 〈 川水産〉有料サービス：昆布〆円から （切り身の大きさによって価格は異なります） ※昆布〆する魚の料金は別途頂戴いたします。 ※生鮮品は天候等の事情により入荷のない場合がございます。 5 港で水揚げされた魚介は、 その日の早朝に横浜市 中央卸売市場で競りにかけられ店頭に並びます。 ま た、長崎、愛媛など、魚種の豊富な地方の漁港から は、仲買人が厳選したおすすめの魚介を現地から 直送し、 いち早く店頭にお届けします。 〈 川水産〉鮮魚各種 時価 詳しくはお気軽に係員におたずねください。 P24 5 湘南平塚、鎌倉、小田原、下浦など横浜近郊の漁 ※ 「昆布〆」以外にも、各種下拵えのサービスがございます。 " ∼ %すべて■新館地下 階 サン・フルーツ 25 下拵えもいたします。 5 ※鮮魚は天候や交通事情により、入荷のない場合や入荷時間が変更となる場合がございます。 ※神奈川県内の各漁港から市場に入荷される魚に関しましては、水揚げ状況により産地が変わる場合がございます。 すべて■本館地下 階 川水産 24 受注番号 得意先名 開けたときの喜ぶ顔を思い浮かべて、あれこれと悩みながら選ぶのもまた楽しい春のTEMIYAGE セレクションです。 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 ちょっとかしこまったご挨拶はもちろんのこと、仲間同士の気軽なお集まりにも、久しぶりに会うお友達にも、パッケージを て Mitsukoshi み や げ T E MI YAG E Spring 2015 〈エニスモアガーデン〉ベリーヒル 個【 点限り】 円 ■本館地下 階 エニスモアガーデン 柱番号 ' 苺とパッションフルーツの「セレスト」や新作「ヴルー テサティーヌ」 など 種を限定パッケージに詰めて。 〈ピエール・エルメ・パリ〉ルスティリスト 日本製 個セット 円 ■本館地下 階 ピエール・エルメ・パリ 柱番号 ' 横 ライ麦を使用した、朝食に好適な香ばしい食 パン。専用ボックスをご用意しました。 〈ラ・セゾン〉 ライブレッド 個 円 DE1 飯野 ■本館地下 階 ラ・セゾン 柱番号 ( 作業ＭＡＣ 進行担当 ムをサンドして。春の丘をイメージしました。 00/00 ■■■ ４ アーモンド入りの生地にラズベリーバタークリー 楽梅花堂〉 の乗松さん。 日付・作業担当者 ２ ３ 00/00 ■■■ 「梅おばさん」 こと 〈延 １ 02/12 平本 サイズ 01/14 橋本 色数 210 mm 名 品 三越 DAYS 食品カタログ 年 月 2015 3号 本(店 ) 4C 297 mm 1 2 3 さまざまな調味料を少量使い切りサイズでご提供する 〈ポー ションズ〉。東京・世田谷の梅専門店〈延楽梅花堂〉 より、専ら ブリオッシュ生地にチョコチップ、 アプリコットを練り込み、スラ 関東原産と言われる 「杉田梅」 を用いた加工品３種をご紹介。 〈ポーションズ〉延楽梅花堂赤しそふりかけH円 延楽梅花堂練り梅H円延楽梅花堂梅塩H円 イスアーモンドでサクッとした食感に仕上げました。 〈ジョアン〉 ショコラアマンド ホール（直径約 DN ）円 カット 円 ■本館地下 階 ジョアン すべて■本館地下階グロッサリー M 季節の彩りを携えて。 C Y 厚切りのセビリアオレンジでつくったコクのあ るマーマレードです。 〈フォートナム・アンド・メイソン〉 モナークマーマレード 英国製H 円 ■新館地下 階 フォートナム・アンド・メイソン チーズラムレーズン、 プリンクリーム、 ミル ククリーム。 種の限定あんぱんを、 ミニサイズでセットにしました。 〈銀座木村家〉 ミニあんぱんトリオ個入円 ■本館地下 階 銀座木村家 柱番号 ( 27 サクサクとした食感のクッキー。生地に練り込んだ バター、新鮮な卵から生まれるほのかな甘みと柔 苺がほんのり香ります。 らかな食感。春らしい山桜の絵柄で。 〈オッジ〉 ブールドネージュ （フレーズ） 個入 円 ■本館地下 階 オッジ 柱番号 ( アーモンドプラリネと苺風味のクリームをダコワーズ 生地にそれぞれはさみました。 〈ブールミッシュ〉 ダコワーズ （プラリネ・ショートケーキ味） 各 個【各 点限り】 円 ■本館地下 階 ブールミッシュ 柱番号 ' 〈赤坂柿山〉やまざくら 枚入 円 BL 〈ラベイユ〉 東京小金井 の養蜂場風景 ■本館地下 階 赤坂柿山 柱番号 " サクッと軽い食感。 ビターなチョコレートにほん 小金井公園の樹木の花からとれる百花蜜。新緑の季節に 信州産のぶどうでつくったバルサミコ酢と信州味噌を合わせた新感覚調味 のりコーヒーが香ります。 収穫した深みのある上品な味わいのはちみつです。 料。 植物性の原材料から生まれるコクのある味わいは、 ドレッシングにも好適。 〈本髙砂屋〉 コーヒーエコルセ 枚入 円 ■本館地下 階 本髙砂屋 柱番号 ( 〈ラベイユ〉東京小金井 新緑の森 H 円 ■新館地下 階 ラベイユ 〈丸正醸造〉 バルサ.*40NM円 ■本館地下階あぶまた味噌柱番号( 26 得意先名 品 三越 DAYS 食品カタログ 年 月 2015 3号 本(店 ) 日本橋三越本店では各レストランにて春の特別メニューをご用意しております。 受注番号 お買い物のあとのお食事にも、ティータイムにも、 春を楽しむレストラン・イートイン インフォメーション 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 RE STAU RA N T I NFORM ATI ON i n S P RI NG 4C 297 mm 210 mm 00/00 ■■■ プリザーブド・フラワー がお出迎え 飯野 ■本館地下 階 マイスターユーハイム 柱番号 & 日本製 個入 円 ■本館地下 階 ピエールマルコリーニ 柱番号 ( 作業ＭＡＣ 進行担当 DE1 ■本館地下 階 名品銘店 愛国製茶 〈マイスター ユーハイム〉 いちごのバウムリンデ 日本製 本 円 作。三越先行発売。 〈ピエールマルコリーニ〉 ブリュッセルトレジャー カカオ生チョコレートラムミルク ４ 00/00 ■■■ ショートケーキの味わいを表現したバウムクーヘンです。 を合わせた、アルコール入りコレクションの新 日付・作業担当者 ２ ３ 02/12 平本 み、 渋みのバランスもよく、 春らしいすっきりとした味わい。 〈愛国製茶〉茶師十段 前田文男氏作 春ブレンド茶 H 円 １ 01/14 橋本 バニラが香る生地に、苺ピューレ入りのゼリーをサンド。 サイズ 「第 回 鹿児島展」 と合わせて、鹿児島の食の魅力をお届けいたします。 月日（水）∼ 日（月）に本館 階 催物会場で開催される 静岡、 高知、 宮崎各県産の茶葉をブレンド。 香り、 甘み、 苦 色数 鹿児島の食材や郷土料理を取り入れた鹿児島メニューを期間限定でご用意。 名 と新館 階〈ランドマーク〉 では、 月日（水）∼ 日（火）の期間中、本館７階〈特別食堂 日本橋〉 ラム酒「トロワリビエール」 とミルクチョコレート 期間中、入口正面をはじめ ランドマーク店内各所に、 〈特別食堂 日本橋〉鹿児島県郷土料理 鶏飯 人前 円 〈ランドマーク〉鹿児島プレート 人前円 プリザーブド・フラワーを飾って ご来店をお待ちしています。 フランス製ショコラ専門店〈サティー〉 から、 ホワイ 大葉入り照り焼きチキン、三元豚ロースカツ、卵、ア トチョコレート。 コクのあるトリュフショコラをホワ ボカドとツナ、甘夏生クリーム、いちご生クリーム・・ イトチョコでコーティングしました。 〈サティー〉 コンクショコラブラン フランス製 個入 円 ■本館地下 階 サティー 柱番号 ' 特別食堂和食チームがお届けする、 人気の 種をハーフサイズで専用箱入り詰合せに。 〈メルヘン〉 ハーフサンドのおみやげ#09 個円 ■本館地下 階 メルヘン 柱番号 ( 苺のパウンドケーキなど季節の菓子を中心に した、半生菓子の詰合せです。 〈東京會舘〉 プティフールフレーズ 箱 個入 円 ■本館地下 階 東京會舘 柱番号 ( 鹿児島和食コースをお楽しみください。 ■受付：月日 （土）午後 時 分から ■開宴：午後 時から ■場所：本館 階 特別食堂「日本橋」不二の間 ■定員：先着 名さま ■参加費：お一人さま円（ドリンクは別料金となります） ■ご予約・お問合せ：店頭またはお電話にて承ります。 電話 （午前 時∼午後 時） 〈特別食堂 日本橋〉鹿児島県産黒豚肩ロース網焼きと黒豚ソーセージ 人前 円 ■ご予約締切：月日 （火） ※定員になり次第締め切らせていただきます。 M C Y BL ハナミズキをモチーフにしたラングドシャーに、ホ 香りも味も上品なローズティーのマカロン。三越限 ワイトチョコレートをサンドしました。 定商品です。 〈ヨックモック〉 フルール・フルールサンド 枚入（うち 枚砂糖飾り付） 円 ■本館地下 階 ヨックモック リキュールをもっと愉しむランチ＆トーク お気軽にお召しあがりいただける、 春のミニ懐石。お料 香り豊かな紅茶とともに、 さまざまなスウィーツを お楽しみいただける 〈ハロッズティールーム〉。春の 季節限定メニューは、桜の風味のプディングです。 〈ハロッズ ティールーム〉桜のプディング 人前 円ティーセット 円 ■本館地下 階 ハロッズティールーム 29 理に合わせてセレクトした竹田ワイナリーのワイン又 は有機栽培のフルーツジュースをご用意いたします。 お 子さまやお酒をお飲みにならない方でも、 和食とお飲 み物の絶妙な マリアージュ をお楽しみいただけます。 〈なだ万〉春菜∼春のミニ懐石∼人前円 ※お飲物代・サービス料は別途頂戴いたします。 ■新館階なだ万 講師にひかる一平氏を迎え、 親子で楽しむゲームやク イズを通して、 お芝居の楽しさを体験していただきます。 ■日時：月日 （月）午後２時∼ （午後時分終了予定） ■対象年齢：４∼８歳 ■定員：先着組名さま ■参加費：親子名さま円 （２名さま分デザート・お飲み物代含む） ■会場：本館階特別食堂 「日本橋」 不二の間 ■ご予約・お問合せ： （午前時∼午後時） ※歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。 リキュールの魅力を満喫できるイベントを 〈キュ ジーヌ ［T］ ミッシェル・トロワグロ〉 とのコラボレー ションにより開催。当日は、掲載のローズリキュー ルを含むリキュールを使った特別メニューと、リ キュールやワインとのマリアージュが愉しめるほ か、リキュールレシピについてのトークも行います。 ■日時：月日 （土）正午∼ （午前時分開場） ■会場：キュジーヌ ［T］ ミッシェル・トロワグロ ■定員：名さま ※応募多数の場合は抽選とさせていただきます。 ■参加費：お一人さま円 ■お申込み：月日 （水）∼日 （土） 本館地下階ラ・カーヴ店頭 またはインターネットでお申し込みください。 XXXNJUTVLPTIJDPKQGPPET 〈ラデュレ〉 マカロンテ・ア・ラ・ローズ 日本製 個円 ■本館地下 階 ラデュレ 繊細なバラの香りに気分が華やぐふくよかな味 わい。 プレゼントにも好適なティーバッグで。 〈ザ・ペニンシュラブティック〉 ローズブラックティーティーバッグ 茶葉：中国産H 袋 円 ■新館地下階ザ・ペニンシュラブティック 三越伊勢丹だけのフォー ミュラ （調整法） で、 バラの 香りを抽出。紅茶やミル ク、 ドレッシングの贅沢な 隠し味に。 リキュール・ド・ローズ フォーミュラ *4&5"/.*546,04)* フランス製NM アルコール度数％ 【 点限り】 円 ■本館地下階ラ・カーヴ 春のさまざまなシーンで、 さりげなく気持ちを伝えるメッセージ入りクッキー。 〈泉屋〉 メッセージクッキー 枚 円 ■本館地下 階 泉屋 柱番号( 28 知りたい、楽しみたい、身につけたい。 そんな 食 の好奇心を刺激するイベント＆セミナーがいろいろ。 4C 297 mm ■参加費：円 ※参加費をお支払いいただくと ■場所：本館 階 ライトウェル ■日時：月日 （日） 午前 時∼ 正午∼ 新館地下２階〈クオカ〉 では、春 ■ご予約・お問合せ：（大代表） にぴったりのいちごのスウィー 00/00 ■■■ ツ作りを日替わりでご紹介！手 DE1 軽に作れる本格スウィーツに出 会ってみませんか？ 栃木県産農産物 13 大使 と 栃木県公認キャラクター とちまるくん 来店！ 飯野 ■日時：月日 （月）∼ 日 （金） 午後 時∼ 午後 時∼ 各回約 分 ■参加費：無料 ■メニュー例：いちご大福、 いちごトリュフなど ※詳細は店頭スタッフまで お問い合わせください。 ■新館地下 階 クオカ ■日時：月日 （日） 午前 時∼ 正午∼ 午後 時∼ 午後 時∼ ■場所：本館 階 ライトウェル 協力：栃木県、農業生産法人（有） いちごの里湯本農場 作業ＭＡＣ 進行担当 ■定員：各回 組さま （ご予約優先） 00/00 ■■■ ４ 午後 時∼ 午後 時∼各回 分 02/12 平本 日付・作業担当者 ２ ３ 〈クオカ〉で苺一会 スウィーツ デモンストレーション 摘み取り容器は複数人でご利用可能です。 210 mm 01/14 橋本 １ 摘み取り容器 個をお渡しいたします。 サイズ 摘んで、食べて、学べるいちご狩りをお楽しみください。 色数 も来場。いちごの摘み方、おいしい食べ方などレクチ ャーを受けながらいちご狩りをお楽しみいただけます。 名 品 日本橋三越本店に栃木県産「とちおとめ」のいちご狩 りスペースが登場！会場にはいちごのスペシャリスト %FTJHOFECZ5IF$IFFTF3PPN チーズ チ ズの世界へようこそ！ 奥深い 世界一のチーズソムリエ・村瀬美幸氏にチーズカットや華やか な盛り付けテクニックを学びます。「チーズプラトー」 とは、チー ズを盛り付けた飾り皿のこと。今回のレッスンテーマは「イタリア 野点ワークショップ の春」。イタリアチーズをミモザやアーモンドの花に見立てること で、パーティの演出に相応しいデコレーションに。 〈イータリー〉 チーズプラトー教室（セミナー・パーティ） ワイン・軽食付 お一人さま円 ■日時：月日 （火）セミナー：午後 ∼４時 講師プロフィール パーティ：午後 時 分∼ 時 分 村瀬美幸 ■場所：新館地下 階 イータリー 日本唯一のチーズ専門 教室「 5IF$IFFTF3PPN」 主宰。（世界最優秀フロマジェ コンクール 年優勝） ■定員： 名さま ■ご予約・お問合せ（直通） 屋外でお茶を楽しむ野点を、初心者でもお気軽に 体験していただけるワークショップです。実際に屋 チーズや前菜などを味わいながら学ぶ、 イギリスで春に行われる伝統行事「チーズころがし祭 上にて野点を体験しながら、 〈 松北園〉社長杉本 会食形式のセミナーです。 り」にちなんだ 〈イータリー〉チーズころがし祭 を開 〈イータリー〉 チーズセミナー 催。参加賞や優勝賞品にはチーズにちなんだ景品も！ 剛氏より野点の楽しみについて、 また、続いてはじ M まりのカフェにてお弁当とお酒をお召しあがりいた C だきながら、春のお料理とお酒の相性について、講 ■日時：月日 （日） 午前 時∼ 午後 時∼（各回 分の予定） ■定員：各回 名さま ■場所：お食事：本館 階 はじまりのカフェ 野点：屋上 ■参加費：円 〈なだ万厨房〉春の一期一味弁当 （ 折 段）、 （野点体験、 〈宮坂醸造〉純米吟醸 天色 真澄を含む） ■ご予約・お問合せ：お電話 （直通 午前 時∼午後 時） インターネットXXXIBKJNBSJOPDBGFKQ ※インターネット予約が完売・販売終了の場合はお電話または 本館 階 はじまりのカフェにお問い合わせください。 ※定員になり次第、 キャンセル待ちで承ります。 ※お弁当は本館地下 階〈なだ万厨房〉 で円にて お求めいただけます。 チーズ ∼ 種・チーズ料理 種・ドリンク付 お一人さま円 ■日時：月日 （金）、日 （火）、日 （月）各日午後時∼ （午後４時分終了予定） ■場所：新館地下階イータリー ■講師：小林美雪氏（チーズプロフェッショナル） ■定員：各回 名さま ■ご予約・お問合せ（直通） Y 師を招いてお話をうかがいます。 BL はじまりのカフェで 色 のある日本酒を。 野 点ワークショップでは、/JQQPO 〈宮 *304",&1SPKFDU で創 作した 坂醸造〉純米吟醸天 色 真澄をお愉 あま いろ しみいただけます。 （詳しくは 1 へ） 日本橋三越本店〈RF1〉お客さま限定 サラダセミナーご招待 〈 3' 〉のさまざまなサラダを食べ比べていただきながら、サラダのアレンジの楽しみ方を 学べる、立食パーティ形式のセミナーです。抽選で 名さまを無料ご招待いたします。 気仙沼〈斉吉〉ばっぱの台所 「 新わかめの話 ∼新わかめの食べ方とお食事∼」 「ばっぱ」とは「おばあさん」の意味。〈斉 吉〉の 貞子ばっぱ が、この時期ならでは の刈りたてわかめのおいしい食べ方を伝 授。しゃぶしゃぶをはじめとしたさまざまな 調理法でお召しあがりいただきます。 31 I SH KO S SU ING IT M TH 楽しく学ぶ、おいしい体験。 得意先名 三越 DAYS 食品カタログ 年 月 2015 3号 本(店 ) いちご狩り！∼ 受注番号 ∼都会のど真ん中で 春を楽しむ 12 ㈱三越伊勢丹 3038534 三越本店様 苺一会 ■日時：月日 （木）午前 時 分∼午後 時（予定） ■定員： 名さま ■場所：本館７階 はじまりのカフェ ■料金：お一人さま円 ■お申込み方法：お電話 （直通 午前 時∼午後 時） インターネット XXXIBKJNBSJOPDBGFKQ ※インターネット予約が完売・販売終了の場合はお電話または 本館 階 はじまりのカフェにお問い合わせください。 ※歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。 ※写真はイメージです。 ■応募方法：日本橋三越本店〈3'〉店頭にて、 （水）∼日 （火） の開催期間中 月日 円以上お買いあげのお客さま先着 名さま に参加応募ハガキを差しあげます。 ご応募のお 客さまは郵送にてお申し込みください。 ■応募締切：月日 （金） ※当選の発表はご招待状の発表をもって かえさせていただきます。 ■募集人数：名さま （抽選） ■日時：月日 （土）正午∼ （受付開始時間午前時分） ■場所：株式会社ロック・フィールド 東京オフィスフードデザインラボ （東京メトロ銀座線三越前駅より徒歩分） ■セミナーお問合せ （月２日 （月）∼午前時∼午後時 土･日･祝日除く） 〈イータリー〉 チーズころがし祭り ■日時：月日 （土）午後２時∼（雨天時は月日 （日）） ■場所：本館屋上 ■参加費無料 ■定員：先着計 名さま （小学生以下の部 名さまその他の部 名さま） ■ご予約・お問合せ（直通） 〈ジョアン〉春の親子 パン教室 〈ジョアン〉では 、小 学生以下のお子さま を対 象にパン作りを 体 験していただける ワークショップを催し ます。親子でご参加く ださい。 ※写真はイメージです。 ■日時：月日 （土・祝） 午前 時 分∼ 午後 時∼ （各回 分の予定。焼き上がりのお渡しは、午後 時以降 午後 時以降） ■場所：本館地下 階 ジョアン ■対象：小学生以下のお子さまとお父さまもしくはお母さま ■定員：各回 組 名さま ■参加費：円（材料費込） ■お申込み期間：月日 （水）∼ 日 （月） ■お申込み方法：本館地下 階 ジョアン店頭にてお申込みください。 ※ご当選のお客さまには月日 （火） にお電話にて連絡させていただきます 30