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和 食 っ て い い ね
和食っていいね 表紙あるばむ 「料理を作るだけでなく、食文化も大切にしたい」 元気もりもりクッキング 東三河ブロック（豊橋）食と健康アドバイザー 秋の食材をたっぷり使い、一汁三菜の和食と愛知の郷土料理の鬼まん じゅうを作りました。 手前に。洋食の場合は向こう側 が作法」と 「和食の場合の付け合わせは、メイン料理の 食と健康アドバイザー。汁物は、日の出か まぼこ（ 飾り切り）とう ずら卵に、結 び三 な材料で、お祝いの気持ちを表すことがで つ葉をあしらったおめでたいお吸物。 「 簡単 きますよ」とのアドバイスに、参加者は「今 度、お祝い事のときに作ってみよう」とメモ ※注文の提出忘れや、商品の追加・変更は 電話注文センター（0120-502-017）まで 復興支援ブログ http://fukko.coop-aichi.jp をとっていました。 検索 コープあいち 受付日／月〜土曜 受付時間／ 9:00 〜 17:00 コープあいち WEB サイト コープについてのお問い合わせは 心をあわせて、力を合わせて、 一歩ずつ http://www.coop-aichi.jp/ コープベル 0120-758-257 東北のメーカーや 生産者を応援しましょう 「楽しいし、レパートリーも増えるし、ため になる話も聞けます」と大好評です。 ※食と健康アドバイザーの紹介とレシピは８・９ページにも。 和菓子店にも引けを取らない鬼まんじゅうのレシピは、コープあい ちホームページにあります。 トップページのバナー「コープでレシピ」から入り、「鬼まんじゅう」 と検索してください。 カネハツ食品株式会社 おせち和風三段重 みるきく レポ 11 2014 年 11 月 組合員情報誌 vol.156 特集 ひみつ １ カネハツ食品株式会社（名古屋市南区） 金 運 を 招 く と い う 栗 き ん と ん 、子 孫 繁 栄 を 表 す 数 の 子 、マ メ に 働 け る よ う に と 願 い を 込 め た 黒 豆 。 新 し い 年 へ の 希 望 を 込 め て 、縁 起 が 良 い と さ れ る 料 理 昆布巻を詰める を 集 め た の が「 お せ ち 料 理 」で す 。 ①「七目つくね」2 個から 3 個に ②「伊達巻」2 枚からサイズを小さくして3 枚に ③「お煮しめ」里芋、人参、ふきを薄味に ④「さわら幽庵焼」パサつきを抑えて食べやすく ⑤「紅ズワイカニ爪幽庵焼」と「寿高野 煮」を加えて彩りを華やかに 33 品から 35 品に コープあいちではカネハツ食品のコープオリジナル ＜今年はココを見直しました！＞ 「 お せ ち 和 風 三 段 重 」が 毎 年 人 気 で す 。長 年 愛 さ れてき たひ み つ を うかがいま し た 。 たつくりをタレと混ぜ合わせる 「 お せ ち 和 風 三 段 重 」に は 毎 年 ア ン ケ ー ト ハ ガ キ が 付 き、組 合 員 が 意 見 や 感 想 を 伝 え て い」という感動が生まれると、私たちもうれしいです。 見 直 しをしてい ま す。２ ０ １ ３ 年 も １ ２ ０ ０ ます。みなさんの喜ぶ顔を思い浮かべながら。 「おいし 人 の 声 が 寄 せ ら れ ま し た。こ の 声 を 翌 年 の 料 せち専用ラインを特設し、社員一体となり重箱に詰め 理 の 量・ 味 付 け・ 彩 り な ど 様 々 な 面 で 生 か 仕上げは 12 月 28 日から 30 日までの 3 日間。お ひみつ 2 しています。 なので、美しいつめ方を何度も検討します。 料 理 は 重 箱 に 盛 り つ け ら れ た 状 態 で 届 き ま す。自 分 で 詰 め る 手 間 は な く、ふ た を 開 け た ら す ぐ に 食 べ ら れ ま す。重 箱 の 中 は、花 び を行います。また、ふたを開けた瞬間の印象も大切 35 ひみつ ら の よ う に 飾 ら れ た サ ー モ ン ややさ し い 黄 色 の 伊 達 巻 き な ど 目 栗きんとんを練り上げる 3 を引く美しさ。おせちを囲んで家族の笑顔が広がりそうです。 吟味をしたり、ご意見をいただいた味について調整 （税抜） 、早 期 予 約 ３ 〜 ４ 人 前（ 品 ）で 通 常 １３０００円 １１０００円 （税抜） と う れ し い 価 格。家 計 へ の 負 担 が 考 慮 さ くするため調理手順を見直したり、魚などの素材の れ つ つ、食 材 選 び に も 力 が 入 れ ら れ て い ま す。「 紅 白 か ま ぼ 月から準備を始めて試作を繰り返します。食感をよ こ 」（ 紀 文 ）や「 伊 達 巻 」（ ス ギ ヨ ）は コ ー プ で 人 気 の あ る 商 品。 走。必ず組合員さんの手元に届けられるように、9 れんこん煮 は 愛 知 県 産、た つ く りの原 料のカ タ ク チ イ ワ シ は おせち料理は一年の始まりを祝うおめでたいご馳 三 重 県 産 な ど、地 元 食 材 も 積 極 的 に 使 わ れ て い ま す。昨 年は 秋から何度も試行錯誤。 「おいしい」という感動をめざして 早期予約で９６８８点の注文のあった人気商品です。 おせち料理ができるまで 1 写真右から 中日本営業部 かねここういち 部長 金子浩一さん 2 つちやますみ 商品開発課 土屋摩純さん おおたひろみ 太田裕美さん 発泡容器と保冷剤で温度を保つ配慮も。 重箱は紙製。ラクに後片付けができます。 まつもと み つ お 直販営業課 松本光生さん 社会が変化しても、和食を次世代に受け継いでほしい おせち料理などの「伝統食」は、日本人が長年受け継いできたものです。しかし近年、ライ フスタイルの変化でそのあり方も変わってきました。全国の 30 歳以上を対象にしたおせち 料理の Web 調査では、 「すべて手作り」が 5.6％であるのに対して、 「準備しない」が 33.4％ に。自宅で作る人が減っているのが現状です。 これから伝統食はどう継承していけばよいでしょうか。当社では日 本の食文化を大切にしながら、新しい提案もしています。黒豆の味付 けにバリエーションを持たせたり、素材の産地にこだわったり。この おせち和風三段重 35 品 ●早期割引 11 月 2 週（45 号）〜 11 月 4 週（47 号） みずのへいた 商品開発課 水野平太さん 3 11,000 円（税込 11,880 円） ●通常企画 12 月 5 週 （52 号） 4 13,000 円（税込 14,040 円） ほか、小学校で和食に関わる食育にも力を入れています。次世代 を生きる子どもたちにもっと親しんでもらいたいですね。 12 月 28 〜 30 日の 3 日間で、ひ と品ひと品ていねいに詰めます。 ①〜⑤は、今年見直した料理です。 店舗でのおせち料理 （株）玉清、 （ 株）千賀屋など名店の おせちの予約を受付中です。 早期予約の割引は12 月 11 日 （木） まで。 「伝統食」 「行事食」は家族の絆を深めてきた食文化 5 正月にはおせち料理、ひなまつりには蛤の吸い物や菱餅というように伝統行事と和食は 密接に結びついてきました。こうした「行事食」 「伝統食」はもともと神様へのお供えであり、 ハレの日のご馳走。料理を中心に人が集まり、旬のものを食べることで体調を整えたり、 「食 べ物に感謝する」 「幸せや健康を願う」 「家族や地域の絆を深める」などの意味を持ちます。家 庭でもできるだけ取り入れて、伝統の良さを伝えていきたいですね。 7 6 酒粕とみそが、鶏ムネ肉をしっとり＆旨味アップ パサつきがちなおからも、甘酒入りでしっとり おからでおやき風 鶏の粕漬けホイル焼き [ 調理時間 ] 20 分 1個分/110kcal 塩分：0.3g [ 調理時間 ] 30 分 1人分/162kcal 塩分：1.1g 材料（4 個分） 材料（4 人分） ● 鶏ムネ肉……大 1 枚 （280g） ●酒粕……40g ●みそ……大さじ 2 （36g） A ●はちみつ……大さじ 1 （20g） ●しょうが汁……大さじ 1 おから……60g ●小麦粉……40g ●甘酒……40g ●まいたけ……1 パック （100g） ● サラダ油……小さじ 1 ●みそ……小さじ 2（12g） B ●はちみつ……小さじ 1 （7g） ●すりごま……大さじ 2 ● 作り方 ①皮の材料を混ぜ合わせ、少し寝かせる ● ボウルに小麦粉をふるい入れる。 ● おからは大きめの皿にフォークでほぐし広げ、 電子レンジで 1 分〜 1 分 30 秒加熱（ラップなし）し、ポロポロになるくらいまで水分をとばす。 ● おからが熱いうちに小麦粉に加え、 軽く混ぜる。甘酒を入れ、フォークで全 体を混ぜ合わせてから手でこね、まとまってきたら丸く形を整え、ラップ をして少し休ませる。 ②まいたけのあんを作る ● まいたけは粗く刻む。 ● フライパンに油を入れて加熱し、 まいたけをしんなりするまで炒める。B を加え て炒め、全体がなじんだら火を止め、すりごまを加える。4 等分に分けておく。 ③あんを皮で包み、フライパンで焼く ● ①を 4 等分にして丸め、 ラップの上に丸く （10cm くらい）広げ、②を入れて包む。 ● 油 （分量外）を薄くひいたフライパンにフ タをして、弱火で両面 3 分ずつ加熱。火 を止め、余熱で仕上げる。 食と健康アドバイザーより 発酵食品を使う 酒粕・みそ・甘酒 玉ねぎ……1 個（150g） ●にんじん……1/4 本 （40g） ●しめじ……1/2 パック （50g） ●青ねぎ……1 本 （20g） ●アルミホイル ● 今月の担当は西三河ブロック （西三あおみ） 作り方 ①鶏肉をみそ粕に漬ける ● すり鉢に A を入れ、 すり合わせてみそ粕を作る。 ● 鶏ムネ肉は 8 枚にそぎ切りにし、 みそ粕に混ぜ合わせ、し ばらく置き、味をなじませておく。 ②切った野菜と鶏肉をホイルに包む ● 玉ねぎ、 にんじんは太めの千切りにし、合わせておく。しめ じはほぐす。青ねぎは小口切り。 ● ①にしょうが汁を加え、 もみ込む。 ● 正方形に切ったホイルに、 玉ねぎ・にんじん、ムネ肉、しめ じの順に重ね、残ったみそ粕をのせ包む。 ③フライパンで焼く ● 熱したフライパンに②をのせ、 フタをして弱火で 12 分加 熱し、火を止める。しばらくそのまま置いて、余熱でじんわ り火を通す。皿にのせ、ホイルを開き、青ねぎをちらす。 ラップを使って包む。 食と健康アドバイザー 栄養士の資格をもつ組合員が、 「 食と 健康」をテーマに料理教室や学習会、 生協商品を使った健康レシピの作成 を行います。 メモ ①の状態で容器に入れて、2、3 日冷蔵保存できます。 しょうが汁は、七味やゆず胡椒、からし等に変えることで風味 が変わります。 ● 鮭や鯖などの魚の切り身や豚肉でもおいしくできます。 ● メモ ● ● 中のあんは、おかず系なら残り物のひじきの煮物、きんぴらなど。甘味系なら、 あんこ、かぼちゃ、さつまいもあんなどお好みで。 さつまいもの揚げ焼き 材料 ● さつまいも……大 1 本 ● サラダ油……適量 ● 塩……適量 組合員より おすすめレシピ スティック状に カットして シンプルなおやつ。塩味だけでおいしいよ！ ともち（小牧市）より さつまいも を使って グラニュー糖 シナモン ● 砂糖、シナモン、はちみつ、ごま、 きな粉など（お好みで） 甘いさつまいもにベーコンがベストマッチ さつまいもサラダ 作り方 ①さつまいもを 5 〜 8mm 厚の輪切りにする。 ②フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きする。焼き色がついて、カリッ となったら取り出す。 ③塩をパラッと振ってできあがり。 アレンジ 砂糖やはちみつとごまで甘系にしたり、シナモンやきな粉をかけ てもおいしいですよ！ 材料（4 人分） ●さつまいも……約 500g ●ベーコン……70g ●マヨネーズ……大さじ 5 〜 6 はちみつ 黒ごま 9 ●昔なつかしい「芋がゆ」 さつまいもは 1cm 角に切って水にさらし、アク 抜きをしておく。お米 1 合を沸騰したお湯で、小 1 時間コトコト煮ておか ゆに。火からおろす 5 分ほど前に、さつまいもと塩少々を入れて仕上げる。 体調が悪いとき、あったかいおかゆで回復します。 くろちゃん（南区） ● 食塩不使用ミックスナッツ （アーモンド、カシューナッツ、くるみなど） ……40g（お好みで） ●レーズン……30g（お好みで） 作り方 べ方を紹介 みんなのおすすめの食 ●さつまいもをまるごとアルミホイルに包み、炊飯時にお米と水 の上にのせて、炊飯スイッチをおすだけ（いつもごはんをたく要 領のまま）。ごはんと同時に、ほくほくのふかしイモができます。 にしっこ ( 西区 ) るんばーば（東海市）より おすすめレシピを教えてください。 次の募集テーマは 「エビを使って」 ※投稿方法は 12 ページを。 ①さつまいもを 1 〜 2cm 厚の輪切りにし、水にさらしてア クを抜く。串がスッと通るまで加熱（蒸す・レンジ等）し、 フォークでざっくりつぶす。 ②カットしたベーコンを、フライパンでこがさないようにカ リカリに焼く。ナッツ類は適当な大きさに刻む。 ③ ①と②、レーズンをあわせ、マヨネーズであえる。 8 職員一同で取り組んでいます「味覚官能検査」 ンター 商品検査セ 今月のトピックス 心をあわせて、力を合わせて、1歩ずつ 東日本大震災が発生して3 年半が経過した今も、思うように復興が進まない被災地の現実があります。 いつも利用している商品で、 「 味がいつもと違う」とか、 「 変わった臭いがす る」と感じる場面に出会ったこと、ありませんか。こういった組合員のみなさん からのお申し出をきちんと受け取れるように、また商品開発・仕入れの段階で 「味」をきちんと評価できるように、といった目的で商品検査センターでは官能 今月は… 商品検査センター さ さ 「このまま忘れ去られてしまうのではないか」そんな思いを抱える被災地の今を、みやぎ生協から報告します。 き ひろこ 佐々木浩子さん 検査やトレーニングのカリキュラムを作っています。 3.11を 忘 れない 〜被災地の今〜みやぎ生協から いまも震災前の水準から遠く 「復興なんてまだまだ先」 「売り上げが震災前の 5 割程度という企業もまだいっ 官能「検査」と人間の感覚 このテストには、検査センターだけではなく、商品の仕入れに 「検査」というと、実験器具や機器を使っての「測定」のイメー ぱいあるよ」。宮城の水産加工業者の多くは、震災によるダメージからいまも十 関係する部局や、組合員のみなさんからのお申し出を受け取る ジがありますが、この官能検査は人の感覚を使ってする検査で 部局のメンバーも加わって、定期的に取り組んでいます。合否だ 分に回復できていません。水産庁の調査 では、宮城県で生産能力が被災前の水 す。機器の方が微量に測れるのでは？ と思うところですが、人間 けでなく、何回もテストに取り組むことで自分の得意な味、不得 の五感はそれにも増した感度を備えた検出器ともいえ、実際、あ 意な味を知ることもできます。 ※ 準に戻った事業者は 13％、売上げではたった 8％しかありませんでした。 復興をはばむ主な要因は、販路喪失、風評被害、人手不足です。 震災で宮城の水産加工品の生産は一時ストップしました。代わりにスー る異臭成分などは機器では測れないほどの微量でも人間は「く さい」と感じ取れる、といわれています。食品分析を専門とする 日々、家族においし 機関でもこの官能検査をひとつの検査手法としているところも い食事を、と味覚を研 あります。 ぎ澄ませている組合 迅速に結果を出せるところも魅力ですが、一方で、その日の体 員のみなさんのご要 調などによって感覚が変わる可能性があり、再現性の部分で問 望にきちんとお応え 題があります。そういった弱さを克服するために、官能検査をす していけるよう、職員 るための「トレーニング」も実施しています。 一同、トレーニングに パーの棚を埋めたのは他産地の商品で、生産が再開されてもそれは続きま した。さらに放射能の風評問題が水産加工業を直撃しました。 「震災前より、販路が狭くなった」。塩蔵わかめなどを製造する（株）志 田金は、関東以南のスーパーとの取引が震災後大幅に減少しました。いち 早く工場を再開したにもかかわらず風評で売れない状況が続き、その間に 志田金の塩蔵わかめ生産工程。 す。代表取締役の志田金治郎さんは「風評被害がなければ、宮城の水産加 工業はもっと早く売り上げを回復できていたはず」と言います。 励んでいきます。 漬け魚などを製造する三波食品（株）の専務取締役・松本晴幸さんも「関 味覚のトレーニング 東は売り上げが伸びているが、西日本は風評のせいで、そもそも店に置い てもらえない」と話します。 「味覚」のトレーニングは、人間の舌が感じる限界程度の濃度 に調製された 「甘味」 「 塩味」 人手不足も深刻です。「募集をかけても人が集まらない。高卒者もパート ＜参考＞ ある大学の先生が提唱する「味覚向上５か条」です。 生活を豊かにするヒントもありますので、参考にしてみてく ださい（東京都ホームページより引用）。 「酸味」 「 苦味」 「 うま味」の 5 つの味を、きちんと感じてあ てられるか、を調べます。中 ①「おいしい」気持ちを共有する ② 味をみつける ③ 調理方法を想像する には何も入っていない「無 味＝蒸留水」の水が含まれ ており、味を感じられてい るかどうかも試されます。 9月度の検査結果（合計915） 従来の取引先では他産地のわかめへの切り替えが定着してしまったためで 微生物…805／残留農薬…33／食品添加物…11／硝酸性窒素…5／その他理化学検査…18／ 残留放射性物質…35 ※その他理化学検査はヒスタミン、pH測定、顕微鏡観察などです。 ④ 使われている調味料や 材料を探る ⑤ 食べ物の周辺情報を知 る・楽しむ 東海コープ 検査センター も、みんな給与の高い建設土木などに行く。中国やベトナムなどの労働力 に頼らざるを得ない」と松本さんは思うようにいかない現実を口にします。 施設の復旧は進んでも販路や風評、人手不足の問題が解決されなければ復興 2014 年 6 月に新工場が完成した三波食品。 とは言えない。そんな思いが「復興はまだ先」の言葉には込められているのです。 ※「水産加工業者における東日本大震災からの復興状況アンケート調査」 （2014 年 4 月 16 日、水産庁） （2014 年 9 月 5 日） 復興支援 の コープあいち 検索 http://www2.tcoop.or.jp/ たずねて むかえて 交流しよう 被災地岩手の生協組合員のみなさんに、クリスマスカードを贈りましょう！ A 商品 Q & 「思っていた様子とはまったく違っていました。ほとんど復興がすすんでいません」 今年「夏祭り応援ボランティア（岩手県）」に参加さ れた組合員のみなさんの感想です。「わたしたちは、いつもこころにとめています・忘れません・これからも応援し続けます」の思いを クリスマスカードに託してみませんか。昨年は 263 通を贈りました。 カード１枚に 100 円のお菓子をいわて生協で添えます。その費用は「復興支援活動募金」を活用します。 塩鮭の表示に「甘口」 「 中辛」などがありますが、 食塩量の基準はありますか。 塩鮭の「甘口」 「中辛」 「辛口」など表示には公的な基準はありません。新巻鮭のように一尾ず つ姿のまま塩漬けすると背・腹・尾部などの部位によって塩分濃度に差ができるようです。 コープ食品の商品案内には、鮭の塩分量が記載されていますので参考にしてください。 出典：食品のはてな？ BOX 食品のはてな？BOX 検索 北海道野付産定塩秋鮭切身（甘塩味） は塩分 2 〜 3％です。 理事会報告について 10 月 14 日（火）に開催された理事会報告は今月では掲載できず、次号 12 月号に掲載いたします。ご理解ください。 数値で見る コープあいちのようす（2014 年 9 月 20 日現在） 組合員総数…43 万 5512 人（前月比較 +1488 人） ◆ 出資金総額…88 億 6460 万円（1 人当り 2 万 0354 円）出資預り金含む ◆ 11 総事業高 実績………46 億 3954 万円 （ 9 月度） 予算………45 億 0872 万円 前年実績…46 億 1042 万円 総事業高 実績………275 億 4470 万円 （ 累計） 予算………268 億 1304 万円 前年実績…272 億 0630 万円 【協力方法】 ① クリスマスカードを作る。（市販のカードも OK） ●サイズ：A5 サイズ（広げた状態でハガキ 2 枚分の大きさ） ●用紙：種類・色は自由 ●コープあいちホームページにオリジナルのカード台紙があ ります。 ダウンロードして活用してください。 http://www.coop-aichi.jp/room/card/ ② カード裏面に、お住まいの市町村名・氏名（例：愛知県○ ○市 ○○○○）を記入（任意）する。 ※カードはどのような状況の方に届くかわかりません。メッセージを書か れる場合は配慮をお願いします。 【提出方法】 ● 11 月 23 日（日）までに、共同購入担当 者へ、またはセンターかお店のサービ スカウンターへ届けてください。 ※カードは 2 つ折にし、袋（何でも OK）に入れて、 封はしないでください。 折 り 紙 を 貼 る、 【お問い合わせ先】 色を塗るなどし 総合企画部 て作ったオリジ ナルカード 生活サポート課 TEL：052-781-6161 （月～土：午前 9 時～午後 6 時） 10 ほ う れ ん 草 に ね ぎ、ぶ り、い か、 柿、り ん ご、み か ん … 今 日 は ど の 旬の味にしましょうか？ ♣ 梅酢のチカラ お 盆 に も 家 族５人 で 行 っ て き ま し 去年からキャンプを始めたわが家。 ばらくしてコープにかわりまし す ぐ 近 く の 八 百 屋 さ ん が 閉 店、し おおたようこ（安城市） ♣ コープさん、よろしく た！ 天 気 は 曇 り で 時 々 小 雨（ や っ た。高 齢 で、両 手 首 が 痛 む の で 若 い ♣ 家族キャンプ ぐめら（中川区） ）で も、川 遊 び に バ ー ベ た け ど、と っ て も 楽 し ん で き ま し キュー・花火などなど１泊２日だっ のおかげで何とか生きておられま が 長 び い て い ま す が、コ ー プ さ ん 人 が 運 ん で く れ ま す。最 近 は 腰 痛 ぱり雨女 た ♪ ９歳 の 長 女 が キ ッ ク ス ケ ー す。ス ー パ ー に は タ ク シ ー を 使 い と て も 便 利 で す。配 達 の 人 も よ い ま す。衣 服 や 道 具、何 で も あ る の で ターで、はや暴走族に…汗 ♣ 待っててね、じじ・ばば 人ばかり。感謝しています。 梅の季節に漬けた梅干しはもちろ は が っ か り。電 話 で ６歳 の 娘「 ば ー じ じ・ ば ば に 会 え な か っ た 娘 ２人 今 年 は 台 風 で 帰 省 で き ず、九 州 の 加納節子（千種区） こば（みよし市） ん、梅 酢 も 貴 重 で す。し そ を 入 れ る ちゃん！ ひなのランドセルとゆい 毎年行っています。これこそ多くの人 くっちゃん（守山区） 前 の 梅 酢 が 残 れ ば よ い の で す が、 か姉ちゃんの時計買わないといけ に一番見てもらいたいです。ピースあ ※ し そ 漬 け し た 梅 酢 も 大 活 躍 で す。 」娘 ♣「あいち平和のための 戦争展」 ① おにぎりの手水のかわりに →腐 ないから ちします ③ ごはんを炊くとき一合 → お い し く な る し、ち ょ っ と 長 持 帰れるといいなと思う日々です。 み て ほ し い と 願 っ て い る よ。秋 に よ、マ マ は あ な た た ち の 花 嫁 姿 を ※ 今年は８月９〜 日に名古屋市公会堂 で開催、コープあいちも出展しました。 を、特に若い人々に見てほしいです。 いちも出展しています。戦争の悲惨さ 元気でいてよ り に く い で す ② 味 噌 汁 に１、２滴 につき１、２滴 → 腐りにくいです。 ♥ ゆみっぺ（新城市） わが 家 は、毎 度、自 分 の 家 で 使 う 商 品 を「 お せ い ぼ 」カ タ ロ グ で 大 人 買 ♥ はるりん（岡崎市） 節約？ 購入していま〜す。 ♥ ムシイヤーズ（名東区） 選 ぶ 基 準 は、贈 る 方 が 酒 類 を 飲 ま い 新 婚 の 頃、上 司 と 間 違 え ら れ て「 カ れ る な ら ビ ー ル 等。飲 ま な い、ま た 基準は？ など教えていただきました。 季節の贈り物をする？ しない？ ニ 缶 セ ッ ト 」の お せ い ぼ が う ち に は 好 み が 不 明 な と き、子 ど も さ ん ♥ アール（Ｒ）（港区） を贈っています。贈る品はビールと 結婚して ひよこまめ（安城市） 故郷の 友から届く 旬の味 鳥海こずえ（豊橋市） 酒だった 子どもガッカリ 父ラッキー♪♪ もなか（春日井市） 見た目重視 金額よりも 大きさか クイズ 解答欄 「○○の狭い人」 … 返 却 し ま し た が、う ち に は「 の り は、み な で 召 し 上 が っ て い た だ け お中元とおせいぼは、年２回お世話 決 ま っ て い ま す。喜 ん で も ら え る 中島静子（春日井市） お歳暮は 自分の好きな 品送る ※自分の好物はきっと相手も気に入っ てくれるでしょうという自己満足で 贈り続けていますし、相手も私の好み に気づいてくれるかなという思いも 期待しつつ… ⑯物事を考えたり判断したりする範囲。 がいらっしゃる場合や会社など ニ 缶 」は 届 か ず、「 ビ ー ル セ ッ ト 」に るお菓子等。 になった方へお礼のできるチャン し、選 ぶ 手 間 も 省 け て 一 石 二 鳥 ♥ Ｅ☆Ｍのハハ（豊川市） ⑫ 負かしやすい相手。 「いい○○にされる」 缶 セ ッ ト 」。 年 後 に な っ て も「 カ な り ま し た が、や っ ぱ り カ ニ 缶 が ス で す が、選 ぶ の に 疲 れ て …。こ こ お返しにとお米を分けていただい ほしかった妻です。 数年は、冬は友人が安全安心を心が て本当に感謝しています。今年もも ♥ 宮地美代子（西尾市） け 栽 培 し て い る み か ん１箱 と 豆 菓 ちろんビールを贈りました。 年。毎年義母におせいぼ 子、夏はお茶のセットにときめまし るようす、我が家にも定まったもの 受け取る相手の人に欲しい物を聞 た。先様もあてにしてくださってい が届くようになりました。 め ま す。も ら っ て も い ら な い 物 や い て、予 算 と 相 談 で あ げ る 物 を 決 ♥ のこ（東区） 使わない物はやめたほうがいいな ⑮お茶を飲むのに用いる小ぶりの茶碗。 青木久美奈（豊川市） 「 お せ い ぼ 」も「 お 中 元 」も 贈 っ た こ 芝山栞（蒲郡市） Ｓがいい 数が必要 箱みかん ⑬すしに添える甘酢しょうが。 ⑩ 恋愛よりも、おいしいものを食べたい気持ちのほうが強いこ と。 「○○○より食い気」 大好きなおもちゃといっしょに♪ あと私は思っているからです。 ご住所 〒 名古屋市名東区猪高町上社井堀25−1 お電話 ペンネーム（希望の方） お名前 〒465 - 8611 ⑨ カイコがサナギになるときに作るもの。絹糸の原料。 !! ① 3 月のテーマ「旅行で行ってみたいところ」 ②川柳 ③フリートーク ④もっとだいすき！コープ ⑤おすすめレシピ ⑥写真・イラスト大歓迎！ ⑦今月号の感想 ご応募ありがとうございました。 当選された方にはプレゼントをお送りします。 ♣ Happy 1/2 Birthday!! と が あ り ま せ ん。贈 る よ う な お つ きあいをしなければいけない人間 ※ おせいぼ に 蒲 郡 み か ん を 妹 へ 贈ると き、Ｍは 高 い し、ＬかＳか ど っ ち が い いって聞いたら、この答えでした！ （※印は作者のコメントです） あったか ⑤ 脂肪の吸収を抑える働きで人気の、中国産「○○○○茶」 9 月号のクイズ解答 ① 茹でたジャガイモを潰したものに具を混ぜ、衣をつけて油で 揚げたもの。 ※ 匿名・ペンネームでの掲載を希望される方は、その旨をお書きくださ い。ただし、編集事務局宛にはお名前・お電話・ご住所をご記入ください。 ※ 「ウィズコープ」をお読みになっての感想も誌面に掲載させていただ くことがあります。 ※掲載を希望されない方は、その旨をお書きください。ご意見として関 係部局にお届けします。 ※プレゼント当選者は発送をもっておしらせします。 ※クイズに答えなくても投稿は受けつけております。 ⑧ 本式に作る前に、ためしに作ってみること。 個人情報に関して ●投稿は、組合員情報誌の誌面編集のために利用します。掲載は、 氏名（市区町村名）もしくは、ペンネーム（市区町村名）で行います。掲載を希望されない方 のご意見は生協の関係部局に届けます。 ●生協で発行される他の広報物に投稿を紹介さ せていただく場合は、事前にご本人に承諾を得ます。 ●編集事務局に寄せられた投稿の 郵便物・ファックス・Eメール等は、編集事務局が適切に管理し、使用後は破棄します。 ⑥ 書くべきでないところに、いたずら書きをすること。 11月20日 （木）消印有効 おたよりとクイズの しめきり ケータイ、デジカメ、プリントした写真でもOKです。 日常で、旅行先で撮った写真を送ってください。あ なたのかいたイラストや絵手紙も募集中です。作品 はお返ししません。 ⑥ 写真・イラスト大歓迎！ ⑯ ⑮ ヨコのカギ http://www.coop-aichi.jp/withcoop/index/ ⑭ 銀行にお金を預けると、○○がつきます。 桜エビからブラックタイガー、サラダエビも、お気 に入りのエビ料理を教えてください。 ⑭ ⑬ D ⑫ ⑫ 米などを水分を多くして、軟らかく煮たもの。 ※掲載に関してペンネームをご希望の方は、欄内にお書きください。ただし、編集部事務局宛には、お名前・ご住所をご記入ください。 コープあいち「ウィズコープ」 編集事務局 行 13 関 係 が な い ん で す ね。贈 ら な け れ ばならない人たちは大変ですね。 ⑪ 失敗が、偶然によい結果をもたらすこと。 「○○の功名」 ⑤ おすすめレシピ 「エビを使って」 コープあいちホームページの「ウィズコー プ」のコーナーから。写真データも投稿でき ます。 パソコン・スマートフォンで あなたのお気に入り、おすすめしたい商品、こう やって食べたらすごくおいしい！ ⑪ ⑦ 都合の悪いことを、他に漏れないように一時しのぎに隠そう とすること。 「○○○○○に蓋をする」 C ⑧ ④ 食物がまだ十分に煮えていないこと。 「○○○○○卵」 ⑩ ハガキ・封書で 投稿用紙を切り取り、ハガキに貼っても 応募できます。 ⑨ ③フリートーク 何でも自由におしゃべり！ ④ もっとだいすき！コープ ③ 卵・砂糖・バターなどを使ってつくる洋菓子。 12 写真・イラスト付き大歓迎！ 5・7・5の川柳という形で表現してください。 投稿方法 ② 川柳 3月のテーマは「旅行」 ⑦ ⑥ ② 自宅から学校へ通う道。 !? 〈投稿用紙〉 ① 秋の末から冬の初めにかけて吹く強く冷たい風。 複数投稿OK A ① 3月のテーマ 「旅行で行ってみたいところ」 新生活を始める前に行ってみたいところ、一度でい いから見てみたいところはどこですか？ ⑤ タテのカギ D C ^ ^; !! 11 ④ ③ B ② ① タテ・ヨコのカギから、右の枠をうめてください。 Ａ～ Dをならべてできた単語が答えです。 !? B A 答 え ク ロ ス ワ ー ド パ ズ ル 30 組合員グループによるイベント 組合員が紹介する地域のイベント 生協主催のイベント 第12回 秋まつり コープカレッジあいち いきいきワーカーズ名南 ●健康のための栄養学 井口敬子さん （名古屋市緑区） より 開催地：刈谷市 開催地：名古屋市緑区 世界無形文化遺産 「和食」 が健康長寿の源です。 聞いてすぐ、今日の夕食から役立つお話です。 恒例の秋まつり♪フリーマーケットも開催し ます。 （出店者募集中） 日 時 11月18日（火） 午前10時～正午 開場30分前 会 場 刈谷市総合文化センター アクセス JR・名鉄「刈谷」駅より徒歩約3分 講 師 小川雄二（おがわゆうじ）さん （名古屋短期大学教授） 内 容 1. 健康のための食品学・栄養学の基本 2. 病気にならないための食の知識 3. 健康に暮らすための「食の工夫」 4. 和食が健康長寿の源 参加費 無料 定員 30人 託 児 200円 申込締切 託児も同じ 11月10日（月） 日 時 11月9日（日）午前10時～午後2時 会 場 モーニングコープ緑デポ （名古屋市緑区平手南1-1004） アクセス・地下鉄「徳重」駅より徒歩20分 ・市バス「平手」バス停より徒歩1分 内 容 モーニングコープ試食会・メーカー 試食会・ミニカフェ・産直野菜販売・ みたらし団子・ガラガラくじ・アカペ ラミニコンサートなど、出し物いっぱ いです！ぜひお出かけください。 お問い合わせ先 モーニングコープ緑デポ内 いきいきワーカーズ名南事務局 （火～金 午後3時～ 6時） TE L & FAX 052-877-8311 コープあいちホーム ページでもイベント を紹介しています リニア学習会 くらしのテーマグループ 「小牧環境グループ エコひいき」 室橋あゆ子さん （丹羽郡大口町） より 開催地：小牧市 日 時 11月18日（火）午前10時～11時30分 会 場 小牧市味岡市民センター アクセス 名鉄「味岡」駅より徒歩約10分 内 容 リニア中央新幹線の基本的な知識を 学び、身近な疑問に答えます。 午前10時 パワーポイントによるお話 午前11時 質疑応答 参加費 100円（資料代） 定 員 30人 お問い合わせ先 小牧センター TE L 0568-76-6335 開催地：名古屋市千種区 食の安全を考える…だいじょうぶ!? 輸入食品、食品添加物、輸入量が 増えているけれど 愛知県消費者大会実行委員会 日 時 11月28日 （金） 午前10時～正午 開場30分前 会 場 生協生活文化会館 アクセス 地下鉄「本山」駅より 徒歩約2分 講 師 大久保里香（おおくぼ さとか）さん （食と健康アドバイザー） 内 容 災害時に役立つ調理法を学びます。 クッキングしたものは、みんなで試 食します。 持ち物 エプロン、三角布 参加費 300円 定 員 20人 申込締切 11月17日（月） ※定員を越えた場合は抽 選をします。ご参加い ただけない場合のみ連 絡します。 申込・お問い合わせ先（共通） 生活サポート課 （月～金 午前9時～午後5時） 申込み専用ダイヤル 070-5033-4655 TEL 052-781-6161 FAX 052-781-8833 E-mail [email protected] 開催地：名古屋市東区 食品の輸入量が年々、 増えています。でも 検査は書類検査が中 心、今後も増え続ける 食品の輸入。食の安 全を考える企画です、 ぜひご出席ください。 日 時 11月22日（土） 午後1時30分～午後３時30分 会 場 ウィルあいち 会議室6 アクセス 地下鉄「市役所」駅②出口より東へ 徒歩約10分 講 師 中島久興さん(愛知食農健) 内 容・輸入食品の検査状況 ・食品添加物の内容について ・食の安全って、どう考える 参加費 500円 ※コープあいち組合員本人は無料です 申込締切 11月20日（木） お問い合わせ先 愛知県消費者大会実行委員会 TEL 052-703-1350 FAX 052-703-3387 E-mail [email protected] 世界には1万7千発の核兵器があります。これは、地球上の人々を何回も殺せる数の 分りやすい説明で、リニア のもたらす影響を学びます。 それでもあなたはリニアを 歓迎しますか？ ●災害時食を作ってみよう 災害時、どんな食事が 作 れ る で し ょ う か。 ご一緒に体験クッキ ングしてみましょう。 来年は被爆70年 改めて平和について考える場に あいち花フェスタ2014 あいち花フェスタ2014実行委員会 開催地：常滑市 花いっぱいの会場で、 「花の王国あいち」を 体感！ 日 時 11月21日（金) ～11月24日(月・振休) 各日 午前10時～午後4時 会 場 中部国際空港セントレア イベントプラザ・セントレアホールなど アクセス 名鉄「中部国際空港」駅直結 駐車場有り（有料） 内 容 フラワーディスプレイ・花や野菜な どの農産物販売・スタンプラリー・ フラワーアレンジメント教室などの 体験イベント他。 コープあいちも出展しますので、多 くのご来場をお待ちしています。 参加費 入場無料 （一部、事前予約･有料の企画あり） お問い合わせ先 あいち花フェスタ2014実行委員会事務局 （月～金午前10時～午後5時） TEL 052-954-6419 愛知県ホームページ http://www.pref.aichi.jp 核弾頭です。そして、そのうちの数千発は、いつでも発射できる状態にあります。核兵器 はゼロにしない限り、私たちや子・孫世代が安心してくらしていくことはできません。 核兵器ゼロに向けて 来春、 世界各国から集結 最大時7万発あった核兵器はその数 を4分の1に減らしました。ここにき て、圧倒的多数の核兵器非保有国は「核 兵器ゼロ」に向けての合意を重ねてい ます。核兵器廃絶を願う人々の声がつ くってきたこの流れを、今後も盛り上 げていけるかどうか、それが「核兵器ゼ 日本の被爆者の平均年齢79歳 生協代表団として一緒に参加 このような情勢のなか、来年春に NPT（核不拡散条約）再検討会議が 開かれ、その開催地ニューヨークに は、世界各国から核兵器廃絶を願う 人々が集まります。この世界的な 運動を盛り上げるため、コープあい ロ」に向けての最大のカギとなります。 ちから代表参加者を送り出します。 日本生協連がよびかける90名の生協 代表団と被爆者代表、併せて150名の 代表団を構成する予定です。 「生きてい るうちに核兵器廃絶を」と願う被爆者 の平均年齢は79歳、 「これが最後の行 動参加になるだろう」と高齢の身体を おして参加されます。 現地では、被爆者のみなさんと一緒 に「核兵器の非人道性」を世界に訴えか けます。被爆者代表が参加者に被爆体 験を証言したり、原爆パネル展で対応 したり、各国政府代表に要請したりす る際など、被爆者の方へのサポートも NPT（核不拡散条約）とは ・1970年に発効した、核兵器の拡散を防止するための国際条約 です。国連加盟国193カ国中190カ国が加盟、 その大多数の国々 が、核兵器の廃絶を要求しています。 NPT再検討会議とは ・5年に一度、NPT加盟国がニューヨークの国連本部で開催、条 約が守られているかをチェックし、今後のとりくみについて話し合っています。 ・2010年には、歴史上初めて「核兵器禁止条約」の交渉や、 「核兵器の非人道性」に注目する必要 性について、すべての加盟国が合意しました。 コープあいち代表参加者を募集します 生協代表団の行動（予定） 掲載スケジュール 掲載号 配 付 mini 12月 12/15 （月） 〜12/20 （土） 1・2月号 15 1/12（月）〜1/17（土） 投稿締切 組合員グループ締切 11/ 10（月） 11/ 19（水） 11/ 25（火） 11/ 25（火） 投稿は、電話・FAX・E-mailでウィズコープ編集事務局まで TEL：0532-53-3711（祝日を除く月〜金 午前9時〜午後3時） FAX：0532-53-3704 E-mail：[email protected] ※投稿用フォーマットを送付します。 掲載希望の連絡先です。各企画については各々の連絡先にお問い合わせください。 ※宗教活動、政党活動、営利を目的とする活動は掲載できません。 ※紙面の都合によりお断りすることがあります。 代表参加者 募集要項 ●日程 ●募集人数 1名（コープあいち組合員） （金） ～5月1日（金） ●参加費 2015年 4月24日 日本発（例：日本16時頃発） 基本的な費用は全て「くらしと平和 4/24 （金） ニューヨーク着（例：現地17時頃着） カンパ」から補助します。 4/25 （土） 代表団昼食会 4/26（日） ＮＧＯ共同行動、集会・デモ行進参加 4/27 （月） 班別行動（証言活動、国連原爆展） 4/28 （火） 班別行動（証言活動、国連原爆展） 、 4/29 （水） 代表団夕食会 4/30 （木） ニューヨーク発（例：現地12時頃発） 5/ 1 （金） 日本着（例：日本15時頃着） 「家計簿モニター募集」は紙面の都合で、ウィズコープmini10月〈10月13日（月）～18日（土）配布〉でご案内しました。 みんなのカレンダーで、 多くの人に あなたのかかわる企画をお知らせしませんか。 ～NPT・ニューヨーク行動 ●代表参加者の主な任務 代表団の一員として現地行動に参 加し、 サポートも行います。帰国後、 現地で見て聞いて感じたことを、 地域の報告会（およそ10か所を予 定）でご報告いただきます。 ●応募方法 下記にご連絡ください。所定の立 候補届を送付します。 ●応募〆切 立候補届を、 2014年11月8日（18時、 事務局到着分）までにご提出ください。 していただきます。 「くらしと平和のカンパ」 にご協力ください！ 「くらしと平和を守 る活動」は、生協の運 営費用とは別に、組 合員のみなさんのカ ンパで支えられてい ます。私たちのくらし のまわりで、平和の取り組みや消費者 運動をすすめていくための活動資金 として、ご協力をお願いします。 お手元の11月2週 （または11月3週）OCR注文用紙 手書き注文番号記入欄に、0991 と記入、数量も書いてください。 一口100円ですので、例えば1000円 の場合は、 「数量10」 とご記入ください。 （一枠の中に「10」と記入して下さい） 日本被団協・生協代表団によるデモ行進（ニューヨーク）2010年5月 ●応募・お問い合わせ先 組合員・商品活動政策室（月～土 午前９時～午後6時） TEL 052-703-6055 14 食フェスタは、試食や生産者・メーカーとの交流、体験企画 中川区 などで楽しく商品や食について学べる場です。 あなたのまちの 訪問 食フェスタ 中川区 うみんちゅ ※ 「海 人のもずく料理交流会」 おんなそん もずく生産者・恩 納村漁協と加工メーカー・ （株）井ゲタ さとうみ 竹内のみなさんと組合員が、もずくや里海づくりの学習と 料理で交流した食フェスタ。コープの森づ くりマークのついた商品は、利用１点につ もずくの異物除去体験「養殖網 の切れ端をみつけてください」 お ん な そ ん 恩納村産 味付糸もずく き１円がサンゴの植樹に使われる （やわらか三杯酢）220g（55g×4） 「コープの森づくり」商品です。 11 月 3 週（46 号） 275 円（税込 297 円） もずく固形量は 70％とたっぷりです。 原料の収穫日、生産者名、海域などが明確です。 ● 保存料などは使用しないため、 もずく本来の味わいがあります。 ● 生産者と生協組合員が交流できます。 「 コープの森づくり」で 2010 年 か ら 2013 年 の 4 年 間 で 寄 せ ら れ た サ ン ゴ 植 え 付 け 資 金 は 2,282,264 円、植え付けたサンゴ約 840 本となりました。 ● 沖縄恩納村から ● もずくと海への愛が届いているんですね 「えーっ！ 手作業でもずく以外の異物を取り除くの ?!」と実際に、 もずくの選別体験をし、びっくりした参加者のみなさん。 海水温が上がるといった環境の変化でもずくが育たなくなった り、魚にも食べられてしまったりと、もずくを育てるためには様々な 苦労が…。海人は一日中海で、世話をし手をかけて自慢のもずくを育 もずくって調味液ばかりで 酸っぱすぎるイメージでした が、これはちがうのね。 ● 並々ならぬ努力と手間ひまか けて育てているんですね。 ● てていることなどを、直接うかがって実感する機会になりました。 サンゴを育て海をゆたかに 「みんなに誇れる恩納村のもずくを育てるためには、まず海を育 もずくとサンゴについてしっかり学習 てなくては…。」そんな思いでサンゴの植樹を続けて、海が元気に なってきたことに確信をもっている海人の笑顔。海が大好きで、海 からの恵みに心から感謝している気持が伝わってきました。 ※海人（うみんちゅ）とは沖縄方言で、漁師など海の仕事に従事している人を指します。 恩納村漁協 青年部 生産者・メーカーのみなさんと 一緒に調理 よ な み ね ゆたか 与那嶺 豊さん 恩納村漁協の 海人のみなさん （左から２人目が 与那嶺さん） 味付糸もずくとオリーブオイル のソースでタコのカルパッチョ 9月のリサイクル 発行日 / 2014年 10月27日 2014 年 11月号 vol.156 古紙を原料にした再生紙を使っています。 味付けもずくを野菜 と煮るレシピで、食 べ方が広がったわ。 （8月21日〜 9月20日） 発 行/生活協同組合コープあいち 名古屋市名東区猪高町 上社井堀25番地1 TEL：052-703-6022 企画・編集協力・印刷/ （株） 東海共同印刷 生協は、 資源の回収をしています。 ご協力お願いします。 QC08J0119 EC99J1171 配達時に回収 店舗で回収 ウィズコープ 12月号の予告 【特集】ひろがる！ つながる！ 食フェスタ 〈12 月 1 日発行〉 もずくと豚バラ白菜のさっぱり煮 380.9トン 13.4 トン 卵パック 5.3 トン シッパー袋・商品案内袋 5.5 トン スチロール・トレー 0.7 トン 注文書・チラシ 牛乳パック ※誌面内容は変更することがあります