北 海 道 500g 生食用むきかき 宮 城 県 500g 殻付

2013年11月15日発行
仙都魚類株式会社 業務統括室
仙台市若林区卸町４－３－１
TEL：022－237－8301
Mail：[email protected]
※気象データは2012年分
今週の
今週のカレンダー
「１(1)い(1)ふ(2)し(4)」の語呂合わせから、11
月24日は「鰹節の日」に制定されています。
鰹節のだしと言えば、昆布と並んで日本料理の原
点！お吸い物などに使われる一番だし、煮物などに
使われる二番だしが一般的ですが、その味付けやだ
しのブレンドにはお店や家庭で違ってきます。
一説では「世界で一番堅い発酵食品」とも言われ
る鰹節ですが、鰹節はかつおをただ乾燥させただけ
でなく、その製造過程でカビによる発酵が行われて
います。発酵が進む内に水分が極限まで抜け、あん
なに堅い鰹節が出来上がるのです。
ご家庭では、だしを取るのも調味料で済ませる事
が多いのでは？鰹節のだしを取るのは、それほど手
間がかかる事ではありません。鰹節の日には、ぜひ
美味しい鰹節のだしを味わってみませんか？
日付
曜日 六曜
行事・記念日
最高気温 最低気温 天気(昼)
11/18
月
先勝 土木の日
12.9
7.8
11/19
火
友引 緑のおばさんの日
10.8
2.8
11/20
水
先負 ピザの日
13.2
5.4
11/21
木
仏滅 ボジョレ・ヌーボー解禁日 10.5 4.6
11/22
金
大安 回転寿司記念日　いい夫婦の日 12.1 3.3
11/23
土
赤口 勤労感謝の日　新嘗祭
13.2
11/24
日
先勝 鰹節の日
7.4 2.8
5.8
仙都魚類㈱
仙都魚類㈱は、「食材王国
、「食材王国みやぎ
食材王国みやぎ」
みやぎ」を応援しています
応援しています。
しています。
今週のおすすめ
今週のおすすめ情報
のおすすめ情報
冬の寒さ、到来です
到来です…
です…！！
11月21日はボジョレ・ヌーボー解禁日！
寒くなると鍋の出番！鍋にピッタリで、冬に旬を迎える
美味しい魚もたくさん入荷しています。たら類・さけ類
は、数量・相場ともに安定して入荷中。鍋はもちろん、シ
チューなどの洋風ホットメニューの具にもピッタリなの
で、色々な味付けが楽しめます。また、かれい類の入荷も
順調です。こちらは煮魚がオススメ。小さめサイズは唐揚
げも美味しい！
ボジョレ・ヌーボー解禁に合わせて、サーモンやまぐろ
などもいかがですか？ワインと一
緒に提案したい洋風おつ
まみや洋風レシピももりだくさ
ん！いつもとはちょっと違った美
味しさを味わって下さい。
ワインのある
ワインのある食卓
のある食卓には
食卓にはコレッ
にはコレッ♪
コレッ♪
●トラウト トリム-C　<チリ産　10k/12～16枚>
…k1,400～1,300円
●アトラン ハラスロイン　<チリ産　1k×10入>…k1,350円～
●アトラン トリム-C　<チリ産　10k/10～12枚>
…k1,350～1,250円　ソテーやカルパッチョに！
●明太ジュレ　<アメリカ・ロシア産　120g>…@300円～
たらやぶりの切り身をソテーして、明太ジュレで味付け！
●明太チューブ　●助子チューブ
<アイスランド・ノルウェー産　各500g>…各@1,100円～
簡単パスタや簡単サラダにオススメします！
●冷燻さばパストラミ　<ディメール　50g>…p270円～
●いかバジル　<しいの食品　60g>…p240円～
●いか塩辛　<三豊　240g>…p240円～
ワインの前菜にもオススメのおつまみ3種！価格もお得で
ボジョレ・
ボジョレ・ヌーボーに
ヌーボーに！
まぐろとサーモン
まぐろとサーモンの
サーモンのタルタル！
タルタル！ 美味しさ抜群です。ぜひお試し下さい。
今週の
今週の見通し
見通し
商品名
（11月
11月18日
18日～11月
11月24日
24日）
産地
規格
秋さけ(オス)
するめいか
真さば
宮城県他
三
陸
三
陸
青森県沖他
宮城県沖他
ロ シ ア
宮 城 県
北海道沖
北 海 道
■特近2課
真白子
たらこ
むきはぎ
石かれい
身欠ふぐ
■鮪・養魚課
めばちまぐろ
養殖 ぶり
7～9k
k900～800円
4k/23～27尾 k900～500円
3～5k/1尾 k500～400円
箱2,800～2,300円
20入
5～10尾 箱2,500～1,000円
022-237-8325
■特近1課
生うに
生食用むきかき
殻付かき
ほたて貝柱
予想価格
相場
022-237-8321・8320
■遠海課
尾長まぐろフィーレ
生さんま
お買得情報
※天候・時化等により、入荷・規格が変更になる場合が
あります。
100g
500g
40入
500g
枚1,500円～
p1,000円～
個140円～
p1,300円～
●遠 海
たらフィーレ
<北海道産他　5k/4～6枚>
…k800～700円　鍋の定番！湯豆
腐・キムチ鍋・寄せ鍋…どんな鍋にも
欠かせません！
●特 殊
うにパック
<カナダ産　100g>…p900円～
あわび
<宮城県沖産　100～120ｇ/個>
…k9,000円～　刺身商材としてオスス
メします。勤労感謝の日の盛り合わせ
にいかがですか？
022-237-8323
北 海 道
北 海 道
北 海 道
北海道沖
長 崎 県
3k
3k
3k
5k/3～5入
約1k/2入
k5,000～3,000円
k1,000～800円
k700円～
k650円～
k5,500～5,000円
022-237-8324
太平洋(東沖)
50～60k
鹿 児 島 県 4k・5k/1尾
●近　海
さわら　<岩手県沖産他　3k位/1尾>
…k1,200円～　相場も落ち着いて、扱
いやすくなっています。漬け魚の他、照
焼、ホイル焼き、ムニエルなどに！
お問い合わせ下さい
お問い合わせ下さい
●まぐろ
養殖 本まぐろ
本まぐろ
<メキシコ産
メキシコ産　50k
50k前後/
前後/1尾>
ボジョレ・
ボジョレ・ヌーボーに
ヌーボーに合わせて！
わせて！相場も
相場も
安定しています
安定しています。
しています。刺身や
刺身やカルパッチョ風
カルパッチョ風
に！軽く炙っても美味
っても美味！
美味！