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ねぎま鍋（なべ）
冬の鍋（なべ）
ものには欠（か）かせないねぎですが、昔から薬にな
る食べ物として大切にされていました。
焼（や）いたねぎをタオルにくるんでのどにまくと、せきやのどの痛（
いた）みが治（なお）
ると言われていますし、今でも風邪（かぜ）の時に
食べると良（よ）いと言われています。
「ねぎま鍋（なべ）」は、なんと江戸（えど）時代からしょみんの間で食
べられていた料理（りょうり）
です。
日本中、
さまざまな種類（しゅるい）のねぎがありますが、
「ねぎま鍋（
なべ）」に使うのは、白い部分の多いねぎが良（よ）いでしょう。
ねつりょう：307kcal タンパクしつ：52.7g ししつ：1.1g
たんすいかぶつ：24.2g ビタミンC：8mg えんぶん：6.3g
数値（すうち）は２∼３人分
用意するもの
(できあがり人数2～３人分）
■長ねぎ1本
＜調味料（ちょうみりょう）
（だし）＞
■マグロの角切り
ダシこんぶ 10 センチ角 1 枚（まい）
■
200g
酒大さじ 1
■
■
しょうゆ大さじ 2
■
みりん大さじ 1
いっしょ
作り方　おとなの人と一緒に作ってね
（1）
長ねぎは、
5 センチくらいの長さに切る。
（2）
鍋
（なべ）
に水 400ml とダシ昆布
（こんぶ）
（
、1）
の長ねぎを入れて火に
かける。
（3）
（2）
に酒、
しょうゆ、
みりんを入れてふっとうさせたところにマグロの
角切りを入れ、煮
（に）
えたらできあがり。
豆ちしき
人の体に良（よ）いねぎですが、犬や猫（ねこ）など一部の動物では、ねぎを食べると
血の中の赤血球がこわれて死んでしまう場合もありますので、むやみに動物にねぎを
食べさせないようにしましょう。