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満月芋

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満月芋
ンジ簡単
ご
ん
こ
アレ
は
ど
も
レシピ
所要時間
10分
秋の味覚を手軽に楽しむ
満月芋
材料
(2人分)
サツマイモ 250g
けしの実 適量
A 白味噌 小さじ2
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1
つくり方
1
サ ツ マ イ モ は 皮 ご と1
〜2cmの 輪 切 り に し、
ラップをして1000wの
レ ン ジ で4分 間 温 め て
柔らかくする。
2
アレ
も用
子ど
所要時間
5分
ンジ
2才
以上
Aを す べ て 鍋 に 入 れ て
中 火 に か け、ア ル コー
ル を 飛 ば す。フ ツ フ ツ
と細かい泡が立ってく
材料を加えて繊維サラダに。
ホクホクおいしい旬のサツマイモと柔らかい切干大根を、プ
ルーンと本みりんで煮ると、ほんのり甘い繊維サラダに!旬の
味たっぷりの甘口サラダを召し上がれ。
子ども用材料
1のサツマイモ 130g
ドライプルーン 2個
乾燥切干大根 5g
本みりん 大さじ2 1 3
アレンジ方法
つくり方1のサツマイモを皮ごとサイコロ状に、プルーンはみ
じん切りに。切干大根は水で戻し、食べやすい大きさに切る。
すべてを本みりんで煮たら、出来上がり!
るくらいが目安。
3
1の サ ツ マイモ に、2を
はけで塗り、予熱なしの
オーブン200度で3分間
焼く。塗った味噌を軽く
焦がすように。
4
●監修/城島亜紀子
(ヘルシー料理教室主宰)
Ambridge Roseヘルシー料理教室主宰
(http://kodomo.boy.jp/)
。自宅教室にて野菜中心の料
理や食物アレルギー対応料理を教え、大手企業での料理レッスンやレシピ提案、公立小学校
や女性限定イベントでの食育講演も行う。※Mart
(光文社)
にてレシピ掲載中。
87
焼き上がったサツマイ
モに2をもう一度塗り、
最後にけしの実を適量
トッピ ン グ し た ら、出
来上がり!
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