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BBQ with
issue #050 Thank You 50 issues BBQ with 陽射しの散策 特別 010-013 special featuring STAFF 今号の1本、1葉 S-122T・S-123T アートディレクション+撮影+デザイン： 株式会社フォーナインズ デザインラボラトリー フォーナインズ独自のスタイルと ここちよさを、より多くの方々に。 編集+テキスト： 株式会社フォーナインズ スタッフ一同 テクニカルディレクション+ウェブデザイン： 小林直志・RGBデザイン issue #050 contents 004-009 テクニカルアドバイザー： 株式会社Too Thank You 50 issues 制作著作： 株式会社フォーナインズ フォーナインズ・スタッフが 選 んだ 部 門 別 BBQ with 038 -039 オマケ ダウンロードして 設定して、楽しむ 014-039 for iPad COVER PHOTO 5 0 号記 念の 特 集は 、陽 射しの 散 策 特 別 篇「 B B Q w i t h 9 9 9 . 9 feelsun」。豊かな自然のなかで撮った 癒 やし の 一 枚 を 、表 紙 に 採 用しま した 。裏 表 紙では 、神 奈 川県内屈指 の夜景スポット「菜の花台」からの景 色をお届け。 特別篇 BBQ with 人気企画 ラン キン グ 皆さまに支えられて は、創刊 50 号。これまでの感謝の気持ちを込めて、 人気企画をランキング形式で振り返ります。これからも「999. 9 f lip」を末永くよろしくお願いします！ なん だ か バー ム ク ー ヘ ン が 2004.04.09 食べ た く な っ て 。 issue#001 ∼ issue#049 2012.06.09 フォーナインズ ・ スタッフが 選 んだ 、 issue #024 issue #044 部 門 別 issue #038 一気に食す。1 位に輝いたシュークリームの試食会は、特に過酷だったと記憶して 人 気 企 画 ラ ン キン グ！ いる。とはいえ、今日もまたスイーツの甘い誘惑に飛びついてしまうのであるが……。 「 999.9 f l i p 」を支 えてきた 、さまざまな 企 画たち 。なかでも 、ご好評 の声・掲載 制作の裏側は意外とハードなのが、この部門。一気に買い集め、味を比べながら 回数ともに多い名物企画といえば 、旅ネタ・スイーツ・正しい道具 考 。50 号記念の NO. 1 今 回は 、フォーナインズ・スタッフを対 象に 、この3部 門の人 気 投 票を実 施 。その 2 0 10.0 6.0 9 up is su e # 0 3 8 銀 座シュー クリーム 図鑑 結果 がコチラです！ あなたのお 気に 入りはランクインしているでしょうか 。 スイーツ 部 門 正し い 道 具 考 NO. 1 旅 ネタ 部 門 2 0 0 7.0 4 .0 9 up is su e # 0 19 レック激 2 0 10.12 .0 9, 2 0 11.0 2 .0 9 up is su e # 0 41- 0 4 2 落 ち くん NO. 1 楽 園 通 信 f r om H AWA II 創刊号から続く、ご長寿連載コラム「正しい道具考」。自腹企画ということもあり、 近 場から穴 場 、観 光 名所から世界 遺 産まで 。いろんな 土 地を訪 れてきた 、旅ネタ 制作者の「物欲」の赴くままに購入したモノを、強いこだわりとほんの少しの偏見 部門。これからも「999.9 flip」ならではの視点で、その土地の魅力をお伝えしてい と共にご紹介してきました。 「 激落ちくん」が 1 位になる辺りが、この企画の魅力かと。 きます。なんだかメジャーどころが多い気がする投票結果は、ご愛嬌ということで。 ボダム 「ダブルウォールグラス」 issue #012 今治まれの 「白いタオル」 issue #033 レック 「激落ちくん」 issue #019 issue #035 #007 issue #008 issue #041-042 フォーナインズ公式 Facebook ページ はじ めまし た 。 Facebook ページでしか読めない、 「999.9 flip an enlarged edition」も！ 商品情報はもちろんのこと、Facebook ページならではの情報や企画満載でお届けします。 「999. 9 f lip」49 号分の裏話、こぼれ話を集めた、Facebook ページ特別企画「999. 9 f lip an enlarged edition」も。 今回のランキングには入っていなかったネタも満載です。ぜひあなたのお気に入り企画に、「いいね！」してみてください。 www.facebook.com / FourNines.co.jp 今号の 1 本、1 S-120T series 葉 特別篇 S-122T / S-123T フォ ー ナ イン ズ 独 自 の ス タイル と ここち よさ を 、より 多 くの 方 々に 。 今 回は 、 「今号 S - 1 2 2 Tと S - の 1 本 、1 葉 」も 1 2 3 T を 、い つ 特 別 篇 。8 月 末 もと は 違 う 形 に発 売した ば で ご 紹 介 しま か りの す。 S-120T series S-123T S-120T series S-122T フロントの表 情に 、さらなる深みを 。 大人の価値観を満たす、新たなメタルブロウスタイル。 シートメタルのブロウとフルリムの2層構造が織りなすフロントデザインが、 クラシックな雰囲気を醸しつつ、大人の男性にフィットする深みのある表情 S-122T・S-123Tは、2011年発表のS-120Tシリーズの機構を継承した、 大人の価値観を満たす新たなメタルブロウフレームです。フォーナインズの を演出します。天地幅を深く設定するなどいまを感じさせるサイズバランス で、累進レンズをご使用になる方々をはじめ、ビジネスシーンからフォーマル メタルフレームを代表する、メタルブロウとシートメタルが同居する独特の スタイル。逆Rテンプルが生む、独自のここちよい掛け味。そうしたフォーナイ まで、大人の日常に馴染む質感を求める方にも掛けていただけます。 ンズならではのここちよさと、眼鏡のいまを感じていただけるバランスに より、大人の男性に向けた深みを表現したフレームです。 S-120T series S-122T / S-123T 各39,900円 夏が名残惜しくて、秋が待ち遠しい。 そんな季節だから行きたくなった。 いつもの街を飛び出して、自然の中へ。 山の澄んだ空気、川のせせらぎ、木々のさざめき。 そこに行けば、きっと出会えるはず。 夏の残り香と秋の気配を纏った、素敵な陽射しに。 さあ出かけよう！ フォーナインズ・フィールサンと。 そして、大勢の仲間たちといっしょに……。 Th 50 ank iss y ue ou s BBQ with 9 月某日 。 小誌 創刊 50 号を記 念して 、 丹沢の地にフォーナインズ ・ スタッフが大 集合 。 豊かな自然、ここちよい陽射し、たくさんの仲間たち。そんな 3 拍子が揃ったなら、やるしかないでしょう。 そう、みんな大好きバーベキュー。陽射しの散策・特別篇「BBQ with 999.9 feelsun」をお届けします！ 料理 火おこし 手作り サイト作り バ ー ベ キュー 、 楽 し み は 至 る と ころ に 。 「焼いて、食べる」。バーベキューの本質、ゴールはもちろんそこにある。が、楽しみとなると、また話は別。道具選びやサイト作り、火おこし、料理の下ごしらえ……。 見よう見まねで、ああでもない、こうでもないと言いながら、自分たちで作り上げていくのはなんとも楽しい。いわゆる準備とされる、いろんな過程でさえ 立派な楽しみになるのだから、バーベキューって不思議。数ある楽しみのなかから、今回は 4 つをピックアップ。さあ、はじめますか。手作りバーベキューを。 童 心 に か えって 基 地 づ くり 。 子 供の頃に作った秘密基 地。タープのポールを支えながら、ふとそんなことを思い出した。 みんながくつろげる、 自分たちだけの拠点。 初心者とは思えない、 素敵なサイトができあがりました。 サイト作り 拙い腕前をカバーして、有り余るほどの出来映え。ときには形から入ることも大切なんです。 サイト作りをして再確認。バーベキューは、何でも自分たちでやるからおもしろい。まさに「Do It Yourself」 の精神がそこにはある。ん？ D I Y…。どうせなら、 使う道具も自作してみたらどうだろう。 そんなわりとイージーな思考で手作りしたのがコチラ。折りたたみ式テーブルとキャンバスチェア。 かくして、バーベキューと日曜大工、夢のコラボが実現。現地で組み立てるもよし、家で作って持っ て行くもよし。いつものバーベキューに、こんな楽しみをプラスアルファしてみるのも一興かと。 手 作り B B Q と D I Y の コ ラ ボ レ ー シ ョン これがないと何も始まらない。そう、「 火おこし 」 である 。 個人的には 、 あえて「主役」と呼んでもいいと思っていたりする 。 火 が起きた瞬間の感慨 深さ、巻き起こる拍手や歓 声 。 普段当たり前に使っている火に、こんなにも感動することはあまりない 。 さあ 、 この火を使って何を作ろうか。 炭の褐色に比例して、テンションも最高潮 。 火おこし 料理 作る過程も楽しんでこその、バーベキュー料理。 下ごしらえだって抜かりはありません。せっかくならばということで、 いつもとちょっと違う料理にも挑戦! 次ページにて大公開です。 BBQ MENU シーフード・パエリア レシピ付 ガレット フルーツポンチ ブルスケッタ 豚の香草たっぷり魚醤風味 パスタ・ボロネーゼ パスタ・ボロネーゼ 【材料】5人前 豚 の 香 草 たっぷり 魚醤風味 【材料】5人前 ・タマネギ × 2個 ・ローリエ × 2、3枚 ・スペアリブ、豚バラなどの塊肉 1kg ・ニンジン × 1本 ・ローズマリー 適量 ・粗塩 10g ・セロリ × 1本 ・パルミジャーノ・レッジャーノ 適量 ・ハーブ ・牛ひき肉 500g ・ホールトマト × 2缶 バジル、ローリエ、ローズマリー、 セージなどひとつかみ ・赤ワイン 500cc ・リガトーニなど太めのパスタ 500g ・ニンニク 2片（スライスする） ・ハチミツ 15g 【ソフリットを作る】 ・魚醤（ナンプラー、しょっつるなど） おおさじ4 ① タマネギ、ニンジン、 セロリをみじん切りにする。 ・粒コショウ 適量 ② フライパンにオリーブオイルを入れ、 つぶしたニンニクで香り付けする。 ・オリーブ油 適量 ③ ニンニクを取り出し、①を入れ飴色になるまで炒める。 【下ごしらえ】 【ボロネーゼソースをつくる】 ① 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ひき肉を入れる。 ① フォークなどで肉に穴を開け、塩をもみ込む。 ② ハーブ、粒コショウ、ニンニクを肉にもみ込む。 この際かき混ぜずに焦げ目がつくくらいまでじっくり焼くように。 ③ 密閉袋にハチミツと魚醤を入れ、混ぜ合わせ、そこへ②を入れる。 余分な脂はキッチンペーパーなどで拭き取る。 ④ ２∼３日冷蔵保存する。 ② ソフリットを加え、赤ワインを注ぎ入れる。 ③ ホールトマトをつぶして入れ、ローリエ、ローズマリーを加える。 灰汁を取りつつ、汁気が無くなったら水を加え、じっくりと煮込む。 【焼く】 ① 肉にハーブを乗せながら、全ての面に焼き色をつける。 ② 30∼40分焼き、きつね色になったら火から外し、休ませる。 【パスタを茹でる】 ① 大きな鍋にたっぷりと水を入れ、水1リットルに対して10gの塩を入れ、パスタを茹でる。 ② 茹で上がったら茹で汁ごと一度ざるにあげ、水気を切ったら再び鍋に戻す。 ③ 鍋の中でボロネーゼソースを加え混ぜる。お皿に盛りつけ、おろしたパルミジャーノをかける。 ③ 再び焼き網に戻し、刷毛で下ごしらえで残った汁を塗りながら焼く。 ④ 切り分けてオリーブオイルと塩、コショウで味を整える。 ブルスケッタ シーフード・パエリア 【材料】5人前 ・バゲット 1本 ・ニンニク 1片 ・ミニトマト × 10個 ・ケッパー 適量 ・オリーブオイル 適量 ・塩、コショウ 適量 【材料】5∼6人前 ① バゲットを切り、半分に切ったニンニク、 ミニトマトの果汁をこすりつけながら、焼き網に乗せる。 ・米 2合 ② 片面に焼き色が付いたら裏返し、焼き色がついたらまた裏返し、 トマトを乗せる。 ・ニンニク 1片 ③ バジル、ケッパーを乗せ、オリーブ油、塩、コショウで味を整える。 ・タマネギ × 1個 ・パプリカパウダー ・白ワイン 1カップ ガレット ・コンソメ（200ml）※顆粒のものを水に溶かしたもの ・アサリ、エビ 適宜 【材料】6人前 ・そば粉 150g ・塩 小さじ1/4 ・卵 × 7個 ・生ハム 適量 ・水 250ml ・ペコリーノロマーノ 180g（おろしておく） ① ボウルにそば粉、塩、卵1個を入れ、全体をざっと混ぜる。 ② 水を少しづつ加えながら、ゴムべらでよく混ぜる。ラップをしてクーラーボックスで1時間休ませる。 ・ケッパー、アスパラ 適宜 ・塩、コショウ 適量 ① フライパンにオリーブオイルをひき、 つぶしたニンニクを入れ香りをつける。 ② ニンニクを取り出し、みじん切りにしたタマネギを入れ、透明になるまで炒める。 ③ バターを塗ったフライパンを温め、生地を流し、全体に丸く薄く広げる。 ③ 魚介を加え、ざっくりと火を通す。 ④ 生地の中心におろしたチーズを入れ、真ん中を空ける。そこへ卵を割り入れる。 ④ 米を加え炒める。全体に油が回ったらパプリカパウダーを加える。 ⑤ 四辺を中心に向かって折りたたむ。ふたをして弱火で加熱する。器に盛って、ハムをのせる。 フルーツポンチ 【材料】5人前 ・サイダー 1ℓ ・キウイ × 3個 ・オレンジ × 3個 ・ブルーベリー 適量 ・黄桃缶詰 × 1缶 ・フルーツカクテル × 1缶 ・ミントの葉 適量 ① キウイ、オレンジを適当な大きさに切る。 ② 缶詰を開け、ボウルに入れる。①も合わせて入れる。 ③ サイダーを注ぎ入れ、 ミントの葉を手でちぎって浮かせる。お好みでウォッカなどを入れても。 ⑤ 白ワインを加え、水をひたひたになるまで注ぎ、塩、コショウをし、そのまま煮る。 ヘラで大きくかき回しながらコンソメを入れ、水を足しながら火が通るまで煮る。 ⑥ 水分が無くなったら火からおろし、新聞紙でふたをし、10分ほど蒸らす。 は いつも おいしい 。前日から仕込ん …… は、いつもおいしい。 る 。だ か ら バ ー ベ キ ュ ー ごちそうに変えてくれ る 。ど ん な 料 理 も 、特 別 な てが最高のスパイスにな べ り 。そ の 場 に あ る 、す べ の 匂 い 。仲 間 と の お し ゃ 気 。こ こ ち よ い 陽 射 し 。炭 力 な ん だ ろ う 。自 然 の 空 こそが、バーベキューの魅 べられるのか。きっとそれ ても、なんでこんなにも食 のかもしれない。それにし う間。これは料理の宿命な れど、食べるのはあっとい るのには時間がかかるけ 寂しさもあったりする。作 大 成 功 ！ で も 、ち ょ っ と という間になくなった。 う に あ り ま し た ︶は 、あ っ きなかった料理も山のよ 理︵ 実 は 写 真 で ご 紹 介 で たように思えた大量の料 だ甲斐もあって、作りすぎ ンチ 味 、ガ レ ッ ト 、フ ル ー ツ ポ 豚の香草たっぷり魚醤風 シ ー フ ー ド・パ エ リ ア 、 タ 、パ ス タ・ボ ロ ネ ー ゼ 、 食 事 タ イ ム 。ブ ル ス ケ ッ つ い に 、お 待 ち か ね の B B Q 祭りのあと。 お腹も満たされ、団欒の時間。 腰掛けて談笑する人。 川辺で余韻にひたる人。 アクティビティを楽しむ人。 お酒に飲まれて深い眠りに落ちた人。 思い思いのことをして、思い思いの時を過ごす。 ゆるい時間が流れるなかで、誰かが言った。 ねぇ、またバーベキューしようよ。 BBQ with 今日は楽しかったね。ほら、みんなの顔も、そう言ってるよ。 やさしく吹き抜ける風と、やわらかな陽射し。 夏が終わっても、アウトドアの楽しみは終わらない。 だからバーベキューに出かけてみませんか。 フォーナインズ・フィールサンといっしょに。 は す べ て、日 本 を 代 表 す る ア ウ ト ド ア メ ー 今回のメインサイト周りで使用したアイテム で も ワ ン ラ ン ク 上 の、快 適 な バ ー ベ キ ュ ー が み る と、ど の ア イ テ ム も 驚 く ほ ど 機 能 的 で、 も と 作 ら れ る プ ロ ダ ク ト。実 際 に 使 用 し て … ﹂社 の も の。企 画 に ご 協 力 カ ー ﹁ snow peak い た だ き、た く さ ん の ア イ テ ム を 貸 し て い た 楽しめました。次のページでは、各アイテムの 快適なBBQを演出してくれたのは だ き ま し た。ユ ー ザ ー の 立 場 に 立 っ た 製 品 詳細をご覧いただけます。 と に か く 使 い や す い。私 た ち の よ う な 初 心 者 開発とフィールド実証による品質追求の理念の T P -7 6 2 S HDタープ シールド ・ヘキサ（L）Proセット TA R P ￥45,150 C S - 3 51 CS-520 CK-148 / CK-117T / CK116T / CK-151 / CK-114 / CK-113 M U LT I TA B L E IGTフレームロング 8 30 脚セット ￥19,8 45 マルチファンクションテーブル ロング竹 ￥15,80 0 マルチファンクションテーブル ￥12,80 0 CS-530 LV - 0 15 T IGT 段 差ジョイント ￥4,410 8 30 脚セット ￥4,515 660 脚セット ￥4, 20 0 ワンアクションテーブル ロング竹 F O L D I N G TA B L E ￥29,80 0 CS - 3 51 / CS - 520 / CS - 5 3 0 COOKER アルミ寸胴クッカーセット ￥42,0 0 0 和鉄ダッチオーブン26 ￥15,80 0 和鉄ダッチオーブン30 ￥17,80 0 C K-13 0 C K-16 0 LV - 0 7 0 R D LV - 0 7 0 R D FDチェアワイドR D S T- 0 3 2 / S T- 0 3 2 S / S T-13 0 R 焚火台L 炭 床Pro L ザ・三脚スタンド・バック付 F I R E S TA R T E R ￥16,590 ￥3,780 ￥17,010 FDチェアワイドRD CHAIR ,800 ￥6 ￥6,80 0 C K-13 0 / C K-16 0 GRILL IGTシステム BBQ BOX 焼武者 ￥18,690 リフトアップBBQ - BOX ￥24,80 0 スノーピーク 二子玉川 東京都世田谷区瀬田 2 丁目 32-14 玉川高島屋 S.C ガーデンアイランド地下 1 階 TEL.03-6805-7796 【営業時間】10：00 ∼ 20：00 ( 休館日：1 月 1日のみ ) http://www.snowpeak.co.jp/store/2 http://www.facebook.com/SnowPeakFutakotamagawa もうダウンロード済みですね。 引き続きお楽しみください！ 次号は 2012年 10月 9 日ごろ… www.facebook.com/FourNines.co.jp @9999flip @9999_jp Follow us!! 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