第4回ほらどキウイの宴 画像付講評

第４回キウイの宴 全商品の講評
H27.1.24
＜選考基準 ＞ ・おいしいか・目を引くか・繰り返し買ってもらえるか・お土産にしたいか
・独創性や魅力があるか・生産性は高そうか
商品名
キウイグラッセ
商品の簡単な説明（特長・工夫した点等） 審査員の感想
キウイに砂糖をまぶしたお菓子
出展者名
武藤多津美
・色々な味で工夫があってよい。
・干したキウイの歯ごたえと砂糖やチョコの甘味と酸
味がよく合っていて、とてもおいしい。
・日持ちもする。
・洞戸の菓子として売りたい。
・彩り、キウイの風味があり大変良い。
・商品化できると思う ・キウイの味が残り、味の選
択数が多く、販売に適している。
・5色類の味が一袋に入って見た目もよく、楽しめ
る。
キウイピール
キウイシュークリーム
キウイのカットのしかた、厚さなどを工夫
船戸きよみ
・チョコとキウイがマッチしている。
・チョコをうまく生かし、もう一つ食べてみたくなる
ような作り方が良い。
・お土産に生かせる。
・商品化できそう。
・キウイの味が良かった。
・キウイの酸っぱさとチョコの甘味のバランスが良
い。保存性もよさそう。
・チョコとキウイのもちっと感、2つの食感を楽しめ
る。
キウイを使ったクリームが中に詰まったシュークリー 岐阜農林高校
ムです。
動物科学科
・カスタードクリームの甘さとキウイの酸味のバラ
ンスがよい。商品化されたら是非、購入したい。
・とってもおいしい。
・甘すぎずくどくない。さっぱりといただけました。
・シュークリームの中のキウイが際立っている。
キウイババロア
キウイババロア 材料の配分に工夫があります。
長屋紀子
・口当たりがなめらかで良い
・値段次第で買っていただけると思う。
・味、見た目が良かった。
・見た目の可愛さと甘い味がぴったり。
・キウイの味がしっかり残されていて「キウイの食べ
物」らしい。代表的なものといえる。
キウイパルフェ
道の駅で販売しているソフトクリームを使い、カップ
スイーツのパフェにしました。
・お土産に良い。
・口当たりが良い
・道の駅などで商品になりそう。
関市役所スイーツ部
キューズケーキ
キウイの酸味を生かしてサッパリとしたチーズケー
キに仕上げました。
関市役所スイーツ部
キウイの種のプチプチした食感も楽しい一品です。
・ネーミングとキウイの皮を器に使っているところ、
味も良かった。
・パッケージ的に良かった。
・とても可愛くて見ているだけで楽しくなる。
・キウイそのもののリアル感が素晴らしい。
キウイシフォン
キウイシフォン シフォンケーキとキウイジャムを混
ぜて焼きました。
野村輝子
キウイの風味を出すには、シフォンと生地とジャムの
割合がどのくらいがいいのかに苦労しました。
・ほどよい甘さと酸味でよかったです。
・色もキウイ色で色と味のマッチング素晴らしい。
・好みの味です。
スイート キウビック
スイートポテトにキウイを入れたサイコロ型のスイー
前川智啓
ツです。
・ポテトの甘さとキウイのすっぱさがちょうどよい。
・食べ易く、なつかしい味 前川智啓 キ
キウイスカッシュ
キウイジュースを炭酸水で割ってみました。
関市役所スイーツ部
・夏の飲み物として最高 関市役所スイーツ部
キウイ・ボンボンショコラ
キウイワインを使い香りづけをし、キウイの果肉も
入れてみました。
関市役所スイーツ部
・味にまとまりがある。
・ズバリ好み♡ おいしい。
生ドライキウイ
ほどよく乾燥させたキウイの食感と味 ・キウイを前
面に出していて好印象 ・食べ易く、料理やほかのス
イーツにも使えそう。
・形のおもしろさ、ユニークさに魅せられました。
松田かず子
キウイラッシー
キウイのえぐみを出さないようヨーグルトの量を調
整しました。
関市役所スイーツ部
・ヨーグルトの割合か口当たりが良かった
キウイ＊グミ
酸味のある特性！？ 「すっぱいパウダー」をつける
とおいしさＵＰ！
関市役所スイーツ部
・見た目とても可愛く目を引くが、味と食感の工夫を
するともっとよくなる。
・見た目が一番よく目を引いたが、キウイの味がなく
とても残念」。もう少し味に工夫したら3番だったで
す。
・シンプルでキウイらしい。可愛さがいい。
キウイDEチョコムース
キウイ寒天とチョコムースが三層に。チョコの甘さで 岐阜農林高校
キウイの味を引き立てます。
動物科学科
・出品商品中で見た目が一番美しかった。
キウイボーロ
子どものおやつにと考えました。たまごぼうろうのよ 船戸千寿
うにサクサクではなく、少しもっちりしているのはキ
ウイの果肉のためです。キウイの種の粒粒も食べてい
ていい食感です。
・どんな方も食べ易く、買い易い
・売り場に置き易い。
キウイシチュー
トマトシチュー風に作ったキウイシチュー ・トマト
とキウイが上手く合っていて少し不思議な味です。
松田かず子
・トマトとキウイが上手く合っていて少し不思議な味
です。
キウイかるかん
はさむところを工夫
・冷やして食べたらおいしそう。
長屋紀子