エイミー・シャーバーさんの 製パンセミナー開催の

日本パン菓子新聞社企画
Amy’s Bread オーナーシェフ
エイミー・シャーバーさんの
製パンセミナー開催のお知らせ
～ニューヨークNo.1ベーカリーのテクニックとセンス～
NY で最も有名なベーカリーである“Amy’s Bread”（エイミーズ・ブレッド）”。そのオーナーシェフ
であるエイミー・シャーバー女史を招き、本年11月8日･9日、日清製粉東部技術センターを会場にし
て、製パンセミナーを開催いたします。本セミナーでは 、製パン法だけにとどまらず、NY で人気のサ
ンドイッチやクッキー、スコーンを織り交ぜ、それを魅力的に見せるためのラッピング法などもご紹
介します。また、エイミー女史からNYのベーカリーのトレンドを聞きながら、
皆さまとパンビジネスを考える場にしていきたいと思います。皆様のご参加
をお待ちしております。
全 米で 最も信 頼の高
【セミナー概要】
セミナー内容：“エイミーズ・ブレッド ” で高い人気
いレストラン ガイド
を誇る各種パン、クッキー、スコーンの紹介／エイ
「サガットサーベイ」
ミー女 史 が 得意とするサンド
でも高 い支 持を得
イッチとラッピングの 実 演
て い るNY で 人 気
／エイミー女史が語る「NY
No.1のベーカリーです。エ
で人気が出るベーカリーと
イミー・シャーバー女史は “エイミーズ・ブレッ
は」
ド ”の創業者で、オーナーシェフとして現在も活躍し
講師：エイミー・シャーバー
ています。彼女は TV 番組のクッキングショーなど
（Amy Scherber）女史
“エイミーズ・ブレッド ”
は 2003 年の「タ
にも多数出演しており、彼女が焼くパンは観光客の
フランス人にも
「本国のお気に入りのパンより優れて
いる」と言わしめ 、高い評判を呼んでいます。
イムア ウトNY
日時：第1回：平成 23 年11月8日（火）10 時～ 17
紙 」で ベスト
時
（9 時 30 分受付開始）／第2 回：平成 23 年11月
ベーカリーに
9日
（水）10 時～ 17 時（9 時 30 分受付開始）※第1
選ばれた他 、
回と第2 回は同じ内容となります。
会場：日清製粉株式会社　小網町　加工技術セン
ター
〒103-0016　東京都中央区日本橋小網町19-12
参加費用：お一人様 7,000 円
定員：各回共に60 名
（定員となり次第締切）
申し込み方法：申込書に所定事項をご記入の上、
エイミー・シャーバー氏
FAX にてお申し込み下さい。※お申し込みいただき
ました後、詳細
（会場案内図等）をご連絡いたします。
／株式会社デルタインターナショナル／ピュラトス
申し込み締切：平成 23 年10月28日
（金）
ジャパン株式会社
主催：株式会社日本パン菓新聞社
協力：株 式会社デイジイ　代 表取 締 役　倉田博
申し込み及び問い合わせ先：エイミー女史製パンセ
和氏／株式会社ブーランジェリーエリックカイザー
ミナー事務局　ジャポン　代表取締役　木村周一郎氏
日清製粉株式会社　第一営業部　担当：横田氏 、
後援：日清製粉株式会社／オリエンタル酵母工業株
濱口氏／
式会社／大山ハム株式会社／中沢フーズ株式会社
TEL：03-5282-6360 FAX：03-5282-6137
日本パン菓新聞社・創業 65 周年記念前夜祭感謝イベント
“ 世界で最も有名な日本人シェフ” 松久信幸氏と
“ニューヨークNo.1ベイカー ”エイミー・シャーバー
女史によるトークとチャリティーディナーの夕べ
日本パン菓新聞社
パンと料理にかける熱い思いと経営哲学 、そしてホ
は 、2012 年 に 創 業
スピタリティーなど、台本なしの本音で対談してい
65 周 年 を 迎 える に
ただきます。そしてディナーでは、この日のために
あたり、その前 夜 祭
焼き上げたエイミーさんのパンで松久さんは独創
として来る11月10日
的な料理を作り上げ、皆様に提供いたします。当日
に、世界 25 都市で創
は、ご自身の五感をフル稼働させ、さらなる感性を
作日本 料 理 店 NOBU
磨いていただけたるものと確信しております。
RESTAURANTS（ ノ
ブ・レストランツ）を
【ディナーパーティー概要】
経 営 する 松 久 信 幸
日時：2011年11月10日
（木）
氏（写真）と、ニュー
17 時開場　17 時 45分開会
ヨ ー ク No.1の 人 気
会場：東京都港区虎ノ門 4-1-28 虎ノ門タワーズオ
ベーカリー、Amy’s Bread( エイミーズ・ブレッド )
フィス１F「NOBU TOKYO 」℡ 03-5733-0070
オーナーシェフのエイミー・シャーバー女史による
会費：お一人様　25,000 円
トークと料理の会を、東京都港区の NOBU Tokyo
（税・サービス料10％込み）
にて開催することになりました。松久信幸シェフ
申 し 込 み 方 法：[email protected] に
はご存じ通り、俳優のロバート・デ・ニーロさんと
メールをご送信ください。なお 、定員100 名となり
の共同経営で NOBU New York City を1994 年に
次第締切らせて頂きますのでご了承下さい。
オープンしていますが、Amy’s Bread はその2 年前
※収益金の一部を、ワールド・ビジョン・ジャパン
の1992 年に9thアベニューのヘルズキッチンにて
を通じて東日本大震災で被災された方々への義援
エイミーさんと5人の仲間により産声を上げました。
金といたします。
今では New York Cityで、とても有名なおふたりの
主催：日本パン菓新聞社
エイミー女史製パンセミナー　申込書
日清製粉㈱第一営業部内　エイミー女史製パンセミナー事務局
（担当：横田氏 、濱口氏）
FAX：03-5282-6137　（お問い合わせ先　TEL:03-5282-6360）
お申し込み締切：平成 23 年10月28日
（金）
ご希望の日程に○をしてください。
第1回：平成 23 年11月8日
（火）　第2回：平成 23 年11月9日
（水）　フリガナ
貴社名
貴社ご住所
〒
電話番号
FAX 番号
No
参加者ご芳名
役職
（所属部署）
1
2
3
各回共に定員が 60 名のため 、お申し込みいただいてもご参加いただけない場合がございますので、ご了承ください。