しいたけのもちもちチーズパイ

しいたけのもちもちチーズパイ
[材料（４人分）]
生しいたけ・・・・・・・・
玉ねぎ・・・・・・・・・・
にんじん・・・・・・・・・
餅・・・・・・・・・・・・
キャベツ・・・・・・・・・
ホールトマト・・・・・・・
トマト・・・・・・・・・・
豚ミンチ・・・・・・・・・
塩、こしょう・・・・・・・
ぎょうざの皮・・・・・・・
オリーブオイル・・・・・・
とろけるスライスチーズ・・
６枚
１/２個
１/５本
４個
２枚
２個
２個
２００ｇ
少々
１６枚
適宜
奨
励
賞
８枚
出品者コメント
外はさっくりと中はとろーり
おいしいです。
調理方法
（１）
（２）
（３）
（４）
※写真は２人分です。
平
成
二
十
四
年
度
生しいたけ、玉ねぎ、にんじん、はみじん切り、餅は小さめに切る。
キャベツはみじん切りにして塩でもみ、水気を切る。
ホールトマトは水気を切り､トマトは湯むきして輪切りにする。
ボウルに豚ミンチ、しいたけ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ホールトマト、塩、
こしょうを入れよく混ぜる。
（５） ぎょうざの皮に(４)とスライストマト、餅をのせ、もう１枚のぎょうざの皮で挟む
（６） オーブンの天板にオーブンシートを敷き、オリーブオイルをかけ、その上に（５）
を並べる。さらに上にオリーブオイルをかけ、１８０℃で１５分焼く。
（７） 上にとろけるチーズをのせ、さらに２００℃で３分程度焼いてできあがり。
大分県しいたけ料理コンクール