福岡県知事賞を受賞しました!! 知事 た し し 賞 した

発 行
社会福祉法人
敬 寿 会
北九州市小倉南区
大字新道寺1085-1
目次
44
2016
4 第 号
福岡県知事賞を受賞しました‼！/喜ばれる食事の提供/お楽しみメニュー/
介護食（高齢者ソフト食）/栄養ケアマネジメントと健康管理・
・
・1
『福』は∼ウチ!!/特養では/デイサービスでは/グループホームでは/こんな取り組み行っています・
・
・2
それぞれの生活の中で/特養/特養デイサービス/グループホーム・
・
・3
トピックスだよ！美咲ヶ丘/医療・介護フォーラム2016/清掃ボラ
・
・
・4
ンティア/「和」に癒されて/美咲ヶ丘掲示板/編集後記・
☎ 093-453-1222
FAX 093-453-1132
http://www.misakigaoka.com/
福岡県知事賞を受賞しました!!
知事
賞し した
した
2 月 2 日「食と健康推進フォーラム」にて、美咲ヶ丘栄養調理部が「福岡県知事賞」をいただきました。
栄養調理部は、管理栄養士・調理師の国家資格保持者 70％という頼もしいスタッフが揃っています。
今回は、その取り組みをご紹介します。
喜ばれる食事の提供
美咲ヶ丘では、開所当初より”おもてなしの心”を第一に、
、委託・外注に頼らず手作りにこだわっ
委託・外注に頼らず手
ず手作りにこだわ
た栄養バランスの良い食事を提供しております。
「天然だし」をベースに地元の美味しい米や食材で地産地消を実
地産
産地消
産地消を実
践しています。
覚共に
に楽しんで
また、有田焼の器に華やかに盛り付け、味覚・視覚共に楽しんで
いただいています。
お楽しみメニュー
しみメニュー
五節句をはじめ、
五節句をは
四季折々の季節の味はもちろん、
季節の味はもちろん 毎月 1 日は、
日は 「お
「おご
ちそうの日」
として喜んでいただいています。
また、主食・副菜・喫茶そ
ちそう
れぞれの
「バイキング」では、日常とは違った雰囲気の中、
選ぶ楽しみ”
れぞれ
れの「バ
”選ぶ楽し
も味わいのひとつとなっています。
も味わ
わいのひ
調理例
《鰆の西京焼き》
介護食
（高齢者ソフト食）
食）
普通食
咀嚼・嚥下機能の低下した方でも食べやすく飲み込みや
すい食事として、調理工夫を施した 150 種類以上の介護食
（高齢者ソフト食）を提供してお
を提供しております。
介護食
⇒
鰆に手を加えたもので、食べる機能の低下した方も
安全に美味しく食べていただくことが出来ます。
栄養ケアマネジメントと健康管理
入所者様各々の食事摂取量・体重・身体機能・口腔機能の変化等に合わせ、
入
栄養管理をしています。また「飲み込む力」を維持できるよう努め、多職種と
栄養
ご
えん
連携を図りながら誤嚥性肺炎・低栄養・脱水のリスク回避を行っています。
連携
今後も栄養調理部スタッフ一同、皆様に喜ばれる食事作りに努
力してまいります。また、今春より「栄養調理だより」を年 4 回発行
し、さまざまな情報をお届けします。
入所者・利用者の皆様、
「美咲ヶ丘の味」をどうぞお楽しみに‼
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『福』は∼ウチ !! 2 月 3 日、今年還暦を迎える年男の村口年治理事長と田中康貴
施設長の二人が、赤いちゃんちゃんこと頭巾を身につけ登場！
！
理事長・施設長の姿に驚きと笑いの渦の中、
入所者・利用者の皆様に『福』がいっぱい来る
よう節分行事を行いました。
特養入所者様の作品です
今年の干支「申」のちぎり絵
特養では・・・
職員扮する
「とっても怖い鬼」4 人も現れ、入所者様
は、赤鬼以上に顔を真っ赤にしながら、無病息災を願
を
い、年男と一緒に豆を懸命にまかれていました。
入 所 者 様 の 豆をまく力 強さとスピードに鬼たちも
びっくりでした！
デイサービスでは・・・
利用者様が腕を振るって書かれた短冊つきの豆入り袋を、理事長・施
設長が皆様おひとりおひとりに「福が来ますように !!」と声をかけながらお
配りし喜んで頂きました。
グループホームでは・・・
巫女に扮した職員が「打ち出の小槌」で入所者様の邪気を払い、健康と長寿
を祈りました。
そして、理事長・施設長からおひとりずつ福豆を手
渡しされ、招福を願いました。
11 月 7 日、第 1 回「ケア茶論」として認知症サポーター
講習会を開催いたしました。
美咲ヶ丘は、介護が必要になっても認知症になって
も住み慣れたこの地で暮らしていけるよう、皆様の力
になり、気軽に立ち寄れる場所として、地域とともに
歩んでいきたいと考えています。
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それぞれの生活の中で
特 養
バスハイク
10 月に田川郡大任「道の駅 さくら街道」
までバスドライブに出かけました。
当日は、満開のコスモスと汗ばむ程の気持ちの良い天気に恵まれ、道の駅では秋の
空気を感じながらおやつを召し上がり、「また、来年もみんなで来たいね。」
と嬉しい会
話もあり、楽しんでいただきました。
ひなまつり
3 月 3 日、竜光保育園の園児さんをお招きし、
「さげもん」作りに挑戦しま
した。
この日の為に、入所者様が折り紙で手作りした小物を一緒に飾り付け、既
製品とは違った温かみのある「さげもん」でほんわかした雰囲気になりました。
デイサービス
あすなろ学園文化祭に行きました
10 月 31 日、地域交流の一環として、初めて「あすなろ学園」の文化祭に
参加しました。いろいろな出店や催しがある中、買い物に熱中し、やきとりや
ちくわをその場で召し上がったり、抽選では幸い景品も当たり、楽しいふれあ
いの時間となりました。
バーチャルトラベル
2 月 3 日、西鉄観光バス ( 株 ) のバスガイド (7 名 ) の皆様が来所。
「バーチャルトラベル ( 擬似旅行 )」
を体験しました。
「別府・阿蘇」の観光スポットをスクリーンに映し出し、細やかなガ
イドに歌ありゲームあり・・・でバス旅行の気分を味わいました。
利用者様も初めての体験に感動され「次は、どこに連れて行って
もらえるの？」
と期待する声が上がりました。
グループホーム
知恵の玉手箱
穏やかな日々の暮らしの中で季節を感じていただく為に、様々
な活動をしています。
おやつ作り、クリスマスの飾りつけ、お
正月の書き初めなど、昔話に花を咲かせ
ながらの楽しいひとときも、入居者様の
「知恵袋」がいっぱいで、職員も人生の先
輩にいろいろ教えていただいています。
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PA R T
1
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医療・介護フォーラム2016
1 月 17 日、
「医療・介護フォーラム 2016」
（福岡 県 歯 科 保
険医協会主催）で居宅介護支援センター管理者 八田 妙 子 が シ
ンポジストを努めました。
「居 宅 介 護 管 理 者 か ら み た 他 職 種 連 携 の コ ツ 」 と い う 内 容
で の 講 演 を 一 般 市 民 の 方 や 介 護・医 療 従 事 者・学 生（総 勢
137 名）の皆様に聞いていただき、参加者の方に好評で し た 。
P AR T
2
清掃ボランティア
10 月 3 日 、 ジブラルタ生命保険（株）北九州支社（尾﨑支
社 長 は じ め 社 員 約 20 名）の皆様が、清掃ボランティアで、来
所されました。
美 咲 ヶ 丘 職 員 では、普段行き届かないベランダのサッシや
中 庭 タ イ ル の 清 掃 や屋外の落ち葉収集など、2 時間に渡って
清 掃 し て い た だ きました。
ジ ブ ラ ル タ 生 命 の 皆 様 、 お 疲 れ 様 で し た 。そ し て あ り が と
うございました。
PA R T
3
「和」に癒されて
1 1 月 1 6 日 、 敬 友 会 の 皆 様 が 来 所 。毎 年 の 慰 問 も 今 年 で
10 年目となりました。
今 回 も 、心 に 響 く 尺 八 ・ 箏 の 演 奏 、そ し て し っ と り と し
た舞踊で楽しませて下さいました。
長年のボランティアに感謝いたします。
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∼ 外 部 ケ ア マ ネージャーの皆様へ∼
編集後記
今年 度も外部ケアマネージャーの方々に 、よ り
今回も嬉しいこと、楽しいことをお
一 層美 咲ヶ丘を知っていただく為、情報 交 換 及 び
伝えできる喜びを感じています。
見 学会 そして、美咲ヶ丘自慢の昼食会を 計 画 し て
おいしい食事・楽しいイベントなど、
い ます 。
生きがいをもって皆様が生活して頂け
次 回 予 定 は、ご 案 内 致 し ま す の で、
るように努めてまいります。
ど うぞ ご参加下さい。
また、たくさんの方々との出会いを
お問い合わせもお待ちしております。
楽しみにしております。