タイトル ロゴ

東北グルメコーナー
出店募集要項
会期：2014年9月12日（金）～28日（日）
さっぽろオータムフェスト特別会場
新幹線でつながる！北海道と東北のグルメが大集合！
サツエキグルメＬＩＶＥ実行委員会
運営事務局
開催趣旨
サツエキグルメＬＩＶＥ
１
【開催主旨について】
今年もさっぽろオータムフェストの特別会場が
サツエキ南口に登場！
『新幹線延伸でつながる東北地方のグルメ』の展開に加え、
新幹線延伸の窓口となる道南をはじめとした北海道の食の発信など、
サツエキならではの食イベントを開催します！
札幌の秋の観光の目玉である「さっぽろオータムフェスト」の協賛行事として、
サツエキエリアからの新たなムーブメントの発信を目的に
2011年から開催となった『サツエキ グルメLIVE』は、
初年度は延べ11万人、二年目の昨年度は延べ21万人を超える来場者を数え、
着実に成長・定着化を遂げています。
三回目の開催となる今年度は、昨年に引き続き新幹線延伸でつながる東北地方のグルメの出店をはじめ、
新幹線延伸の窓口となる道南地区をはじめとした北海道の食コンテンツを揃え、
サツエキならではの食イベントへとさらなる充実化を図っていきます。
※2013年告知リーフレット（A4巻三つ折り）
※2013年TV露出実績（例）
イベントコンセプト
サツエキグルメＬＩＶＥ
【イベントコンセプト】
北海道、そして東北の“食の魅力”が一堂に！
収穫の秋を迎えた「旬」の味わいはもちろん、北海道の“食の魅力”の「今」を体感できる。
また鮮度抜群、できたて熱々、ここだけのおいしさなど
「ライブなおいしさ」を楽しめるのが『サツエキ グルメLIVE』。
新たな食の魅力と出会っていただける、期間限定のグルメイベントです。
【展開イメージ】
北海道の食の魅力を発信！
話題の東北グルメが勢揃い！
■北海道の出店者コーナー
サツエキバール
■東北の出店者コーナー
仙台牛たん焼き（宮城）
道南出店者（イメージ）
秋田きらんぽ鍋（秋田）
＋
協賛社による展開も目白押し！
■協賛社コーナー
Seicomart Wine bar
サッポロビールＰＲブース
※昨年度展開参考（一部）
２
出店募集案内
サツエキグルメＬＩＶＥ
開催概要
■名
称 ： さっぽろオータムフェスト特別会場
新幹線でつながる！北海道と東北グルメが大集合！ サツエキグルメＬＩＶＥ
■会
期 ： 2014年9月12日（金）～28日（日）
※17日間
■会
場 ： 札幌駅「南口広場」特設会場（札幌市中央区北5条西4丁目）
■営業時間 ： 平日
11：00～21：00 （予定）
金・土・祝前日 11：00～21：30 （予定）
飲食ブースのラストオーダーは
営業時間終了30分前です
■出店規模 ： 飲食プレハブブース出店
出店募集について
■申込資格及び条件
①本会場展開の主旨、記載内容に合意できること。
②料理の見た目、味、量ともに、通常（店舗）での料理と差異をつけないこと。（祭り価格にしないこと）
※販売内容（品目・容量含め）及び販売価格につきましては、事務局と事前に協議し決定します。
③生モノの販売はできません。
④ビール類・ワインならびにその他アルコール類、及びソフトドリンクについては原則、販売不可と
させていただきます。
⑤責任者または副責任者が常に常駐すること。
⑥現在、飲食店経営の実績があること。
⑦出展者は生産物賠償責任保険証券のコピーを提出すること。
⑧期間中の売上高申告に同意できること。（事務局から記入シートを配布します）
⑨出店スペースの位置に関しましては、事務局にて任意に決定させていただきます。
※販売メニューは、事務局への事前申請が必要です。
品目については、一部 事務局の許可が必要になる場合がありますので予めご了承ください。
※保健所への申請は、各出店者にて行っていただきます。
事務局に申請代行を依頼する場合、別途35,000円（税別）をご請求させて頂きます。
３
出店募集案内
サツエキグルメＬＩＶＥ
４
会場イメージ図
東北グルメ
コーナー
※会場レイアウトは只今調整中となっております。変更となる場合がございますのでご了承ください。
出店募集案内
サツエキグルメＬＩＶＥ
出店料
飲食プレハブブース出店
5,000円 /日（税別）
※左記出店料のほかに、出店ロイヤリティが
発生します。 詳細については後記
仕様
サイズ
プレハブ①～⑥
間口3．6m×奥行2．4m
基本設備
（1）
（2）
（3）
（4）
（5）
（6）
（7）
（8）
店名ボード（W3,600mm×H450mm） 1枚
店名ボード照明
長テーブル（W1800mm×D450mm） 2台
2層シンク 1台
消火器 1本
電気 （1ヶ所2口、計1．0kw、100v）
室内蛍光灯
外壁面カウンター
※電気 1．0kw以上については事前申し込み（有料）
※必要諸経費概算については後記
５
出店募集案内
サツエキグルメＬＩＶＥ
出店料
飲食プレハブブース出店
※左記出店料のほかに、出店ロイヤリティが
発生します。 詳細については後記
5,000円 /日（税別）
仕様
プレハブ⑦
サイズ
間口5．4m×奥行2．4m
※主催者直営のドリンク販売コーナーと
同じハウスをシェアした形での出店となります
基本設備
（1）
（2）
（3）
（4）
（5）
（6）
（7）
（8）
店名ボード（W5,400mm×H450mm） 1枚 （供用）
店名ボード照明
長テーブル（W1800mm×D450mm） 2台
2層シンク 1台（供用）
消火器 1本（供用）
電気 （1ヶ所2口、計1．0kw、100v）
室内蛍光灯
外壁面カウンター
※電気 1．0kw以上については事前申し込み（有料）
※必要諸経費概算については後記
５
出店募集案内
サツエキグルメＬＩＶＥ
６
必要諸経費（イメージ例）
＜会期前お支払い分＞
仕様
金額
出店料
5,000円 / 日
＜会期後お支払い分＞
出店ロイヤリティ
プロパンガス工事
追加電気工事
総売上の10％
必要な場合
60,000円
基礎分の1kw以上を使用する場合のみ
100v（1kwあたり） 10,000円
水道使用料
1日1,200円×17日間
20,400円
電気使用料
1日800円×17日間
13,600円
ガス使用料
使用量に応じて
保健所・消防申請
備品レンタル
1㎥ 900円
事務局に代行を依頼する場合
35,000円
必要に応じて
別途ご案内
※記載の金額は全て税別表記となっております。
＜出店ロイヤリティについて＞
総売上
総売上の10％
※出店料として総売上の10％をご請求させていただくことを予めご了承ください。
※事務局にて製作・発行予定の飲食前売券の使用についてご協力をお願い致します。
尚、その際、飲食前売券売上分から事務局の券面製作費・告知販売経費・割引手数料・
その他運営経費として10％のロイヤリティを徴収させて頂きますのでご了承ください。
（精算方法等につきましては、別途ご案内させて頂きます）
出店募集案内
サツエキグルメＬＩＶＥ
■出店募集期間
平成２６年６月１９日（木）まで
■申込方法
エントリーシート（別紙①）に出店者概要及び販売品目を記入の上、６月１９日（木）までに
「運営事務局」にＦＡＸ ｏｒ メールにてお申込みください。
出店者選定の参考となりますので、販売品目は具体的に記入して下さい。
※メニューが、重複する場合がありますので予めご了承ください。
■出店者の決定
出店事業者は、出店申込事業者の中から運営事務局が申込資格及び条件を満たした当会場に
ふさわしい出店者を選定します。
なお、提出書類の記載内容の不備・不明瞭等により、選定が困難な場合は、出店企画に関する
口頭での説明を求める場合があります。
出店の可否は、６月２７日(金)中にメールもしくはＦＡＸにて連絡します。
出店選考に関してのお問合せについては、一切お答えできません。
■出店契約の成立について
出店決定者には６月２７日(金)に、通知と合わせて正式な出店申込書を添付いたしますので、
ご記入の上、８月７日(木) までにご提出ください。受領をもって、正式な決定となります。
■出店料等の請求
出店料は８月１１日(月)までに指定の口座に振り込んで下さい。期限内にお振込みが確認できない
場合は、出店を辞退したものとみなします。
追加工事や備品レンタルがある場合は会期終了後、１０月１０日(金)までに指定の口座に振り込んで
下さい。
■出店にあたっての留意事項
①ブースの割り当ては、事務局にて決定させていただきます。
②出店ブースに含まれている基本設備および事務局にて工事を行うガス以外の必要機材・備品に
つきましては各出店者様にてご用意下さい。
※事務局にて有料でレンタルも承りますのでご相談ください。
③出店者は、ブースを申込内容以外の用途に使用したり、第三者に転貸または、使用させる事は
できません。
④本会場に相応しくない商品や保健所・札幌市等からの指導により、やむを得ず出店をお断りする
場合がございます。
■免責
実行委員会は本事業が天災地変・不可抗力の原因によって予定通りの開催が不可能となった
場合は、会期・開催時間の変更または中止することがあります。中止の場合は運営事務局が収納した
諸料金の全部または一部を返還しますが、それ以外の出店者発生諸費については、保証の責任を
負いません。
また、電力事情により何らかの影響を受けた場合もこれに準じるものとします。予めご了承ください。
７
出店募集案内
サツエキグルメＬＩＶＥ
８
出店の流れ
６月１９日（木）
出店申込締切
出店エントリーシート（別紙①）を記入の上、FAX or メールにて
お申し込みください。
審査
６月２７日（金）
出店決定通知
申し込み内容を審査の上、メールもしくはFAXにて出店の可否を
ご連絡させていただきます。
決定者には、同時に正式な出店書類をお送りさせていただきます
ので、８月７日（木）までにメールにて返信していただきます。
※正式な出店書類の提出をもって出店が正式決定となります。
期限までに提出がない場合は、出店が無効となる場合があります。
各出店者、保健所申請。保険加入。
８月７日（木）
ブース関係書類提出
品目・保健所・保険書類等
提出
出店申込書、電気供給申込書、プロパンガス供給申込書、
販売食品申請書、
提供食品概要書、会場内備品レンタル申込書、搬入出車両証申込書
食中毒の保証責任 同意書
その他必要書類
９月８日（月）～
11日（木）
搬入・設置
９月１２日（金）～
２８日（日）
サツエキグルメＬＩＶＥ
※期間中、出店者を入れ替える場合があります
９月２９日（月）～
搬出・撤去
※最終日当日の搬出・撤去をご希望の際は別途ご相談ください。
ＦＡＸ　011-717-1819
別紙①
さっぽろオータムフェスト特別会場「サツエキグルメＬＩＶＥ2014」運営事務局　行
提出先／㈱アイエヌジー　秋庭
提出日／　月　日
ＴＥＬ　： 011-717-1817
ＦＡＸ　： 011-717-1819
締切／６月１９日（木）１８：００
E-maiｌ ： [email protected]
フリガナ
出店者店舗名
企業名
代表者氏名
出店者住所
連絡先
E-mail
出店担当者
氏名
■主な出店内容
出店規模 [東北グルメコーナー]　飲食プレハブブース出店（W3600×D2400）
販売商品（全ての販売予定品目をご記入下さい）
品名
販売価格
備考（物販は数量限定等、飲食は調理方法を必ずご記入下さい）
※上記の欄に書ききれない場合は別紙に記入し提出して下さい。
個人情報に該当する情報は、本イベントに関する業務に使用させていただきますので、予めご了承願います。
参考
■本イベントでは、生魚介類を使用した料理の提供は禁止されています
衛生施設
等の基準
提
供
で
き
る
食
品
一
覧
プレハブ
テント（天井・側壁３面を有する）
2層シンク及びそれぞ
れに給水栓を設置。洗
浄消毒液を用意。
18リットルの給水栓付き水タンク、バケツ、
洗浄消毒液を用意
［調理販売が可能な
商品］
右記の他、ラーメン、
そば、うどん、ソフト
クリーム、米飯類
等
［調理を除き販売の
み可能商品］
右記の他、生クリー
ム使用の菓子（事前
に包装）、煮かに
（事前に包装）
提供不
可類似
食品
その他
刺身、生寿司等
［調理販売が可能な商品］
●煮物：おでん、豚汁等、事前に仕込み（細切り、煮込み等）をした材料を
その場で煮込んだもの（シチュー、カレー等のうち粘度の高い物は不可）
●焼き物：焼鳥、焼魚、焼肉、焼貝、焼イカ等、事前に仕込み冷蔵した物を
その場で焼いた物
●お好み焼き類：その場で水に溶いた小麦粉等と事前に仕込んだ具を
その場で混ぜ合わせて焼いた物
●麺類：焼うどん、焼そば等（蒸し麺含む）と、事前に仕込みをした具を
その場で焼いた物
●揚げ物：フライドポテト等、事前に仕込みをした具をその場で調理した溶き粉、
パン粉につけて油で揚げた物
●蒸し物：シューマイ、蒸し貝等、事前に仕込みをし、その場で蒸したもの
●ドッグ類：ソーセージ類をそのまま、もしくは衣を付けて焼くか、油で揚げた物。
ホットドック類（パンにその場で十分熱処理したソーセージ等を挟んだもの）
●酒類：日本酒、ビール、焼酎など
●その他：冷凍食品、容器包装詰加圧加熱殺菌食品（１食分）をその場で
包装ごと加温するもの。
●ジュース類：コーヒー、紅茶、甘酒、しるこ、かき氷、ソフトクリーム（1食分が
入ったアイスクリームパックを直接触れること無く機械により絞り出すものに
限る）、牛乳等乳飲料
●焼き菓子類：たいやき、おやき、クレープ等事前に仕込み（混合・成形等）した
具をその場で焼いた物
●揚げ菓子類：ドーナツ等事前に仕込み（混合・成形等）した具をその場で
油で揚げた物
●飴類：べっこう飴、カルメ焼き等、事前に仕込みをした原料を用いて
その場で簡単な加工を行って作る飴菓子、果実、チョコ
●クレープ（あん、クリームなどは既許可施設で製造したものを使用する）
［調理を除き販売のみ可能な商品］※以下包装品に限る
ホタテなどの魚介類、ジンギスカンなどの食肉、アイスクリーム、どら焼き、
干し魚、珍味、乾物、チーズ、バター、うどん、そば、ハム、ソーセージ、（鉄板・網での串焼き調理は
可）、瓶詰め（塩蔵物のイクラ、うに等）、缶詰、野菜、果物、牛乳、乳飲料（コップ売り不可）、袋詰め
菓子、製造施設で製造された弁当・おにぎり（生ものは除く）
刺身、生寿司、ソフトクリーム（包装してあるものを除く）等
※生クリーム使用の菓子は扱えません
調理・加工が簡易な物に限り可能。保存性の高い食品を提供、製造することは出来ません。
例えば、焼き鳥は焼くだけで、会場で鶏を切る、串に刺す等の調理行為は出来ません
※あくまで参考事例です。この限りではないので事前に保健所にお聞き下さい。
※その他食品の保存基準等があり、冷蔵庫、冷凍庫が必要になる場合があります。
※直接調理して販売する食品以外は、許可を得ている製造所（菓子製造業・総菜製造業・乳製品製造業・食肉製品製造業等）で
製造・包装され、製造業者名、消費期限等が表示されたものを販売して下さい。
※鶏の網焼き、スペアリブなどは火が十分通る大きさであること。
※刺身・生寿司・海鮮丼は提供できません。お土産用に加工・包装している加工品は、飲食できませんが、販売のみ可能です。
許可を得ている製造所で加工調理し、製造業者・消費期限等とラベルを貼り販売して下さい。
■申込・お問い合わせ先
さっぽろオータムフェスト特別会場
「サツエキグルメＬＩＶＥ2014」運営事務局
担 当 ： 秋 庭
ＴＥＬ
ＦＡＸ
E-mail
受付時間
：
：
：
：
011-717-1817
011-717-1819
[email protected]
10：00～18：00（平日のみ）