エビのトマトカレー

11月
万菜
ろ
こ
）
ご
12 日（火 ま
ー
レ
カ
ト
マ
ト
エビの
トマトソースがさ
っぱりとした味わ
いを演出！
ト
マトソースを利
かせたカレーは
、辛さ控えめ。
レーが苦手な方
辛いカ
にもおすすめ！
ソ
ー
スを味わってい
けるよう、具材
ただ
はエビ、じゃが
芋、玉ねぎだけ
ルにしました。
とシンプ
いつもとはひと
味違うカレーを
お楽しみに。
季節の食材
春菊
（しゅんぎく）
花や葉の様子から、関西では「菊菜」とも呼ばれる春菊。
原産地は地中海沿岸ですが、ヨーロッパでは主に観賞用、
食文化があるのはアジア圏だけだとか。春菊は、疲労回復
に作用するビタミンB1や免疫力を高めるビタミンC、高血圧
や心臓病のリスクを下げる働きのあるカリウム、貧血予防に欠かせな
い鉄分などの栄養素を含みます。中国では、自律神経や胃腸の働き
を整える野菜として、薬膳料理にも重宝されています。