6.食事と健康 1 健康的な食生活の重要性と意義

6.食事と健康
１ 健康的な食生活の重要性と意義
（1）食事の重要性
「私たちの身体は“食べたもの”でできている。」
人と人のコミュニケーション
筋肉・脂肪・臓器・骨 体重・身長→身体面
心豊かな生活を送ることもできる
エネルギー・免疫 内分泌系調整→健康面
食事＝精神的安定
食事＝生きる基本
（2）健康にかかわる食事の今日的課題
２ 健康的な食生活習慣の形成
厚生労働省「食生活指針」 教科書 pp.18 表 1
（1）食事のバランス
［エネルギーの必要量］
15~17 歳 平均 kcal 男性：2,750kcal 女性：2,250kcal
平均 kcal＜摂取 kcal 脂肪燃焼
平均 kcal＝摂取 kcal 現状維持
平均 kcal＞摂取 kcal 脂肪蓄積
Q.︎15~17 歳が一番基礎代謝が多いのはなぜか。
A.成長ホルモンの分泌が多く、筋肉がつきやすい。
筋肉ないのミトコンドリでエネルギーが燃焼させるため。
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（2）食事のリズムと健康的な食生活