【café - sweets vol.140】目次 【特集】今やアートの領域へ

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【café - sweets vol.140】目次
【特集】今やアートの領域へ。進化するケーキデザイン
アントルメを売ろう！ ―― 人気店のアントルメを拝見！
菓子工房 オークウッド／パティシエ エス コヤマ／お菓子屋ビスキュイ
スイートストーリー アニバーサリー／アンジェリック 弘前店
プチガトー、アントルメの最新デザイン
ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー／アテスウェイ
スイーツガーデン ユウジ・アジキ／パティスリー ラブリコチエ
洋菓子マウンテン／チッチョ パスティッチョ／パティスリー ストーブ
原点回帰で商品も刷新！
「アンリ・シャルパンティエ」の最新ケーキデザイン
ジュエリーデザイナー×パティシエが生み出すラブリーなパティスリー「マドモアゼルＣ」
“ウェディング”がテーマのパティスリー「ラ ピエスモンテ」に注目！
実物を忠実に再現！ 宅配“３Ｄデザインケーキ”専門店「エムケーキ」
「ルワンジュ トウキョウ」のアントルメ・コレクション
「クラブハリエ」ＷＰＴＣチャンピオンにピエスモンテを学ぼう！
ル・コルドン・ブルーに学ぶケーキデコレーションテクニック
ローカルエリアの新店レポート
「ペストリー ブティック ストーリー」の２号店は、“子ども”がターゲット
「お菓子工房
春色」
「パティスリー ワイ スタイル」は、“和”をとり入れた店づくりで、年配層にアピール
佐賀・鳥栖の超繁盛パティスリー
「アンジェ・ココ」の夢のある店づくりと商品に注目！
《トピック》
シュセット 棒つきお菓子の楽しい世界
タルトとキッシュ おいしさの組み立て方
専任バリスタが活躍！「マックカフェ バイ バリスタ」がオープン！
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【連載】
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「“味さえよければ“ＯＫ”では生き残れない?!
ユニークなデザインで“サプライズ”も提供」
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌが提案するカフェメニュー
（8） 栄養満点おそうざい
フランス古典菓子 温故知新 （14） マカロン
プロのためのパリ・パティスリーガイド
（8） ラデュレ
男子スイーツ塾！ （2）シュークリーム
ネットショップを開きませんか？
（8） クー・ド・ラパン
人気カフェのオリジナルドリンクレシピ
カフェの雑貨、スイーツの雑貨
（8） カフェ メデオ
（8） 広島アンデルセン
将来のカリスマシェフ スーシェフに密着！ （8） グランド ハイアット 東京
店主への道 （20） ヒグ ベーグル＆カフェ
老舗のスタイル
（8） 木村家ペストリーショップ
喫茶 1/2 代（堀内隆志）
バイヤーみりのチョコを探して旅をする！
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