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お昼のお手伝い - 聖徳大学短期大学部総合文化学科
ＢＩＳＯＣＩＥ 2013 年 12 月 7 日 NO.8―C―Ⅰ 2013 年 12 月 7 日 NO.8―C―Ⅰ グループ名 ぱん５りん 発行 聖徳大学短期大学部 総合文化学科 住所 〒271-8555 千葉県松戸市岩瀬 550 TEL 047-365-1111（大代表） http://www.seitoku.jp/daigaku /gakka/sougoubunka.html （意味：光） 営業時間 １日の利用者数 主な内容 お昼のお手伝い Become Independent in Society（社会的自立） リュミエール Mon－Fri 10:00~15:00 Sat 10:00~14:00 約 300 人 特徴 ・パンを横の厨房で焼いているので、いつでもできたてである。 パンだけではなくてクレープやタピオカドリンクなど、 女の子の好きそうなスイーツも揃っている。 ・ 季節限定などのメニューも多く、来客者を楽しませている。 ・外には可愛いボードが置いてあり、日替わりメニューが掲示される。 その横のランチメニューのサンプルはなんと本物！ 実際に見てもらうことで食欲を掻き立てます。 ジャンティ三越 （意味：親切な） 営業時間 Mon－Sat 8:30~18:00 1 日の利用者数 約 800~1000 人 特徴 ・売られているパンは全てヤマザキのもの。 平成７年から松戸にある山崎製パンの工場から入荷している。 ・パンの種類が多い。 イトーヨーカドーより豊富なものもある。 ・値段が安い。 ミニマドレーヌ 63 円 スイートポテトクリームパン 93 円等。 リュミエールさんに聞きました！ ジャンティさんに聞きました！ 工夫している点はなんですか？ 季節感を大切にしています。 その時期にみんなが「食べたいな」と思うものを置くように心がけています。 今の季節（10 月現在）だと、お芋やかぼちゃなどの入ったパンを増やすことで 季節を感じてもらえるようなメニューを心がけています。 工夫している点はなんですか？ 多くのお客様にご満足頂けるように、特に人気の高いパンを中心に パンの種類を豊富にしています。 また、季節に見合った商品を、山崎製パンの方から送って頂いております。 現在はかぼちゃを扱ったものが多いです。 ★売れ筋ランキング★（１０月現在） ★売れ筋ランキング★（１０月現在） 季節ごとにパンの種類が変動しますので、はっきりは特定できませんが 人気のパンをご紹介いたします。 季節限定★ ・スイートかぼちゃ・お芋スティック・アーモンドチョコパイ ・ガトーキャラメルパン・かぼちゃミートパン 普段から人気のパン★ ・えびカツサンド・のびるチーズカレーパン １位 ランチパック 種類が豊富だから ２位 コッペパン 値段が安いから。 ３位 その他 パンの種類が増えたため、お客様の興味が分散したので、 はっきりとはわかりませんでした。 リュミエール おすすめポイント ジャンティ おすすめポイント 夏はかき氷、冬はクレープと季節ごとに出品するものをかえることで、 どの季節も学生たちが楽しめる工夫をしています。 冬一押しのクレープ MENU ブルーベリーチーズケーキクレープ 300Yen ストロベリークレープ 300Yen チョコバナナクレープ 280Yen キャラメルバナナクレープ 280Yen ジャンティで販売している文房具は他店より１割引きの値段 雑 誌は他店より５％引きの値段 学生が購入しやすいように、パンだけではなく、 文房具、雑誌、本などといったものも安値、割引かれて売られています。 値段も、学生が求めやすい価格に設定されていますね！ 学生に合った環境が整っていますね！ １週間を通し、８時３０分から開いているため、 必要なものがあれば、朝早くからでも買うことが可能です。 ＢＩＳＯＣＩＥ 2013 年 12 月 7 日 NO.8―C―Ⅱ ということで、聖徳大学にパンを配送している ○ヒミツその１ 「パンのヒミツ」 焼きあがったしっとりふわふわの食パンは専用のスライサーでカットしま す。具材をのせてサンドし耳をカットした後包装しています。 スライスから包装まではノンストップ！食パンがスライスされてから包装 されたランチパックになるまではなんと１分４０秒！ しっかり衛生管理された環境の下で、素早く丁寧に包装しているそうです。 ○ヒミツその３ 「サンドのヒミツ」 パン生地を傷めないように専用の機械を使い、２枚のパン生地の端を圧着 しています。特別な接着剤や熱、水などは一切使っておりません。 四方がぴったりくっついているから手や周りを汚す心配もなく食べやすい ですよね。 ○ヒミツその４ 「持ち運びやすさのヒミツ」 ランチパックはパッケージ内にエアーをしっかり抱きこませて密封。パッケ ージのフィルムも通常のものより厚くしてエアーを逃しにくくしています。 カバンに入れても中身がつぶれにくいから食感をキープしまま気軽に持ち 運びができます。 「 知 ら な か っ た ！ 」 ん の つ な が り な ど を 調 べ ま し た 。 る ほ ど ！ 」 、 聖 徳 大 学 と 山 崎 製 パ ン さ や 、 山 崎 製 パ ン さ ん に つ い て の 「 な そ ん な 「 ラ ン チ パ ッ ク の ヒ ミ ツ 」 は 聖 徳 生 に も 人 気 商 品 で す 。 も 展 開 さ れ て い ま す 。 ラ ン チ パ ッ ク ン チ パ ッ ク 専 門 の ア ン テ ナ シ ョ ッ プ 山 崎 製 パ ン の 主 力 商 品 の 一 つ で ラ 気 が 高 い そ う で す 。 学 生 ・ 高 校 生 な ど の お や つ と し て 人 マなれ ン種まラ や類しン やたチ の味。パ ラ付手ッ ンけごク チのろは や良な 、さ価 食か格 べらと年 盛サ量に りラ、発 のリ豊売 中ー富さ 1984 ○ヒミツその２ 「フレッシュな美味しさのヒミツ」 を ご 紹 介 い た し ま す 。 「 そ う だ っ た の か ！ 」 OL ランチパックに使用されている食パンはそのままで食べてもおいしく味わ えるようにしっとりふわふわに焼き上げています。独自の製法で作ったキ メの細かい食パンは、具材の水分やクリームが生地へ染みこむのを防ぎし っとりふわふわの食感をキープしてくれます。 ランチパックのおいしさの秘密は特製の食パンにあるのです。 イ ン ト で 調 べ 直 し 、 ま と め ま し た 。 で あ る ラ ン チ パ ッ ク に つ い て ピ ン ポ そ の 中 で も 売 れ 筋 ラ ン キ ン グ １ 位 い る と わ か り ま し た 。 は す べ て 山 崎 製 パ ン か ら 配 送 さ れ て て 初 め て 知 っ た こ と の 中 に パ ン 商 品 ジ ャ ン テ ィ 三 越 に つ い て 調 べ て み Q 聖徳大学に山崎パン松戸工場からパンが届くのは毎日何時ですか？ A. だいたい開店の１時間前（７:３０）には必ず届いています。 Q 聖徳大学には毎日何個のパンが届くのですか？ A 毎日２００個以上は届きます。 Q どのようにして商品のラインナップは決められているのでしょうか？ A 学生の好物や新商品で決められますが、販売してみて人気のないものは 発注しなくなります。 ○ヒミツその５ 「耳のヒミツ」 Q 売れ行きの傾向は例えばコンビニと大学ではどう違いますか？ ランチパックに使用された食パンの耳の部分はリサイクルしています。 型抜きされた食パンの耳はお菓子の原料や飼料としても使われています。 A コンビニは新商品を多く発売しますが、大学は学生の好みに合わせて発 注・販売します。やはり女性や若人が好きそうなものが多くなります。 ○ヒミツその６ 「新商品のヒミツ」 ランチパックは毎月新商品が発売され、その数は１年で約５０種類になりま す。全国で発売されるレギュラー商品のほかに各地方の特産物を使用した地 域限定のもの、さらに工場オリジナルのレア種が存在しています。 そんなランチパックは２０１２年の１年間で約４億１０００万個つくられ ました。並べると地球一周分の長さに相当します。 ○ヒミツその７ 「誕生のヒミツ」 これまで数多くの種類のランチパックが発売されてきましたが、最初に発売 されたのはピーナッツ・青りんご・小倉・ヨーグルトの４品でした。 これらは１９８４年から発売され、毎月新商品が登場していますが、 １９８４年から今日までずっと No.１なのが「ピーナッツ」です。 ○ヒミツその８ 「キャラクターのヒミツ」 発売当初からランチパックのパッケージに登場している女の子と男の子のキ ャラクターはランチくんとパックちゃんといいます。 時々、食材によって衣装替えをしています。 Q 山崎製パンさんとの取り引きはいつからしていますか？ A 平成７年です。三越がはいったのと同時ですね。 知らなかった！ランチパック豆知識 ランチパックの中でも１番人気の 「ピーナッツ」ですが、パンの中央に落 花生の焼印が押してあるのをみたことが ありますか？ ほかのランチパックを探してみても焼印 があるのは「ピーナッツ」のみです。 その理由は・・ 「ピーナッツアレルギーをもっている方 が間違えて食べないように」だそうです。 知っていましたか？ 編集後記 毎日何気なく利用して食していたパンでしたが、様々な魅力を発見することができま した。リュミエールでは毎日その場で焼いたパンが売られていることも知りませんで したし、三越ジャンティのパンがすべて山崎製パンから配送されているということに もとても驚きました。調べていくうちに「今日はどんな商品があるだろう」という気 持ちや、早朝からわたしたちのために準備をしてくださっている販売員さんたちへの 感謝の気持ちもうまれました。陰でたくさんの人の力があってこそ、わたしたちは毎 日おいしいお昼ご飯を食べられていることを実感することができました。