家畜衛生週報 - 農林水産省

平成28年10月24日印刷発行（毎週月曜日発行）
No.　3425　（Vol. LXVIII No. 42）
（1）
家畜衛生週報
ANIMAL HYGIENE WEEKLY
No.3425　農林水産省消費・安全局　畜水産安全管理課、動物衛生課　2016. 10. 24
・プレスリリース「米国ニューヨーク州、ペンシルバニア州及びニュージャージー州の
一部からの家きん肉等の輸入停止措置の解除について」…………………………………………………
・第４０回大動物臨床研究会シンポジウム開催要項…………………………………………………………
・平成２８年度九州地区鶏病技術研修会開催案内……………………………………………………………
・平成２８年度鶏病研究会東海・北陸地区鶏病技術研修会開催案内………………………………………
・
「家畜衛生フォーラム2016」の開催について… ……………………………………………………………
・家畜衛生レポート（島根県より）
… …………………………………………………………………………
… …………………………………………………………………………
・家畜衛生レポート（京都府より）
☆米国ニューヨーク州、ペンシルバニア州及び
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2 ．対応
ニュージャージー州の一部からの家きん肉等
今般、米国家畜衛生当局から我が国に提供された
の輸入停止措置の解除について
同国ニューヨーク州、ペンシルバニア州及びニュー
（平成28年10月14日付プレスリリース）
ジャージー州における低病原性鳥インフルエンザの
防疫措置等の情報により、これらの州における同病
農林水産省は、今般、アメリカ合衆国（以下「米
の清浄性を確認しました。このため、本日付で当該
国」という。
）ニューヨーク州、ペンシルバニア州
輸入停止措置（※）を解除しました。
及びニュージャージー州における低病原性鳥インフ
※発生国又は地域から生きた家きん、家きん肉等の
ルエンザの清浄性を確認したことから、本日、これ
輸入を停止するのは、生きた家きんがウイルスに
らの州からの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止
感染することを防止するためであり、食品衛生の
措置を解除しました。
ためではありません。
1 ．経緯
（参考 1 ）
平成28年 7 月、米国ニューヨーク（New York）
平 成28年 7 月 1 日 付 け プ レ ス リ リ ー ス「 米 国
州、ペンシルバニア（Pennsylvania）州及びニュー
ニューヨーク州及びペンシルバニア州の一部からの
ジャージー（New Jersey）州の生鳥市場において
家きん肉等の輸入停止措置について」
低病原性鳥インフルエンザ（H 5 亜型）の発生が確
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/
認されたことから、これらの州からの生きた家き
douei/160701.html
ん、これらの州における低病原性鳥インフルエンザ
の発生場所を中心とした半径10km以内の地域から
の家きん肉等の輸入を停止していました。
（参考 2 ）
平 成28年 7 月 6 日 付 け プ レ ス リ リ ー ス「 米 国
ニュージャージー州の一部からの家きん肉等の輸入
停止措置について」
－ 329 －
（2）
Animal Hygiene Weekly（家畜衛生週報）
No.　3425　2016. 10. 24
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/
７．シンポジウム参加費：
douei/160706.html
正会員　1,000円、非会員　8,000円、学生　500円
（年会費　4,000円）事前登録は必要ありません。
☆第40回大動物臨床研究会シンポジウム開催要項
８．意見交換会：
１．テーマ：
「牛の一生における管理（パートⅦ）
～乳房炎を考える～」
19：00～21：00　ホテルエミシア
札幌市厚別区厚別中央 2 条 5 丁目 5 -25（Tel：
２．主　催：大動物臨床研究会（会長　髙橋　俊彦）
011-261-5311）
３．日　時：平成28年11月 5 日（土） 9 ：30-17：00
４．場　所：酪農学園大学　中央館学生ホール
参加費：5,000円　事前登録は必要ありませんの
で、直接会場にお越し下さい。
〒069-8501　江 別 市 文 京 台 緑 町582
９．問い合わせ：
（TEL：011-386-1111）
５．日　程：
福田　茂夫（大動物臨床研究会事務局/道総研 畜
9 ：30～11：35、
産試験場）
13：15～17：00
Tel：0156-64-0615/E-mail：fukuda-shigeo＠hro.or.jp
１ ）シンポジウム
２ ）ランチョンセミナー　11：50～12：40
３ ）定期総会
12：40～13：00
４ ）意見交換会
19：00～21：00
☆平成２８年度九州地区鶏病技術研修会開催案内
日時　平成２８年１１月 ２ 日（水）午前１０時から午後 ４
（ホテルエミシア）
時３０分まで
６．シンポジウムプログラム：
総合司会：菊佳男（大動物臨床研究
会事務局／動物衛生研究
場所　熊本市国際交流会館
〒860-0806　熊本市中央区花畑町 ４ 番１８号
所）
【話題提供】
9 ：30～ 9 ：35 開会挨拶
九州各県話題提供及び討議（九州各県原則 1 題）
9 ：35～11：35 基調講演 １
「乳房炎と自然免疫機構」
磯部　直樹　先生（広島大学大
【特別講演】
演題　「TPPに直面する養鶏業の今後の動向につい
学院　生物圏科学研究科）
て」
11：50～12：40ランチョンセミナー　内容は後日
講師　（一社）日本養鶏協会　専務理事　廣川　治　発表します。
先生
13：15～14：45 基調講演 ２
「粘膜免疫機構に立脚した乳房炎
粘膜ワクチン開発」
主　催　鶏病研究会熊本県支部
林　智人先生（農研機構 動物
共　催　熊本県
衛生研究部門 寒地酪農衛生ユ
（公社）熊本県畜産協会、（一社）熊本県獣
協　賛　医師会
ニット）
14：45～16：15 教育講演
「大腸菌群による甚急性乳房炎に
☆平成２８年度鶏病研究会東海・北陸地区鶏病技
術研修会開催案内
対する乳房内冷却治療法の検討」
佐々木　恒弥先生（いわて総合
動物病院）
16：20～17：00 総合討論
日時　平成 28 年 11 月 11 日（金）10：00 ～ 16：00
場所　もくせい会館（静岡県職員会館　第 1 会議室）
静岡県静岡市葵区鷹賞 3 丁目６番 1 号
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【特別講演】
演題　「ワクモ防除の最新情報」
講師　JA 全 農　家 畜 衛 生 研 究 所　村 野　多 可 子　先生
【話題提供】
東海・北陸各県原則 1 題
主催：鶏病研究会静岡県支部
☆「家畜衛生フォーラム2016」の開催について
主催：日本家畜衛生学会
共催：（一財）生物科学安全研究所
後援：農林水産省
テーマ：
「21世紀の家畜の飼養管理及び食の安全性
確保に求められるもの」
日時及び場所
日時：平成28年12月 2 日（金）13：00～17：15
窪薗　薫　先生（鹿児島県志布志食肉衛生検
場所：Meiji Seikaファルマ（株）本社講堂
査所）
東京都中央区京橋 2 - 4 -16
4 ）薬剤耐性菌の低減に向けて　－国際的な動向と
（東京メトロ銀座線・京橋駅徒歩 1 分
日本における現況と今後について－
JR東京駅・八重洲南口徒歩 5 分）
田村　豊　先生（酪農学園大学）
5 ）野生動物に由来する食肉の安全性確保について　21世紀に入り、畜産及び食の安全性を取りまく情
勢及び環境は大きく変化しています。本フォーラム
－ジビエの課題－
高井伸二　先生（北里大学）
では、今後の家畜飼養管理及び食の安全性確保に関
わる 5 つの重要なトピックスの現状及び今後の展望
②
と対策について、ご専門の先生方から概説していた
だきます。
第85回大会の開催について
「家畜衛生フォーラム2016」を開催する12月 2 日
（金）の午前中に、フォーラムと同じ会場で第85回
大会の開催を予定しています。詳細については改め
プログラム
てお知らせします。
座長：白 井 淳 資　（東京農工大学）
、 宮 﨑　茂　（安全研）
☆家畜衛生レポート（島根県より）
島根県川本家畜保健衛生所
演題と講演者：
1 ）アニマルウェルフェア　－概説及び日本・海外
１ 島根県の概況
における現況と今後の展望－
佐藤衆介　先生（帝京科学大学）
島根県は中国地方の北部にあり、東は鳥取県に接
2 ）農場HACCP　－概説及び日本・海外における
して京阪神地方に通じ、西は山口県をはさんで九州
地方に、南は中国山地をへだてて広島県に接し、北
現況と今後の展望－
伊地知俊一　先生（中央畜産会）
は日本海に臨んでいます。また、島根半島の北方
3 ）鹿 児 島 県 の 輸 出 食 肉 取 扱 認 定 施 設 に お け る
40～80キロの海上には隠岐諸島が、北方211キロの
HACCPシステムによる衛生管理
海上には竹島があります。東西の距離（国道 9 号
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線・安来市～津和野町間）は約230キロで、複雑に
全体の44.4%）、肉用牛184戸5,848頭（同19.8%）、豚
入り組んだ海岸線の長さは約1027キロ（島根沿岸約
5 戸30,188頭（同78.8%）、採卵鶏 4 戸377,800羽（同
562キロ、隠岐沿岸約465キロ）にもなります。
35.0%）で、各畜種とも大規模な経営体が多いのが
特徴です。当所の職員体制は所長の他、家畜衛生課
と防疫業務課の 2 課 9 名（獣医師 7 名、嘱託事務 2
名）で組織されています。
当所は、昭和44年に旧川本家畜保健衛生所と旧浜
田家畜保健衛生所が統合し、江津家畜保健衛生所と
して江津市に設置され、長年の業務を行ってきまし
たが、庁舎の老朽化に伴い、川本町にある島根県川
本合同庁舎内に移転整備し、平成28年 7 月から業務
を行っております。
当所の移転先である島根県川本合同庁舎は鉄筋コ
ンクリート 5 階建で、その １ 階フロアの半分を家保
の事務所及び検査室として新たに整備するととも
に、同庁舎敷地内に新たに解剖舎及び焼却炉を設置
しました。新たな施設・機器の整備により、バイオ
地形的には、宍道湖沿岸の出雲平野に代表される
セキュリティーの強化が図られ、より迅速かつ的確
平坦地もありますが、多くは中国山地沿いの中山間
な診断、病性鑑定等の家畜衛生・防疫業務が可能と
地域であり、水田農業を中心とした営農が行われ、
なりました。
農耕用の牛を起源とする和牛事業が盛んで、耕畜連
携での営農が進められてきました。
本県の畜産は、県内農業産出額の 4 割を占める基
幹作目です。肉用牛・乳用牛は、飼養農家の高齢化
や農村の社会環境の変化などにより、飼養農家戸
数、頭数の減少が続き生産基盤の脆弱化が進行して
います。その一方で、大規模経営体では、生産拡大
が進められています。鶏は、採卵を中心に生産から
流通、販売まで一貫で行う農場が多く、県内需要の
80%を県内産が占めています。豚は、企業経営がほ
とんどで、行政や商工業者と連携した農場ブランド
豚肉の生産・販売の取組が行われています。いずれ
の畜種においても、輸入飼料価格の高止まりによる
新設解剖等及び焼却炉
生産コストの上昇が経営を圧迫しています。このよ
うな中、県では新たな担い手の確保、外部支援組
織・施設（キャトルステーション、コントラクター
組織等）を介した生産性向上、安全で高品質な畜産
物生産、畜産物のブランド力強化等の取組を推進し
ています。
２ 当所の概要
当所は島根県中央部の 3 市 3 町（浜田市、大田
市、江津市、川本町、美郷町、邑南町）を管轄し、
管内の家畜の飼養状況は、乳用牛25戸4,643頭（県
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川本合同庁舎（ １ Ｆに新事務所）
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大型除染テントの展示
検査室
また、畜産の現場により近くなったことにより効
率的な農場指導が可能となっただけでなく、合同庁
舎内の農業普及部等の他の部局との連携が密にな
り、現場対応のワンストップ化が図られるようにな
りました。
３ 危機管理に関する取り組み
口蹄疫や高病原性鳥インフルエンザ等の家畜伝染
病発生時には、当所が川本家畜衛生部として位置づ
けられている島根県西部農林振興センター、管轄す
る保健所、県民センター、県土整備事務所の職員で
掘削と埋却の実働演習
構成する西部家畜防疫現地対策本部を設置し、組織
を挙げて防疫措置を行います。
毎年、重要な家畜伝染病の発生を想定した防疫演
習を行っており、平成26年度には、車両消毒ポイン
トにおけるプール式消毒漕の設置、埋却溝の掘削及
び埋却作業に係る実働演習を、平成27年度には口蹄
疫の発生を想定した初動訓練と全体演習（防疫体制
の確認、大型除染テントの展示等）を実施しまし
た。また、毎年度初めには、農林振興センターの全
職員を対象に防疫研修を行うほか、対策本部の各
班・係別の研修も行い、具体的な役割の認識を深
め、危機管理意識の醸成を図っています。
４ 主な業務
班・係別研修（参加者による計画検討）
家畜伝染病予防事業及び家畜衛生対策事業に基づ
く業務、 5 条検査、飼養衛生管理基準の確認・指
最近の特徴的な疾病事例としては、遺伝子検査に
導、病性鑑定、HPAIモニタリング、子牛巡回指
よる導入牛のヨーネ病及び牛ウイルス性下痢粘膜病
導、肥育技術指導、放牧衛生指導等に取り組んでい
の摘発事例、酪農家でのＲＳウイルス感染症、県内
ます。
初の発生事例であるニホンミツバチのアカリンダニ
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Animal Hygiene Weekly（家畜衛生週報）
症などがあります。
町 の ２ 市 １ 町 ） を 所 管 し て お り、 管 内 面 積
受精卵移植事業では、毎年度管内にある農業系高
1,144.29km （東西 約46km、南北 約51km）は、府
校の施設を利用して研修会を開催し、管内の家畜人
全体のおよそ25%に当たります。
工授精師の技術の向上と連携を図っています。ま
管内には西日本屈指の規模を有する原生的な自然
た、この研修会では、同高校の畜産関係学科の生徒
林（芦生原生林）や日本の原風景ともされる「かや
が新技術に接するとともに地元の畜産関係者と触れ
ぶきの里」など自然と歴史、文化が融合する魅力あ
合う機会ともなっており、将来の島根の畜産の担い
ふれる地域があり、平成28年 3 月に「京都丹波高原
手の育成につながることも期待されます。
国定公園」に指定されました。また、農業が盛ん
2
で、みず菜、壬生菜、伏見とうがらし、紫ずきんな
５ おわりに
どの「ブランド京野菜」が生産されています。
近隣のアジア諸国では依然として口蹄疫やHPAI
家畜飼養頭羽数（平成27年 2 月 1 日現在）は下表の
の発生が続き、豚コレラの発生事例もあるなど、家
とおりで、肉用牛、豚、乳用牛の府内占有率が50％
畜防疫上予断を許さない状況が続いています。
以上と京都府の畜産主産地となっています。
今後も、移転によるメリットを活かしながら、地
域の畜産業振興に貢献し、農家から信頼される機関
を目指して日々の業務にあたっていきたいと考えて
います。
☆家畜衛生レポート（京都府より）
３ 当所の組織体制及び主な業務内容
京都府南丹家畜保健衛生所
業務課（ 4 名）と防疫課（ 4 名）の ２ 課制で、所
長を含め ９ 名の技術職員（獣医師）と、非常勤職員
１ ．はじめに
２ 名の合計11名が勤務しています。
京都府内には山城地域、南丹地域、中丹地域、丹
業務内容は、業務課が主に畜産振興対策や飼養衛
後地域のそれぞれ １ か所に家畜保健衛生所（府内 4
生管理指導を担当しており、平成２７年度は1,420頭
か所）があり、今回、南丹家畜保健衛生所の概要に
の繁殖検診や946回の衛生管理指導を行いました。
ついて紹介させていただきます。
防疫課は主に病性鑑定や自衛防疫の推進を担当して
います。
２ 管内の概要
南丹家畜保健衛生所は、京都府のほぼ中央部に位
置する南丹地域（亀岡市、南丹市及び船井郡京丹波
４ 主な業務の紹介
（ １ ）防疫対策
①初動防疫訓練
京都府では、万一高病原性鳥インフルエンザや口
蹄疫を疑う事例が発生した際に、現地に急行し家畜
防疫員の指示の元で農場封鎖、場内消毒、テント設
営、殺処分資材搬入等のウイルスの拡散防止や動員
者の受入体制の準備等の初動防疫を行うスターター
チーム（先遣隊）を各地域に組織しています。当所
管内のスターターチームは広域振興局等の職員（15
名）により構成されており、毎年、作業手順の確認
と連携強化のためスターターチーム訓練を開催して
います。
②農場における実地訓練
高病原性鳥インフルエンザ等の発生に備え、動員
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家　畜　衛　生　週　報
平成28年10月24日　No.　3425
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写真 ３ 高所作業台による捕鳥作業
写真 １ スターターチーム訓練
（農場敷地の消石灰消毒）
写真 ４ 訓練後の検証
等のこだわった飼い方により健康な家畜を育て、安
写真 ２ スターターチーム訓練
（テントの設営）
心で安全な畜産物を生み出す農場を「京のこだわり
畜産物生産農場」として登録しています。
者へ的確に指示ができる現場リーダーの育成と一連
登録要件は⑴家畜伝染病予防法や薬事法等の関係
の防疫作業の検証を目的に、農場における実地訓練
法令を遵守していることと、⑵こだわりの生産方式
を毎年実施しています。
に関して ６ テーマ（①しっかり（記録）②すっきり
管内の大規模採卵鶏農場は多段式鶏舎での飼養が
（きれい）③ばっちり（消毒）④ゆったり（育む）
多く、鳥インフルエンザ発生時の鶏の殺処分では、
⑤きっちり（理解）⑥とびっきり（私の信念））全
床面から約 ４ ｍに達する最上段ケージ内の鶏の捕鳥
てに取り組んでいることとしています。
を行う必要があります。どのような鶏舎構造の養鶏
登録農場は京都府と府畜産振興協会のホームページ
場でも、安全かつ効率的に作業が行えるように、昨
やフェイスブックに掲載し、農場の衛生管理や良質
年の実地訓練では市販の組み立て式高所作業台を活
な畜産物生産に向けての取組を広く紹介・普及する
用した捕鳥訓練を実施し、作業の安全性や効率性等
ことにより、府内産畜産物の消費拡大と産地全体の
について検証しました。
生産技術や衛生対策の一層の向上を図っています。
平成27年度までに40農場（当所管内21農場）が登
（ ２ ）安心・安全な畜産物提供への取組
録されており、今後も登録農場の拡大を推進してい
京都府では、農場の衛生管理を徹底し、地元産飼
きます。
料の利用や暑熱対策をはじめとした快適な環境整備
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Animal Hygiene Weekly（家畜衛生週報）
写真 ６ 登録農場の登録後検査
（登録農場は年 1 回以上基準との
適合状況を検査）
写真 ５ ＰＲ用パンフレット
５ おわりに
当所では、今後も、マニュアル整備や実地訓練な
ど防疫対策の一層の強化は勿論のこと、より安心・
安全な畜産物の生産と消費拡大に向けて「京のこだ
わり畜産物生産農場」の登録推進等を積極的に進め
ていきたいと思います。
10月 ６ 日に第68回獣医師国家試験の
で、年末の卒論発表会からの約 ２ ヶ月間に日頃の不
日程等が公表となりました。第68回獣
勉強を挽回すべく努力した記憶があります。かろう
医師国家試験は、平成29年 ２ 月14、15日に札幌、東
じて獣医師免許を取得したものの、もっと学生時代
京及び福岡の ３ 会場で試験が実施されます。先日、
にしっかり勉強しておけばよかったと思ったことは
ある薬科大学の薬剤師国家試験の合格者群、不合格
数えきれません。これから獣医師を志す若い方々に
者群について、過去にさかのぼった低学年から高学
は、獣医師国家試験はゴールではなく、スタートで
年における評定平均の推移の分析結果が専門誌に掲
あるという意識で計画的に受験準備を進めていただ
載されていました。合格者群の評定平均は、どの学
ければと思います。
通　信
年においても不合格者群のものより高いというある
意味当然の結果ではありましたが、解説として、低
学年から学習習慣を身につけることの大切さと高学
年からでも努力次第では挽回できる可能性があるこ
とが強調されていました。二十数年前、自分が獣医
師国家試験の受験生だった時のことを思い出します
と、当時は ３ 月上旬に試験が実施されていましたの
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毎週月曜日発行
家　畜　衛　生　週　報
編集・発行：農林水産省消費・安全局
畜水産安全管理課、動物衛生課
☎ 03（3502）8111　内線 4581
〒 100 − 8950　東京都千代田区霞が関 1 − 2 − 1