高橋 善郎

浜の応援団プロフィール
応援団になっていただける方の
お名前又は団体名
ふりがな
連携
協力
分野
養殖業
養殖業以外
加工
流通
小売り
外食
観光・交流・地域活性
その他
たかはし よしろう
高橋 善郎
料理研究家 高橋 善郎
和食料理人である父の影響により、幼少から実家店舗で料理の基礎を学ぶ。
大学卒業後、日本食研（株）に入社。
営業後、和食料理店「前菜坊 風神」「凧（はた）」の店長勤務を経て、祐成陽子クッキ
ングアートセミナーを卒業し、独立。
素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアンと幅広いジャンル
を得意としている。きき酒師の上位資格「日本酒学講師」の最年少保有者。
和食専門料理教室 / 日本一魚がさばける料理教室
「Family」主宰。
毎月開催される料理教室は常に満席で、和食の基本である、だしの取り方、だしを使
い素材の味を活かした料理作成、魚のさばき方等を中心にレクチャーしている。
略歴又は活動内容
ご住所
◆活動実績
「ELLE a table 9月号」掲載
「ELLE a table 7月号」掲載
「ELLE a table ONLINE「フードクリエイター部 第一期生」」掲載
「yoga JOURNAL（ヨガジャーナル）8/9月号」 掲載
「レシピブログmagazine Vo.2」掲載
FBO（料飲専門家団体連合会）会報誌「もてなしびと（8月号）」掲載
キッチンメーカークリナップ「ピックアップサロネーゼ特集」掲載
「WWDビューティ」掲載
「株式会社ユメックス」レシピ 掲載
テレビ東京「グッドモーニング」（8月21日（木））出演
JFNラジオ番組「FACE」 「Trend face」コーナー電話出演
白鶴 / ボンヌママン / ブラウンシュガーファースト / 北杜食品株式会社…レシピ開発
「日本橋三越 Hajimarino Cafe（はじまりのカフェ）」セミナー講師
「日本橋三越 カルチャーサロン」セミナー講師
〒 2140033
（公開）
神奈川県川崎市多摩区東三田3-7-3
（非公開）
◆高橋善郎 official web site
http://yoshiro-takahashi.com/
関連ホームページ等
◆Facebook
https://www.facebook.com/yoshiro.takahashi
生年月日又は
設立年月日等
（公開）
（非公開）
1988/7/14
具体的な連携・協力実績はございませんが、北部市場とは実家の飲食店が20年前後
のお付き合いがあり、また、2014年11月には調理器具メーカー「貝印」さま企画で、魚
水産業との連携・協力の実 をさばく講座を定期的に開催予定です。
績について
2014年12月には日本おさかなマイスター協会「お魚マイスター」（http://www.osakanacenter.com/meister/top.html）を取得予定。
「浜の応援団」として、PRしたい水産物を使ったオリジナルメニュー・レシピの提案、ブ
ログやセミナー、料理教室や出版物を通じたPR協力が可能です。
浜の応援団として連携・協
力したい内容について
また、百貨店やキッチンメーカー、調理器具メーカーでデモ実演等を行うことが多いの
で、お子様からご高齢者まで幅広い世代の方へ向けて、水産物全般のPRをさせてい
ただければ幸いです。
連携・協力の活動エリア
活動
全国
エリア
具体的な
活動エリア
その他
food[アットマーク]yoshiro-takahashi.com
ご連絡先
ご連絡方法
ＴＥＬ：
080-1304-2593
E-Mail
団体等の場合は、以下についてもご記入下さい。
ご担当部署名
ふりがな
ご担当者名
※メールの送信は、[アットマーク]を@に置き換えて行ってください。
ＦＡＸ：
ＴＥＬ
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