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稲
作
技
術
指
稲作技術指導指針 目次
1
イネの一生 用語解説
7
導
指
針
目
次
② 穂肥の施用法
Ⅰ 稲作重点指導事項
(3) 移植
27
(4)水管理
28
(5)土づくり
29
１ 品質向上に向けた重点技術対策の実践
8
(6) 病害虫防除
29
２ 環境こだわり農業の実践
9
(7) 収穫・乾燥・調製
30
(8) 地域の条件に応じた品種の作付け
31
Ⅱ 高品質生産技術
１ 近江米の１等米比率と温暖化の状況
10
４ 食味
(1) １等米比率の推移
10
(1) 米の食味向上と近江米のブランド化
32
(2) ２等以下格付け理由
11
(2) 米の食味および食味評価方法
32
(3) 温暖化の状況
12
① 米の食味
① 夏の気温の変化（全国）
② 食味官能食味試験による食味
② 気温の変化(滋賀県)
③ 理化学測定による食味評価
(3) 米の食味を左右する要因とその対応
③ 近年の稲作期間の気象と水稲生育の変化
35
① 品種
２ 品質低下の要因と対策
15
② 栽培要因
(1) 品質低下の主な要因
15
③ 収穫後要因
(2) 白未熟粒の発生要因
16
④ 自然要因
① 白未熟粒の種類
② 乳白粒
Ⅲ 水稲奨励品種およびその他品種の特性概要
③ 背白粒、基部未熟粒
１ 特性一覧表
40
２ 品種の特性概要
42
(1) 奨励品種等
42
(3) 胴割粒の発生要因
17
３ 品質向上のための重点技術対策
18
① みずかがみ
42
(1) 白未熟粒低減のための適正な籾数
18
② レーク６５
42
① 白未熟粒と米の検査等級の関係
③ コシヒカリ
42
② 適正な籾数の範囲
④ キヌヒカリ
43
⑤ ゆめおうみ
43
(2)高温条件に対応した施肥法
19
① 基肥、追肥の減量
- 1 -
⑥ 日本晴
43
Ⅴ 移植栽培
⑦ 秋の詩
43
１ 播種・移植時期
58
⑧ 玉栄
44
(1) 栽培型
58
⑨ 吟吹雪
44
(2) 早限と晩限
58
⑩ 滋賀羽二重糯
44
45
２ 育苗
59
① ハナエチゼン
45
(1) 苗の種類
59
② あきたこまち
45
① 稚苗
③ ひとめぼれ
45
② 中苗
④ ヒノヒカリ
45
③ 成苗
(2) その他品種
(2) 育苗準備
61
① 育苗用土
Ⅳ 土づくり
１ 滋賀県稲作地域区分
46
② 種子準備
２ 地域区分・特徴
46
③ 播種
３ 土壌型と改良方向
47
④ 出芽
48
⑤ 緑化
４ 有機物の施用
49
⑥ 硬化
(1) 施用基準
49
⑦ プール育苗
(2) 施用方法
49
⑧ その他育苗管理について
(3) 稲わらの施用効果
50
⑨ 育苗中の異常対策
(4) 家畜糞堆肥の施用効果
51
⑩ 遅植用苗を育苗する上での留意点
５ 土づくり肥料、資材の施用
53
(1) 土壌養分状態の現状
53
３ 本田準備および移植
73
(2) 土壌型に基づく施用基準
54
(1) 本田の準備
73
(3) 土壌診断に基づく土づくり肥料・資材の施用基準
54
① 耕起
(4) 土づくり肥料の連用効果
55
② 均平作業
６ 作土深の確保
55
③ 漏水防止
７ 参考
56
④ 代かき
(1) 土壌診断システム
56
滋賀県水田土壌マップ
(2) 移植
① 農耕地土壌管理システム
① 濁水防止対策
② 土壌診断システム
② 植付本数
(2) 水稲非作付期における土壌管理法改善
③ 栽植密度
57
④ 移植作業時の留意事項
- 2 -
74
(2) 肥料成分の流出防止
４ 施肥
77
(1) 施肥体系
77
① 水管理の改善による地表排水量の削減
(2) 施肥基準の基本的な考え方
77
② 用水量の節減（自動給水栓の利用）
① 各施肥体系の共通事項
③ 施肥法の改善
② 緩効性肥料を利用した施肥体系
④ 環境こだわり農業の取り組み
③ 有機質肥料を利用した施肥体系
⑤ 施設対策
④ その他留意事項
(3) 各品種別の施肥基準
100
(3) 山間山脚等冷水地帯の水温上昇対策
105
６ 病害虫防除
106
80
みずかがみ
80
レーク６５
80
主要病害虫写真
106
コシヒカリ
81
(1) 主要病害虫と防除法
110
キヌヒカリ
82
① ばか苗病
110
ゆめおうみ
82
② 細菌性病害（育苗期）
111
日本晴
83
③ 苗立枯病
113
秋の詩
83
④ いもち病
117
玉栄
84
⑤ 紋枯病
118
吟吹雪
84
⑥ 白葉枯病
119
滋賀羽二重糯
84
⑦ 黄化萎縮病
120
(4) 穂肥の施用法
85
⑧ イネシンガレセンチュウ
120
① 穂肥における肥料の種類
⑨ イネミズゾウムシ
120
② 穂肥の施用時期
⑩ イネドロオイムシ
121
③ 稲の生育状況と穂肥施用の考え方
⑪ ニカメイガ
122
(5) 輪換田における施肥
87
⑫ ツマグロヨコバイ
123
(6) 参考
88
⑬ 黄萎病
123
① 施肥田植機を用いた側条施肥
88
⑭ ウンカ類
125
② 緩効性肥料
88
⑮ 斑点米カメムシ類
127
③ 有機質肥料の利用
90
⑯ イネクロカメムシ
128
④ 栄養診断
92
⑰ イナゴ類
128
⑤ 水稲施肥診断システム
94
⑱ その他の病害虫
128
⑥ 肥料節減に向けたリン酸、カリ施用の考え方
97
(2) 種子消毒法
① 温湯消毒
５ 水管理
100
② 薬剤消毒
(1) 通常の水管理
100
③ 生物農薬
- 3 -
129
(3) 環境にやさしい防除法
132
８ 収穫
156
(4) いもち病の薬剤体系防除について
134
(1) 収穫前の水管理
156
① いもち病の発生に応じた薬剤防除体系
(2) 収穫時期
156
② 予防を主体とした薬剤防除体系
(3) コンバイン収穫にあたっての留意点
158
(4) ムレ米の防止
158
① 病害虫発生予察情報の種類
９ 乾燥
159
② 情報の提供
(1) 循環式乾燥機の構造
159
③ 予報の見方
(2) 作業上の注意事項
159
(5) 防除の目安
135
(6) 病害虫発生予察情報の活用
137
④ ＢＬＡＳＴＡＭによる葉いもち感染好適日の推定
① 水分計の校正
② 張り込み作業
140
③ 乾燥作業
140
④ 休止乾燥法（二段乾燥法）
(1) 耕種的防除
144
⑤ もち米の乾燥
(2) 除草剤の効果的使用
145
⑥ 酒米の乾燥
７ 雑草防除
主要雑草写真
(3) 遠赤外線乾燥
161
③ 体系処理剤
１０ 調製
162
④ 除草剤の剤型
(1) 籾すり作業
162
(3) 水田におけるノビエの葉期と水稲移植後日数について 148
(2) 米選作業
163
(4) ＳＵ抵抗性雑草対策
(3) 色彩選別機
163
① 除草剤使用上の注意
② 一発処理剤
150
(5) 近年問題となっている水田雑草等の防除技術 151
① クログワイ
Ⅵ 湛水土中直播(カルパーコーティングによる方法)
② イネ科多年生雑草
１ 適応範囲
164
③ クサネム
２ 品種の選定
164
④ イボクサ
３ 種籾の準備
165
⑤ 藻類
(1) 種子の予措
165
(6) 除草剤の田植同時処理について
153
(2) カルパーコーティング
165
(7) 直播栽培における除草剤の散布時期についての留意事項
153
４ ほ場の準備
170
(8) 水田除草剤成分特性俵
154
(1) 耕起
170
(9) けい畔雑草の防除法
155
(2) 代かき、均平
170
５ 播種
170
(1) 播種時期
170
- 4 -
(2) 播種量および播種深
171
３ 鉄コーティング湛水直播栽培
188
(3) 播種法
171
(1) 技術の特徴と導入条件
188
(4) 鳥害対策
172
(2) 品種の選定
188
(5) 播種直後の水管理
173
(3) 種子の準備と予措
188
６ 水管理
173
(4) 鉄コーティング作業の手順
188
７ 施肥
175
(5) ほ場の準備
190
(6) 播種・水管理
190
(1) 湛水土中直播栽培における基本的な留意事項
175
(2) 施肥基準
175
(7) 施肥
190
８ 病害虫および雑草防除
176
(8) 病害虫防除・収穫・乾燥・調製
190
(1) 病害虫防除
176
(2) 雑草防除
176
４ レンゲ跡水稲栽培
191
９ 収穫・乾燥・調製
177
(1) 技術のねらい
191
(2) 技術の内容
191
① レンゲの栽培基準
Ⅶ 参考技術
１ 麦跡栽培
178
② レンゲのすき込み時期
(1) 品種および育苗
178
③ レンゲのすき込み
(2) 本田準備および移植
180
④ 品種および育苗
(3) 施肥
180
⑤ 施肥等
(4) 水管理
181
(5) 病害虫防除および雑草防除
181
５ カドミウム吸収抑制技術
194
(6) 収穫・乾燥・調製
181
(1) カドミウムの由来
194
(2) カドミウムの吸収特性
194
194
２ 乾田直播栽培
182
(3) カドミウムの吸収抑制技術対策
(1) 技術のねらいおよび適地
182
① 出穂前後３週間の湛水管理
(2) 品種
182
② アルカリ資材の施用による土壌ｐH の上昇
(3) ほ場準備
182
(4) 播種
183
６ 化学合成農薬に頼らない斑点米カメムシ類耕種的防除栽培技術 196
(5) 施肥
184
(1) 技術のねらいおよび適応条件
196
(6) 水管理
185
(2) 技術概要
196
(7) 病害虫および雑草防除
185
① けい畔２回連続草刈り技術
(8) 収穫・乾燥・調製
186
② 額縁別収穫技術
(9) 不耕起Ｖ溝直播栽培
187
③ 色彩選別機利用技術
(3) 特許にかかる実施許諾の制限
- 5 -
197
７ 雑草イネ対策技術
198
資料
(1) 雑草イネ
198
１ 年次別水稲収穫量
218
(2) 見分け方
198
２ 作況指数一覧表
220
(3) 技術対策
199
３ 主要品種の作付け比率の推移
221
① 耕種的防除
４ 直播栽培面積および環境こだわり農産物(水稲)面積の推移
222
② 薬剤防除
５ 流通関係資料
223
６ 滋賀県水稲の生産費
224
７ うるち玄米検査成績
225
Ⅷ 参考資料
１ 「みずかがみ」栽培の手引き
201
(1) 品種の特性
201
(2) 栽培にあたっての留意事項
202
(3) 栽培基準例
205
２ 「秋の詩」栽培の手引き
206
(1) 品種の特性
206
(2) 栽培にあたっての留意事項
206
(3) 栽培基準例
211
３ 「コシヒカリ」の栽培基準例
212
４ 「滋賀羽二重糯」栽培基準例
213
５ 生育調査の方法
214
(1) 生育調査
214
① 調査場所の選定
② 調査項目・内容
(2) 収量調査
215
① 坪刈り
② 項目・内容
③ 調査手順
(3) 代表株調査
215
① 代表株の採取
② 項目・内容
③ 調査手順
- 6 -