Belmond Hotel Cipriani Awarded Michelin Star_Dec 2015_JPN

 ベルモンド ホテル・チプリアーニ
オロ・レストランがミシュラン・スターを初獲得
２０１５年１２月
ベニスのアイコン的リゾート、ベルモンド ホテル・チプリアーニのメインダイニング「オ
ロ・レストラン」が、オープンからわずか２年で権威あるミシュランより初の星を獲得しま
した。
この４０席のベネチアン・レストランは、第６１版ミシュラン・ガイド・イタリアに掲載さ
れ、ミシュラン・ガイドはオロに対して『素晴らしい材料、清らかで純粋な味、美しいプレ
ゼンテーション』と評価し、加えて選び抜かれた１０００種類以上の銘柄が揃うワインリスト
に関しても『大変興味深い』と称賛しています。
２０１４年４月にオープンしたオロは、かつてイタリア人シェフとしてフランスで初めて２つ
星を獲得したダヴィデ・ビセット料理長がトップを務めます。最高のイタリアの食材を用い、
歴史あるベネチアン・ホテルの伝統的な美食文化を表現するビセットは、これまでの自身の
調理経験や旅を地元の味と見事に融合させ、ウェッジクラム （ハマグリの仲間） とボラの魚卵、
海草、ウニを合わせたビゴリパスタなどのメニューを生み出しています。
オロの内装は、有名なインテリア・デザイナーであるアダム・Ｄ・ティハニーです。イタリ
ア語で「金」を意味するレストランの名前を象徴するように、メインダイニングのドーム型
の天井は金箔で装飾され、目を見張るようなムラーノグラスのハンドメイド・シャンデリア
が下がります。
ジュデッカ島の先端部にあり、他が真似ることのできない素晴らしいラグーンの眺めを誇る
ベルモンド ホテル・チプリアーニは、洗練されたインテリア、絶賛されるグルメ、市でも
最高級のスイミングプールなどで有名です。ミシュラン・スターを獲得したベルモンド・コ
レクションのホテルとしては第３番目であり、南米でミシュラン・スターを獲得した初期の
レストランのひとつであるリオデジャネイロのベルモンド コパカバナ・パレスの『ミー』
（２０１５年４月に獲得）、そしてオックスフォードシャーのベルモンド ル・マノワール・オ・
キャトル・セゾン（２０１６年で３２年間継続的に２つ星を維持）に続く記録となりました。
総支配人のジャンパオロ・オッタッツィはこの栄誉について、「オロがオープンして２年が
過ぎる前に、ミシュランの星を獲得することができ感激しています。これによりベルモンド
ホテル・チプリアーニは、ベニスの人気ホテルとしてますます評判が高くなるでしょう。」
とコメントしています。またダヴィデ・ビセットは「オロに初めてのミシュラン・スターを
もたらすことができ、大変光栄に思っています。これはスタッフ全員の素晴らしい情熱、創
造力、技能が実った結果だと思います。イノベーションあふれるベニスのメニューをさらに
発展させ、進化させていくことを私たち自身も楽しみに、努力をしていきます。」と述べて
います。
ベルモンド ホテル・チプリアーニは２０１６年３月１７日、サマー・シーズンに向けて再オープンします。
ベルモンドの日本語サイトは www.belmond.com/ja/ よりご覧いただけます
ベルモンド ホテル予約：
ベルモンド リザベーション・センター
電話 ０１２０-２２９-８８０
ベルモンドに関して
ベルモンド・リミテッドは、刺激的で魅力あふれる数々のデスティネーションに於いて、個性的
なホテルとラグジュアリーな旅の体験を提供するグローバル・コレクションです。４０年近く前
にイタリア、ベニスの名門ホテル、ホテル・チプリアーニ取得と同時に創設された当時のユニー
クで個性的なポートフォリオは、現在４５のホテル、列車、そして、リバークルーズの体験を、
世界中の厳選されたデスティネーションで展開しています。当コレクションは、サンクト・ペテ
ルスブルグのベルモンド・グランドホテル・ヨーロッパ、リオ・デ・ジャネイロのベルモンド・
コパカバーナ・パレス、メキシコ、リビエラマヤのベルモンド・マロマリゾート＆スパ、サンタ
バーバラのベルモンド・エル・エンカントなど、各地のランドマーク的存在や世界有数のベスト
リゾートが含まれます。さらに、アフリカ大陸のサファリ、ベニス・シンプロン・オリエント・
エクスプレスを始めとする６種の豪華クルーズトレイン、２カ国３種類のリバークルーズ、ニュ
ーヨークを代表するレストランの一つ、「２１」を運営しています。
ベルモンドに関する詳細は、 belmond.com でご覧いただけます。
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