GRAND PRESS

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PRESS
SEASONS INFORMATION
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南国土佐
特　集
高
×
海
北
知
道
地 産 饗 宴
海 と 山、 そ し て 清 流 の 国、 土 佐 高 知。
高知県と北海道には、実は深い繋がりが
あります。それは、「よさこい祭り」
と
「坂
本龍馬」
。
札 幌 の「 Ｙ Ｏ Ｓ Ａ Ｋ Ｏ Ｉ ソ ー ラ ン 祭
り」は、高知を訪れ、よさこい踊りに感
銘を受けた北海道大学の学生が、地元を
笑顔にしたいと考えたのがはじまりでし
た。学生たちの熱意が実り、１９９２年
に開催された「ＹＯＳＡＫＯＩソーラン
祭り」
。 今 で は、 北 の 夏 の 風 物 詩 に な っ
ています。
そして、坂本龍馬。近代日本の幕開け
に大きな功績を残した龍馬の夢。そのひ
とつが、北海道の開拓であったと伝えら
れています。龍馬の意志を継いで北海道
に渡った子孫たちの活躍や歴史は、函館
市にある「北海道坂本龍馬記念館」で知
ることができます。
札 幌 グ ラ ン ド ホ テ ル は、1934 年
の開業以来、北海道の文化、情報の発信
基地として、常に新しいことに挑戦し続
けてきました。他県の食文化を紹介する
グ ル メ フ ェ ア も そ の ひ と つ。この秋は、
高 知県と北 海 道のコラボレーション、こ
じゃんと（土佐弁・たくさん）
、うまいっ
しょ（北海道弁・おいしい）をテーマに、
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地産饗宴のご当地グルメをご紹介します。
後　援：北海道高知県人会連合会
北援隊・北海道龍馬会
協　賛：高知県・北海道地区外商活動推進部
特別協力：高知県
高知と北海道よさこい皿鉢
南国土佐が育んだ名物「皿鉢（さわち）料理」。高知県産食材と道産食材を使った地産饗宴の創作皿鉢。
高知会席　おひとり様 ￥6,200 17:00 ～ 20:00（ラストオーダー）本館 4F・ガーデンダイニング 環樂
土佐名物を送るぜよ
獲れたてを釜茹でした、ふわふわ
のちりめん。白いご飯にたっぷり
のせて、いただきます！
ちりめん
形が刀に似ている小さな巻貝。甘
辛く煮付けて酒の肴に。濃厚なワ
タと身の食感が絶妙。
ちゃんばら貝
新鮮素材がこじゃんと到着。北海道ダイニング「ビッグジョッキ」には、
鰹のたたきはもちろん、自慢の美味しさが勢揃い！ 工場直送生ビールとご一緒に。
どろめ
土佐の方言でイワシ類の稚魚の
こ と。 ち り め ん じ ゃ こ に 加 工 さ
れる前の生は、まさに珍味。
川海老
高知県内の川で獲れる天然もの
は、一日１キロも手に入らない貴
重品。パリッと唐揚げで。
メヒカリ
深い海底に生息し、大きな眼がキ
ラリと光る小魚。南国の太陽と潮
風で旨みを増した干物で。
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土 佐 は ち き ん 地 鶏 の 親 子 丼、 ち り め ん 丼 は ラ ン チ で（11:30 ～ 14:00 ラ ス ト オ ー ダ ー・
￥1,100~1,200） 特 産 品 の 一 品 料 理 は デ ィ ナ ー で（17:00 ～ 21:30 ラ ス ト オ ー ダ ー・
￥400~1,050）別館 1F・北海道ダイニング ビッグジョッキ
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うつぼ
見た目はどう猛ながら食通も唸る
美味。郷土料理に欠かせない高級
食材。たたき、唐揚げで。
土佐はちきん地鶏
坂本龍馬が好んだという「土佐九斤」
「大軍鶏」など、交配研究を重
ねて誕生した新しい地鶏。弾力のある食感、旨みが凝縮された深い
味わいが特徴。
おひとり様
¥3,900
オードヴルの食べ放題と多彩な
フリードリンクの人気定番プラ
ン。高知素材を洋風にアレンジ。
● 月～土 17:00 ～ 21:00
（ラストオーダー）
19:00 までにご入店ください。
2 名様以上、2 時間のご利用となります。
オードヴル 11 品
食べ放題
＋
フリードリンク
（2 時間）
毎週火曜日
ビジネスマン・OL 応援 Day
おひとり様
¥3,750
北海道ダイニング
ビッグジョッキ
［別館 1 階］
今夜は「おきゃく」やき
フリーブルプラン
豪快な呑みっぷりで知られる土佐高知。
「おきゃく」とは土佐弁で宴会のこと。
旬を味わい、美酒に酔い、会話を楽しむ。土佐流の時間をお過ごしください。
ラウンジ・バー
オールドサルーン 1934
［別館 1 階］
高知県産　うつぼ酒盗焼と丸取り揚げ芋 酒盗クリームソース
パーティープラン
おひとり様
¥4,000
工場直送 !4 社のビール飲み放題
と多彩な料理。ビアホール ビッ
グジョッキならではのプラン。
● 17:00 ～ 20:00（ラストオーダー）
2 名様以上、2 時間のご利用となります。
※￥3,500 プランもご用意しております。
[11 月のメニュー ]
鰹のたたき・上富良野産ポークスペ
アリ ブ BJ 風・元祖ラーメンサラダ
他 全 8 品
＋
フリードリンク
（2 時間）
高知県産食材と
道産食材を使った会席　おひとり様
¥6,200
ガーデンダイニング 環楽
［本館 4 階］
調理長が厳選した、高知と北海道の
食材をコラボレーション。期間限定
の創作会席料理。
● 17:00 ～ 20:00（ラストオーダー）
皿鉢ランチ　おひとり様
¥2,400
土佐名物の皿鉢料理をお気軽に。
● 11:30 ～ 14:30（ラストオーダー）
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ご予約・お問い合わせ　TEL.011-261-3376（直通）　※貸切等により営業時間が変更になる場合がございます。　※表示料金にはサービス料及び税金が含まれております。※写真はイメージです。※メニュー内容は変更する場合がございます。
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土佐の名物が届いたぜよ
豊平川に鮭がのぼり、木々が色づく頃、札幌の街は、美しい紅葉の季節を迎え
ますの装いを迎えますの装いを迎えます
ノード 43°ザ・ベーカリー＆ペイストリー
［東館 1 階］9:30 ～ 20:00
土佐スイーツ＆ブレッド
食べてみーやー
「桃栗三年柿八年」。この有名なことわざは、「柚子の大馬鹿十八年」
と続きます。収穫まで早くて十年。大切に育てられた柚子、秋の水
晶ぶんたんなど、果実スイーツをはじめ、意外な組み合わせの創作
ブレッドも期間限定で登場 !
健康長寿ロール
釜揚げちりめんフォカッチャ
￥1,575
￥210
長寿県を目指している高知にちなみ、生地に
コラーゲンなどの健康成分を使ったスイーツ。
隠し味の白味噌、高知産焼酎、チーズ、オリー
ブオイルが絶妙にマッチング。
ジンジャーケーキ
柚子とぶんたんのベリーヌ
￥1,400
￥370
2 週間かけて仕上げた高知県産生姜の砂糖煮
をたっぷり使った新感覚のケーキ。
柚子のムースとぶんたんゼリーの二層仕立
て。
爽やかな香りとほのかな酸味が魅力です。
レストラン ノード 43°
［東館 1 階］
土佐スイーツ食べ放題 !
フルーツ&デ ザートバイキング
大人
¥1,500
小人（4 歳～ 12 歳）¥750
特製のデザートや旬のフルーツ、日替わりパ
スタやサラダなど、軽食も充実の全 20 品。
● 14:00 ～ 16:00（ラストオーダー）
毎週月曜日　レディースマンデー
女性限定
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¥1,350
ご予約・お問い合わせ　TEL.011-261-3376（直通）　※貸切等により営業時間が変更になる場合がございます。　※表示料金にはサービス料及び税金が含まれております。※写真はイメージです。※メニュー内容は変更する場合がございます。
四万十川青さのりのあんぱん
四万十川の青さのりを練り込んだパン生地に道産のつぶあんがたっぷり。
ほんのり海の香り。甘さ控えめで意外な美味しさ。　￥157
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INFORMATION
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彩菜会席
お好きな料理が食べ放題 !
ディナーバイキング
調理長が厳選した、畑のごちそう野菜。素
材の力を活かしながら、彩り豊かに仕上げ
た会席料理をご堪能ください。
おひとり様
11 月は「北海道と北緯 43°
」がテーマ。酪
農学園大学の牛肉をはじめ、厳選した道産食
材を使った多彩な料理をお愉しみください。
¥5,200
毎週土曜日・日曜日・祝日
● 17:00 ～ 20:00（ラストオーダー）
野菜御膳
大人 ¥3,900 小人（4 歳～ 12 歳）¥2,000
65 歳以上 ¥3,200
北海道産の新鮮野
菜にこだわった全
6 品の昼御膳。
おひとり様
毎週土曜日・日曜日・祝日
ウィークエンドバイキング
ご家族でご利用の場合に限り 大人 ¥3,750
[ メニュー例 ]
酪農学園大学ビーフを使ったミートローフ・酪
農学園大学ビーフのラグーリガトーニパスタ
他 全 50 品
¥2,000
ランチバイキング
ガーデンダイニング 環楽
［本館 4 階］
● 11:30 ～ 14:00（ラストオーダー）
ランチ　11:30 ～ 14:30（ラストオーダー）
ディナー 17:00 ～ 20:00（ラストオーダー）
大人
毎週水曜日
ふかひれ三昧コース
特割 Day 大人 ￥1,750
毎週金曜日
松茸入りフカヒレスープをはじめ、海老や
蟹の味噌など海鮮、野菜と組み合わせたフ
カヒレ尽くし。全 7 品のおすすめコース。
おひとり様
レディースフライデー 女性限定 ￥1,750
[ メニュー例 ]
NODE 特製ふわふわオムライス　酪農学園大
学ビーフのソースで　他　全 40 品
¥6,000
鮑・ロブスター贅沢コース
￥2,100　小人（4 歳～ 12 歳）￥1,200
￥1,800
65 歳以上
レストラン ノード 43°
［東館 1 階］
ランチ　11:30 ～ 14:00（ラストオーダー）
ディナー 17:00 ～ 21:00（ラストオーダー）
鮑やロブスターなど、贅沢な素材を使った
創作中国料理を、気軽にお愉しみいただけ
るお得なコースをご用意しました。
おひとり様
¥3,900
フカヒレあんかけ炒飯
フカヒレたっぷり。特製炒飯にとろっと
したあん。アツアツでお召し上がりくだ
さい。
おひとり様
チャイニーズダイニング 黄鶴
［東館 2 階］
11
¥1,600
ランチ　11:30 ～ 14:30（ラストオーダー）
ディナー 17:00 ～ 20:00（ラストオーダー）
ご予約・お問い合わせ　TEL.011-261-3376（直通）　※貸切等により営業時間が変更になる場合がございます。　洋梨のタルト　旬の洋梨と北海道産の牛乳、バターを使っ
たカスタードクリームを贅沢に。
マンスリーケーキ ¥750
ノード 43°
ザ・ベーカリー＆ペイストリー
［東館 1 階］9:30 ～ 20:00
フルーツグラタンセット　晩秋のスイーツは、あたたかなフルーツ
のグラタン。午後のひとときに。
フルーツグラタンセット　¥1,100
ロビーラウンジ　ミザール
［本館 1 階］
9:00 ～ 18:30
※表示料金にはサービス料及び税金が含まれております。※写真はイメージです。※メニュー内容は変更する場合がございます。
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プレゼントキャンペーン
11/1（木）～ 11/30（金）
対象レストラン :
ガーデンダイニング「環樂」
北海道ダイニング「ビッグジョッキ」
ラウンジ・バー「オールドサルーン 1934」
ちっくと高知へきてみいや
知２泊３日 土佐の旅を
高
ペアでプレゼント！
期間中、
対象レストランにて「こじゃんとうまいっ
しょ 高知×北海道」のメニューをご注文いただ
き、アンケートにご記入いただいたお客様のなか
から、抽選で 1 組 2 名様に、北海道～高知県への
往復航空券＆宿泊「高知 2 泊 3 日 土佐の旅」を
プレゼント ! ぜひ、ご参加ください。
※詳しくは対象レストランにてご案内しています
2012 年 12 月 20 日
札幌グランドホテル、新スタンダードルーム誕生
進化する伝統をかたちに。
札幌グランドホテルに、新スタンダードルームが誕生します。
リニューアル記念宿泊プラン
1日 5 室限定
44㎡のゆとりのスペース、こだわりのベッドと寝具、独立した
和バスタイプの浴室など、快適性を追求したデラックスツイン
ルームをご用意いたします。
[ 期間 ] 2012 年 12 月 20 日～
[ 料金 ] 1 泊朝食付 2 名様 1 室料金 19,340 円（税・サービス料込）
通常客室料金・65,000 円（税金・サービス料別）
[ ご予約・お問い合わせ ] 011-261-3324（宿泊予約係・直通）
※リニューアル客室ご予約受付開始 2012 年 11 月 1 日より
詳しくはホームページをご覧ください。
デラックスツインルーム
ブライダルフェアのご案内
11/11（日） 10:00 ～ 18:00　入場無料・要予約
ご婚礼料理試食会 12：00 ～ 14：00 1 名 3,000 円
ご婚礼のお料理を試食しながら、模擬披露宴のご提案を
させていただきます　※前日までにご予約ください
・女性同士でも楽しめるブライダル体験
・佐藤桔更さん ウォーキングトークショー　・ドレスフロアショー ・デザートブッフェ試食
・ハンドマッサージ・ネイルなどの体験
・チャペル・神前式場の見学
その他、札幌グランドホテルのブライダルの魅力を体験
していただける多彩なプログラムをご用意しております。
本番直前見学会や相談会も開催しております。
詳しくはホームページをご確認ください。
ご予約・お問い合わせ は ブ ラ イ ダ ル 係 T E L. 0 1 1 - 2 4 1 - 8 3 09（ダイヤルイン）
本誌掲載情報のご利用期間 は
2012 年 11 月 1 日～ 11 月 30 日です。
[ マークの説明 ]
ランチ　ディナー　ティータイム　〒 060-0001 札幌市中央区北 1 条西 4 丁目
TEL:011-261-3311（代表）　FAX:011-231-0388（代表）
http://www.grand1934.com/
札幌グランドホテル
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