14.受託サービス

14. 受託サービス
食品分析受託検査
日本ハム㈱
日本ハム㈱中央研究所にて培ってきた分析技術を活用して、食品に関する様々な分析を受託致します。
消費者の方々より求められる「 食の安全 」を守るための品質管理ならびに、新商品の開発時あるいは他社製品との
比較時のエビデンスデータとしてご活用いただけます。
■ サービスの流れ
特 長
● 放射能、栄養成分、トランス脂肪酸、飽和脂肪酸、
コレステロール分析は、分析機関の管理能力及び分析能力に
対する国際認定（ ISO/IEC17025 ）を取得しています。
● お客様にご満足いただける分析結果を提供するため、試験毎
に管理手順を定め、定期的な外部精度管理を実施しております。
● 農畜水産物から加工食品まで多種多様な食品の分析が
可能です。
分析依頼書に必要事項を記入ください。
記入した分析依頼書と検体を和光純薬工業もし
くは販売代理店の営業担当者に御渡しください。
検体受領後、報告予定日をメールにて、
日本ハムよりご連絡致します。
分析終了後、メールにて結果をご報告致します。
■ ご提供いただくもの
● 食品サンプル
後日、報告書をお手元にお届け致します。
※１：必要量は分析内容により異なります。
※２：加工食品の場合には、原材料情報のご提供をお願い致します。
※ご依頼内容によっては、ご依頼者様に依頼書ならびに検体
の送付をお願いする場合もございます。詳細は、和光純薬
もしくは販売代理店の営業担当者にご確認ください。
■ ご依頼方法
14
受
託
サ
ー
ビ
ス
● 専用の依頼書に必要事項をご記入の上、ご依頼ください。
※：依頼書は和光純薬工業の営業担当者もしくは販売代理店よりお受け取りください。
■ サービス内容
料 金
納 期
残留農薬分析
分析メニュー
25,000 円∼
4 営業日∼
最大 530 項目の分析が可能です
残留動物用医薬品分析
25,000 円∼
9 営業日
最大 160 項目の分析が可能です
放射性物質試験
8,000 円∼
3 営業日
スクリーニング試験、放射性核種試験（ISO 対応可）
カビ毒分析
20,000 円∼
9 営業日
アフラトキシンを含む 12 種類のカビ毒の分析が可能です
臭気分析
60,000 円∼
9 営業日
異臭クレーム対応や香りの品質管理などにご利用ください
栄養成分分析
13,000 円∼
11 営業日
ミネラル
5,000 円∼
11 営業日
20,000 円∼
11 営業日
脂質
3,000 円∼
11 営業日
脂肪酸組成や、融点、酸価（AV）、過酸化物価（POV）など
アミノ酸
18,000 円∼
11 営業日
遊離アミノ酸 20 種、タウリン、オルニチン、GABA など
核酸系物質
12,000 円∼
11 営業日
イノシン酸、グアニル酸を含む 7 化合物の分析が可能です
物性検査（肉質分析）
1,500 円∼
11 営業日
保水性（遊離水分率）や硬さ（破断強度、剪断力価）など
遺伝子検査
25,000 円∼
11 営業日
牛、豚、鶏などの畜種判別、黒豚の判別、米の品種判別
味分析（味覚センサー）
45,000 円∼
11 営業日
味の品質管理や他社製品との差別化にご利用ください
その他
13,000 円∼
11 営業日
ヒスタミンなど
トランス脂肪酸、
飽和脂肪酸コレステロール
概 要
表示に必要なエネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物、 ナトリウム、（水分、灰分）の分析が可能です（ISO 対応可）
カリウム、カルシウム、鉄、銅、亜鉛など
トランス脂肪酸は海外の一部の国で表示義務化されており
健康への影響が懸念されています（ISO 対応可）
※ 1：各メニューの詳細については、和光純薬営業担当者もしくは販売代理店までお問合わせください。
※ 2：上記以外の分析をご要望の場合には、和光純薬営業担当者もしくは販売代理店までご確認ください。
※ 3：上記の納期は、弊社への検体到着翌日から分析結果速報までの日数となります。
140
高純度トリアシルグリセロール（ TAG ）試薬受託合成サービス
月島食品工業㈱
脂肪酸の結合位置を制御して調製した TAG 試薬を提供するサービスです。鏡像異性体 TAG 試薬等、各種 TAG 試薬
についてお客様のご要望に応じて合成致します。下記表に記載の脂肪酸以外を導入した各種 TAG 試薬の受託合成も
ご要望に応じて引き受けます。容量についても、ご要望に応じて検討致します。
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2
受
託
サ
ー
ビ
ス
● 脂肪酸の結合位置を制御して調製した TAG 試薬を提供します。
● 上記以外の脂肪酸を導入した各種 TAG 試薬の受託合成も御要望に応じて引き受けます。
※化合物によっては 99% 以上の保証ができない場合がございます。予めご了承ください。
● 容量についても、ご要望に応じて検討致します。
DHA（Docosahexaenoic acid）、EPA（Eicosapentaenoic acid）受託合成
月島食品工業㈱
ドコサヘキサエン酸（ DHA ）
、エイコサペンタエン酸（ EPA ）及びそのメチルエステル体、エチルエステル体をご提
供します。容量については、ご要望に応じて検討いたします。
■ 純度別にラインアップ !!
● 含量 99％
品 名
99-DHA-FA
99-DHA-Me
99-DHA-Et
99-EPA-FA
99-EPA-Me
99-EPA-Et
● 含量 90％
容 量
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
品 名
90-DHA-FA
90-DHA-Me
90-DHA-Et
90-EPA-FA
90-EPA-Me
90-EPA-Et
容 量
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
100mg 1g 10g
■ ご注文方法
幣社ホームページに掲載された専用の見積依頼書に必要事項をご記入下さい。
http://www.wako-chem.co.jp/siyaku/product/analysis/tukisima/index.htm
■ 価格 / 納期
お問い合わせください。
141
FA…脂肪酸
Me…メチルエステル
Et…エチルエステル
安定剤（酸化防止、重合禁止）とし
て t - ブチルハイドロキノン（TBHQ）
100ppm 含有しています。
トリアシルグリセロール分析用混合標準品
月島食品工業㈱
本品は 3 つの脂肪酸からなるトリアシルグリセロールの混合品です（ 異性体は区別していません ）
。
植物油を構成するトリアシルグリセロールを逆相 HPLC の保持時間から簡単に同定することができます。
ナタネ油
カラム : Wakopak® Navi C30-5, 4.6×250mm
カラム温度 : 40℃
移動相 : アセトン - アセトニトリル
（50 : 50）
流量 : 1.0 mL/min
検出 : APCI-MS, Positive
注入量 : 1％アセトン溶液 , 20μL
標準品（ O : L : Ln ）
● 含有成分 :
LnLnLn、LLnLn、LLLn、OLnLn、LLL、OLLn、OLL、
OOLn、OOL、OOO
（Ln : リノレン酸、L : リノール酸、O : オレイン酸）
標準品（ P : O : L ）
● 含有成分 :
LLL、OLL、PLL、OOL、POL、PPL、OOO、POO、
PPO、PPP
（L : リノール酸、O : オレイン酸、P : パルミチン酸）
14
受
託
サ
ー
ビ
ス
※上記以外の脂肪酸によるトリグリセリド混合標準品の作成も受け賜わります。
※容量についてもご希望の容量をご指定ください。
※各トリグリセリド含量の値付けはしておりません。あくまで検体中のトリグリセリドの定性用としてご使用ください。
コード No.
−
−
−
−
品 名
容 量
トリグリセリド混合標準品（O：L：Ln）
トリグリセリド混合標準品（P：O：L）
希望納入価格（ 円 ）
100mg
照会
1g
照会
100mg
照会
1g
照会
Wakopak® Application
Wakopak® Navi シリーズを用いたパーム油中のトリアシルグリセロールの分析
Mobile phase：Acetone-Acetonitrile（ 50：50 ）→（ 100：0 ）0-30 min,
Acetone-Acetonitrile（ 100：0 ）30-45 min
Column temperature：35℃
Injection volume：10 μL
Sample：1% Palm oil in acetone
■ Wakopak® Navi C22-5
■ Wakopak® Navi C30-5
POO
PPO
POL
PLL
PPL
PPP
OOL
POS
OOS
OLL
PPS
142
HPLC 用パックドカラム「 Wakopak® Navi シリーズ 」
「 Wakopak® Navi シリーズ 」はアルキル鎖長の異なる３種類（ Navi C18-5，Navi C22-5，NaviC30-5 ）のラインアッ
プからなる逆相系 HPLC 用パックドカラムです。粒子径 5μm の高純度球状シリカゲルに、それぞれオクタデシル基
（ C18 ）
、ドコシル基（ C22 ）
、トリアコンチル基（ C30 ）を修飾し、エンドキャッピング処理した充てん剤を独自の技術
で充てんした高性能カラムです。
それぞれ異なるアルキル鎖長の効果により、分離分析の可能性はさらに広がります。
特 長
● Wakopak® Navi C18-5：
修飾法・エンドキャッピングの改良によりグレードアップした ODS カラム
● Wakopak® Navi C22-5：
水比率の高い移動相で高分離・高保持
● Wakopak® Navi C30-5：
ポリメリック型により、類似構造化合物をより高分離可能
Wakopak® Navi C18-5
合成法の改良により、グレードアップした ODS カラムです。GT タイプは LC/MS 用にステンレスカラム管内壁にガ
ラスライニング処理を施し、最大限に不活性処理したカラムです。また、試料に直接触れるカラムインレット、アウト
レットフリットには高純度チタン材を使用し非特異的吸着を最小限に抑えております。
コード No.
231-60533
235-60531
−
品 名
カラムサイズ
Wakopak® Navi C18-5
4.6 ㎜φ× 250 ㎜
Wakopak® Navi C18-5 GT
4.6 ㎜φ× 250 ㎜
ジョイントタイプ
希望納入価格（ 円 ）
14
2
ウォーターズ（W）
52,000
デュポン（D）
52,000
デュポン（D）
62,000
受
託
サ
ー
ビ
ス
※他のサイズも取り揃えております。お問い合わせください。
Wakopak® Navi C22-5
ドコシル基（ C22 ）をモノメリック型に修飾したカラムです。水比率の高い移動相で使用でき、ODS よりもさらに極
性が高い化合物でも高保持・高分離が可能です。
コード No.
237-60873
231-60871
品 名
カラムサイズ
®
Wakopak Navi C22-5
4.6 ㎜φ× 250 ㎜
ジョイントタイプ
希望納入価格（ 円 ）
ウォーターズ（W）
52,000
デュポン（D）
52,000
※他のサイズも取り揃えております。お問い合わせください。
Wakopak® Navi C30-5
トリアコンチル基（ C30 ）をポリメリック型に就職したカラムです。アルキル鎖が長くポリメリック型のため、より
立体選択性（ 平面認識能 ）が高く、ODS とは異なる分析結果が得られます。
コード No.
233-61213
237-61211
品 名
カラムサイズ
Wakopak® Navi C30-5
4.6 ㎜φ× 250 ㎜
ジョイントタイプ
希望納入価格（ 円 ）
ウォーターズ（W）
55,000
デュポン（D）
55,000
※他のサイズも取り揃えております。お問い合わせください。
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食物アレルゲン検査受託サービス
オリエンタル酵母工業㈱
食品中のアレルゲン物質の検査を受託するサービスです。食品衛生法により定められている表示義務品目、表示推
奨品目の検査を承ります。平成 13 年 4 月から食品衛生法関連法令の改定により、
「 アレルギー物質を含む食品に関する
表示 」が特定原材料 5 品目（ 卵、乳、小麦、そば、落花生 ）について義務付けられました。さらに、平成 20 年 6 月 3 日か
らこれまでの特定原材料 5 品目に加えて、
「 えび 」および「 かに 」を含む食品についても表示が義務付けられました。
また、大豆、牛肉、ごま、カシューナッツ（ 2013 年 9 月 20 日通知 ）などの 20 品目についても可能な限り表示することが
推奨されています。
■ 検査方法
ELISA 法
スクリーニング検査 / 定量
WB 法
確認検査 / 定性
PCR 法
確認検査 / 定性
■ 検査項目
分類
検査項目
検査方法
ELISA
卵
乳
小麦
表示義務品目
（消費者庁通知に準ずる）
そば
落花生
14
受
託
サ
ー
ビ
ス
えび・かに（ 混合 ）※ 1
20,000 円
（1 キット）
、35,000 円
（2 キット）
WB
44,000 円
ELISA
20,000 円
（1 キット）
、35,000 円
（2 キット）
WB
44,000 円
ELISA
20,000 円
（1 キット）
、35,000 円
（2 キット）
PCR
40,000 円
ELISA
20,000 円
（1 キット）
、35,000 円
（2 キット）
PCR
40,000 円
ELISA
20,000 円
（1 キット）
、35,000 円
（2 キット）
PCR
40,000 円
ELISA
20,000 円
（1 キット）
、35,000 円
（2 キット）
PCR
40,000 円
かに（ 特異 ）
PCR
35000 円
えび（ 特異 ）
PCR
35,000 円
えび（ 特異 ）
制限酵素消化※ 2
10,000 円
ELISA
20,000 円
PCR
40,000 円
牛肉
PCR
40,000 円
豚肉
PCR
40,000 円
鶏肉
PCR
40,000 円
さけ
PCR
40,000 円
さば
PCR
40,000 円
あわび
PCR
40,000 円
いか
PCR
40,000 円
キウイフルーツ
PCR
40,000 円
くるみ
PCR
40,000 円
やまいも
PCR
40,000 円
りんご
PCR
40,000 円
バナナ
PCR
40,000 円
ごま
PCR
40,000 円
大豆
表示推奨品目
希望納入価格（円）
※ 1 甲殻類を検出するため、えび・かにの判別はできません。
※ 2 えび（特異）PCR 検査陽性の場合において特異性確認検査となります。
■ 検査のご依頼
■ 検体量
専用の依頼書をご用意しておりますので、お問い合わせ下さい。
■ 所要日数（通常分析）
パッケージ全体
（もしくは一食相当分）
、原料の場合は20∼30g 程度
■ 検体の搬送
ELISA 法：6 営業日、WB 法：6 営業日
PCR 法：6 営業日、酵素消化法：3 営業日
※至急分析をご要望の場合、別途お問い合せ下さい。
検体の搬送は、食品毎に指定された保存方法にてお送りください。
＊送料はお客様負担となりますので、大変恐れ入りますが予めご了
承ください。
＊検体が弊社に届く前に腐敗・変質し検査不可能となった場合は、
その責任を一切負いかねますので、ご了承ください。
本検査による特定原材料、及び特定原材料に準ずるものの有無につきましては、検査結果だけではなく、原材料中の製造記録の確認等、他の方法と合わせてご
判断ください。尚、検査結果は当該検体の結果であり、母集団の結果を示すものではありません。
144
放射性物質検査受託サービス
オリエンタル酵母工業㈱ / Eurofins
オリエンタル酵母ではユーロフィンの日本法人であるユーロフィン・フードアンドプロダクト・テスティングによ
る放射性物質分析サービスを取り扱っております。チェルノブイリ事故以来の欧州放射性物質検査を技術移転した分析
サービスをご提供致します。
■ ガンマ線スペクトロメトリー法による核種分析（食品 / 飼料）
厚生労働省の「緊急時における食品の放射能測定マニュアル」に記載されている分析方法です。放射性物質から出る固有
のガンマ線のエネルギー分布を解析することにより、ヨウ素131、セシウム134&137等の放射性物質の特定と、その放射
線量の測定が可能です。
[ 核種分析 ]
[ 使用機器 ]
[ 対象検体 ]
[検 体 量]
[ 分析機関 ]
[納 期]
ヨウ素 131・セシウム 134&137
ゲルマニウム半導体検出器（HPGe）高精度鉛遮蔽 NaI（TI）シンチレーション検出器
食品、水、飼料、土壌
300g 以上（検体量が 300g 未満の場合は、別途ご相談下さい）
ユーロフィン・フードアンドプロダクト・テスティング（所在地：神奈川県）
1 週間以内
《 サービス内容 》
● 精密検査…微小な物質混入についても定量把握が可能、研究目的などに
● 通常検査…厚生労働省の暫定基準値（ 乳幼児 50Bq/kg ）の 1/10 を検出下限に設定し、幅広いニーズに対応
● スクリーニング検査…牛肉等のスクリーニング（ 基準値 100Bq/kg ）に対応した簡易検査
分析サービス
精密検査
通常検査
スクリーニング検査
分析コード
検 体
検出限界（Bq/kg）
検体量
納 期
希望納入価格（円）
JP004
食品、飼料
3
300g-2kg
4-5 営業日
19,800
JP016
水、土壌※ 1
10
300g-2kg
4-5 営業日
19,800
JP019
食品、飼料
10
300g-2kg
4-5 営業日
14,800
14
2
JP020
※1
20
300g-2kg
4-5 営業日
14,800
50
300g
4 営業日
受
託
サ
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ビ
ス
JP021
水、土壌
食品
7,500
※ 1：※土壌分析：上記分析コードに加え、分析コード：JP022 にて別途 3,000 円（税別）申し受けます。
■ EU 向け食品、飼料等の放射性検査証明書発行について
日本からのEU向けの食品、飼料等の輸出に際しては、放射性検査証明書の提出が義務付けられています。ユーロフィン
のハンブルグにある検査施設は、厚生労働省により輸出国公的検査機関に指定されているため、この証明書の発行が可能
となり、EUへの輸出にご活用いただけます。
■ ガイガーカウンターによる出張表面検査
港湾倉庫等における表面検査出張サービスです。詳細はお問い合わせ下さい。
●
●
●
●
●
ご依頼方法…弊社にて専用依頼書をご用意しておりますので、お問い合わせ下さい。
ヨーロッパ輸出用検体の場合、予めご連絡下さい。分析はドイツにある分析施設で実施します。
検体発送の際の送料はお客様負担となりますので、大変恐れ入りますが予めご了承ください。
検体は、ご依頼時返却を求められない限りは廃棄致します。
（恐れ入りますが、返却は着払いとさせて頂きます）
検体が弊社に届く前に腐敗・変質し検査不可能となった場合は、その責任を一切負いかねますのでご了承下さい。
145
東和環境科学株式会社 受託分析サービス
東和環境科学㈱
アミノ酸分析
遊離アミノ酸の分析及び酸加水分解による総アミノ酸分析のいずれにも対応致します。遺伝子コードされている 20
種類のアミノ酸の中で、トリプトファンは酸加水分解により失われるため分析できません。また、酸加水分解により
「 アスパラギン酸量 」＝「 アスパラギン量＋アスパラギン酸量 」
、
「 グルタミン酸量 」＝「 グルタミン量＋グルタミン酸
量 」となりますので、分析結果が得られるのは 17 種類となります。遊離アミノ酸分析の場合には 20 種類全てのアミノ
酸の分析が可能です。また、オプションとして、ヒドロキシプロリン量の測定も可能です。
抗酸化作用（ ORAC-FL ）分析
活性酸素が癌や動脈硬化などの疾病や老化の原因につながる可能性が示唆され、食品中に含まれているラジカル消
去能を持つ抗酸化物質が健康の維持に重要な役割をはたしていると言われています 。ORAC 法による抗酸化力の評価
は、低コストで行うことができます。ORAC 値は単一の抗酸化物質の量を示すものではなく、野菜や果物などに含ま
れる抗酸化物質をひとくくりにして、その多寡を反映した値となるからです。 また、農産物などに含まれている可能
性のある未知の機能性成分についても取りこぼすことなく、抗酸化物質として定量できることも利点です。
14
受
託
サ
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ビ
ス
146
微生物同定試験
東洋紡㈱
■ 細菌同定 5 営業日で 30,000 円∼
医薬品等の製品管理や製造工程管理において微生物モニタリングが重要です。
日本薬局方参考情報「遺伝子解析による微生物の迅速同定法」に基づいて、細菌16S rRNA遺伝子の一部、または、真菌
rRNA遺伝子のITS領域をシーケンス解析し、微生物の同定を行います。
注意事項：ヒト由来の微生物、もしくは病原性を有する可能性がある微生物の場合、お受けできません。
受託フロー
メールで、
結果報告書を送付
①コロニーからダイレクト PCR
②シーケンス反応と
DNA シーケンサーによる
DNA 配列の解析
③相同性検索
・解析依頼書
・生菌（プレート）
解析依頼書に
必要事項を記載し FAX
※オプションにて、
シーケンスデーターの
提供が可能。
《 微生物同定試験 結果報告（ 例 ）》
14
2
※結果は候補であり、菌種の特定はその他情報と併せてお客様で総合的にご判断をお願いします。
価格・納期
PCR のみ※ 1
PCR 及び Seq ※ 2
対 象
同定までの一式
細菌
30,000
15,000
20,000
5 営業日
納 期
真菌
50,000
35,000
40,000
7 営業日
細菌・真菌同時※ 3
65,000
50,000
55,000
7 営業日
■ オプション
作業内容
価 格（ 円 ）
追加納期
6,000
5 営業日
16SrRNA 遺伝子全長解析（細菌同定のみ）
30,000
5 営業日
DNA 抽出（細菌同定のみ）
12,000
̶
5,000
5 営業日
菌の単離
プライマー変更※ 4
シーケンスデーターの提供
※5
サンプルをご提供頂く手順
※ 1：PCR でうまくいかなかった場合
※ 2：シーケンス、配列解析でうまくいかなかった場合
※ 3：細菌 / 真菌の判別ができない場合にご利用頂けるサービスです。
※ 4：解析不良の場合、プライマーを変更して追加解析します。
※ 5：メールで報告後、1 週間以内に郵送
その他ご希望ありましたら、ご相談下さい。
10,000
※解析依頼書に必要事項を記入後 FAX にてご依頼下さい。
（※サンプル返却ご希望の場合は、有償にて対応致します。
）
受託サービス申込書を別途ご用意しております。弊社営業担当及び代理店までお申し付け下さい。
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受
託
サ
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ビ
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