Comments
Description
Transcript
外国からきて大活躍の食物（カボチャ）
Nhӳng thӵc phҭm quen thuӝc cӫa Nhұt Bҧn ៲ᡈ↚ⅱ↺ଐஜ↝ཋ ̆ Rau cӫ nguӗn gӕc nѭӟc ngoài (Bí ÿӓ) ̆ ̆ᄖ࿖߆ࠄ߈ߡᄢᵴべߩ㘩‛㧔ࠞࡏ࠴ࡖ㧕̆ Nông sҧn tӯ nѭӟc ngoài ÿӃn Nhұt có rҩt nhiӅu nhѭ lúa gҥo, lúa mҥch, bí ÿӓ, khoai lang, cà tím, cà chua, cҧi bách thҧo, v.v.. Hôm nay chúng tôi xin giӟi thiӋu bí ÿӓ, mӝt loҥi thӵc vұt ÿѭӧc trӗng ӣ khҳp nѫi tҥi Nhұt và có mһt thѭӡng xuyên trong các bӳa ăn cӫa ngѭӡi Nhұt. Có nguӗn gӕc ӣ vùng nhiӋt ÿӟi châu Mӻ, bí ÿӓ tӯ Campuchia ÿӃn Nhұt nên vì thӃ mà ÿѭӧc ÿһt tên là Kabocha. Bí ÿӓ ÿѭӧc xҿ ra hoһc ÿӇ nguyên quҧ bán ӣ siêu thӏ. Bí ÿӓ có hình dáng và lӟp vӓ sҫn sùi trông không ÿҽp mҳt nên thѭӡng ÿѭӧc dùng ÿӇ ví nhӳng cái xҩu xí, ví dө nhѭ khi chӃ ngҥo mӝt ngѭӡi ÿàn ông vӯa xҩu vӯa dӣ thì ngѭӡi Nhұt gӑi là “Kabocha yarou”, hay nói mӝt ngѭӡi thҩp, béo, mһt tròn thì là “kabocha ni mehana”. Nhѭng vӅ mһt dinh dѭӥng bí ÿӓ có nhiӅu ȕ-caroten, thuӝc hàng top trong các loҥi rau có màu. Khi vào trong cѫ thӇ, chҩt tiӅn vitamin A này có tác dөng chӕng oxyt hóa, giúp phòng chӕng các loҥi bӋnh do thói quen sinh hoҥt gây ra. Bí ÿӓ có nhiӅu cách ăn, có thӇ xào hay nҩu canh, là nguyên liӋu nên có trong bӳa ăn hàng ngày cӫa mӑi ngѭӡi. ᶏᄖ߆ࠄᷰ᧪ߒߚㄘ‛ߦߪࠡࡓࡀࠗޔ ࠞࡏ࠴ࡖࠨ࠷ࡑࠗࡕ࠽ࠬ࠻ࡑ࠻ࡂࠢࠨ ࠗ╬ߚߊߐࠎࠅ߹ߔߩߘޕਛߢޔᣣᧄਛߢᩱ ၭߐࠇޔ㘩ථߦࠃߊߩ߷ࠆࠞࡏ࠴ࡖߦߟߡ߅ ߒߒ߹ߔޕ ᾲᏪࠕࡔࠞߩේ↥ߢࠄ߆ࠕࠫࡏࡦࠞޔᷰ᧪ ߒߚߩߢࠞࡏ࠴ࡖߩฬ೨߇ߟߚࠃ߁ߢߔࠬޕ ࡄߥߤߢߪࠅߚߒ࠻࠶ࠞޔᄢᒻߩᚳ⁁ߩ ߹߹ߢᄁࠄࠇߚࠅߒߡ߹ߔߩߘߪࡖ࠴ࡏࠞޕ ᒻ߿㕙ߩߢߎ߷ߎߥߤߩߚ⋡߆ࠄࠗࠃޔ ࡔࠫࠍᜬߚࠇߕࡖ࠴ࡏࠞޟޔ㊁㇢ޠ㧔㗻ߩ㉛ ↵߿ޔ⢻ജߩߥ↵ࠍߑߌߞߡ߁⺆㧕߿ࠞޟ ࡏ࠴ࡖߦ⋡㥦ޠ 㧔ਣ㗻ߢޔᄥߞߡߡ⢛ߩૐੱ ߩᒻኈ㧕ߥߤߦ߃ߩߣߎߥߊࠃࠅ߹ޔ ࠊࠇߡ߹ߔޕ ߒ߆ߒޔᨐ⡺ߩ㤛⦡ߪǪ㧙ࠞࡠ࠴ࡦߢ✛ޔ㤛⦡ ㊁⩿ߩਛߢ߽㊂ߪ࠻࠶ࡊࠢࠬߢߔޕౝߢ ߪࡆ࠲ࡒࡦ#ߩ߈ࠍߒߚࠅޔ᛫㉄ൻ‛⾰ߣߒߡ ߇㉄ൻߐࠇࠆߩࠍ㒐߉↢ޔᵴ⠌ᘠ∛ࠍ੍㒐ߒ߹ ߔޕᴤߢἼߚࠅᾚߚࠅࠬࡊߦߒߚࠅߣᐢߊ ᢱℂߦ߃ޔᲤᣣߢ߽㘩ߴߚ㘩‛ߢߔޕ Trong năm, ngày ngҳn nhҩt và ÿêm dài nhҩt là ngày ÿông chí 22 tháng 12. Vào ngày này ngѭӡi Nhұt có phong tөc ăn bí ÿӓ gӑi là “touji kabocha”, vӟi mong muӕn xua ÿuәi nhӳng ÿiӅu xҩu và ÿѭӧc khӓe mҥnh, không bӋnh tұt trong năm. Ngày xѭa vào mùa ÿông ngѭӡi ta dӉ bӏ thiӃu vitamin nên bí ÿӓ là thӵc phҭm tӕt cho sӭc khӓe vào mùa này. Liên quan ÿӃn bí ÿӓ, thành phӕ Matsudo ӣ tӍnh Chiba, quê cӫa nhà phi hành vNJ trө Yamazaki ÿang gây mӝt quӻ tӯ thiӋn ÿӇ giúp Campuchia lҩy tên “Quӻ tӯ thiӋn Kabocha giúp Campuchia”. Nhân dӏp thӏ trѭӣng Matsudo sang Campuchia theo lӡi mӡi cӫa thӕng ÿӕc bang Pureiben, Campuchia ÿӇ nhұn huân chѭѫng và bҵng khen vӅ sӵ kiӋn thành phӕ Matsudo tһng Campuchia bàn ghӃ hӑc sinh, thӏ trѭӣng ÿã tһng phó thӕng ÿӕc 3000 hҥt giӕng bí ÿӓ. Ĉәi lҥi, thӏ trѭӣng cNJng nhұn tӯ phó thӕng ÿӕc nhӳng hҥt giӕng bí ÿӓ có nguӗn gӕc Campuchia. Tҥi thành phӕ Matsudo, 53 năm sau, ngѭӡi ta lҥi trӗng lҥi giӕng bí ÿӓ Matsudoshiro. Ĉây là kӃ hoҥch trӗng bí ÿӓ thѭѫng hiӋu Matsudo vӟi mөc ÿích tiӃn hành hѫn nӳa nhӳng hoҥt ÿӝng hӛ trӧ Campuchia. ࡌ࠻࠽ࡓ⺆ ৻ᐕਛߢᤤ߇৻⇟⍴ߊޔᄛ߇৻⇟㐳̌౻⥋̍ 㧔ᣣ㗃㧕ߦޔᣣᧄߢߪ̌౻⥋ࠞࡏ࠴ࡖ̍ ࠍ㘩ߴࠆ㘑⠌߇ࠅ߹ߔࠍࡖ࠴ࡏࠞޕ㘩ߴࠆߣ ා㒰ߌߦߥߞߚࠅ∛ޔ᳇ߦߥࠄߥߣ⸒ࠊࠇߡ ߈߹ߒߚޕ౻ߦߪࡆ࠲ࡒࡦߥߤߩଏ⛎Ḯ߇ਇ⿷ ߒߚᤄ⾆ߪࡖ࠴ࡏࠞޔ㊀ߥ㘩‛ߛߞߚߎߣ߇ಽ ߆ࠅ߹ߔޕ ߣߎࠈߢޔጊፒቝቮ㘧ⴕ჻ߩりߢࠆජ⪲ ⋵᧻ᚭᏒߢߪࠕࠫࡏࡦࠞޟޔᡰេߩߚߩ߆߷ ߜ߾㊄᧻ޕߔ߹ߡߞⴕࠍޠᚭᏒ߇ࠞࡦࡏࠫࠕ ߦ↢┬ఽޔᓤ↪ሶࠍㅍߞߚᬺ߇߈ߞ߆ߌ ߣߥࠅ₺ࠕࠫࡏࡦࠞޔ࿖ࡊࠗߴࡦᎺ⍮ࠃࠅ ⡜ࠍฃߌޔᏒ㐳߇ൟ┨ߣᗵ⻢⁁ਈᑼߦ⸰ߒߚ 㓙ߩ߾ߜ߷߆ޔ⒳☸ࠍᎺ⍮߳ឭଏߒ߹ ߒߚޕઍࠊࠅߦޔᎺ⍮߆ࠄࠞࡦࡏࠫࠕ↥߆߷ ߜ߾ߩ⒳ࠍߚߛ߈߹ߒߚ᧻ޕᚭᏒߢߪޔᐕ߱ ࠅߦ̌᧻ᚭ⊕߆߷ߜ߾̍ࠍᓳᵴߐߖ߹ߒߚࡦࠞޕ ࡏࠫࠕߩ߆߷ߜ߾ߣ㈩ߐߖޔᣂߚߥ̌᧻ᚭࡉ ࡦ࠼̍ߩ߆߷ߜ߾ࠍ↢ߺߒ₺ࠕࠫࡏࡦࠞޔ࿖ߦ ኻߔࠆᦝߥࠆᡰេᵴേࠍⴕ߁ߎߣࠍ⋡⊛ߦߒߚ ߔ߫ࠄߒࡊࡠࠫࠚࠢ࠻ߢߔޕ 㧙㧙