～給食献立表より～ ～ ≪作り方≫

ほうりん幼稚園
平成２０年１０月
日
2
曜日
献立名
白菜シチュー
主な食品材料
鶏肉、じゃがいも、白菜、玉葱、人参、グリンピース
小麦粉、バター、牛乳、塩、コショウ、スキムミルク
ツナサラダ
シーチキン、人参、キャベツ、きゅうり、もやし、青じそ
ホールコーン
6
7
23
金
鶏肉、玉葱、人参、卵、酒、でん粉、砂糖、醤油、白ごま
焼きそば
麺、豚肉、キャベツ、人参、もやし、玉葱、ピーマン、塩、油
コショウ、お好みソース、トマトケチャップ、天かす、魚粉
青のり
月
フライドポテト
じゃがいも、塩、油
鶏肉の照り焼き
鶏肉、生姜、ニンニク、塩、コショウ、醤油、砂糖、みりん
水あめ、白ごま
すき焼き風煮
ササミカツ
火
切り干し大根の
ゴマネーズ
豆腐ハンバーグの
きのこソースかけ
20
金
火
牛肉、豚肉、豆腐、玉葱、人参、塩、コショウ、パン粉、卵
油、醤油、しめじ、干ししいたけ、カツオ
手作りパン
強力粉、マーガリン、スキムミルク、ドライイースト、卵
砂糖、かぼちゃ
アジ、塩、コショウ、小麦粉、パン粉、卵
月
大豆入り
ハヤシライス
マカロニサラダ
その他
白身魚の
甘酢あんかけ
白身魚、玉葱、人参、ピーマン、でん粉、塩、コショウ、酢
砂糖、みりん、醤油
汁用おわん
三色ごま和え
ほうれん草、キャベツ、人参、もやし、ちくわ、白ごま
醤油、砂糖、みりん、酢
豚肉、じゃがいも、玉葱、人参、ニンニク、グリンピース
チャツネ、鶏がらスープ、カレールー、ウスターソース
フルーツ
ヤクルト
かぼちゃコロッケ
27
月
汁用おわん
28
五目きんぴら
きつねうどん
鶏肉、ごぼう、じゃがいも、れんこん、いんげん、コショウ
酒、みりん、醤油、白ごま、平天、ごま油
麺、玉葱、人参、かまぼこ、油揚げ、ねぎ、出し昆布
カツオ、うす口醤油、酒、みりん
きゅうりと大根の
酢の物
きゅうり、大根、わかめ、ちりめん、白ごま、塩、酢、砂糖
みりん
鮭フライのタルタル
ソースかけ
スプーン
30
マカロニ、ロースハム、きゅうり、キャベツ、人参、玉葱、塩
コショウ、からし、マヨネーズ、酢、サラダ油
汁用おわん
ごはんは
少なめに
鮭、塩、コショウ、きゅうり、小麦粉、パン粉、卵、油
マヨネーズ、酢
木
ひじきの煮物
ひじき、油あげ、人参、いんげん、醤油、砂糖、みりん
カツオ
中華そば
麺、豚肉、玉葱、人参、ねぎ、もやし、鶏がらスープ
醤油、砂糖、コショウ
大根サラダ
大根、シーチキン、わかめ、人参、きゅうり、マヨネーズ
酢、塩、サラダ油
汁用おわん
31
汁用おわん
汁用おわん
春雨、ロースハム、きゅうり、人参、キャベツ、もやし、酢
砂糖、ごま油、醤油
牛肉、豚肉、大豆、玉葱、人参、じゃがいも、ダイストマト
鶏がらスープ、トマトケチャプ、ハヤシルー、塩、コショウ
スプーン
ヤクルト
かぼちゃ、塩、コショウ、小麦粉、パン粉、卵、油
火
汁用おわん
汁用おわん
バナナ
金
切り干し大根、人参、ほうれん草、醤油、カツオ、白ごま
マヨネーズ、砂糖、酢
豆腐、わかめ、ねぎ、大根、人参、煮干し、白みそ、中みそ
出し昆布
中華風春雨
21
金
汁用おわん
ごはんは
少なめに
ウインナー、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳、塩
卵、油、トマトケチャップ
鶏肉、チーズ、塩、コショウ、小麦粉、卵、パン粉、油
みそ汁
アジのフライ
主な食品材料
木
金
ウインナードッグ
17
豚肉、春雨、干ししいたけ、たけのこ、酒、でん粉、醤油
ごま油、春巻きの皮
牛肉、豚肉、糸コンニャク、豆腐、玉葱、白菜、ねぎ
じゃがいも、酒、みりん、醤油、砂糖
献立名
ポークカレー
24
木
春巻き
14
鶏肉、さつまいも、大根、人参、ごぼう、ねぎ、コンニャク
煮干し、出し昆布、中みそ、白みそ
牛肉、豚肉、豆腐、玉葱、人参、にら、油、生姜、ニンニク
赤みそ、醤油、トマトケチャップ、砂糖、みりん、ごま油
曜日
汁用おわん
火
マーボー豆腐
10
高野豆腐、玉葱、干ししいたけ、人参、卵、出し昆布
カツオ、醤油、砂糖、みりん、酒
ミートボールの照焼
さつま汁
9
日
汁用おわん
スプーン
木
高野豆腐の含め煮
3
その他
汁用おわん
スプーン
≪一口クッキング
一口クッキング≫
クッキング≫
《 材料（４）人前 》
牛 肉・・・・・・・・60g
豚 肉・・・・・・・・60g
豆 腐・・・・・・・・1 丁
玉葱・・・・・・・・・中 1 個
人参・・・・・・・・・1/2 本
にら・・・・・・・・・1/2 束
油・・・・・・・・・・少々
しょうが・にんにく・・少々
赤みそ・・・・・・・・少々
醤油・砂糖・・・・・・大さじ 1
本みりん・・・・・・・小さじ 1
トマトケチャップ・・・大さじ 1 と 1/2
でん粉・ごま油・・・・大さじ 1
水・・・・・・・・・・１００ｃｃ
汁用おわん
ごはんは
少なめに
～ 給食献立表より
給食献立表 より～
より ～
～
≪ 作り 方≫
①豆腐・・・・・・・・・・角切り
玉葱・人参・・・・・・・あらみじん切り
しょうが・にんにく・・・みじん切り
②油を熱し、しょうが・にんにくを入れて
牛肉、豚肉を炒める。玉葱・人参を入れて
水を入れて煮る。
③材料がやわらかくなったら、調味料と
豆腐を入れる。仕上げに、水溶きでん粉で
とろみをつけ、ごま油・にらを入れる。