2006年4月号 - 日本洋菓子協会連合会

2006年４月号
特 集 １
次代を担う発想と創造
特 集 ２
素朴なおいしさがいっぱいのヨーロッパの地方菓子
今月の表紙 「アリア」 パーク・ハイアット・東京 野島 茂
第43回菓子まつり開催 東京製菓学校
第５回ボワロン杯 パティシエール コンクール開催のご案内
この店・この経営
経営ＢＯＸ
クローズ・アップ
ズーム・アップ
カフェーパティスリー ミクサージュ 東京都港区
パティスリー・キタガワ／パティスリー・エイジ・ニッタ
楽しみ方、使い方提案 ④ 記念日を彩る ホワイトスペース代表マーケティングコンサルタント 山本候充
107 若手技術者のためのショーケースの人気商品 「コンディトライ・ニシキヤ」 Ⅲ カーディナル
連 載
トップ・パティシエ／パティシエールによる最新技術セミナー 24 セバスチャン・ブイエ
フォトエッセイ パリカフェ物語 ① パリ市民のサロン、カフェ 写真と文：山路清美
OPEN LINTRO CAFÉ
OPEN アンデルセン
学園祭・卒業作品展開催（国際製菓専門学校）
一宮女子短期大学製菓クリエートコース、卒業作品展を開催
製菓祭開催（名古屋製菓専門学校）
１年半ぶりに販促活動を再開（カリフォルニアプルーン協会）
第31回現代フランス製菓技術特別講習会 ジョエル・パトゥイヤール氏
情報バラエティ
健康応援ウォーク参加者募集中（カリフォルニア・レーズン協会）
ハッピー！サマーストロベリードリンクキャンペーン開催中（カリフォルニアいちご協会）
Gateaux et Chansons en francais特別講座 「シャンソンと菓子の会」 第39回 「ポルトガルの４月」と「ポルトガル」
レーザーでナイフに衛生的に名入れが可能に（日本洋菓子工業協同組合）
デリカメゾンデリシャス国産初の２ℓ紙パックを新発売（サントリー㈱）
フルーツスパークリングワイン ポンパドールマスカット（サントリー㈱）
ケーキ箱の底に敷くだけで菓子が動かない「すべりどめシート」番重用新発売（㈱日本デキシー）
エスプーマチャージャーとホイップガス発売中（ダック㈱）
１個式、磁気式水処理装置エコビームソロ（興研㈱）
情報ＢＯＸ
拡大するワンコインビジネス
ファストカジュアル化に取り組む飲食店
Watching Now
注目のスポット「表参道ヒルズ」オープン
「豆」をテーマにメニュー展開をするカフェ
安全性とおいしさにこだわった卵を使った「ブラジルプリン」
フランスの素材・味にこだわる「ヴィロン」２号店がオープン
ことば
トウェルフス・デイ Twelfth Day
平成17年度第５回常務理事会開催（連合会）
協会ニュース
第25期後期通常総会および新年経営ゼミナール開催（愛知県洋菓子協会）
洋菓子協会事務所移転（福岡県洋菓子協会）
訃報 久保弘利氏逝去
ＢＯＯＫＳ 『チョコレートの歴史』 ソフィー＆マイケルD.コウ著
ＢＯＯＫＳ 『いま新しい伝統の味 ウィーン菓子』 野澤孝彦著
業界ニュース
ＢＯＯＫＳ 『菓子工房オークウッド 初夏∼春までの季節感たっぷりレシピ』 横田秀夫著
ＢＯＯＫＳ 『一流シェフのとっておきシュークリーム』 世界文化社発行 野澤孝彦著
ＢＯＯＫＳ 『高木康政のチョコレート幸せを運ぶ27のレシピ』 高木康政著
（社）東京都洋菓子協会主催2005年度定期講習会日程表