2012年3月3日（土） リニューアルオープン

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News Release
2012 年 2 月 13 日
オリエンタルホテル 東京ベイ
マーケティング部 広報
オリエンタルホテル 東京ベイ
日本料理「美浜」
２０１２年３月３日（土） リニューアルオープン
地元密着の個性に、MICE（マイス）（※1）利用を意識
東京ディズニーリゾート®・パートナーホテルのオリエンタルホテル 東京ベイ（※2）（千葉県浦安市美浜 1-8-2
総支配人：相原米夫）では、１階 和食処「美浜」を全面改装し 2012 年 3 月 3 日（土）に日本料理「美浜」として
リニューアルオープンいたします。改装後は白木と黒を基調とした明るい清潔感のある店内となります。
縦横に走る様々なラインによる斬新なデザインと、中央に配置されるワインセラーや季節を感じる植栽によ
り、日本の伝統的な設えとシンプルモダンなデザインが融合した浦安の街に相応しい日本料理レストランが誕
生します。
改装後は、研修やチームビルドを目的とする企業の社外ミーティングやインセンティブ（報償）利用、学会や
団体組織の利用を意識し、店内を 31 枚のパーテションで用途やご利用人数に応じた間仕切りをして、個室と
して組み替えることが可能となります。
また、これまで「美浜」は地元密着のレストランとして多くのリピーターのお客様に支えられてきました。その
地元のお客様からアンケート等でいただいたご意見を参考にメニューを一新します。関口和食料理長（※3）の従
来の和食に加え、一昨年 12 月に総料理長に就任した村山茂（※4）監修の元、遊び心あふれるお洒落な日本料
理をバリエーション豊かにご提供いたします。
＜改装概要＞
リニューアルオープン
：2012 年 3 月 3 日（土）
場所
：1 階 日本料理「美浜」
面積
：600 ㎡
席数
：240 席
改装費用
：約 9,000 万円
設計施工会社
：株式会社 盛永組
ご予約・お問い合わせ
：tel.047.350.8561（レストラン予約直通 9:00～20:00）
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＜リニューアル後の日本料理「美浜」の新たな魅力＞
１． 店内は清らかな白木に、ジャパニーズブラックがアクセントにあしらわれたモダンな雰囲気になります。
２． 縦横にシャープに走るラインが醸し出す独特な雰囲気は、見る角度により様々な空間を創出します。
３． ホールのテーブル席の間はすだれでさりげなく仕切られ、ゆるやかなプライベート感を演出いたします。
４． 磨き抜かれた大理石のカウンターの一角には、古くから味噌や醤油の樽に用いられてきた香り高い吉野
杉があしらわれます。
５． 庭や店内には四季折々の季節を感じさせる植栽が植えられ、日本料理を召し上がるに相応しいしつらえ
が施されます。
６． ホールの中央には、和食と最高のマリアージュが愉しめるワインや、こだわりの日本酒や地酒がずらりと
並んだワインセラーが設置されます。
７． 店内には 31 枚のパーテションが設置され、圧迫感のない仕様で外光を優しく取り込みます。
これにより、テーブルレイアウトを自由に組み替えることができるため、企業の研修や社外ミーティングな
ど、MICE（マイス）を意識したテーブル配置や、パーティ、会食など、お客さまそれぞれの用途に応じて、
組み替える事ができます。
８． 会議やプレゼンテーションにご利用の場合、プロジェクターやホワイトボード、リフレッシュメントなどのビジ
ネスアイテムの貸し出しをいたします。
９． お料理は和食料理長 関口泰一の伝統的な日本料理を礎に、総料理長 村山茂監修によるモダンで彩り
豊かな野菜のあしらいをお楽しみいただけます。
１０．寿司「みはま」のカウンターには新鮮な海の幸が並び、本格的な江戸前寿司をお召し上がりいただけます。
１１．昼は 50 種類以上のメニューが並ぶ和食ブッフェをご提供。夜はカウンターで優雅に、洗練された日本料理
をご堪能いただけます。
１２．メニュー分析の結果だけでなく、お客様のアンケートやご意見も合わせて検討し、90 種類の新メニューを
ご提供いたします。
美浜店内レイアウト図
さらにご満足いただけるお店を目指して
お客さまにいかに喜んでいただくか
その想いを大切にしてきた美浜は、さら
なるご満足を目指してリニューアルいた
します。内装や什器だけでなく、人気メニ
ューもさらに美味しくなってお目見えいた
します。
村山総料理長
関口和食料理長
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日本料理「美浜」
終日禁煙
【ランチ】 ブッフェスタイル 全日 100 分制
営業時間 全日
11：30～15：30 （ラストオーダー15：00）
女性に人気のお惣菜、サラダ、フルーツ、デザートが充実。50 種類以上の
メニューがカウンターにずらりと並びます。週末には蟹も登場いたします。
料金
平日 大人 2,500 円／ 小人 1,300 円／ 幼児 800 円
週末 大人 2,900 円／ 小人 1,500 円／ 幼児 1,000 円
※料金には税金・サービス料を含みます。
【ディナー】 会席料理、御膳料理、アラカルトなど
営業時間 平日
17：30～22：00 （ラストオーダー22：00）
土・日・祝
17：00～22：00 （ラストオーダー22：00）
（※1）MICE（マイス）Meeting Incentive Conference & Exhibition
Meeting＝企業主催の研修や比較的規模の小さい会議、Incentive＝企業主催の報奨旅行、
Conference＝団体や企業主催の比較的規模の大きい会議、Exhibition＝見本市や展示会など旅行産業
の団体市場を指します。
（※2）オリエンタルホテル 東京ベイ
1995 年開業の､東京ディズニーリゾート®パートナーホテル。JR 京葉線新浦安駅北口直結で､東京ディズ
ニーリゾート®まで 1 駅 3 分。また､ホテルから一日最大 69 便運行するシャトルバスを利用すれば､東京
ディズニーリゾート®まで 15 分の大変便利なホテルです。東京ディズニーリゾート®各種チケットもホテル
館内でお求めいただけます。
（※3）関口泰一 和食料理長
浅草ビューホテル、ヒルトン東京ベイにて日本料理の基礎を学び、ホテルラングウッドで日本料理の料理
長に就任。現在は、オリエンタルホテル 東京ベイの和食料理長に着任し、旬の食材の持ち味とダシのう
ま味を生かした料理を提供しております。
（※4）村山茂 総料理長
ホテル西洋 銀座を皮切りに、婚礼料理、VIP パーティなど数々の経験を積み、最高峰のおもてなし料理と
食文化の発展に貢献してきました。前職は六つ星ホテルであるマンダリン オリエンタル 東京で副総料理
長を務め、オリエンタルホテル 東京ベイの総料理長として着任されました。
＜本件に関する報道関係の皆様からのお問い合わせ先＞
http://www.oriental-hotel.co.jp
マーケティング課 広報 ： 姫野（携帯：090.7836.0583） e-mail [email protected]
マーケティング課 広報 ： 鈴木 e-mail [email protected]
〒279-0011 千葉県浦安市美浜 1-8-2
tel. 047.350.8200 / fax. 047.350.9781