イスラーム教の学生・教職員向けにハラルフード専門の食堂

上智大学 SOPHIA UNIVERSITY
〒 102-8554
東 京 都 千 代 田 区 紀 尾 井 町 7-1
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2016 年 9 月 21 日
報道関係各位
イスラーム教の学生・教職員向けにハラルフード専門の食堂がオープン
〜キャンパスにおける国籍・⽂化・宗教の多様化に対応〜
上智大学（東京都千代田区、学⻑：早下隆⼠）では、2016 年 9 月 29 日より、学生・教職員の国籍・文
化・宗教など更なる多様化に対応するための施策の⼀環として、⾷事に制約のあるムスリム（イスラーム教徒）
の学生・教職員向けに、宗教法人日本イスラーム文化センターによる「ハラル認証」を取得したハラルフード専門
の食堂「東京ハラル デリ＆カフェ」を四谷キャンパスに開設します。
本学では 2015 年より昼⾷時にハラルフードの弁当販売を⾏ってきましたが、多い日には 1 日 150 食が完売す
るなどムスリム以外の教職員や学生からも好評を博していることから、このたび店舗としてハラルフードを提供するこ
ととなりました。平日は朝 8 時から夜 20 時までの営業で、ムスリムの学生・教職員の食生活をサポートします。ま
た、⾷堂はムスリムの学⽣・教職員が利⽤できる祈りの部屋(2013 年設置)の近くに設けるなど、ムスリムのライ
フスタイルに配慮しています。
ハラルフードとは、イスラーム教の戒律に沿って調理された料理で、ムスリムが⼝にすることを禁じられている豚⾁、
調味料を含めた豚⾁由来の⾷材、アルコール類を⼀切使⽤しない点が⼤きな特徴です。本学では、ASlink 株
式会社（東京都中央区、代表取締役：モハマド・シャーミン）の協⼒を得て、厨房・調理器具にいたるまで完
全ハラル対応のメニューを提供します。
提供されるのは小鉢付き朝食セット（200 円）や、単品メニューとしてのカレーやミートソースパスタ（いずれも
350 円）、タンドリー釜で焼き上げる本格的なナンなどが味わえるデリセット（500 円）のほか、ハラル対応のデ
ザートやドリンクも用意（別紙参照）。また、留学⽣を中⼼に要望の多いベジタリアン向けのメニューも併せて設
け、多様なニーズに対応します。
本学はイスラーム研究センターを擁するなど国内有数のイスラーム研究拠点でもあるほか、中東やアフリカを含め
た 54 カ国 281 校から成る協定校ネットワークの拡大、東南アジア 4 カ国 7 ⼤学との交流促進を⽬的とした留
学プログラム SAIMS の構築など、異なる⽂化や宗教、国籍を持つ学⽣や研究者が多数集う教育研究環境を
有しています。⽂部科学省「スーパーグローバル⼤学創成⽀援」事業採択校として、多様性を尊重したキャンパ
ス環境の更なる充実を⽬指します。
お問合せ先
上智大学広報グループ 電話：03-3238-3179 E メール：[email protected]
＜ハラル食堂概要＞
■名称：東京ハラル デリ＆カフェ
■運営会社：ASlink 株式会社
■営業時間
平日 8:00〜20:00 土曜日 10:00〜18:00
日曜祝日 休み
※夏季休暇および冬季休暇中も営業予定
■対象: 本学教職員および学生
■ メニュー ※テイクアウトあり
【小鉢付き朝食セット】 各 200 円
・ カレーライス、鮭定食、チャパティサンド
【単品メニュー】 各 350 円
・ 4 種のカレー（野菜、チキン、キーマ、グリーン、ナン／ライス選択可）
・ ミートソースパスタ
【デリメニュー】 メイン＋ライス（五穀米）＋デリ２種＋ドリンク
・4 種のカレー
・若鶏のロースト
・野菜炒め（ベジタリアン対応）
・鶏の唐揚げ
・チキンハンバーグ
・ミートソースパスタ
※ デリはポテトサラダ、人参のマリネ、カボチャサラダなど 4 種類から選択可能
【デザート】
・チーズナン 300 円
・フォカッチャ（緑茶、イチゴ、ブルーベリー） 280 円
・チーズケーキ、クッキー（いずれも価格未定） ほか
【ドリンク】
緑茶ドリンク （緑茶、緑茶あずきラテ、緑茶ラテ、緑茶ソーダ、緑茶クリームソーダ、緑茶チョコクランチなど）
⼤⻨若葉ドリンク （翡翠⼤⻨若葉、若葉ラテ、若葉あずきラテ、若葉ソーダ、若葉クリームソーダ、若葉チョコクランチなど）
その他コーヒーメニューも提供予定