Comments
Description
Transcript
アーリーサ マ ー お楽しみ
難波光江さんの 花と野菜の 庭で暮らす おいしい収 穫 と待 ちに待ったドラマチックな景 色 ！ 年で一番忙しい季節を送った難波さん。そんな日々に対するご褒美のよう 月には二つあります。一つは甘酸っぱいベリーの収穫。そしてもう一つは気高く美しいユ 春先からバラの季節まで、 な楽しみが ７ バラを絡ませたアーチにブラックベリーも一緒に絡ませている。 バラの花後に剪定をする際は、ブラックベリーまで切らないよう注意する。 リの開花。盛夏を迎える前の、さわやかな夏の庭の楽しみ方をご紹介します。 実がなる様子を目で楽しみ、 完熟のおいしさを堪能 ！ ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベ リー。実がなる愛らしい様子が好きで、難 波さんは庭のあちこちにベリーの木を植え ています。﹁庭仕事の途中で、熟した実を 摘みそのまま口に。甘酸っぱさが広がって、 一気に疲れも癒されます﹂と難波さん。少 しずつ収穫した実は冷凍保存し、ある程度 たまったらジャムにします。 中でも樹勢があり、大きく育つブラック ベリーは、アーチ仕立てにしたり、また鉢 植えでオベリスクに絡ませたりと、庭のア クセントとして効果的に利用しています。 よくブラックラズベリーと混同されますが、 ブラックベリーは和名をクロミキイチゴと いい、別の種類です。ラズベリーより実が 大きく、夏の暑さにも強く丈夫な性質で、 月中旬から 月中旬。 とても育てやすいそう。収穫期もラズベリ ーより少し遅く、 ７ 穫するのがこの時期の日課です﹂。 るので、早起きして鳥に食べられる前に収 ﹁実が黒く熟すころは鳥たちもねらってい ８ １ 27 2012.07 アーリーサマー のお楽しみ vol.13 鉢植えにすれば ベランダ栽培も可能 ブラックベリーを鉢植えにし、オベリスク を立てて絡ませる。足元にはインパチェン スやビンカなど夏の花を寄せ植えし、華や かさをプラス。 ブラックベリーは黒く色づいてから１週間ほど待って収 穫すると、甘みがさらに増す。ただし、鳥たちも完熟を 待っているので、食べられないよう気をつけて。 もし収穫適期に家をあ けるなどする際には、 早めに枝ごとカットし、 水を入れた器に挿して、 家の中の日光が当たる 場所に置いておくと黒 く熟す。アレンジとし て飾りながら、熟すの を待つのも楽しい！ 熟した実が花と一緒になって愛らしい光 景に。 おすすめ レシピ ぜいたくな香りと味わい！ ブラックベリー風味のブランデー ブラックベリーはラズベリーよりタネが大きいの で、ジャムにするとタネが少し気になるのだそう。 そこで難波さんは収穫した実をブランデーに浸し、 ぜいたくなリキュールとして楽しんでいます。食 後酒に、また焼き菓子の風味付けなどにおすすめ。 Ｐｏｉｎｔ ブラックベリーの 剪定 今年実がなった枝には翌 年は実がつきません。な ので、毎年、実がなった 枝をカットし、新しく伸 びた枝を誘引していきま す。５月に入って気温が 上がると、ぐんぐん伸び てくる枝が、実をつける 枝です。 【材料】 ブラックベリー…適宜（少しずつ摘みとり、順次加える） ブランデー… ボトル 氷砂糖… カップ 【作り方】 ❶収穫した実をよく水洗いし、ふきんで水気をふ きとる。 ❷密閉ボトルにブランデーと氷砂糖を入れ、①の ブラックベリーを入れる。ブラックベリーは収 穫する都度、足していく。 ❸冷暗所で３カ月ほど置くと飲みごろ。 園芸家 難波 光江（なんば・みつえ） セツ・モードセミナー卒業後、デザイン の仕事を経て舞台を庭に移し、園芸家と して女性誌や園芸誌などで活躍。東京・ 二子玉川のたまがわ髙島屋のガーデニン グセミナーは、毎回定員をはるかに超え る応募があるほどの人気ぶり。「バラの 庭づくり」（世界文化社）、「難波光江 のガーデニング12カ月」（主婦の友社） など多数の著書がある。庭は個人邸のた め非公開。 28 2012.07 ユリの開花で景色が変わる、ドラマチックさが好き ！ ベリーの収穫に加え、真夏を迎える前に難波 さんが楽しみにしているのがユリの開花です。 植えにする場合は、風通しがよく、西日の当た やダークな色をアクセントに加えています。地 個分の深さに植え付けます。ユリは ５ 29 2012.07 リリーなど、白いユリを中心にアプリコット色 秋植え球根の中でもユリは開花期が遅く、早い 移動できる鉢植えにするのもおすすめです。ユ らない場所を選ぶのがポイント。適した環境に 開花します。待ちこがれていた分、開花した時 リの球根は外皮で覆われていないため乾燥に弱 月になってから の喜びも大きいというもの。上品で気高く、イ いので、入手したらできるだけ早く植え付けま 月中旬、遅いものは ンパクトがある大輪のユリには、庭の景色を一 す。ユリは球根より上部に発根する上根から水 もので 変させる力があります。﹁華やかなバラの庭か 分、養分を吸収するので、深めに植えることが ∼ 個分、鉢植え ら、ユリが咲くスタイリッシュな庭へ、そのド の場合は ラマチックな展開に、毎年ワクワクするんです﹂ 大切。地植えの場合は球根 と難波さん。 ４ 連作を嫌うので、花後、葉が枯れてきたら球根 やく 花がやや小ぶりなので、鉢植えにしてもバランスよく仕上がる。 花の白と蕾のピンクがミックスする様子もロマンチック。 白い花びらに黄色の葯が清楚 な印象。 ３ を掘り上げます。 Ｐｏｉｎｔ 終わった花は 摘みとって オリエンタルリリーとトランペットリリーの 交雑種で、淡いアプリコット色がしゃれた雰 囲気。大きく豪華な花はインパクトがありま す。丈夫な性質なので、地植えでも手軽に育 てられます。 ８ ユリは品種も豊富で、花を選ぶのも楽しみの 一つ。難波さんは﹁カサブランカ﹂やリーガル アボカド 納屋で西日が遮られる場所に地植えし た「アボカド」。納屋のブルーにアプ リコット色が映えて美しい。 アプリコット色が甘くおしゃれ ６ 終わった花をそのままに しておくと、タネを結ん で球根に養分がまわりに くくなります。翌年も花 を咲かせたい場合は、球 根を太らせるために、花 がしおれたら必ず摘みと るようにしましょう。 明るく清楚な花は 見飽きることがない！ リーガルリリー 中国原産のユリで和名はオウカン ユリ。鉄砲ユリに似た花形で、花 びらの内側は白、外側は濃いピン クを帯びるロマンチックな色合い が大のお気に入りで、難波さんは 毎年少しずつこの品種を植え付け て増やしています。 誰もが一度は 咲かせてみたい！ カサブランカ オリエンタルハイブリッ ドの代表的品種「カサブ ランカ」。純白の大輪花 が庭に咲くと、華やかで 清々しい景色が生まれま す。丈夫な性質なので、 地植えでも鉢植えでも育 てることができます。ま た花もちがよく、長く楽 しめるのもこの花の魅力。 花もちがよいので、切り花のアレンジメントにも 好まれます。 赤く染まったセイヨウアジサイと純白の「カサブランカ」の対比がとてもきれい。 草丈が高くなるユリは 鉢＋オベリスクで育てる 香りがよく 切り花にもおすすめ 濃い色は庭の 引き締め役 ソルボンヌ ランディーニ ピンク系のユリの中でも難波さんのお気 に入りは、花びらの縁に白い覆輪が入る オリエンタルリリーの「ソルボンヌ」。 ボリューム感があり、１輪咲くだけで目 をひく花です。切り花でも高い人気があ ります。 ＬＡユリの「ランディーニ」は、シック な黒赤の花色が美しい品種。この花を加 えると庭の景色がぐっと大人っぽく、締 まった印象になります。花が上向きに咲 くので、パッと目につきます。 ユリをメインに 庭の景色を 凝縮したアレンジ ユリは花もちがよいので、切り花に して楽しめます。華やかなピンクの ユリ「ソルボンヌ」をメインに、フ ロックスやモナルダ、ダリア、スカ ビオサなど、庭に咲く花を少しずつ 摘んで束ね、花器に挿しました。ア レンジでもいろいろな花をミックス するのが難波さんのスタイル。 30 2012.07 ◀◀◀ブラックベリーとユリの販売は61∼62頁 ユリを鉢植えにする時は、支柱の代わりにオベリスクを利用するのもおす すめです。下の写真は草丈が 150 ㎝ほどになるトランペットリリー。ボリ ュームのある花も、オベリスク仕立てならちゃんと支えることができます。 鉢とオベリスクを同じブルーにペイントして、一体感を出しています。