3010運動行動マニュアル（画像）

司会の仕方
宴会のはじめと終わりは席で食事を！
さん
まる
いち
まる
はじめの挨拶
本日は、食への感謝やもったいないという気持ちをもって、
みんなで 3010 運動を実践したいと思います。開始30分
間と終了１０分前には席を離れずに料理をお楽しみいただ
きたいと思います。
ガイドブック
30 分後
それでは 30 分たちましたのでご自由に親睦を深められて
けっこうです。終了１０分前には今一度声をかけますので、
席に戻られお食事をお楽しみいただきたいと思います。
i
m
30
START
-CITY
10 分後
GA
それでは終了１０分前になりました。席に戻られ食事を
お楽しみいただきたいと思います。
SA
終 了10 分 前
おわりの挨拶
ACTION
問い合わせ
佐賀市　環境部　循環型社会推進課
TEL:0952-30-2430
FAX:0952-30-2494
e-mail:[email protected]
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S
日本のもったいない事情
の具体的方法
日本では、年間約 1,700 万トンの食品廃棄物が排出。このうち、本来食べられるのに廃棄
されているもの、いわゆる「食品ロス」は、年間約 500∼800 万トン含まれると推計され
ています。
（平成 23 年度推計）
日本の「食品ロス」
宴会前
当日
宴会後
世界全体の食料援助量
（２０１１）
５００
８００
∼
約
4００万トン
日本のコメ収穫量（２０１2）
万トン
約
事業系
うち可食部分と考えられる量
85０万トン
3００∼400万トン
規格外品、返品、売れ残り、食べ残し
お店の
スタッフさんは・・・
宴会前の
打ち合わせで
3010 運動
について
幹事さんと
話しましょう。
当日も、
３０１０運動を
お客さまに
アピールし、
食べ残しを
減らすお願いを。
食べ残しが
減ったかどうか
チェックし、
いい結果は
紹介しましょう。
参加者に、
事前の案内で
「食べ残しを
減らそう」という
お願いを
しましょう。
裏ページに
書いてある内容を
司会に織り込み
３０１０運動を
実践しましょう。
宴会後に、
食べ残しが
減っていれば
参加者に
そのことを
紹介しましょう。
３０１０運動
実践しようという
気持ちを
持ちましょう。
当日は
幹事の呼びかけに
したがい
３０１０運動を
実践しましょう。
宴会後は、
食べ残しの
削減結果を確認し、
他の知り合いにも
ＰＲしましょう。
ナミビア、リベリア、コンゴ民主共和國
3 か国分の国内仕向量
（2009）
家庭系
うち可食部分と考えられる量
2００∼400万トン
約
食べ残し, 過剰除去、直接廃棄
60０万トン
資料：WFP、FAOSTAT”Food balance sheets”(2009) 平成２４年作物統計（普通作物・飼料作物・工芸農作物）
外食における食べ残しの現状
１食当たりの食品使用量に対する食べ残し量の割合
14.8%
結婚披露宴 13.7 %
宿泊施設
10.7%
食堂・レストラン 3.2%
宴会
幹事さんは・・・
【出典】農林水産省｢平成２１年度 食品ロス統計調査（外食産業調査）｣
だから
参加者は・・・