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についてです。
６ 月 １ 日（月） き ょ う こんだて はん ぎゅうにゅう に ひた ちくぜん に 今日の献立は、「ご飯・ 牛 乳 ・さばのみそ煮・お浸し・筑前煮」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「バイキンをふやさないために」についてです。 はい つ ゆ ６月に入りました。うっとうしい梅雨もすぐやってきます。バイキンをふやさない み えいせい き とく つぎ ちゅうい ために、身のまわりの衛生に気をつけましょう。特に次のことに注意しましょう。 きゅうしょく まえ て １． 給食の前は手にシャボネットをつけて、よくあらいましょう。 あいだ ２． つめの 間 は、よごれがいっぱいです。つめはいつもみじかくしておきましょう。 せいけつ も ３． 清潔なふくそうをしましょう。（ハンカチもいつもきれいなものを持ってください。） ６ 月 ２ 日（火） き ょ う こんだて ぎゅうにゅう 今日の献立は、「バターロール・ 牛 乳 ・チャンポンメン・えびしゅうまい・ はな や さ い 花野菜サラダ」です。 のこ た 残さず食べましょう。 はな や さ い 今日のひとくちメモは、「花野菜」についてです。 花野菜とはどの野菜のことかわかりますか？ブロッコリーとカリフラワーです。 は ぶぶん た くき ね 野菜には、葉 の部分 を食 べるもの、茎 の部分を食べるもの、根 の部分を食べるも み はな の、実を食べるものがあります。ブロッコリーとカリフラワーは花の部分を食べるもの あたら つく に になります。どちらもきゃべつから新しく作られた野菜です。きゃべつの花とよく似た さ えいよう あじ 花を咲かせます。栄養たっぷりの花野菜を味わって食べてください。 ６ 月 ３ 日（水） き ょ う こんだて さんしょく どん ぎゅうにゅう しる れいとう 今日の献立は、「三色丼・ 牛 乳 ・みそ汁・冷凍パイン」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「ほうれんそう」についてです。 けいちょうざん つく つか 今日の三色丼の｢ほうれんそう｣は、鶏頂山で作られたものを使いました。 あつ よわ すず こうげん 暑さに弱いほうれんそうですが、涼しい 鶏頂山では、高原 ほうれんそうが、６月ごろ ごろ しゅうかく おお なか かぜ あめ まも から１１月頃 まで収穫 されるそうです。大 きなハウスの中 で、風 や雨 から守 られて そだ たいせつ じ も と はじ ふ じ は ら きゅうしょく 大切に育てられています。地元なので、６月から１１月初めまで藤原 給 食 センターで やわ つか あじ しんせん も使うことができます。あまくて、柔 らかくて、新鮮なほうれんそうを味わってください。 日のひとくちメモはについてです。 ふゆ や さ い なか いま しゅん はい 冬野菜カレーの中には、今が 旬 の野菜が入っています。 なに 何が入っているかわかりますか? こ ま つ な エー にんじん、だいこん、れんこん、小松菜です。これらの野菜はビタミン Ａ やビタミン シー おお ふ く よ ぼ う やくだ さむ ふゆ C を多く 含んで いるのでかぜの予防 に役立ちま す。冬野菜をしっかり食べて寒い 冬 ６ 月 ４ 日（木） げょ ん うき き こんだて ぎゅうにゅう とりにく て や を元気 にのりきりましょう。 今日の献立 は、かみかみ献立の「レーズンパンﾞ・ 牛 乳 ・鶏肉の照り焼き・ こんさい や さ い に まめ 根菜サラダ・野菜スープ煮・まんてん豆」です。 のこ た 残さず食べましょう。 こんだて 。 今日のひとくちメモは、「かみかみ献立」についてです。 は くち けんこう しゅうかん びょうき ふせ 今日、６月４日から１０日までは「歯 と口 の健康 週 間 」です。歯 の 病 気 を 防 ぐ た め に しょくご じょうぶ じ は、食 後 のていねいな歯 みがき と丈 夫 な歯 をつくるためにバランスのよい 食 事 をす たいせつ や さ い ひと む し ば おお ることが大 切 です。野 菜 がきらいな人 ほど虫 歯 が多 い といわれていますので、野 菜 もの もきちんと食 べてください。また、かみごたえのある食 べ 物 も歯 をかたく丈 夫 にしてく のう しげき あたま れます。よくかむと、あごがきたえられて歯ならびもよくなり、脳も刺激されて、 頭 のはたら きがよくなります。今日は、かみごたえのある献立にしました。よくかんで食べましょう。 ６ 月 ５ 日（金） き ょ う こんだて はん ぎゅうにゅう や たまご ご も く い な か じる 今日の献立は、「フレークご飯・ 牛 乳 ・厚焼き卵・五目きんぴら・田舎汁・ のこ レモンゼリー」です。 た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「ツナ」についてです。 と ぅ う な よ ツナはまぐろのことです。まぐろは英語で「tuna」、これをカタカナ読みして「ツナ」 げんりょう せ か い じ ゅう た というわけです。メバチマグロ、ビンナガマグロなどが原料で世界中で食べられてい な ま え う ます。でも「シーチキン」という名前 でも売られて います。でもそれは｢はごろもフー しょ う ひょう と う ろ く う み と り に く ズ｣だけで、はごろもフーズの商標登録なのです。シーチキン「海の鶏肉」ピッタリの はい な ま え 名前ですね。今日はツナがたっぷり入ったフレークご飯です。 ６ 月 ８ 日（月） き ょ う こんだて はん ぎゅうにゅう はっ ぽ う さ い はるま あ もの 今日 の献立 は、「ご飯 ・ 牛 乳 ・八 宝 菜 ・春巻き ・にらとハムの和え物 」 です。 のこ た 残さず食べましょう。 は る ま 今日のひとくちメモは、「春巻き」についてです。 ちゅうごく ねん い じ ょ う まえ つく や さ い にく こ む ぎ こ 春巻きは、中国では 1300年以上の前から作られていました。野菜や肉を小麦粉 つく かわ つつ あぶら あ で作った 皮で包んで 油 で揚げた 料理です。春にとれた野菜を巻いて作ることから な ま え ちゅうか り ょ う り てんしん ひと 春巻きと名前がついたといわれています。春巻きは中華料理の点心の一つ です。 ちゅうごく いっぱんてき にち しょく しょくじ あいだ しゅうかん 中国では一般的に１日 ２ 食 なので、食事の 間 に点心をとる習慣 があるのです。点 ちゃーはん ぎょうざ しゅうまい ちゅうか しょうろん ぽ う あん にん ど う ふ 心には、炒 飯 や餃子・焼売・中華そば・小籠包・杏仁豆腐などいろいろあります。 ６ 月 ９ 日（火） き ょ う こんだて ぎゅうにゅう 今日の献立は、「セルフドッグ・ 牛 乳 ・ミネストローネ・グレープフルーツ」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「セルフドッグ」についてです。 ねん やきゅうじょう う はじ ドックパンは、１９００年のアメリカの野球場で売られたのは始まりと な ま え いわれています。このパンに「ホットドック」という名前をつけたのが「ドーガン」と か ほそなが どう いぬ に いうまんが家だそうです。細長い パンは胴の長いダックスフンドという犬に似てい さき で いぬ あつ した て、そのパンの先から出ているウィンナーが、犬が暑がって舌をハアハア出してい るのに似ているので、暑い犬、「ホットドック」の名前がひらめいたそうです。 ６ 月 １０ 日（火） き ょ う こんだて ご こ く はん ぎゅうにゅう ふくじん づ 今日の献立は、「五穀ご飯・ 牛 乳 ・チキンカレー・こんにゃくサラダ・福神漬け・ オレンジゼリー」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「こんにゃく」についてです。 なん おも いも つく こんにゃくは何からできていると思いますか？サトイモ科の「こんにゃく芋」から作 みず くわ に かた られます。こんにゃく芋をつぶし、水を加え煮て固めるとこんにゃくになります。こん いちょう はたら しょくもつ おお ふく なか なか みず いっしょ にゃくは胃腸の働き をよくする食物せんいが多く含まれています。お腹の中で水と一緒に た よ ぼ う べんぴ けっかん なると、ふくらんで食べすぎを予防したり、便秘を予防したりします。また血管をつまらせる げんいん からだ そと だ からだ すなはら 原因にコレステロールを 体 の外に出してくれます。そのため、こんにゃくは「 体 の砂払い」 いちょう よ 「胃腸のほうき」と呼ばれます。 ６ 月 １１ 日（木） き ょ う こんだて こめ こ ぎゅうにゅう しゃんはいふう や だいこん 今日の献立は、「米粉パン・ﾎｲｯﾌﾟﾊﾆｰ・ 牛 乳 ・上海風焼きそば・ハムと大根のサラダ」 のこ です。 た 残さず食べましょう。 しゃんはい や 今日のひとくちメモは、「上 海 焼きそば」について ぎ ょ か いる い や さ い い 上海焼きそばは、いか・えびの魚介類とたっぷりに野菜を入れて、オイスターソー あじ きゅうしょく たいりょう ち ょ う り ちゅうしん かくじつ スで味つけした焼きそばです。給 食 の焼きそばは、大量 調理 なので中心 まで確実 お ん ど あ めん さき かねつ ぐ に温度が上がるよう、麺は先にスチームコンべクションオーブンで加熱しておき、具 いた さ い ご あ ちょうり は具だけでよく炒めてから、最後に麺と具を炒め合わせるようにしています。調理の し か た く ふ う あんぜん し あ つく 仕方を工夫しながらより、安全でおいしく仕上がるように作っています。 ６ 月 １２ 日（金） き ょ う こんだて はん ぎゅうにゅう とりにく あ のこ た に そくせき づ しる 今日の献立は、「ご飯・ 牛 乳 ・鶏肉の揚げ煮・即席漬け・みそ汁」です。 残さず食べましょう。 きゅうしょく と う ば ん み 今日のひとくちメモは、「給食当番の身じたく」についてです。 きゅうしょく と う ば ん ひと は く い わす み 給食当番の人は、白衣、ぼうし、マスクを忘れず身につけていましたか？ は く い ふく 白衣やぼうし、マスクをつけることは、からだや服についていたごみやほこり、か け た も の は じ ぶ ん みの毛が食べ物 に入 らないようにするためです。また、自分 の服をよごさないた せいけつ み ひつよう めでもあります。みんなで食べる給食だからこそ、清潔な身じたくをする必要があ て あら み るのです。給食当番は、しっかりと手 を洗い 、きちんと身 じたくをととのえてから はいぜん 配膳しましょう。 ６ 月 １５ 日（月） き ょ う こんだて ち さ ん ち し ょ う こんだて はん ぎゅうにゅう ぶたにく し ょ う が いた 今日の献立は、地産地消献立の「わかめご飯・ 牛 乳 ・豚肉とたまねぎの生姜炒め・ じる けんみん ひ のこ にらたま汁・ミニトマト・県民の日ゼリー」です。 た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「たまねぎ」についてです。 に っこう し しんせん りゅうか つか 今日は日光市でとれた新鮮なたまねぎとにらを使った給食です。たまねぎには硫化 え い よ う せいぶん おお ふく き なみだ で アリルという栄養成分が多く含まれています。たまねぎを切ると 涙 が出てくるのは、 ビーワン きゅうしゅう はたら からだ 硫化アリルのためです。硫化アリルは、ビタミン B 1 の吸 収 や働き をよくしたり、 体 しんちんたいしゃ かっぱつ つか こ う か けつえき の新陳代謝を活発にして、疲れをとってくれたりする効果があります。また、血液を の う けっせん どうみゃく こ う か よ ぼ う サラサラにする働きがあるので、脳血栓や動脈硬化を予防する効果もあります。 ６ 月 １６ 日（火） き ょ う こんだて ぎゅうにゅう なつ や さ い 今日の献立は、「ミルクパン・ﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑ・ 牛 乳 ・夏野菜のスパゲティ・ のこ た ビーンズサラダ・メロン」です。 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「メロン」についてです。 な ま え ご ごげん メロンという名前は、ギリシャ語の「メロポン」（りんごのようなうり）が語源だそうで かわ あみめ せいちょう とき かわ なか か に く ほう はや す。メロンの皮の網目は、成長 する時に、皮よりも中の果肉の方が早く成長するた わ えき で めに皮がひび割れてしまい、このひび割れをふせごうとして、中から液が出てきて、 ちょうどけがをした時の「 かさぶた」 のようにネットができていくのです。きれいな あみめ 網目は、おいしさのしるしだそうです。みなさんのメロンの網目はどうですか？ ６ 月 １７ 日（水） 。 き ょ う こんだて はん ぎゅうにゅう に いそあ しん に も の 今日の献立は、「ご飯・ 牛 乳 ・さんまレモン煮・磯和え・新しゃが煮物」です。 のこ た 残さず食べましょう。 しん 今日のひとくちメモは、「新じゃがいも」についてです。 しん つか に もの 今日は、とれたばかりの新じゃがいもを使った煮物です。新じゃがいもはとれたて かわ しゅっか すいぶん おお ふく に もの のじゃがいもを乾かさずにそのまま出荷するので、水分が多く含まれ、煮物にすると に く ず とくちょう からだ うご ちから 煮崩れがしにくいという特徴があります。じゃがいもには、 体 を動かす 力 になるでん おお た くに ぷんが多くふくまれています。パンやごはんのかわりにじゃがいもを食べている国も や さい おな からだ ちょうし ととの はたら ビー シー おお あります。また野菜 と同じように、体 の調子を 整 える働きのビタミンＢ やＣ が多く ふく からだ もの 含まれているので、 体 にとてもよい食べ物です。 ６ 月 １８ 日（木） き ょ う こんだて や さ い あ てんどん ぎゅうにゅう ふながた ぶた じ る 今日の献立は、「野菜かき揚げ天丼・ 牛 乳 ・舟形きゅうり・豚汁」です。 のこ た 残さず食べましょう。 ただ し せ い 今日のひとくちメモは、「正しい姿勢」についてです。 しょくじ し せ い た せなか みなさんは食事をするときの姿勢はどうですか？食べるときに背中を しょっき も よこ あし な だ まるめて食器 を持たず に食べて いたり、横やななめをむいたり、足 を投げ出したり わる い ちょう もの しょうか していませんか？姿勢が悪いと、胃や 腸 がしめつけられて、食べ物の消化 が悪く からだ せ なり、 体 によくありません。背すじをまっすぐにのばしていすにすわり、きちんと食 器をもって食べましょう。 ６ 月 １９ 日（金） き ょ う こんだて はん ぎゅうにゅう 今日の献立は、「ご飯・ 牛 乳 ・マーボードウフ・にらまんじゅう・ナムル」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「クイズ」です。 ちゅうかりょうり ばしょ なまえ 中華 料理 には、いろいろな場所の名前のついた料理がありますが、 いちばんから つぎ なかでも一番 辛い のは次 のどの料理でしょうか？ ぺ き ん りょうり しゃんはい り ょ う り し せん り ょ う り かんとん り ょ う り １．北京料理 ２． 上 海 料理 ３．四川料理 ４．広東料理 こた 答えは、「３．の四川料理」 です。 ち ゅ う ご く し せんしょう ぼんち あつ さむ きび びょうき よ ぼ う どくけ こうしんりょう 中国四 川省 は、盆地 で暑さ や寒さ が厳しく 、病気 の予防 や毒消し として香辛料 を おお つか ほんば だいひょうてき 多く 使うようになりました。本場のマーボードウフは代表的 な四川料理で、３０～４０ しゅるい ちょうみりょう から 種類もの調味料や香辛料を使うので、とても辛い料理なのです。 ６ 月 ２２ 日（月） き ょ う こんだて ぎゅうにゅう から 今日の献立は、「手巻きずし・ 牛 乳 ・トック入りピリ辛スープ」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「トックについて」です。 かんこく り ょ う り つか こめ もち トックは、韓国料理で使われるうるちの米でつくった餅です。 しょうがつ はい ぞ う に た なら 韓国では、お正月 にトックの入った 雑煮 を食べる ことが習わし になっています。 なが ぼうじょう に も の なべ しるもの や おお 長い 棒状 になっていて、煮物 、鍋 のも、汁物 、すき焼き などにいろいろな大きさ に き つか かたち とくちょう にく 切って使います。煮ても 形 がくずれないのが特徴です。今日は、ぶた肉やえび、い や さ い から ろいろな野菜を入れて、ちょっとピリ辛のスープになっています。 ６ 月 ２３ 日（火） き ょ う こんだて ぎゅうにゅう 今日の献立は、「ミルクパン・チョコパテ・ 牛 乳 ・ハンバーグトマトソース・ や さ い のこ ブロッコリーサラダ・野菜スープ」です。 た 残さず食べましょう。 や さ い 今日のひとくちメモは、「野菜」についてです。 きゅうしょく まいにち つ か にち 今日のスープは野菜たっぷりです。給食では毎日、野菜を使います。１日どのくら た し いろ こ いの野菜を食べればいいか知っていますか？100ｇは色の濃い野菜で、250gは色の うす に が て すこ 薄い野菜でとらなければなりません。苦手な野菜がある人も、少しずつでも食べていく あじ と、だんだんその味になれて食べられるようになります。きらいな野菜も、少しずつチャ き も まいにち た たいせつ レンジして食べてみようという気持ちが大切です。野菜は毎日食べましょう。 ６ 月 ２４ 日（水） き ょ う こんだて はん ぎゅうにゅう から に く ひややっこ あ 今日の献立は、「ご飯・ 牛 乳 ・ピリ辛肉じゃが・冷 奴 ・ごま和え」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「ごま」ついてです。 給食でよく出てくるごま。小さな一粒の中に体に必要な栄養素がぎっしり詰まって しつ し し つ おお せいちょう ふく います。特にたんぱく質や脂質、ミネラルなどが多く含まれているので､成 長 してい しょくひん ” ふ ろ う ちょうじゅ くすり むかし に ほ ん い るみなさんにぴったりの食品 です。 昔 から日本では“不老長寿の薬 ”と言われ、た きちょう とく にんじゃ しりょく いっしょうけんめい た いへん貴重なものでした。特に忍者は視力をよくするために、ごまを一生懸命に食 いま くるま たび まも べていたそうです。また､昔は今のように車 がありませんから、旅をするときにお守 ぶくろ なか つ 、ある ひとつぶ た べ て つか り 袋 の中にごまを詰めて､歩きながら一粒ずつ食べて疲れをいやしたそうです。 ６ 月 ２５ 日（木） き ょ う こんだて ぎゅうにゅう あ 今日の献立は、「ナン・ 牛 乳 ・キーマカレー・フルーツヨーグルト和え」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「ナン」についてです。 ちゅうきんとう くに ナンはインドやイラン、ウズベキスタンなど、中近東 の国 で食べられています。 ご い み こ む ぎ こ みず ね てんねん こ う ぼ はっこう ペルシャ語で「パン」という意味だそうです。小麦粉を水で練り、天然酵母で発酵させ き じ よ かたち かま うちがわ た生地 をのばし、タンドゥールと呼ばれる つぼの 形 をした釜 の内側 にはりつけて や かたち ひら 焼きます。ナンの 形 は、平べったくて、なすやひょうたん、ぞうりみたいな形をしてい ひょうめん ます。表面 はせんべいみたいにぼこぼこしています。ナンはちぎって、ドライカレー につけて食べましょう。 ６ 月 ２６ 日（金） き ょ う こんだて はん ぎゅうにゅう や ざかな き ぼ だいこん に じる 今日の献立は、「ご飯・ 牛 乳 ・焼き魚（さわら）・切り干し大根煮・むらくも汁・びわ」 のこ です。 た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「びわ」についてです。 しゅん みじか くだもの いま なま た びわは 旬 のとても 短 い 果物で、今ごろしか生まで食べることができません。 な ま え かたち は かたち むかし が っ き に びわという名前は、その 形 や葉っぱの 形 が 昔 の楽器のびわに似ていたことでつ むかし にほん かずすく くだもの せんねん い じ ょ う ま え けられたそうです。びわは 昔 から日本にあった数少ない果物で、千年以上前 から さいばい きず み ひと ふくろ 栽培 されていました。やわらかくて傷 がつきやすいので、実一つ 一つ 袋 をかけて おお そだ ながさき けん さき ほう 大きく育てます。今日は、長崎県でとれたびわです。食べるときは先の方からへた む かわ に向かって皮をむくようにするときれいにむけます。 ６ 月 ２９ 日（月） き ょ う こんだて ぎゅうにゅう 今日の献立は、「ハヤシライス・ 牛 乳 ・コルスローサラダ・ライチゼリー」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「ハヤシライス」についてです。 め い じ じ だ い よ こ はま つく たいしょう じ だ い 「ハヤシライス」は、明治時代のはじめに横浜のレストランで作られて、大正時代にはカレ ぜんこく ひろ ごげん りょうり ーライスとともに全国に広まりました。ハヤシライスの語源は、ハッシュド・ビーフという料理 ぎゅうにく ぎ いた や さ い いっしょ に こ りょうり です。これは、うす切 りやこま切りの牛肉 をバターで炒 め、野菜 と一緒 に煮込んだ 料理 で みじか はん す。これをご飯にかければ、ハッシュド・ビーフ・アンド・ライスということになり、それが短くな きゅうしょく にく って「ハヤシライス」となったそうです。給 食 では、ぶた肉を使いました。 ６ 月 ３０ 日（火） き ょ う こんだて くろ ぎゅうにゅう にく 今日の献立は、「黒パン・ 牛 乳 ・サラダうどん・肉だんご・さくらんぼ」です。 のこ た 残さず食べましょう。 今日のひとくちメモは、「さくらんぼ」についてです。 さいきん しゅん わ くだもの おお 最近は、いつが旬 なの分かりにくくなってきた果物も多くありますが、さくらんぼ はじ しゅん じ き みじか なが ほ ぞ ん は６月から７月の初め にかけてが 旬 です。旬の時期が 短 く 、長く保存 もできない なま た いま くち ので、生 で食べる ことができるのは今 だけです。あまずっぱさが口いっぱい に ひろ まる くだもの せい さ ん ち ゆうめい やまがたけん けん き 広がる、丸くてかわいい果物です。生産地として有名な山形県では県の木になっ め つか ています。さくらんぼには、ビタミンＣや目の疲れによいとされるアントシアニンが ふく あじ 含まれています。よく味わって食べましょう。