同窓会プラン 春のメニュー

■■■　同窓会プラン　春のメニュー　■■■　￥5,700　のコース
日本料理
＜立食＞
＜卓盛り＞
【取 肴】蛍烏賊と北寄貝のてっぱい 帆立と小松菜の胡麻和え
シラスの釜揚げ木の芽おろし和え 鰯梅煮 粉鰹 筍有馬煮 漬物盛合せ
【お造り】鯛 鮪 間八 烏賊 牡丹海老 妻一式
【炊合せ】鯛の子生姜煮 鰆酒煮 海老芝煮 里芋 筍土佐煮 南京 博多高野 桜麩 春菊
【煮 物】金目鯛艶煮と大根の旨煮 牛蒡 蕗 木の芽
【温 物】豚バラ肉しゃぶ 季節の野菜 薬味 橙酢
【温 物】牛すじとアキレス腱味噌煮込み 根菜 七味
【焼 物】鮎並女木の芽焼 鰆山吹焼 はじかみ 酢橘
【焼 物】鶏照焼 帆立貝バター焼
【油 物】天麩羅（海老 穴子 沙魚 野菜）筍挟み揚げ
【酢の物】鰹炙り 蛸焼霜サラダ盛り おろし橙酢 梅ドレ
【食 事】桜うどん 薬味 美味だし
【果 物】季節のフルーツ
【先 附】蛍烏賊と貝のてっぱい 分葱 辛子酢味噌
【向 附】鯛八重造り 鮪 間八 妻彩々
【煮 物】鯛艶煮 筍 里芋 牛蒡 桜麩 春菊 木の芽
【焼 物】鰆山吹焼 はじかみ 筍と蒟蒻有馬煮
【強 肴】国産牛ロース西京焼 春大根 彩り野菜
【油 物】天麩羅（海老 穴子 沙魚 野菜）筍挟み揚げ
【留 肴】シラス釜揚げに木の芽霙酢和え イクラ
【食 事】桜うどん 薬味 美味だし
【果 物】季節のフルーツ
西洋料理
＜立食＞
＜卓盛り＞
鰆のエスカベーシュ
山菜入りサラダ
オープンサンドイッチ
生ハム、テリーヌ盛り合わせ
玉葱のタルト 香草ローズマリー風味
スズキのムニエル エシャロットハーブソース
鯛のポワレ グルノーブル風
チキンサテ
仔牛のカトリーヌ風
牛肉のステーキ 山葵風味ソース
ブラックビーフカレー＆ライス
ジェノベーゼパスタ
フルーツ
デザート
コーヒー
鰆のエスカベーシュ
リエット＆テリーヌ
スモークトラウトサーモン
帆立貝のパートフィロ包み焼き
スズキのムニエル エシャロットハーブソース
仔牛のカトリーヌ風
牛肉のステーキ 山葵風味ソース
スモールサラダ
ジェノベーゼパスタ
デザート
コーヒー
中国料理
＜立食＞
くらげと山菜の和え物
蒸し鶏のエシャロットソース
魚介と胡瓜のピリ辛和え
チャーシューと野菜の和え物
海老のチリソース炒め
二種揚げ物
紋甲イカと帆立と野菜の海老ソース炒め
牛肉と野菜のオイスターソース炒め
白身魚と野菜の辛味炒め
豚肉の含ませ煮 野菜添え
焼売
炒飯
焼そば
杏仁豆腐
タピオカ入り ココナッツミルク
季節のフルーツ
＜卓盛り＞
四種前菜の盛合せ
海老のマヨネーズ炒め サラダ添え
帆立と紋甲イカと野菜の海老ソース炒め
点心三種
牛肉の細切りと野菜のオイスターソース炒め
蟹肉とジュンサイ入りフカヒレ入りスープ
チャーシュー入り炒飯
杏仁豆腐
※メニュー内容は仕入れの都合、一部変わる場合がございます。
Ｈ27.3.1
■■■　同窓会プラン　春のメニュー　■■■　￥6,700　のコース
日本料理
＜立食＞
＜卓盛り＞
【取 肴】蛍烏賊と北寄貝のてっぱい 分葱 辛子酢味噌
【先 附】伊佐木酢締め 帆立炙り 北寄貝
帆立と小松菜の胡麻和え 庄内浅葱 菜の花 蕨 辛子酢味噌
シラス釜揚げに木の芽おろし和え イクラ
【向 附】鯛八重造り 鮪 間八 牡丹海老 妻彩々
鰯梅煮 粉鰹 筍有馬煮 【炊合せ】筍土佐煮 若布 漬物盛合せ 【お造り】鯛姿盛り 鮪 間八 烏賊 牡丹海老 妻一式
鯛の子生姜煮 桜麩 蕗 木の芽
【炊合せ】豚バラクリーム煮 鯛の子生姜煮 鰆酒煮 【煮 物】鯛艶煮 里芋 牛蒡 春菊 針生姜
里芋 筍土佐煮 南京 博多高野 桜麩 春菊
【焼 物】カマス酒盗焼 はじかみ 酢橘 筍有馬煮
【煮 物】金目鯛艶煮と大根の旨煮 牛蒡 蕗 木の芽
【強 肴】国産牛ロース西京焼 大根 彩り野菜
【温 物】国産牛ロースしゃぶ 野菜 薬味 橙酢 胡麻だれ
【温 物】牛すじとアキレス腱味噌煮込み 根菜 七味
【油 物】小海老の搔揚げ 束ね白魚 沙魚 筍挟み揚げ 野菜
【焼 物】鮎並女木の芽焼 鮭山吹焼 鰆柚庵焼 はじかみ 酢橘
【食 事】桜うどん 薬味 美味だし
【焼 肴】鶏照焼 豚バラ蒲焼
【油 物】天麩羅（海老 穴子 沙魚 野菜）白魚紫蘇揚げ 筍挟み揚げ【果 物】季節のフルーツ
【酢の物】鰹湯霜 蛸炙りサラダ盛り 卸し橙酢
【食 事】桜うどん 薬味 美味だし
【果 物】季節のフルーツ
西洋料理
＜立食＞
＜卓盛り＞
キスのエスカベーシュ
山菜入りサラダ
オープンサンドイッチ
生ハム テリーヌ盛り合わせ
玉葱のタルト香草ローズマリー風味
スズキのムニエル エシャロットハーブソース
かじき鮪のプロヴァンス風
鯛のポワレ グルノーブル風
チキンサテ
仔牛のカトリーヌ風
牛肉のステーキ 山葵風味ソース
タンドリーポーク
ブラックビーフカレー＆ライス
ジェノベーゼパスタ
フルーツ デザート
コーヒー
キスのエスカベーシュ
フォアグラのテリーヌ
生ハム テリーヌ盛り合わせ
スズキのムニエル エシャロットハーブソース
かじき鮪のプロヴァンス風
鯛のポワレ グルノーブル風
仔牛のカトリーヌ風
牛肉のステーキ 山葵風味ソース
チキンサテ
ジェノベーゼパスタ
プチサラダ
フルーツ デザート
コーヒー
＜立食＞
くらげと山菜の和え物
チャーシューと野菜の和え物
魚介と胡瓜のピリ辛和え
蒸し鶏のエシャロットソース掛け
二種揚げ物
紋甲イカと鶏肉と野菜の辛味炒め
牛肉と野菜のオイスターソース炒め
豚肉の含ませ煮・野菜添え
海老のチリソース煮・青梗菜添え
焼売
炒飯
五目あんかけ焼きそば
杏仁豆腐
タピオカ入りココナッツミルク
焼き菓子
フルーツ盛合せ
中国料理
＜卓盛り＞
前菜六点盛り
海老のマヨネーズと帆立と海老すり身の合せ焼き
国産牛と野菜のオイスターソース炒め
小鯛の香り焼き 野菜添え
五目入りフカヒレスープ
蟹肉とトビコ入り炒飯
杏仁豆腐
胡麻団子と季節のフルーツ
※メニュー内容は仕入れの都合、一部変わる場合がございます。
Ｈ27.3.1
■■■　同窓会プラン　春のメニュー　■■■　￥6,700　和洋折衷料理コース　立食パーティ
＜日本料理＞
＜西洋料理＞
【取 肴】蛍烏賊と北寄貝のてっぱい 分葱 辛子酢味噌
帆立と小松菜の胡麻和え シラス釜揚げ木の芽おろし和え イクラ
鰯梅煮 粉鰹 筍有馬煮 漬物盛合せ
【お造り】鯛 鮪 間八 烏賊 牡丹海老 妻一式
【炊合せ】鯛の子生姜煮 鰆酒煮 海老芝煮 筍土佐煮 里芋 筍 南京 博多高野 桜麩 春菊
【温 物】牛すじとアキレス腱味噌煮込み 根菜 七味
【焼 物】鮎並女木の芽焼 鰆柚庵焼 赤魚糀漬 はじかみ 酢橘
【油 物】天麩羅（海老 穴子 沙魚 野菜）筍挟み揚げ
鰆のエスカベーシュ
山菜入りサラダ
生ハム テリーヌ盛り合わせ
スズキのムニエル エシャロットハーブソース
かじき鮪のプロヴァンス風
チキンサテ
仔牛のカトリーヌ風
牛肉のステーキ 山葵風味ソース
黒胡椒入りブラックビーフカレー
デザート
コーヒー
卓盛り
＜日本料理＞
【先 附】蛍烏賊と貝のてっぱい 分葱 辛子酢味噌
【お造り】鯛八重造り 鮪 間八 牡丹海老 妻彩々
【煮 物】鯛艶煮 筍 里芋 牛蒡 桜麩 春菊 木の芽
【食 事】桜うどん 薬味 美味だし
＜西洋料理＞
かじき鮪のプロヴァンス風
鯛のポワレ グルノーブル風
仔牛のカトリーヌ風
牛肉のステーキ 山葵風味ソース
チキンサテ
デザート
コーヒー
※メニュー内容は仕入れの都合、一部変わる場合がございます。
Ｈ27.3.1
■■■　同窓会プラン　春のメニュー　■■■　￥6,700　和中折衷料理コース　立食パーティ
＜日本料理＞
＜中国料理＞
【取 肴】蛍烏賊と北寄貝のてっぱい 分葱 辛子酢味噌
帆立と小松菜の胡麻和え シラス釜揚げ木の芽おろし和え イクラ
鰯梅煮 粉鰹 筍有馬煮 漬物盛合せ
【お造り】鯛 鮪 間八 烏賊 牡丹海老 妻一式
【炊合せ】鯛の子生姜煮 鰆酒煮 海老芝煮 筍土佐煮 里芋 筍 南京 博多高野 桜麩 春菊
【温 物】牛すじとアキレス腱味噌煮込み 根菜 七味
【焼 物】鮎並女木の芽焼 鰆柚庵焼 赤魚糀漬 はじかみ 酢橘
【油 物】天麩羅（海老 穴子 沙魚 野菜）筍挟み揚げ
くらげと山菜の和え物
牛すね肉の辛味煮
蒸し鶏のエシャロットソース
海老のチリソース煮 野菜添え
紋甲イカと野菜の辛味炒め
牛肉と野菜のオイスターソース炒め
杏仁豆腐
タピオカ入りココナッツミルク
フルーツ盛合せ
卓盛り
＜日本料理＞
【先 附】蛍烏賊と貝のてっぱい 分葱 辛子酢味噌
【お造り】鯛八重造り 鮪 間八 牡丹海老 妻彩々
【煮 物】鯛艶煮 筍 里芋 牛蒡 桜麩 春菊 木の芽
【食 事】桜うどん 薬味 美味だし
＜中国料理＞
海老のマヨネーズ炒め・野菜添え
点心三種
牛すね芯と野菜の煮込み
杏仁豆腐と季節の果物
※メニュー内容は仕入れの都合、一部変わる場合がございます。
Ｈ27.3.1
■■■　同窓会プラン　春のメニュー　■■■　￥6,700　洋中折衷料理プラン　立食パーティ
＜西洋料理＞
＜中国料理＞
鰆のエスカベーシュ
山菜入りサラダ
生ハム テリーヌ盛り合わせ
スズキのムニエル エシャロットハーブソース
かじき鮪のプロヴァンス風
チキンサテ
仔牛のカトリーヌ風
牛肉のステーキ 山葵風味ソース
黒胡椒入りブラックビーフカレー
デザート
コーヒー
焼きチャーシュー
鶏肉のオーブン焼き
魚の香り焼き
紋甲イカと帆立と野菜の辛味炒め
海老のチリソース煮・野菜添え
焼売
焼きそば
卓盛り
＜西洋料理＞
かじき鮪のプロヴァンス風
鯛のポワレ グルノーブル風
仔牛のカトリーヌ風
牛肉のステーキ 山葵風味ソース
チキンサテ
デザート
コーヒー
＜中国料理＞
海老と紋甲イカと野菜の海老ソース炒め
点心三種
五目入りとろみスープ
チャーシュー入り炒飯
※メニュー内容は仕入れの都合、一部変わる場合がございます。
Ｈ27.3.1