ごろごろグラタン(PDF文書)

ごろごろグラタン
上村　菜摘さんの作品
【材　料（２人分）】
かぼちゃ
さつま芋
たまねぎ
鶏肉（もも）
エリンギ
チーズ
塩コショウ・コンソメ　130g
130g
2分の１個
１００g
１本
お好みの量
少々
*ホワイトソース
小麦粉
バター
牛　乳　塩コショウ・コンソメ　１５g
１５g
２５０㏄
少々
【作り方】
*ホワイトソースを作る
①　耐熱ボウルに小麦粉・バターを入れ500ｗのレンジでバターが溶けるまで加熱。　②　泡立て器でむらなく混ぜる。
③　牛乳を少しずつ加え混ぜる。ラップをせずに３分加熱、取り出してよく混ぜる。
④　再度ラップをかけず３分加熱、ボコボコと表面がなっていたら取り出し
塩こしょう、コンソメを加えて完成
①　さつま芋・かぼちゃ・エリンギを食べやすい大きさのサイコロ状にして切る。
玉ねぎは、くし切りにする。
②　さつま芋を鍋に入れ半分が浸る程度に水を入れ弱火にかける。１～２分したら、
かぼちゃも加え、やわらかくなるまで茹でる。
③　一口サイズの鶏肉を弱火で炒め色が変わったら①を加え炒める。塩コショウやコンソメで味
付けをする。
④　バター（分量外）を塗った耐熱皿に③を盛りホワイトソースをかける。
チーズをのせオーブン（２２０℃）でチーズに焦げ目が付くまで（大体５～１０分）焼く。
【アピールポイント】
地元で取れる季節の食材（さつま芋・かぼちゃ）を使用しました。
今回のテーマが「団らん」ということなので、祖父や祖母でも食べやすいようにかぼちゃ・さつま
芋をサイコロ状に切りやわらかくして、食べやすいように工夫しました。
冬といえば温かいものが食べたくなる季節なのでみんなの好きなグラタンにしました。