受託者負 担分除く

別表２
費用負担区分
発注者負担
受託者負担
① 施設、附帯設備の維持管理費（受託者負
① 受託者の人件費及び法定福利費（※1）
担分除く）
② 調理機器、調理器具の購入費（受託者負
担分除く）
③ 食器、食缶、輸送ボックスの購入費
④ 食材費
② 受託者の福利厚生費、更衣ロッカー等
③ 受託者の保健衛生費（健康診断・検便等）
④ 調理機器、調理器具の修繕費（受託者の
過失責任によるもの）
⑤ 給食センターの光熱水費（※2）
⑥ 受託者の被服費（※3）
・洗濯費
⑦ 研修に関する費用
⑧ 消耗品等（※4）の購入に関する経費
⑨ 通信機器等及び通信費
⑩ 調理済食品の細菌検査費、受託者使用部
分の害虫駆除費
⑪ 雑貨・文具（※5）
・学校給食日常衛生点
検票等必要関係書類に関する経費
⑫ 給食配送車の購入費等
⑬ 給食配送車の維持管理経費（※6）
⑭ その他調理に必要な機器・器具類（※7）
※ 1
法定福利費
法定福利費の内、業務従事者の給食費及び給食センターへの駐車料金については、
受託者の負担でなく、業務従事者個人の負担として取り扱うこと。
※ 2
給食センターの光熱水費
3（6）経費の負担区分における【光熱水費（燃料費含む）の負担に関する規定】
参照
※ 3 被服
白衣上下、帽子、使い捨てマスク、長靴、コックシューズ、個人用調理用ゴム手袋、
ビニール前掛等
※ 4
消耗品
消毒薬品、食器洗浄機等用洗剤、石鹸、使い捨て手袋、ペーパータオル、キッチン
ペーパー、スポンジ、たわし、ゴミ袋、保存食用ジッパー付袋等
※ 5
雑貨・文具
救急薬品類（消毒薬、絆創膏等）、筆記用具類、茶器、工具、水切り、ワイパー等
※ 6
配送車の維持管理経費
自賠責保険料及び任意保険料、重量税等公租公課費、継続車検及び定期点検整備時
にようする費用（消耗品および摩耗部品の交換を含む。）
、油脂及び燃料費、スタッ
ドレスタイヤ、タイヤ交換費用等
※ 7
調理に必要な機器・器具類
包丁、まな板、ざる、スパテラ、しゃもじ等