明日葉シフォンケーキの作り方

明日葉シフォンケーキの作り方
準備するもの（食材料）
ア、卵白（Ｌ）・・・２個分
イ、砂糖・・・３０ｇ
◎（エ、卵黄（Ｌ）・・・２個分
カ
サラダ油・・・大さじ２
○（ク、薄力粉・・・４５ｇ
ウ、塩・・・少々
オ、砂糖・・・２０ｇ）
キ、牛乳・・・大さじ２
ケ、ベーキングパウダー・・・小さじ１／３
コ、明日葉パウダー・・・小さじ２）
準備するもの（道具）
ボウル・・・２個
ハンドミキサー・・・１台
ゴムへら・・・１本
泡立て器・・・１本
紙コップ（２０５ｍｌ）・・・５個
竹串・・・１本
ふるい・・・１個
・鶏卵は卵黄と卵白に分けておく。
・○は、あらかじめ合わせてふるっておく。
・オーブンを１７０℃に予熱しておく。
１
ボウルに卵白２個分と塩少々を入れ、砂糖３０ｇを約１０ｇ毎に３回に分けて加え、
つのが立ち、きめ細かくなるまでハンドミキサー（強）で泡立てる。（つのがゆっくり
おじぎするくらい）
→
２
大きめのボウルに◎（卵黄２個分、砂糖２０ｇ）を入れて、ハンドミキサーで黄身が
白っぽくなるまで混ぜる。次に、サラダ油の大さじ２を少しずつ加えて混ぜる。さらに、
牛乳大さじ２を加えて混ぜる。そして、○（薄力粉４５ｇ、ベーキングパウダー小さじ
１／３、明日葉パウダー小さじ２）をふるいなどでふるい入れ、泡立て器で粉気がなく
なるまで混ぜる。
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１
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３
２に１の半分の量を加え、ゴムべらでむらなくさっくりと混ぜる。残りの１を加えて
底からすくい上げるようにして混ぜる。紙コップに流し入れ、予熱した１７０℃のオー
ブンで、約２０～２５分間焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければよい。逆さま
にして冷ます。
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４
食べる前に紙コップをはさみなどで切って取り出す。ラップをして冷蔵庫に入れれば、
２～３日間は食べられる。
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２
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