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報道関係者各位
ニュースリリース
2014 年 1 月 29 日（水）
ホテルメトロポリタン エドモント
フランス料理界で歴史と権威ある料理コンクールにて快挙！
「第 64 回 プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール」
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隈元 香己 が 優勝！
【2014 年 1 月】東京 --- ホテルメトロポリタン エドモント（所在地／千代田区飯田橋、総支配人／辻野
泰介）のシェフ 隈元香己（くまもと こうき）が、2014 年 1 月 27 日にフランス南部の都市、カルカソン
ヌで行われた「第 64 回 プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール（クラブ・ガストロノミック・プ
ロスペール・モンタニェ主催）
」に出場し、見事、優勝いたしました。本場フランスで開催される由緒ある
コンクールとして、各国から多くの参加者が挑戦する本コンクールにおいて、日本に在住する日本人とし
て初めて（日本人としては 2 人目）
、優勝の栄冠を勝ち取りました。
▲審査委員長のジョエル・ロブション氏（1969 年コンクール優勝）から優勝トロフィーを
手渡される隈元香己。（フランス / カルカソンヌにて、現地時間 1 月 27 日）
▲コンクール課題料理作品
「ブロシェ（日本名：カワカマス）のアンチエ、ファルシで」
◇クラブ・ガストロノミック・プロスペール・モンタニェとは
フランス料理史を飾る著名な料理人の一人であり、料理辞典
“ラルース・ガストロノミック”の編纂者として名高いプロスペー
ル・モンタニェ（Prosper MONTAGNE）氏没後、彼を敬愛する
友人達により 1950 年に興され、格調高いフランス料理と、そ
の素材の品質を守り、向上させることを目的とした倶楽部。世
界各国に支部があり、日本支部（会長：磯村尚徳氏）も 1974
年に発足した。
◇第 64 回 プロスペール・モンタニェ国際料理コンクールについて
第 64 回大会は、モンタニェ氏の生まれ故郷、フランス南部の
都市 カルカソンヌの料理学校にて開催された。本場フランス
でも由緒あるコンクールとして世界中から多くの参加者が挑戦
する大会であり、1969 年には「フレンチの皇帝」とも称されるジ
ョエル・ロブション氏が優勝した大会として知られている。隈元
香己は 2004 年に「第 11 回メートル・キュイジニエ・ドフランス
“ジャン・シリンジャー杯”（フランス料理文化センター主催）」に
優勝し、本コンクールの出場権を獲得。今大会は、「ブロシェ」
という淡水魚（日本名/カワカマス）を用いた 8 人分の料理を作
るというテーマのもと、ファイナリスト 6 名（フランス出身 3 名、ス
イス出身 2 名、日本出身 1 名：隈元）がその技術を競いました。
〒102-8130 東京都千代田区飯田橋三丁目 10 番 8 号
1969 年生まれ。鹿児島県出身。高校
卒業後、フランス料理の世界に身を投
じる。1993 年 5 月ホテルメトロポリタン
エドモント入社。統括名誉総料理長の
中村勝宏の薫陶を受け、宴会洋食部
門、フレンチレストラン等で経験を積
む。2004 年「第 11 回メートル・キュイジ
ニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー
杯”（フランス料理文化センター主
催）」優勝。同年パリで開催されたフラ
ンス料理の世界大会「トロフェ・インタ
ーナショナル・ド・キュイジーヌ・エ・パ
ティスリー」にて優勝を飾る。2008 年の
北海道洞爺湖サミットには、師である
中村勝宏の要請の下、半年前から現
地入りし、準備段階から料理スタッフと
して参加。現在、ホテルメトロポリタン
エドモント西洋料理課のセクションシェ
フを務める
▲ ［写真右から 1 人目］ クラブ・ガストロノミック・プロスペール・モンタニェ本部会長：アンドレ・フルネ氏
［右から 2 人目］ 優勝した隈元香己
［右から 3 人目］ 審査委員長のジョエル・ロブション氏 （フランス / カルカソンヌにて、現地時間 1 月 27 日）