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本日のレシピ
2015.5.31 レッツクッキング!絵本のごちそう、めしあがれ 庄内町立図書館 本日のレシピ たこたこウインナーの プリプリ混ぜご飯 「ふたごのたこたこウインナー」林 木林/作・西村敏雄/絵(文化出版局)より 材料(4 人分) ゆでだこ 200 グラム ウィンナー 6 本 温かいごはん 800 グラム(茶碗4杯分くらい) さやいんげん 100グラム しょうが ねぎ 1 本 オリーブオイル 大さじ 2 A めんつゆ(凝縮タイプ) 大さじ 2 強 酒 大さじ 2 作り方 ①たこは 3~5mm厚さ、ウィンナー、さやいんげんは5mm 幅に 切る。しょうがはみじん切り、ねぎは縦半分にして薄い小口切りに する。 ②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、さやいんげんを炒め る。ふたをして、1分半ほど火を通す。 なまえ ③ウィンナー、しょうが、ねぎを炒めあわせ、たこを加えてさっと 炒めたら、Aをふり入れて、ひと炒めする。 ④ごはんに③を混ぜる。 春キャベツのスープ ポンポン! はじけるポップコーン 「キャベツがたべたいのです」(シゲタサヤカ/作)より 「ポップコーンをつくろうよ」(トミー・デ・パオラ/作)より 材料(4人分) 豆腐 200 グラム 材料(1 人前) キャベツ 2枚 ポップコーン用のコーン 25 グラム ねぎ オリーブオイル 大さじ 1 ○本 乾燥わかめ 小さじ○ (マーガリン15グラムでも代用できます。 ) サラダ油 小さじ 2 塩 ひとつまみ オリーブオイル 大さじ 2 A とりがらスープの素 小さじ 2 作り方 水 4 カップ ①鍋(フライパンでも可)にオリーブオイル、コーンを入れ、ふた しょうゆ 小さじ 2 をして中火にかける。 塩 少々 黒こしょう お好みで ②ゆすりながら熱し、はじけてきたら弱火にして音がしなくなるま で火にかける。 作り方 ③火をとめ、塩をひとつまみ加えてしゃくしで混ぜる。バットに移 ①豆腐は食べやすい大きさに角切りする。キャベツは葉を1cm 幅 して冷ます。 に切り、軸を薄切りする。ねぎは斜め薄切りにする。 ②鍋にサラダ油を中火で熱し、キャベツ、ねぎを炒める。しんなり したら、Aを入れて煮立て、アクをとる。豆腐を加え、ふたをして、 弱めの中火で2分ほど煮る。 ③わかめをもどさずにいれ、しょうゆ、塩で味を調える。器に盛っ て、お好みで黒こしょうをふる。 ※「好評」ばっかり集めました!おかず 800 品 (学研パブリッシング) ISBN: 978-4-05-606796-5 よりレシピ引用 ♥アレンジレシピ♥ キャラメルポップコーン 基本のポップコーン 25 グラム 水 25ml カラフルポップコーン 基本のポップコーン 25 グラム ※塩で味付けしない グラニュー糖 100 グラム 水 20ml バニラエッセンス 適量 グラニュー糖 80 グラム バター(食塩不使用) 15 グラム かき氷シロップ 大さじ1 ピーナッツ 30 グラム バター(食塩不使用) 15 グラム ①鍋に水、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れ、火にかけて茶 ①鍋に水、グラニュー糖を入れ火にかけて、少し色づくまで混ぜな 色く色づくまで煮詰める。 がら煮詰める。 ②火をとめて、バターを加え混ぜる。 ②火をとめて、かき氷シロップとオリーブオイルを加えて混ぜる。 ③基本のポップコーンとピーナッツを加えて、弱火にし、木しゃく ③基本のポップコーンを加えて、弱火にし、木しゃくしで混ぜる。 しで混ぜる。 ④オーブン用の紙の上に広げ、少し冷めたらバラバラにほぐす。 ④オーブン用の紙の上に広げ、少し冷めたらバラバラにほぐす。 ※グレーテルのかまど(NHK)よりレシピ参照