シンポ・プレス Vol.12

S20161001
更新日 2016/10/26
www.shinpoh.com
シンポ・プレス Vol.12
株式会社 シンポフ－ズ　〒143-0011 東京都大田区大森本町１－２－２０
お問い合わせ先▶ TEL：　０３（５７６３）２４１１　FAX：　０３（５７６３）２４２８
★商品詳細や参考ユーザー様価格は当社営業まで、正式お見積りは帳合問屋様にお問い合わせください。
★売り切れや入荷待ちの商品もございますので、在庫の確認をお願いします。安定供給のため継続メニュー向けは事前に期間と量のご相談をお願いします。
↓イベリコ祭り　数量限定　大特価セール （特価品はご案内中でも売り切れる場合がございますので、事前にご要望数量と納期をご相談ください）
産地　スペイン　冷凍
SDM社100%イベリコ種
ベジョータ　セクレト
・セクレトとはシークレットの意。あまり数量が市場に出
回らない部位（バラ肉の一部）です。ステーキ、フライ、
炭焼きなどに。
・1枚約550ｇパック×20　約11ｋｇ／ケース
★数量限定大特価★限定数量出荷終了次
第、通常価格に戻りますので在庫確認条件
です。★賞味期限2016年12月末
産地　スペイン　冷凍
SDM社100%イベリコ種
ベジョータ　ラガルト
（ロース副芯）
・ラガルトはロースのサイドに沿ってついている細長い
形状で、赤身と脂肪のバランスがとてもよいロースの一
部です。素材なのに掃除の必要がなく、カットするだけ
ですぐ焼き材として提供できます。ジューシーで味わい
深い一品です。
★数量限定大特価★限定数量出荷終了次
第、通常価格に戻りますので在庫確認条件
です。★賞味期限2016年12月末～
・1kgパック×10　10ｋｇ／ケース
産地　スペイン　冷凍
・リブフィンガーとも呼ばれる中落ちカルビ。弊社の中落
ちカルビはスペアリブ部分20%・バックリブ（ロイン側）80%
の比率になっており、脂身と赤味のバランスの良いもの
です。焼き物、煮込みなどに。
SDM社100%イベリコ種
ベジョータ　中落ちカルビ
（インターコスタル）
★数量限定大特価★限定数量出荷終了次
第、通常価格に戻りますので在庫確認条件
です。★賞味期限2016年12月末～
産地　スペイン　冷凍
SDM社血統50％イベリコ
カンポ　肩ロースハーフカット
・1kgパック×10　10ｋｇ／ケース
・イベリコカンポ肩ロースのハーフカット規格。日本向け
専用規格。肩ロース芯（アグハ）＋肩ロース上部（プレ
サ）で構成。焼肉・ロースト・ステーキ・しゃぶしゃぶなど
に。
★数量限定大特価★限定数量出荷終了次
第、終売になりますので在庫確認条件です。 ・1ピース約1ｋｇ×10　約10ｋｇ／ケース
★賞味期限2017年3月
産地　スペイン　冷凍
SDM社血統50％イベリコ
カンポ　プルマ
★数量限定大特価★限定数量出荷終了次
第、通常価格に戻りますので在庫確認条件
です。★賞味期限2016年10月～
1
・プルマとは天使の羽の意。1頭から少量しか取れない
希少部位。リブロースのかぶりです。赤身の柔らかさと
脂のジューシーさ、旨みを堪能できます。
・1枚約150ｇ×30（入り数定数）　約4～5ｋｇ／ケース
www.shinpoh.com
シンポ・プレス Vol.12
株式会社 シンポフ－ズ　産地　スペイン　冷凍
SDM社血統50％イベリコ
カンポ　ロース
（ハーフカット）
・ロースハム・ロースト・ステーキ・とんかつ等幅広く使え
ます。
・8ピース入り　約10ｋｇ／ケース
★数量限定大特価★限定数量出荷終了次
第、通常価格に戻りますので在庫確認条件
です。★賞味期限2017年4月～
産地　スペイン　冷凍
SDM社血統50％イベリコ
カンポ　ラガルト
★数量限定大特価★限定数量出荷終了次
第、通常価格に戻りますので在庫確認条件
です。★賞味期限2016年10月～
産地　スペイン　冷凍
SDM社血統50％イベリコ
カンポ　セクレト
・ラガルトはロースのサイドに沿ってついている細長い
形状で、赤身と脂肪のバランスがとてもよいロースの一
部です。素材なのに掃除の必要がなく、カットするだけ
ですぐ焼き材として提供できます。ジューシーで味わい
深い一品です。
・1kgパック×10　10ｋｇ／ケース
・セクレトとはシークレットの意。あまり数量が市場に出
回らない部位（バラ肉の一部）です。ステーキ、フライ、
炭焼きなどに。
★数量限定大特価★限定数量出荷終了次
第、通常価格に戻りますので在庫確認条件
です。★賞味期限2017年3月
・1枚約400ｇパック×20　約8ｋｇ／ケース
産地　スペイン　冷凍
コロリン社イベリコベジョータ
・スクエアカットバラのハーフカット規格。うまみたっぷり
のイベリコべジョータのバラはベーコンや焼肉、炒め物、
煮物、ラーメン等幅広くご利用いただけます。
ベリー（ハーフカット）
★数量限定大特価★限定数量出荷終了次 ・1ピース約1.5ｋｇ×10　約15ｋｇ／ケース
第、終売になりますので在庫確認条件です。
★賞味期限2017年3月
原料USA　国内加工　冷蔵
キャビア（USA）　パスチュ
ライズ（加熱殺菌）　50g
パドルフィッシュ
・生産者が明確に見える天然物のキャビアです。もちろ
んアメリカ連邦政府の正式な許可を得て輸入していま
す。長いヘラ状のくちばしがあるのが特徴、卵の色は薄
いグレー。
・1瓶50g 12瓶／ケース
★お節などのサイズ特注もご相談ください。
★新価格
・クリームチーズ、生クリームをベースにスモークサーモ
ンとアーモンドを混ぜ込んだテリーヌです。サーモンとパ
セリの色合いもいいです。
国内加工　冷凍
スモークサーモンの
フロマージュテリーヌ
・高さ約3ｃｍ×幅約4.2ｃｍ×長さ約32ｃｍ　1本約400ｇ
／本　20本／ケース
★年内少な目。在庫確認条件
国内加工　冷凍
紅ズワイガニのテリーヌ
・紅ズワイガニをふんだんに使用したテリーヌ。カニの高
級感が宴会テーブルを華やかにします。棒肉とフレーク
を使用しています。
・高さ約3ｃｍ×幅約5ｃｍ×長さ約30ｃｍ　1本約400ｇ／
本　20本／ケース
2
www.shinpoh.com
シンポ・プレス Vol.12
株式会社 シンポフ－ズ　産地中国　冷凍
中国産冷凍トリュフS（直径
約2～3ｃｍ）
・生鮮輸出用の高級原料を通年でお使いいただけるよう
に冷凍しました。中国産トリュフはヨーロッパマーケット
にも輸出されています。熱湯でサッとブランチングするな
ど要加熱処理。
・直径約2～3ｃｍ　500gパック×6　3kg／ケース
★ご予約以外は在庫、価格とも確認条件 ★ケース未満は別途運賃がかかります。
産地中国　冷凍
中国産冷凍モリーユ茸
・日本名でアミガサダケと呼ばれるきのこで、フレンチやイタリ
アンでよく使われます。生クリームやブラウン系のソースで、
仔牛など肉料理との相性は抜群です。また中華料理でもよく
使われます。洗浄後、急速凍結していますので、そのまま冷
凍のまま加熱調理して頂けます。
★発売決定前のテスト入荷。マーケティ
ング商品のため在庫確認条件★詳細は ・長さ約2～4cm（傘部分）　500gパック×10／ケース
営業にお問い合わせください
★ケース未満は別途運賃がかかります。
★発売決定されれば2017年8月入荷予定。
・マッシュポテトの上にパプリカ、ズッキーニを並べた色鮮や
かなガロニです。とにかく見た目がきれいでメインを引き立て
ます。冷凍のままオーブンで焼いてください。クッキングシー
トを敷いていますので、盛り付ける際に壊れにくくなっていま
す。
産地ベトナム　冷凍
ベジガレット
・1個約20g 10個パック×20×2合　400個／ケース
産地　ジャガイモ原料中国、
加工ベトナム　冷凍
焼き目付ポンムガレット
プティ
・手の込んだポテトのガルニ。表面に油脂を塗ってあります
ので、使用する際は、商品に艶出しの油脂や卵等は塗らなく
て結構です。冷凍のまま、天板に並べ、オーブン等で加熱し
て下さい。機種や数量によりますが、目安として約180℃で6
～7分加熱して状態を確認してください。
・直径約7cm　40枚×8　320枚／ケース
・ポテトをそのままくり抜いた贅沢なガルニ。お好みの具を入
れ調理は焼く、煮る、蒸す、揚げるとなんでも対応。
産地　中国　冷凍
ポテトケース（N）
・直径約4.5ｃｍ　高さ約2.5cm 18個×18　324個／ケー
ス
産地　ニュージーランド　冷凍
・サーモンの王様キングサーモンが原料。ライトスモークで、
口の中でとろけるほどの食感と旨みは最高です。
NZ産スモークキングサーモ
ンスライス
・500gパック(約30～40枚)×16　8kg／ケース
産地　原料ウルグアイ、加工地中
国　冷凍
カサゴフィレ（骨抜き）（UY）
50/80
★在庫確認条件
3
・「赤い皮目の高級魚」身質がしっかりしていて上品な甘みと
旨みの味わい。海老フライ、カニコロッケなどとコラボでシー
フードミックスフライに。てんぷら、煮物、汁物などにも。
・1枚50～80ｇ　1ｋｇ（IQF）パック×5×2合　10kg／甲
www.shinpoh.com
シンポ・プレス Vol.12
株式会社 シンポフ－ズ　産地　タイ　冷凍
ルージェ（ヒメジ）皮付き
フィレ60/80
・フレンチの魚料理の定番で、クセがなく柔らかい身質
です。和洋中を選ばない素材です。ムニエル（左写真）、
ソテー、唐揚げ、煮付け、天ぷら、蒸し物、エスカベッ
シュなど。
・１枚60～80ｇ　1ｋｇパック×10　10ｋｇ／ケース
★在庫確認条件
産地　タイ　冷凍
ルージェ（ヒメジ）ロール20ｇ
★在庫確認条件
原料ニュージーランド、加工ベトナ
ム、中国など　冷凍
太刀魚（オビレタチ）カット
（骨取り）S
（原料：ＮＺ産タチウオ科
オビレタチ）
シンポの松茸シリーズ
松茸動画案内はコチラから　→
・フレンチの魚料理の定番で、クセがなく柔らかい身質です。
和洋中を選ばない素材です。ソテー、唐揚げ（写真左）、煮付
け、天ぷら、蒸し物、エスカベッシュなど。ロール状でとても使
いやすくなっています。
・1個約20ｇ×20／パック×10×2　400個／ケース
★１個50ｇサイズも有り（12個／パック×10×2　240個／ケー
ス）
・身はクセの無い白身で柔らかく、脂がほどよくのっていて大変食
べやすい魚です。原料をフィレ加工し、使いやすい20ｃｍに切りそ
ろえた商品です。和洋中を問わず、塩焼き、ムニエル、マリネ、揚
げ物、焼き物、煮物（左写真）など幅広くご利用いただけます。身が
薄いので、調理時間が短く済むのもメリットです。水中で急速解凍
後、水気を切ってご利用ください。
・1枚約100～120g 2kgパック（18枚入り）×3×2合
12ｋｇ／ケース　★他サイズ有り★ご予約以外は、在庫がある
サイズの対応となります。
★松茸シリーズは季節材です。安定供給のため事前にご利用期間、量をご相談ください。
http://youtu.be/Vm1qjqwSt6A
・鮮度の良い生鮮原料を大きめにカットしＩＱＦバラ凍結。
お好きな量を冷凍のままパラパラと加熱するだけで、松
茸ご飯、茶碗蒸し、パスタ、イベリコ豚とのソテー（写真
左）など幅広くご利用いただけます。
香料未使用。
・500ｇパック×18　9kg／ケース
産地　中国　冷凍
松茸きざみＦＡ－ＩＱＦ
（生冷）
★ご予約以外は
在庫確認条件
産地　中国　冷凍
松茸きざみ　ＦＡ－250
（生冷）
・これ1パックを約一升の米と一緒に炊けば、松茸ご飯
がアッという間にできます（写真左）。鮮度の良い生鮮原
料を小さめにカットした規格。パックにベタ凍結。松茸ご
飯、茶碗蒸し、パスタなど幅広くご利用いただけます。香
料未使用。
・250ｇパック×32 8kg／ケース
★ご予約以外は
在庫確認条件
・鮮度の良い生鮮原料を松茸ごはん用にカットしていま
す。パックにベタ凍結。松茸ごはん約2升炊き用。香料
未使用。
・500ｇパック×30　15ｋｇ／ケース
産地　中国　冷凍
松茸（きざみ）A500
（ブランチング加工）
★ご予約以外は
在庫確認条件
産地　中国　冷凍
松茸縦割り　FCS（生冷）
★ご予約以外は
在庫確認条件
・特選1級のつぼみを原料に縦割にしました。松茸の香りと食
感が楽しめる一品です。天ぷら、フライ、土瓶蒸しなどに。天
ぷらなど揚げの場合は粘度の高い衣をつけてください。香料
未使用。
・長さ約5～6cm 1kgパック（約130本）×10
10ｋｇ／ケース
★FCM長さ約6～8ｃｍ　1ｋｇパック（約110本）、FCL長さ約8～10ｃ
ｍ　1ｋｇパック（約80本）も有り。
4
www.shinpoh.com
シンポ・プレス Vol.12
株式会社 シンポフ－ズ　原料ニュージーランド、加工国内
冷凍
・仔牛のすね肉を時間をかけて煮込みました。お好みの
ソースと合わせて時短メニューに役立ちます。
・1kgパック×8×2合　／ケース
仔牛下煮
★在庫確認条件
原料ニュージーランド、加工国内
冷凍
スモールフレンチラック（仔牛骨付き
ロース）
・クセがなく柔らかな仔牛骨付きロース肉。チェーンボー
ン除去済みなのでチョップにしやすい。ロースト、ポアレ
など。
原料ニュージーランド、加工国内
冷凍
スモールロース(仔牛ロース)
・弊社仔牛の代表アイテム。柔らかくクセがない歩留ま
り最高のロース肉。ポワレ、一口カツ、ソテーなど。
原料ＮＺ　国内加工　冷凍
仔牛ベーコン巻き　900ｇ　Ｎ
（結着整形肉）
原料ＮＺ　国内加工　冷凍
仔牛カツレツポーション　80ｇ
（結着整形肉）
・約7リブ　1ブロック約350ｇＵＰ　2ブロック入りパック
9～14パック入り　約10kg／ケース（パック入り数時々変
更あり）
・1本約170gUP 5本入りパック　11～14パック入り
・仔牛肉を使ったロールに生ベーコンうまみがのベストマッチ！手
巻きの手作り感があります。ポワレ、ローストなど。結着剤以外は
乳飲み仔牛肉100%。中心部まで十分加熱してお召し上がりくださ
い。
・直径約5ｃｍ　長さ約41ｃｍ　1本900ｇ定貫　8本入り　7.2ｋｇ／ケー
ス
★ベーコン無しの仔牛ロールもございます
（直径約5.5ｃｍ　長さ約41ｃｍ　1本1ｋｇ定貫　10本入り
10ｋｇ／ケース）
・手間をかけずハイグレードメニュー！形状は楕円形。1枚そのま
まのカツレツ以外にも、小さくカットしたり、巻物にしたり幅広くご利
用いただけます。中心部まで十分加熱してお召し上がりください。
・約14ｃｍ×12ｃｍの楕円形　1枚80ｇ定貫　5枚入り（400ｇ定貫）
18パック入り　7.2ｋｇ／ケース
・鍋や碗ものに最適な30gの鴨だんごです。上品な鴨の旨みが出汁
となります。スチーム加熱済みです。
産地　国内加工　冷凍
・1個30g　300g（10個）パック×40　12kg／ケース
鴨だんご
★在庫確認条件
・イベリコの厳選赤身を原料にしている加熱用ミンチです。自由な
形で焼き、蒸し、串もの、鍋の具などに。またほぐして、パスタの
具、ピザトッピングなど応用範囲のとても広い食材です。味わい深
さが秀逸です。かんたん調理のイベリコでメニューのバリューアッ
プに貢献します。
産地　国内加工　冷凍
イベリコ豚つくねの具
・1ｋｇパック×10　10ｋｇ／ケース
5
www.shinpoh.com
シンポ・プレス Vol.12
株式会社 シンポフ－ズ　産地　国内加工　冷凍
イベリコ豚つくね20ｇ（加熱済）
産地　NZ　冷凍
冷凍サンゴールド キウイ
フルーツ ピューレ
★在庫確認条件
・イベリコの厳選赤身を原料にしています。自由な形で焼き、蒸し、
串もの、鍋の具など応用範囲の広い食材です。かんたん調理のイ
ベリコでメニューのヴァリューアップに貢献します。
・1個20ｇ　1ｋｇパック×10　10ｋｇ／ケース
・ニュージーランド原産の新種サンゴールドキウイフルーツを
使用した、滑らかな冷凍ピューレです。解凍後そのままをデ
ザートに、スムージー、カクテル、ドレッシングのベース、ゼ
リー、フルーツソースなどの原材料として使用可能です。　解
凍後は冷蔵保存で5日以内のお使い切りをおすすめします。
・２kg×８／ケース（16kg）
↓特価セール（特価品はご案内中でも売り切れる場合がございますので、事前に数量と納期のご予約をお願いします）
・天然物を長崎で水揚げ後フィレ加工し、急速凍結した
鮮度が自慢の商品です。うろこが無く黒い斑紋が特徴で
す。身質は柔らかくてクセが無く、大変美味です。蒸し
物・ムニエル（左写真）・グリエ・揚げ物などに。
産地　長崎　冷凍
長崎産　本的鯛フィレ
（骨取り）　80/100
★限定特価品
★賞味期限
2016年11月30日～
・1枚約80～100ｇ　1kg（IQF）×10　10kg／ケース
★他サイズ有り
・真空調理はしっとり感が秀逸です。旨みがある味わい
原料ﾆｶﾗｸﾞｱ、USなど加工国内冷凍 で解凍すればそのまま食せます。
真空調理牛タン
・1本約600ｇ～700ｇ　10本入　約6～7ｋｇ／ケース
★限定特価品
★賞味期限
2016年11月30日～
・滋味豊かな鴨肉をキャベツで茶巾状に包みました。椀
種、炊き合わせ、おでん種、鍋物、煮物など。
産地　中国　冷凍
合鴨キャベツ茶巾
・1個約20g　60個入りパック×5　300個／ケース
★限定特価品
★賞味期限2016年
12月1日
・ジビエ(鹿）、合鴨、豚肉の合挽き。滋味豊かなテリーヌで
す。半解凍でカット。自然解凍後お召し上がりください。
最終加工地　北海道　冷凍
ジビエテリーヌ
・横約4.5㎝×長さ約32㎝×高さ約3.5㎝　1本約500ｇ
12本×2合　24本／甲
※製造工程上リテーナーと商品の間に隙間がありますが、規
格上のサイズ、重量には違いはありません。
★限定特価品
★賞味期限
2016年12月28日
・特選1級のつぼみの原料を姿スライスにしました。椀ダ
ネ、寿司ネタ、土瓶蒸しなどに人気のスペックです。香
料未使用。これ1枚の使用でメニュー価値がグッと上が
ります。
・長さ5～7ｃｍセンタースライス　200gパック（約30～40
スライス）×32　6.4kg／ケース ★他サイズ有り
産地　中国　冷凍
松茸姿スライスFＢＭ
（生冷）
★限定特価　★賞味期限
2016年12月～
★限定数に達しましたら
通常価格に戻ります。
6
www.shinpoh.com
シンポ・プレス Vol.12
株式会社 シンポフ－ズ　産地　中国　冷凍
松茸姿スライスFB－HA
（中開き原料／生冷）
★限定特価　★賞味期限2016年12月～
★限定数に達しましたら通常価格に戻りま
す。
・鮮度の良い生鮮原料をたて切りにカットした規格。長さ
で揃えているので、原料の太さにより1本を約4～8の縦
割りカットになります。サイズが大きいため見た目のイン
パクト大です。天ぷら（写真左）など揚げの場合は粘度
の高い衣をつけてください。
・長さ約8～10ｃｍ　300ｇパック（約30本）×18　5.4ｋｇ
／ケース
・新鮮なポルチーニ茸を、風味そのままに冷凍しました。
・500gパック×18　9kg／ケース
★カット規格もあり
産地中国　冷凍
ポルチーニ茸ホール
★限定特価　★賞味期限2016年12月
★限定数に達しましたら通常価格に戻り
ます。
産地　インドネシア　冷凍
手作り海老茶巾
・ぷりぷりのえびをキャベツで茶巾にしました。スープ種、炊き
合わせ、おでん種、鍋物、煮物など、味は和洋中いずれのテ
イストにも合うアレンジ可能な商品です。
・1個約20g×50個入りパック×10　500個／ケース
★限定特価品
★賞味期限
2017年1月1日～
・合鴨ロースをスチームし、3ｍｍのスライスにしました。特に
味は付いていませんが、鴨本来の味を楽しめます。鴨丼、鴨
南蛮などのトッピングをはじめ、サラダや前菜などにも最適で
す。冷凍のままパックごと湯せんしてからご利用下さい。
産地　中国　冷凍
蒸し鴨スライス
★数量限定特価
★賞味期限2017年
1月26日
・[180ｇパック（30gIQF(1枚約6g×5）×6）×10]袋×6
10.8㎏/ケース
産地　スペイン　チルドフローズ
ン
チルフドフローズンSDM社パレ
タイベリコカンポ
（イベリコ前脚生ハム原木）
★数量限定特価品★賞味期限2017年5
月27日★限定数に達しましたら終売で
7
・２０ヶ月熟成。パレタ（前脚）なのでハモン（後脚）よりも
重量は約半分の４～5kg。宴会での使いきり可能。イベ
リコ生ハムを使用したいお客様にリーズナブルにご提供
できます。
・1本約4～5ｋｇ