22 海老卵のチリソース味

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22 海老卵のチリソース味
最終更新日：2009年4月1日
チリソースの辛みで食欲アップ
旬の季節 難易度 （4人分）
むき海老
： 120グラム（塩：小さじ1/5・片栗粉：小さじ4）
卵
： 2個（塩小さじ1/5・：葱みじん切り：2グラム）
にんにくみじん切り ： 少々
生姜みじん切り
： 少々
サラダ油
： 大さじ1
A
： ケチャップ：大さじ2・チリソース：小さじ2・酒：小さじ1
サラダ菜
： 100グラム
（1） むき海老は背わたを除いて塩を振り、片栗粉をまぶす。
（2） 卵は割りほぐして塩と葱みじん切りを加えて混ぜあわせる。熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れ、大きく手早く混ぜながらさっ
と火を通し、皿に取り出す。
（3） （2）のフライパンにサラダ油小さじ2を足して、にんにくと生姜みじん切りと（1）のむき海老を炒め、Aを入れて混ぜ合わせる。（2）の
卵も加えてさっと炒めあわせる。サラダ菜を敷いた器に盛る。
ぷりぷりの海老とふわふわ卵がベストマッチ。片栗粉でくるんだ海老がチリソースにからまり、やみつきになるおいしさ。
（1人分換算）
エネルギー ： 129キロカロリー
たんぱく質
： 10.1グラム
脂質
： 6.1グラム
糖質
： 6.6グラム
食物繊維
： 0.7グラム
食塩相当量 ： 1.1グラム
レシピ提供：福津市食生活改善推進会