「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフが監修 噛むこと

プレスリリース
2013 年 11 月 21 日
らでぃっしゅぼーや株式会社
http://www.radishbo-ya.co.jp
～全国のご当地食材を活かしたパスタシリーズ～
人気レストラン「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフが監修
噛むことでうまさが広がる「3 口目で美味しさ光るパスタ」
～らでぃっしゅぼーや限定で 11 月 25 日より販売開始～
らでぃっしゅぼーや株式会社（代表取締役社長：井手明子 本社：東京都新宿区）は、11 月 25 日（月）
より、山形・庄内のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフが監修した新商品「3 口目
で美味しさ光るパスタ」を発売いたします。
■ 「食材の持ち味を最大限に引き立てる料理」で人気のイタリアンレストラン
アル・ケッチァーノ 奥田政行シェフ監修による限定商品
山形・庄内の食材にこだわり、その持ち味を最大限に引き立てる料理を提供することで人気のイ
タリアンレストラン アル・ケッチァーノ。その味をご家庭でもお楽しみいただくべく、奥田政行シェフ監
修のもと、パスタのゆで方はもちろん、素材の下処理や調理方法など細部に至るまで、シェフの技を
再現しました。
「アル・ケッチァーノ」とは
2000 年 3 月にオープンした創作イタリアンレストラン
「アル・ケッチァーノ」は、生命力にあふれた庄内の食材、
そして奥田政行シェフの「食材の持ち味を最大限に引き立
てる」独自の調理法で人気を博し、山形県内はもとより全
国からも多くのファンが訪れています。
奥田シェフ自らも庄内の食材の発信者として、「食の都
庄内」親善大使をはじめ、イタリアやスペインでの各種レセ
プションで料理監修を務めるなど、多方面で活躍されてい
ます。
■ 全国各地のこだわり食材を使用
1 口目ではなく 3 口目で美味しさを感じる、噛んで味わう 4 種類のパスタ
アル・ケッチァーノのパスタには、「3 つの素材でなるべくまとめること」「入れた素材すべての味が
すること」、そして「3 口目でおいしくなる味にすること」という原則があります。「3 口目で美味しさ光る
パスタ」もその原則のもと、噛むことでよりうまさを引き出すように作られています。
素材も宮崎県産の佐土原茄子、山形県産のマッシュルーム、北海道産の秋鮭、山梨県産の湧水
を使った、無添加ポークベーコンと、全国のこだわり食材を使用しています。
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【購入方法】
らでぃっしゅぼーやショッピングサイト （http://www.radishbo-ya.co.jp/）にて販売
※NTT ドコモ ショッピングサイト『d ショッピング』での販売も予定しています。
【商品ご紹介】（４品）
※全て電子レンジでの加熱調理品です。
宮崎県産 佐土原茄子を入れたミートソース
価格：735 円（税込）
宮崎県産の佐土原茄子は皮もやわらかく、とろけるような触感。ホ
ールトマトや唐辛子もお店と同じものを使用し、辛口のワインで風
味よく仕上げました。
内容量：1 人前（320g＋チーズ 5g） 冷凍でのお届け
原材料：パスタ、ソース（佐土原茄子、玉ねぎ、セロリ、にんにく、豚
肉（国産）、トマト・ジュースづけ（イタリア）、白ワイン、オリ
ーブオイル、食塩、唐辛子、胡椒）、チーズ
山形県産 舟形マッシュルームのクリームソース
価格：682 円（税込）
山形県産の舟形マッシュルームを使用。スライス状と細かく砕いた
もの、2 種類のカットで香りを存分に引き出しました。また、低温殺
菌牛乳でコクのある味わいに仕上げました。
内容量：1 人前（300g＋チーズ 5g） 冷凍でのお届け
原材料：パスタ、ソース（牛乳、マッシュルーム、玉ねぎ、生クリーム、
無塩バター、白ワイン、ビーフエキス、小麦粉、食塩、胡椒、
ローリエ）、チーズ
山梨県産 湧水ポークベーコンのアマトリチャーナ
価格：682 円（税込）
山梨県産の湧水豚を使用し、食塩、糖類、香辛料で味付けして豚
肉の甘みを引き出しました。フレッシュなトマトソースで仕上げてい
ます。
内容量：1 人前（300g＋チーズ 5g） 冷凍でのお届け
原材料：パスタ、ソース（トマト・ジュースづけ（イタリア）、玉ねぎ、に
んにく、ベーコン、オリーブオイル、白ワイン、食塩、胡椒、
唐辛子、タイム、ローリエ）、チーズ
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北海道産 秋鮭のクリームソース
価格：714 円（税込）
あさりエキスを加えて、北海道産秋鮭の香りを際立たせました。辛
口の白ワインと低温殺菌牛乳で、クリームの風味を引き立たせてい
ます。
内容量：1 人前（290g＋チーズ 5g） 冷凍でのお届け
原材料：パスタ、ソース（牛乳、生クリーム、秋鮭、白ワイン、玉ねぎ、
無塩バター、エリンギ、小麦粉、あさりエキス、食塩）、チー
ズ
お問い合わせ先
らでぃっしゅぼーや株式会社 経営企画部 広報担当 野田・益（えき）
〒163-1416 東京都新宿区西新宿 3-20-2 東京オペラシティビル 16 階
ＴＥＬ：03-6731-4528 ＦＡＸ：03-6731-4521
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