さばについて知る、語る＆さば忘年会だよ全員集合！

さば塾！∼さばについて知る、語る＆さば忘年会だよ全員集合！
今年1年、
全さば連にとって鯖活動が活発となる記念すべき
「サバイヤー」
となりました。
そして今年を締めくくる鯖イベントとして
「さば塾」
を開催いたします。
鯖についてみんなで語り、
鯖ゲストから鯖について話しを聞き、鯖への愛と理解を深め、
そしておいしい「鯖つまみ」
を食べて飲む
「さば忘年会」
と大好きな我らがさばのことをもっと知って、語って、味わってという、
さばフルコースなイベントです。
もちろんサバンド
の演奏もありますよ。
みなさまの「鯖な1年」
もつまみに、
おおいに盛り上がりましょう
！
！
★ＰＡＲＴ1 さばについて「知る」
（16時∼17時）
築地のプロに聞く
！
「サバの旅路」
∼サバが海から我が家に届くまで∼
築地仲卸「尾辰商店」5代目河野竜太朗さんに聞く
「サバ流通」
知っているようで、意外に知らない魚の流通形態。大好きなサバが、我が家の食卓に
やってくるまでのストーリーを築地仲卸「尾辰商店」5代目河野竜太朗さんに、
お伺いし
ます。海→市場→家庭／外食残業／スーパーへとサバが辿る道のり。
わかりやすく楽し
いトークで教えていただきます。
もちろん！築地のプロならではのおいしい鯖の見分け方、
調理のコツといった
「さば食ポイントアドバイス」
も必聴！
★ＰＡＲＴ2 さばについて「語る」
（17時∼18時）
∼2013年サバイヤー記念！今年のさばブームを振り返る∼
「2014さば未来予想図！
！
！」
今年は、空前のさばブームとなりました。秋にはさばが「ダイエットによい」
というテレビ番組での紹介も
あり、
さば缶が売り切れるという現象が起き、
ひいては、
さば関連商品も注目を浴びるという一大さばブ
レイク！また日本各地でも、
さばが観光の起爆剤になり、
盛り上がりを見せています。
今年サバがいかに流行ったかを、
全さば連および、
さば関係者とのジョイントトークにて検証。
会場のみなさんにも今後さばにおける取り組みのアイデア＜
「さば町おこし」
「さば料理／加工品」
「さ
ばイベント」
「さばキャラなど…＞のネタを検討していただきます。
みなさんと一緒に考えたアイデアは、
日本各地のさばな町、
さばな団体、
さば関係企業にお伝えします。
あなたのさばアイデアが来年、
実現するかも！
？
★ＰＡＲＴ3 さば忘年会（18時∼20時）
日本各地のサバつまみが揃います！サバつまみを堪能しなが
ら酔いしれましょう♪
【日時】平成25年12月14日
（土）
16時∼20時
（※途中入場可）
【場所】
カタリストBA
（二子玉川ライズ８F） http://catalyst-ba.com/
【参加料】5,000円
（鯖つまみ、
フリードリンク）
【参加方法】
＊ご予約はご来場者様の人数と、
参加される方全員のお名前、
ご連絡先をすべて明記の上、
下記受付よりメールにてお申込みください。
e-mail [email protected]
参加費は当日受付にてお支払いいただきます。
※キャンセルにつきましては、
前日半額・当日全額のキャンセル料を申し受けます。
【主催】全日本さば連合会
全日本さば連合会