ニュースリリース全文 - 一般社団法人日本能率協会

取材のお願い
News Letter
2012 年 5 月●日
2014 年 1 月 30 日
報道関係各位
一 般社団法人日本能率協会
産 業 振 興 セ ン タ ー
宿泊・外食・中食・給食産業向け合同専門展示会
エイチ シー ジェー
「 H C J 2014」
2 月 18 日開幕！
景気回復や訪日客増加で追い風！各社が提案する「おもてなし」を体感できます
一般社団法人日本能率協会（JMA、会長：山口範雄）と宿泊・飲食関連 8 団体は、2014 年 2 月 18 日
（火）～21 日（金）に、東京ビッグサイト（東京都江東区）で、食とホスピタリティの専門展示会『HCJ2014
《エイチ シー ジェー 2014》』を開催します。
本展は、宿泊／レジャー産業（ホテル、旅館、ブライダルなど）・外食／中食産業（レストラン、居酒
屋、惣菜など）・給食産業（病院・福祉・産業・学校施設など）を対象としたアジア最大級の展示会で、
「第 42 回国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERES JAPAN《ホテレス・ジャパン》）」「第 35 回フ
ード・ケータリングショー」「第 14 回厨房設備機器展」の３つで構成されています。
今回は、前回を大きく上回る 700 社（1,850 小間）が出展。厨房設備・機器ゾーンをはじめ、客室備品・
家具・インテリア・エクステリア、衛生・食中毒対策、テーブルウェア、IT システム・機器など、カテ
ゴリーごとに 13 のゾーンで、「食とおもてなし」に関する最先端の製品・サービスを紹介します。
会期 4 日間で業界関係者 5 万 5000 人の来場を予定しています。
実演を通じて製品
の良さを体感！
外国客を「おも
てなし」する製
品・サービス！
魅せる！日本
の伝統工芸
【本件に関するお問い合せ】一般社団法人日本能率協会 産業振興センター内
〒105-8522 東京都港区芝公園 3-1-22 TEL：03-3434-1377 ／FAX: 03-3434-8076
HCJ 三展合同事務局（担当：堀内、富浦、寺村、内田）E-mail : [email protected]
※取材のお問い合せは、広報室（TEL：03-3434-8620／担当：斎藤）へお願いいたします。
取材のご案内
・取材当日、プレスルームで「プレス登録」をお願いします。（名刺を 2 枚ご提出ください）
・テレビ・ラジオの取材は、事前に上記広報室へご連絡ください。
・プレスルーム【場所】東 1 ホール 2 階【時間】2/18（火）～2/21（金）9:30～17:00（最終日は～16:30）
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見て、触って、味わって、実演を通じて製品の良さを体感！
最大のゾーンは、約 180 社が出展する厨房設備・機器ゾーン。リーマン・ショック以降設備投資を控え
ていた飲食業界も新しい機器導入に前向きになっていることを背景に、前回を大きく上回る規模になって
います。
魅力はなんと言っても、実演を通じて、見て・触って・味わって、
五感で製品の良さを体感できること。料理界で活躍するシェフが出
展各社の最新の厨房設備や調理機器を実際に使って、その特徴をア
ピールします。
◆省エネ＋高効率で快適な厨房
レンジ、オーブン、スチーム・コンベクションオーブン、炊飯器、
冷凍・冷蔵庫をはじめ厨房に関するあらゆる製品が揃います。各
社とも「省エネ＋高効率」で涼しくて快適に作業ができる厨房機
フジマックの調理実演。多くの来場者
器に力を入れています。
が足を止めていた（前回）
◆人手不足も解消！ 寿司ロボやサービスロボ
景気回復により、飲食業界では人手不足の感が高まってきました。今回も、寿司ロボ、餃子マシーンが
登場します。人間の手ではかなわない早さと、見た目・味わいを体感できます。
＜関連出展企業＞
オーディオテクニカ 特機部（ブース No.1-B27）：すしロボット・のりまきロボット、クボタ／エム・
アイ・ケー（ブース No.1-D03）
：ライスロボ、さぬき麺機（ブース No.1-A01）：うどんロボ、鈴茂器工
／セハージャパン（ブース No.2-L09）：寿司ロボット・おむすびロボット・飯盛機、東亜工業（ブース
No.1-G07）
：全自動餃子製造機、トーセー工業（ブース No.3-U08）：餃子・シュウマイ成形機械 他
また、今回新規出展のタケロボ（ブース No.5- J 18）はサービスロボット「サッチャン」を出展。調理
のみならずサービスにもロボットが活躍する可能性が広がっています。
◆ピザ釜・ピザ製品にも注目！
500 度もの高温で焼き上げる本格ナポリピッツァ。最近、ワンコインピザなど安価な本格ピザを提供す
る業態も増えています。ツジ・キカイ（ブース No. 6-C05）は、電気式石窯を展示。2 月 18 日にはナポ
リピッツァ 2010 年世界チャンピオン牧島昭成氏を迎えたセミナーも予定。ガンジョーネ（長岡製作所
／増田煉瓦／北山厨房ガスメンテナンス／藤村製作所）・デライテック（ブース No. 3-Ｕ02）とアイジ
ィエー（ブース No. 3-T11）は、ガス式ピザ窯を展示します。他に、敷島製パン（ブース No.6-A03）は
冷凍生地、原田産業（ブース No.2-H04）は、ピザ生地用ミキサ、ラウンダ、スプレッダーを展示。
外国客をおもてなし！
多言語対応、アレルギー・ハラール対応の製品・サービス
昨年わが国は、はじめて訪日外国人 1 千万人を達成しました。今後も増加が見込まれる海外のお客様に、
安全・快適に過ごしてもらうための製品・サービスを紹介します。
◆多言語サービス
エジソンハードウェア（ブース No.4- S 12）は、非常用多言語拡声装置を出展。災害時に外国人客をス
ムーズに非難誘導するための製品で、日英中韓の 4 カ国語対応します。
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リノア（ブース No. 5-Ｊ23）は、観光情報や館内案内といった情報を
クラウド上で人的に翻訳、多言語で iPad 上に表示・案内するサービス
を出展（写真１）。
エクスウェア（ブース No. 6-Ｈ05）は、様々な国の言語に対応した多
言語電子メニューアプリ「MOMONGA 翻訳・外国語メニュー」を展示。
iPad１台で料理写真、日本語メニューの作成から外国語への翻訳・表
示まで簡単にできます。
アルジー（ブース No. 6-Ｈ11）は、日本のホテルで、母国のテレビ番組を視聴できるサービスを展示。
◆アレルギー、ハラール対応
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国産ハラール食品（ブース No. 2-S12）は、ハラール認証を取得した国産の米、
茶、醤油を展示（写真２）。東南アジアを中心に訪日客が増えているイスラム
圏への人々にも安心して喫食いただけます。
また、2 月 19 日 11:40 から「ハラール」をテーマにセミナーを行います。
マタハリ商事（ブース No. 3-Ｔ03）は、欧米諸国でニーズが高まっているグ
ルテンアレルギー対応のパスタやクッキーを展示。
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魅せる！日本の伝統工芸～各地のテーブルウェア・インテリア
今回は岩手、福井、岐阜、滋賀、京都、佐賀から出展。食器だけではなく、ランプ、手洗鉢などの客室
備品も必見です。
＜関連出展企業＞
岩手・及源鋳造（ブース No. 6-G05）：南部鉄鍋、南部鉄急須
福井・越前漆器協同組合（ブース No. 6-B01）：越前漆器（椀、箸、盆など）
岐阜・一幸陶苑／王将美濃焼会（ブース No. 6-F16､17）
：陶磁器・木製品・漆器
岐阜・サイキ一山陶苑（ブース No. 6-F13）
：美濃焼食器
佐賀・有田焼（カマチ陶舗・藤正・まるふく）
（ブース No. 6-E07）
：有田焼の食器
エス・アイ・ジェイ（ブース No. 4-T11）：有田・伊万里焼で作られたテーブルランプ
滋賀・丸九製陶所（ブース No. 4-U12）：信楽焼・陶器製手洗鉢
京都・京都くろちく（ブース No. 4-T16）：屏風
また、製品の展示とあわせ、2 月 20 日 13:40 から「日本の伝統工芸」をテーマに、和える 代表取締役
矢島里佳氏、日吉屋 代表取締役 西堀耕太郎氏、カマチ陶舗 代表取締役 蒲地 勝氏を迎え、セミナー
を行います。
飲食店 客単価アップの切り札！
コーヒー、ジュース、スープバー
最近は、カフェ・レストランのみならず、寿司店や居酒屋など様々な業態で、コーヒーサービスが見ら
れるようになってきました。今回は、お客様の満足感を高め、単価アップにもつながるドリンク・スープ
関連の製品が揃いました。
◆コーヒーマシン、コーヒー関連器具
東 6 ホールのイベントステージ付近には、コーヒー関連機器が勢揃い！ 2 月 18 日には、同ステージで
コーヒーのプロがその技を競う「ジャパンラテアート チャンピオンシップ 2014」「ジャパン コーヒー
イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ 2014」も開催され、賑わいが予想されます。
＜関連出展企業＞
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フランケ ジャパン（ブース No. 6-B12）、メリタジャパン（ブース No. 6-B08）、
ＷＭＦジャパン（ブース No.3-X04）、マグナ（ブース No. 6-B15）、早川産機
（ブース No. 6B18）、ブルーマチックジャパン（ブース No. 6-B17）
、ネスレ
ネスプレッソ（ブース No. 6-A02）、小川珈琲（ブース No. 6-B29）、
ディーシーエス（ブース No. 6B-07）他
◆ジュース、スープ、マッシュポテトバーも登場！
ナサ（ ブース No.6B-27）：ジューサー・ブレンダー、ヒューロム（ブース
No2H-01）：スロージューサー、 ＋Ａ ｐｒｏｊｅｃｔ（ブース No.2H-08）：
オレンジジューサー（写真 3）、マルコメ（ブース No. 2-R10）
：みそ汁サーバ
ー、ネスレプロフェショナル（ブース No.6B-22）：マギーマッシュポテトバ
ー 他
＜開催概要＞
展示会名
開催期間
会
場
展示規模
来場方法
http://www.jma.or.jp/hcj/（1月30日現在）
HCJ2014
『第42回 国際ホテル・レストラン・ショー』
『第35回 フード・ケータリングショー』
『第14回 厨房設備機器展』
2014年2月18日(火)～21日(金) 10：00～17：00（最終日は16：30まで）
東京ビッグサイト 東1～6ホール
※りんかい線国際展示場駅と東京ビッグサイト東3・6ホール前を結ぶ無料送迎バスが運行
（りんかい線国際展示場駅 始発：9:20～終発：16:30、最終日のみ終発：15:00）
是非ご利用ください！
700社/約1850小間（前回648社／1755小間）
￥3,000（税込）※ホームページからの事前登録証、または招待券持参者は無料
（あわせてご取材ください）★日本能率協会主催の食・サービス分野イベント（2014 年 2～3 月）
2/18-21：第 6 回国際 PB・OEM 開発展（東京ビッグサイト 東４ホール）
3/4-7 ：FOODEX JAPAN 2014 第 39 回国際食品・飲料展（幕張メッセ １～８ホール）
3/5-6 ：第 10 回食品安全シンポジウム（幕張メッセ 国際会議棟）
取材の問い合せは日本能率協会 広報室までお願いいたします。（TEL：03-3434-8620）
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