Belgian Food and Beer Academy in Kansai

Belgian Food and Beer Academy in Kansai Hilton Osaka, Tuesday November 29, 2016 Amuse-­‐bouche Beetroot, spicy beef, bitter chocolate ビーツ、スパイシービーフ、ビターチョコレート Dinner Eel “Paling in't groen” burnt onion and apple 鰻のグリーンソース煮、焦がしオニオンとアップル *** Pâté d’Ardennes, smoked duck, pickled shallots アルデンヌ風ポークパテ、スモークダック、シャロットのピクルス *** Scallop, pea, chargrilled leek, lemon and parsley oil 帆立貝、グリーンピース、リークの炭火焼、レモン、パセリオイル *** Pork belly, braised chicon, confit onion, homemade bacon, Lutosa potato mousseline 豚バラ肉、ベルギーチコリのブレゼ、オニオンコンフィ、ホームメードベーコン、ムッス
リーヌポテト *** Sole, shrimp stuffed tomato, asparagus 舌平目、シュリンプ、トマトの詰め物、アスパラガス、アメリカンソース *** “Stofe” Cheesecake ベルギーチーズケーキ *** La Dame Blanche ラ・ダム・ブランシュ *** Coffee or Tea Puratos Chocolate Belgium truffles, Smoutebollen ベルギートリュフチョコレート、ベルギードーナッツ