表2 既存添加物の安全性確認状況

表2 既存添加物の安全性確認状況
既 No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
名 称
アウレオバシジウム培養液
アエロモナスガム
アオイ花抽出物
アカネ色素
アガラーゼ
アクチニジン
アグロバクテリウムサクシノグリカン
アクロモペプチダーゼ
アシラーゼ
アスコルビン酸オキシダーゼ
L-アスパラギン
L-アスパラギン酸
アスペルギルステレウス抽出物
アスペルギルステレウス糖たん白質
N-アセチルグルコサミン
α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
アゾトバクタービネランジーガム
5'-アデニル酸
アナトー色素
アマシードガム
アミノペプチダーゼ
α-アミラーゼ
β-アミラーゼ
アーモンドガム
L-アラニン
アラビアガム
アラビノガラクタン
L-アラビノース
アルカネット色素
L-アルギニン
アルギン酸
アルギン酸リアーゼ
アルミニウム
アロエベラ抽出物
用 途
増粘安定剤
増粘安定剤
酸化防止剤
着色料
酵素
酵素
増粘安定剤
酵素
酵素
酵素
調味料
調味料
酸化防止剤
製造用剤
甘味料
酵素
増粘安定剤
強化剤
着色料
増粘安定剤
酵素
酵素
酵素
増粘安定剤
調味料
増粘安定剤
増粘安定剤
甘味料
着色料
調味料
増粘安定剤
酵素
着色料
増粘安定剤
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
キサンタンガム等のグラム陰性菌が産出する多糖類の一つ
○
酵素
酵素
酵素
○
酵素
強化剤
強化剤
○
○
○
単糖
○
キサンタンガム等のグラム陰性菌が産出する多糖類の一つ
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
強化剤
○
○
単糖であるアラビノース、ガラクトースよりなる
単糖
強化剤
○
○
○
○
酵素
○
○
1
既 No
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
名 称
アントシアナーゼ
イソアミラーゼ
イソアルファー苦味酸
イソマルトデキストラナーゼ
イタコン酸
イチジク葉抽出物
イナワラ灰抽出物
イヌリナーゼ
イヌリン型ポリフラクタン
イノシトール
イモカロテン
インベルターゼ
ウェランガム
ウコン色素
ウド抽出物
ウルシロウ
ウレアーゼ
エキソマルトテトラオヒドロラーゼ
エゴノキ抽出物
エステラーゼ
エビ色素
エラグ酸
エラスターゼ
エルウィニアミツエンシスガム
エレミ樹脂
エンジュサポニン
塩水湖水低塩化ナトリウム液
エンテロバクターガム
エンテロバクターシマナスガム
エンドマルトヘキサオヒドロラーゼ
エンドマルトペンタオヒドロラーゼ
オウリキュウリロウ
オオムギ穀皮抽出物
オキアミ色素
オゾケライト
用 途
酵素
酵素
苦味料等
酵素
酸味料
製造用剤
製造用剤
酵素
製造用剤
強化剤
強化剤
酵素
増粘安定剤
着色料
保存料
ガムベース
酵素
酵素
保存料
酵素
着色料
酸化防止剤
酵素
増粘安定剤
増粘安定剤
乳化剤
調味料
増粘安定剤
増粘安定剤
酵素
酵素
ガムベース
乳化剤
着色料
ガムベース
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
酵素
酵素
○
酵素
○
アルカリ金属、アルカリ土類金属よりなる
酵素
着色料
○
○
○
○
○
キサンタンガム等のグラム陰性菌が産出する多糖類の一つ
○
○
○
光沢剤
○
酵素
安息香酸を主成分とする
酵素
オキアミ色素に類似
酵素
キサンタンガム等のグラム陰性菌が産出する多糖類の一つ
ガムベース
アルカリ金属等
キサンタンガム等のグラム陰性菌が産出する多糖類の一つ
キサンタンガム等のグラム陰性菌が産出する多糖類の一つ
酵素
酵素
光沢剤
製造用剤
微結晶セルロース、粉末セルロースに類似
○
2
既 No
名 称
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
オゾン
オポパナックス樹脂
オリゴ-N-アセチルグルコサミン
オリゴガラクチュロン酸
オリゴグルコサミン
γ-オリザノール
オレガノ抽出物
オレンジ色素
海藻灰抽出物
カウリガム
カオリン
カカオ色素
カカオ炭末色素
カキ色素
花こう斑岩
カシアガム
ガストリックムチン
カタラーゼ
活性炭
活性白土
ガティガム
カテキン
カードラン
カニ色素
カフェイン（抽出物）
カラギーナン
α-ガラクトシダーゼ
β-ガラクトシダーゼ
カラシ抽出物
カラメルⅠ
カラメルⅡ
カラメルⅢ
カラメルⅣ
カラヤガム
カルナウバロウ
用 途
製造用剤
ガムベース
甘味料
製造用剤
増粘安定剤
酸化防止剤
製造用剤
着色料
製造用剤
ガムベース
製造用剤
着色料
着色料
着色料
製造用剤
増粘安定剤
製造用剤
酵素
製造用剤
製造用剤
増粘安定剤
酸化防止剤
増粘安定剤
着色料
苦味料等
増粘安定剤
酵素
酵素
製造用剤
着色料
着色料
着色料
着色料
増粘安定剤
ガムベース
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
○
オリゴ糖
オリゴ糖
オリゴ糖
○
○
○
アルカリ金属、アルカリ土類金属よりなる
○
○
○
植物炭末色素に類似
鉱物
アラビアガム等の豆科種子から得られる多糖類の一つ
○
○
○
鉱物
○
製造用剤
○
○
オキアミ色素に類似
○
製造用剤
製造用剤
製造用剤
製造用剤
光沢剤
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
3
既 No
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
名 称
カルボキシペプチダーゼ
カロブ色素
カロブビーンガム
カワラタケ抽出物
カワラヨモギ抽出物
カンゾウ抽出物
カンゾウ油性抽出物
カンデリラロウ
キサンタンガム
キシラナーゼ
D-キシロース
キダチアロエ抽出物
キチナーゼ
キチン
キトサナーゼ
キトサン
キナ抽出物
キハダ抽出物
魚鱗箔
キラヤ抽出物
金
銀
グァーガム
グァーガム酵素分解物
グアヤク脂
グアヤク樹脂
グアユーレ
クエルセチン
クサギ色素
クチナシ青色素
クチナシ赤色素
クチナシ黄色素
グッタカチュウ
グッタハンカン
グッタペルカ
用 途
酵素
着色料
増粘安定剤
苦味料等
保存料
甘味料
酸化防止剤
ガムベース
増粘安定剤
酵素
甘味料
増粘安定剤
酵素
増粘安定剤
酵素
増粘安定剤
苦味料等
苦味料等
着色料
乳化剤
着色料
着色料
増粘安定剤
増粘安定剤
酸化防止剤
ガムベース
ガムベース
酸化防止剤
着色料
着色料
着色料
着色料
ガムベース
ガムベース
ガムベース
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
酵素
○
○
○
○
○
○
光沢剤
○
○
○
○
○
○
酵素
単糖
酵素
○
酵素
特定保健食品として許可
医薬品であるキニーネ等よりなる
医薬品であるベルベリン等よりなる
製造用剤
製造用剤
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
チクル等イソプレンを主成分とするものの一つ
○
○
○
○
グッタハンカンに類似
○
グッタハンカンに類似
4
既 No
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
名 称
クリストバル石
グリーンタフ
グルカナーゼ
クルクリン
グルコアミラーゼ
グルコサミン
α-グルコシダーゼ
β-グルコシダーゼ
α-グルコシルトランスフェラーゼ
α-グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビア
グルコースイソメラーゼ
グルコースオキシダーゼ
グルタミナーゼ
L-グルタミン
グレープフルーツ種子抽出物
クーロー色素
クローブ抽出物
クロロフィリン
クロロフィル
クワ抽出物
くん液
ケイソウ土
ゲイロウ
α-ケトグルタール酸（抽出物）
ゲンチアナ抽出物
高級脂肪酸
コウジ酸
香辛料抽出物
酵素処理イソクエルシトリン
酵素処理カンゾウ
酵素処理ダイズサポニン
酵素処理チャ抽出物
酵素処理ナリンジン
酵素処理ヘスペリジン
酵素処理ルチン（抽出物）
用 途
製造用剤
製造用剤
酵素
甘味料
酵素
増粘安定剤
酵素
酵素
酵素
甘味料
酵素
酵素
酵素
調味料
製造用剤
着色料
酸化防止剤
着色料
着色料
製造用剤
製造用剤
製造用剤
ガムベース
酸味料
苦味料等
製造用剤
製造用剤
苦味料等
酸化防止剤
甘味料
乳化剤
製造用剤
苦味料等
強化剤
酸化防止剤
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
鉱物
鉱物
○
○
○
○
単糖
酵素
酵素
酵素
○
○
○
○
酵素
強化剤
○
○
クロロフィルに類似
○
○
○
○
鉱物
光沢剤
ゲンチアナとして日局収載
○
○
○
カンゾウ抽出物に類似
チャ抽出物に類似
ナリンジンに類似
ビタミンPの一つであるヘスぺリジンに類似
ルチン（抽出物）に類似
5
既 No
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
名 称
酵素処理レシチン
酵素分解カンゾウ
酵素分解ハトムギ抽出物
酵素分解リンゴ抽出物
酵素分解レシチン
酵母細胞壁
コウリャン色素
コチニール色素
骨炭
骨炭色素
コパイババルサム
コーパル樹脂
コバルト
ゴマ油不けん化物
ゴマ柄灰抽出物
ゴム
ゴム分解樹脂
コメヌカ油抽出物
コメヌカ酵素分解物
コメヌカロウ
サイリウムシードガム
ササ色素
サトウキビロウ
サバクヨモギシードガム
酸性白土
酸性ホスファターゼ
酸素
サンダラック樹脂
シアナット色素
シアノコバラミン
シェラック
シェラックロウ
ジェランガム
ジェルトン
シクロデキストリン
用 途
乳化剤
甘味料
保存料
酸化防止剤
乳化剤
増粘安定剤
着色料
着色料
製造用剤
着色料
ガムベース
ガムベース
製造用剤
酸化防止剤
製造用剤
ガムベース
ガムベース
酸化防止剤
酸化防止剤
ガムベース
増粘安定剤
着色料
ガムベース
製造用剤
製造用剤
酵素
製造用剤
ガムベース
着色料
強化剤
ガムベース
ガムベース
増粘安定剤
ガムベース
製造用剤
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
レシチンに類似
カンゾウ抽出物に類似
リンゴの果実を酵素分解したもの
○
製造用剤
酵母の一部
○
○
○
植物炭末色素に類似
植物炭末色素に類似
金属
アルカリ金属、アルカリ土類金属よりなる
○
○
光沢剤
○
○
クロロフィルに類似
ミツロウに類似
光沢剤
増粘安定剤
○
酵素
医薬品として日局収載
光沢剤
光沢剤
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
6
既 No
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
名 称
シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ
シコン色素
L-シスチン
シソ抽出物
シタン色素
5'-シチジル酸
ジャマイカカッシア抽出物
ショウガ抽出物
焼成カルシウム
植物性ステロール
植物炭末色素
植物レシチン
食用カンナ抽出物
しらこたん白抽出物
水素
スオウ色素
スクレロガム
ステビア抽出物
ステビア末
スーパーオキシドジスムターゼ
スピルリナ色素
スフィンゴ脂質
生石灰
精油除去ウイキョウ抽出物
セイヨウワサビ抽出物
ゼイン
ゼオライト
セサモリン
セサモール
セージ抽出物
セスバニアガム
セピオライト
セリ抽出物
L-セリン
セルラーゼ
用 途
酵素
着色料
調味料
製造用剤
着色料
強化剤
苦味料等
製造用剤
強化剤
乳化剤
着色料
乳化剤
酸化防止剤
保存料
製造用剤
着色料
増粘安定剤
甘味料
甘味料
酵素
着色料
乳化剤
製造用剤
酸化防止剤
酸化防止剤
製造用剤
製造用剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
増粘安定剤
製造用剤
酸化防止剤
調味料
酵素
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
○
強化剤
○
○
○
○
製造用剤
動物性ステロールに類似
○
○
○
○
○
油等の還元剤
○
ステビア抽出物に類似
酵素
○
○
○
製造用剤
○
鉱物
○
アラビアガム等の豆科種子から得られる多糖類の一つ
鉱物
強化剤
○
○
○
7
既 No
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
名 称
粗製海水塩化カリウム
粗製海水塩化マグネシウム
ソバ柄灰抽出物
ソルバ
ソルビンハ
L-ソルボース
ダイズサポニン
ダイズ灰抽出物
タウマチン
タウリン（抽出物）
タデ抽出物
タマネギ色素
タマリンド色素
タマリンドシードガム
タラガム
タルク
胆汁末
単糖・アミノ酸複合物
タンナーゼ
タンニン
ダンマル樹脂
チクル
窒素
チャ乾留物
チャ種子サポニン
チャ抽出物
チルテ
L-チロシン
ツヌー
ツヤプリシン（抽出物）
5'-デアミナーゼ
低分子ゴム
テオブロミン
デキストラナーゼ
デキストラン
用 途
調味料
製造用剤
製造用剤
ガムベース
ガムベース
甘味料
乳化剤
製造用剤
甘味料
調味料
製造用剤
着色料
着色料
増粘安定剤
増粘安定剤
ガムベース
乳化剤
酸化防止剤
酵素
製造用剤
増粘安定剤
ガムベース
製造用剤
製造用剤
乳化剤
酸化防止剤
ガムベース
調味料
ガムベース
保存料
酵素
ガムベース
苦味料等
酵素
増粘安定剤
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
塩化カリウムを主成分とする
にがり
アルカリ金属、アルカリ土類金属よりなる
○
○
○
アルカリ金属、アルカリ土類金属よりなる
○
○
医薬品（栄養剤）として汎用
○
○
○
製造用剤
○
○
○
○
○
○
単糖及びアミノ酸の複合体
酵素
○
○
○
○
○
ガムベース
○
○
製造用剤
強化剤
○
○
○
○
○
○
○
カフェインに類似
○
医薬品添加物として日局収載
8
既 No
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
名 称
鉄
デュナリエラカロテン
電気石
テンペ抽出物
テンリョウチャ抽出物
銅
トウガラシ色素
トウガラシ水性抽出物
動物性ステロール
トウモロコシ色素
ドクダミ抽出物
トコトリエノール
d-α-トコフェロール
d-γ-トコフェロール
d-δ-トコフェロール
トマト色素
トマト糖脂質
トラガントガム
トランスグルコシダーゼ
トランスグルタミナーゼ
トリアカンソスガム
トリアシルグリセロールリパーゼ
トリプシン
トレハロース
トレハロースホスホリラーゼ
トロロアオイ
ナイゼリアベリー抽出物
ナタネ油抽出物
納豆菌ガム
ナフサ
生コーヒー豆抽出物
生ダイズ抽出物
ナリンジナーゼ
ナリンジン
ニガキ抽出物
用 途
強化剤
強化剤
製造用剤
酸化防止剤
甘味料
製造用剤
着色料
製造用剤
乳化剤
着色料
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
着色料
乳化剤
増粘安定剤
酵素
酵素
増粘安定剤
酵素
酵素
製造用剤
酵素
増粘安定剤
甘味料
酸化防止剤
増粘安定剤
製造用剤
酸化防止剤
製造用剤
酵素
苦味料等
苦味料等
JECFA
製造用剤
着色料
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
○
○
鉱物
金属
○
○
○
○
医薬品添加物として日局収載
強化剤
強化剤
強化剤
○
○
d-α-トコフェロールに類似
d-α-トコフェロールに類似
○
○
○
○
酵素
○
アラビアガム等の豆科種子から得られる多糖類の一つ
酵素
○
○
○
酵素
製造用剤
○
○
豆乳から得られたもの
酵素
○
9
既 No
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
名 称
ニガーグッタ
ニガヨモギ抽出物
ニストース
ニッケル
ニトリラーゼ
ニュウコウ
ニンジンカロテン
ニンニク抽出物
ノイラミニダーゼ
ノルジヒドログアヤレチック酸
ばい煎コメヌカ抽出物
ばい煎ダイズ抽出物
パーオキシダーゼ
ハチク抽出物
白金
パパイン
パフィア抽出物
パーム油カロテン
パーライト
パラジウム
バラタ
パラフィンワックス
パンクレアチン
ヒアルロン酸
ヒキオコシ抽出物
微結晶セルロース
微小繊維状セルロース
L-ヒスチジン
ビートサポニン
ビートレッド
L-ヒドロキシプロリン
ピーナッツ色素
ヒマワリ種子抽出物
ヒメマツタケ抽出物
ピメンタ抽出物
用 途
ガムベース
苦味料等
製造用剤
製造用剤
酵素
ガムベース
強化剤
製造用剤
酵素
酸化防止剤
製造用剤
製造用剤
酵素
製造用剤
製造用剤
酵素
製造用剤
強化剤
製造用剤
製造用剤
ガムベース
ガムベース
酵素
製造用剤
苦味料等
製造用剤
増粘安定剤
調味料
乳化剤
着色料
調味料
着色料
酸化防止剤
苦味料等
酸化防止剤
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
○
○
○
酵素
着色料
○
○
○
○
酵素
酵素
金属
着色料
○
○
○
○
○
鉱物
金属
チクル等イソプレンを主成分とするものの一つ
光沢剤
○
○
○
○
製造用剤
強化剤
○
微結晶セルロース、粉末セルロースに類似
○
○
○
○
強化剤
タンパク質構成成分の一つとしてFASEBの評価あり
○
○
10
既 No
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
名 称
氷核菌細胞質液
ひる石
ビンロウジュ抽出物
ファーセレラン
ファーバルサム
ファフィア色素
フィシン
フィターゼ
フィチン酸
フィチン（抽出物）
フェリチン
フェルラ酸
フクロノリ抽出物
L-フコース
ブタン
ブドウ果皮色素
ブドウ果皮抽出物
ブドウ種子抽出物
ブラジルカンゾウ抽出物
フルクトシルトランスフェラーゼ
フルクトシルトランスフェラーゼ処理ステビア
ブルーベリー葉抽出物
プルラナーゼ
プルラン
プロテアーゼ
プロパン
プロポリス抽出物
ブロメライン
L-プロリン
分別レシチン
粉末セルロース
粉末パルプ
粉末モミガラ
ペカンナッツ色素
ヘキサン
用 途
製造用剤
製造用剤
製造用剤
増粘安定剤
ガムベース
着色料
酵素
酵素
酸味料
製造用剤
強化剤
酸化防止剤
増粘安定剤
甘味料
製造用剤
着色料
製造用剤
酸化防止剤
甘味料
酵素
甘味料
酸化防止剤
酵素
増粘安定剤
酵素
製造用剤
酸化防止剤
酵素
調味料
乳化剤
製造用剤
ガムベース
ガムベース
着色料
製造用剤
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
○
鉱物
○
○
○
○
○
酵素
製造用剤
○
フィチン酸に類似
ヘム鉄に類似
単糖
○
○
○
○
○
製造用剤
カンゾウ抽出物に類似
酵素
ステビア抽出物に類似
○
○
製造用剤
○
○
強化剤
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
微結晶セルロース、粉末セルロースに類似
微結晶セルロース、粉末セルロースに類似
○
○
○
○
11
既 No
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
名 称
ペクチナーゼ
ペクチン
ペクチン分解物
ヘゴ・イチョウ抽出物
ヘスペリジナーゼ
ヘスペリジン
ヘスペレチン
ベタイン
ベニコウジ黄色素
ベニコウジ色素
ベニノキ末色素
ベニバナ赤色素
ベニバナ黄色素
ベネズエラチクル
ペパー抽出物
ペプシン
ヘプタン
ペプチダーゼ
ヘマトコッカス藻色素
ヘミセルラーゼ
ヘム鉄
ヘリウム
ベンゾインガム
ベントナイト
ホウセンカ抽出物
ホオノキ抽出物
ホコッシ抽出物
ホスホジエステラーゼ
ホスホリパーゼ
没食子酸
ホホバロウ
ボラペット
ポリフェノールオキシダーゼ
ε-ポリリシン
マイクロクリスタリンワックス
用 途
酵素
増粘安定剤
保存料
酸化防止剤
酵素
強化剤
酸化防止剤
調味料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
ガムベース
酸化防止剤
酵素
製造用剤
酵素
着色料
酵素
強化剤
製造用剤
ガムベース
製造用剤
酸化防止剤
保存料
製造用剤
酵素
酵素
酸化防止剤
ガムベース
苦味料等
酵素
保存料
ガムベース
JECFA
米国
EU
○
○
○
○
○
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
ペクチンに類似
○
○
ビタミンPの一つ
○
○
アナトー色素に類似
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
特定保健食品として許可
○
○
酵素
酵素
酵素
○
光沢剤
○
○
○
12
既 No
420
421
422
423
424
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428
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430
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432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
名 称
マクロホモプシスガム
マスチック
マダケ抽出物
マッサランドバチョコレート
マッサランドババラタ
マリーゴールド色素
マルトースホスホリラーゼ
マルトトリオヒドロラーゼ
未焼成カルシウム
ミカン種子抽出物
ミックストコフェロール
ミツロウ
ミラクルフルーツ抽出物
ミルラ
ムラサキイモ色素
ムラサキトウモロコシ色素
ムラサキヤマイモ色素
ムラミダーゼ
メチルチオアデノシン
メナキノン（抽出物）
メバロン酸
メラロイカ精油
モウソウチク乾留物
モウソウチク炭抽出物
モウソウチク抽出物
木材チップ
木炭
モクロウ
木灰
木灰抽出物
モミガラ抽出物
モモ樹脂
モリン
モンタンロウ
ヤマモモ抽出物
用 途
増粘安定剤
ガムベース
製造用剤
ガムベース
ガムベース
着色料
酵素
酵素
強化剤
製造用剤
酸化防止剤
ガムベース
甘味料
ガムベース
着色料
着色料
着色料
酵素
苦味料等
強化剤
製造用剤
酸化防止剤
製造用剤
製造用剤
製造用剤
製造用剤
製造用剤
ガムベース
製造用剤
製造用剤
製造用剤
増粘安定剤
酸化防止剤
ガムベース
酸化防止剤
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
○
○
○
酵素
酵素
○
強化剤
光沢剤
○
○
○
○
○
○
○
○
○
酵素
○
精油
くん液に類似
植物炭末色素に類似
○
吸着剤として使用後、除去
活性炭に類似
光沢剤
○
アルカリ金属、アルカリ土類金属よりなる
アルカリ金属、アルカリ土類金属よりなる
光沢剤
○
13
既 No
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
477
478
479
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
名 称
油煙色素
ユーカリ葉抽出物
ユッカフォーム抽出物
油糧種子ロウ
ラカンカ抽出物
ラクトパーオキシダーゼ
ラクトフェリン濃縮物
ラック色素
ラノリン
ラムザンガム
L-ラムノース
卵黄レシチン
L-リシン
リゾチーム
リパーゼ
リポキシゲナーゼ
D-リボース
流動パラフィン
リンターセルロース
リンドウ根抽出物
ルチン酵素分解物
ルチン（抽出物）
ルテニウム
レイシ抽出物
レッチュデバカ
レバン
レモン果皮抽出物
レンギョウ抽出物
レンネット
L-ロイシン
ログウッド色素
ロシディンハ
ロシン
ロースズマリー抽出物
ワサビ抽出物
用 途
着色料
酸化防止剤
乳化剤
ガムベース
甘味料
酵素
製造用剤
着色料
ガムベース
増粘安定剤
甘味料
乳化剤
調味料
酵素
酵素
酵素
甘味料
製造用剤
製造用剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
製造用剤
苦味料等
ガムベース
増粘安定剤
製造用剤
保存料
酵素
調味料
着色料
ガムベース
ガムベース
酸化防止剤
製造用剤
JECFA
米国
EU
28日以上
反復投与
＋変異性
備 考
植物炭末色素に類似
製造用剤
光沢剤
酵素
特殊用途調製粉乳成分
光沢剤
○
○
強化剤
○
○
○
○
○
○
キサンタンガム等のグラム陰性菌細菌が産出する多糖類の一
つ
単糖
○
○
酵素
単糖
○
○
微結晶セルロース、粉末セルロースに類似
○
金属
○
○
○
○
強化剤
○
○
○
○
○
14