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「安心」提供、生まれる商機

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「安心」提供、生まれる商機
SAMPLE
発行:共同通信グループ
株式会社エヌ・エヌ・エー
The Monthly NNA
〒105 -7209
東京都港区東新橋 1 丁目7 番 1 号
汐留メディアタワー 9 階
TEL:+81-3-6218-4330
アジア消費者ラボ
2014 年 5月
特集
第 14号
食の安全意識
「安心」提供、生まれる商機
消費者取材×アンケート
残留物質や
添加物への意識高く
8カ国×100人アンケート
HALAL
マレーシア
すしも「食の安全」訴求
イオンマレーシアの食品戦略
ブルネイ
認証から販路開拓まで提供
ハラルで新たな産業振興
食の安全
食品について、特に不安なことは
食品が「安全」なイメージの国・地域は
【ASIA】www.nna.jp/ 【EU】www.nna.eu/
Copyright(C) NNA All rights reserved. 記事の無断転載・複製・転送を禁じます
2
SAMPLE
CONTENTS
家電 ファッション 日用品 ライフスタイル 美容 マネー 流通 外食 自動車
IT・通信
特集:「安心」提供、生まれる商機
消 ア
費 ン
者×ケ
取 ー
材 ト
残留物質や
添加物への意識高く
4-6
8カ国×100人アンケート
食の安全 食品について、特に不安なことは
食品が「安全」なイメージの国・地域は
7-17
住まいフォーカス
Focus #9∼#11
台所の衛生チェック編
18-20
HALAL
マレーシア
台湾/タイ/インドネシア
すしも「食の安全」訴求
調理家電で農薬除去
イオンマレーシアの食品戦略
「安心野菜」中国富裕層の
ニーズ捉える
21
24-26
ブルネイ
認証から販路開拓まで提供
22-23
ハラルで新たな産業振興
27-28
連載
データで読むアジア 第 15 回
12カ国・地域の市場一覧 加工食品市場の規模、
推移
29-30
[連載]
アジアの飲食トレンド最前線 第13 回
32-33
流行の外食にも積極的、ハラル対応は柔軟に
Green Create(滝口智子、古川音、伊能すみ子、中村芙美子)
注目モール詳細リポート 第10 回
34-35
東南アジア最大級の巨大施設
ミッドバレー・メガモール[マレーシア/クアラルンプール]
矢野経済研究所
データで洞察、アジア市場 第12 回
強い生活向上欲、支出面にも/新しいモノ・体験に意識高く
36-37
ベトナム地方都市の消費者意識
ニールセン
インサイトデータ in Delhi 第 3 回 自動車・二輪車編
日系ブランドがシェア上位に
38-39
インテージ・インド
アジア各国 GAL 分析 第 5 回
家族思いで自信家 情報源は SNS
40-41
インドネシア
〈お知らせ〉
【連載】「ネットモバイル Insight」は休載です。
【ASIA】www.nna.jp/ 【EU】www.nna.eu/
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SAMPLE
3
CONTENTS
[消費者調査]
消費者訪問
中国
BMWへの買い替えを計画中
タイ
室内娯楽も音響機器で充実
インドネシア
43-47
20 代・女性・
デザイナーアシスタント
月収:15,000 元(25 万円)
家族:一人暮らし
30 代・男性・職員
(水道公団)
月収:2 万 3,000バーツ(約 7 万 3,000円)
家族:妻
テレビは居間と自分の寝室に
20 代・女性・会社員
(法律事務所)
月収:350 万ルピア(約 3 万 1,900円)
家族:父、母、弟 3 人
ベトナム
食生活は夫が管理
40 代・女性・会社員
(不動産)
月収:900 万ドン(約 4 万 3,600円)
家族:夫、娘、息子
インド
母が弁当を毎日手作り
20 代・男性・会社員
(コンサルティング)
月収:3 万ルピー(約 5 万 1,500円)
家族: 父 、母
持ち物調査
中国
音声研究のためにマイク持ち歩く
タイ
サプリメントと飲料水を常備
インドネシア
48-52
20 代・男性・大学生
月収:2,000 元(約 3 万 3,400円)
家族:学生仲間 6 人(寮)
20 代・女性・会社員
(サプリメント製造販売)
月収:1 万 5,000バーツ(約 4 万 7,600円)
家族:父、母、妹
大気汚染に対応、洗顔グッズ携帯
20 代・女性・会社員
(不動産)
月収:500 万ルピア(約 4 万 5,600円)
家族:父、母
ベトナム
空き時間は金融関連の読書
30 代・男性・会社員
(証券)
月収:2,000 万ドン(約 9 万 6,000円)
家族:弟
インド
化粧品はスウェーデン製が好き
20 代・女性・教師
(小学校)
月収:1 万 5,000ルピー(約 2 万 5,800円)
家族:母、兄、姉、弟、
妹2人
私の時間割
53-57
中国
毎日3 時間、夢中で小説を書く
20 代・男性・会社員
(広告宣伝)
月収:2000 元(約 3 万 3,400円)
家族:父、母、妹
タイ
定時退社が基本、週 4で語学学習
20 代・男性・公務員
(国際交流部門)
月収:1 万 8,000バーツ(約 5 万 7,000円)
家族:父、母
インドネシア
3 食とも屋台、結婚控え節約モード
30 代・男性・会社員
(不動産)
月収:400 万ルピア(約 3 万 6,500円)
家族:一人暮らし
ベトナム
早起きしてデザインを勉強
30 代・女性・会社員
(出版社)
月収:1,000 万ドン(約 4 万 8,400円)
家族:一人暮らし
インド
朝の通勤は2 時間以上
20 代・男性・会社員
(貿易)
月収:1 万 2,000ルピー(約 2 万 600円)
家族:父、母、兄、妹
[DATA]
小売りの現場クローズアップ 第 14 回
インド・デリー南部(R.K.プラム地区) 「キラナ」N.C. Provision Store
59
記念日大全 [タイ編]
60-61
価格 Watch [ファストフード編⑤∼サブウェイ]
62-63
各社のリポートから
64-65
2020 年の中間・富裕層 ベトナムで 3300 万人、ミャンマーで 1000 万人に=BCG
新興都市の将来性、ジャカルタが首位 =A.T.カーニー
アジアの食品市場、世界シェア 3 割超へ =フロスト&サリバン
デジタル・チャイナ [中国の IT 関連ニュースを厳選]
66-68
第三者決済サービス、オフラインの利用拡大
QQ の同時接続が 2 億人超、スマホ普及など後押し
モバイル向け電子書籍アプリ、iReader がシェア拡大 =クララオンライン etc.
統計・データ[GDP 成長率、 消費者物価上昇率など]
69
表紙撮影:齋藤眞美(撮影地:マレーシア)
【ASIA】www.nna.jp/ 【EU】www.nna.eu/
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特集「安心」提供、生まれる商機
7
SAMPLE
目次
8カ国×100人
アンケート
食の安全
今月の
テーマ
協力
海外ネット調査専門の調査会社
エー・アイ
・ピー
アジア 8 カ国、計 800 人の 30 代既婚女性に、食の安全意識につい
て聞いた。今回は特に、食品について不安に感じることや購入する
際に重視すること、食品が「安全」というイメージを持つ国・地域
などを詳しく調査した。
調
査
方
法
対象国は中国、タイ、インドネシア、ベ
トナム、インド、フィリピン、シンガ
ポール、日本(各100 人)
対象者:30 代既婚女性
実施時期:2014 年3月
Question
1
普段、口にする食品(飲料含む)は安全だと思いますか
全体
中国
タイ
安全ではない
安全ではない
5.3%
あまり
安全ではない
17.4%
12.6%
どちらとも
いえない
安全
あまり
安全ではない
安全
あまり
安全ではない
9%
18%
どちらとも
いえない
46.3%
だいたい安全
35%
インドネシア
あまり
安全ではない
15%
38%
どちらとも
いえない
だいたい安全
安全
12%
16%
だいたい安全
18.4%
1%
56%
ベトナム
インド
安全ではない
1%
6%
安全
どちらとも
いえない
安全ではない
安全
安全
6%
12%
27%
15%
あまり
安全ではない
10%
安全ではない
だいたい安全
15%
32%
21%
だいたい安全
だいたい安全
どちらとも
いえない
56%
20%
あまり
安全ではない
41%
どちらとも
いえない
17%
21%
フィリピン
8%
安全
32%
10%
安全ではない
あまり
安全ではない
あまり
安全ではない
どちらとも
いえない
日本
シンガポール
どちらとも
いえない
3%
安全
27%
9%
あまり
安全ではない
8%
2%
安全
5%
どちらとも
いえない
だいたい安全
50%
【ASIA】www.nna.jp/ 【EU】www.nna.eu/
だいたい安全
61%
31%
だいたい安全
54%
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特集「安心」提供、生まれる商機
SAMPLE 19
目次
タイ・バンコク市
アジアの住居を徹底紹介
住まいフォーカス
食材は密閉容器で冷蔵保管
台所の衛生チェック編
Focus #9~#11
住まい DATA
住所:バンコク市 クローンサームワー区
形態:一軒家(所有)
家族:姉
(38、自営業・マッサージスパ関連)
妹
(19、大学生)
世帯年収:72 万バーツ(約 228 万円)
居住歴:4 カ月
台所の管理状況
・家屋の内外、それぞれに台所がある。タイ
では屋外に台所がある住宅も一般的に見ら
れる。いずれも姉妹がともに使用し、姉は
毎日の朝食と夕食を屋内で作っている
・毎朝掃除しており、特に流しはスチール
ウールを使って念入りに行う
・ごみは分別した上で捨てている。屋内外の
台所のごみ箱は毎日、ダイニングのごみは
2∼3日ごとに捨てる
屋内の台所。広さ24㎡とゆったりしている。
炒め物の際は、油で汚れるので屋外を使う
設備、調理器具、備品類
【設備・家電】
冷蔵庫、ガスコンロ(屋内・屋外)
、電子レンジ、
電気ポット、ガスボンベ、炊飯器、トースター
【備品】
ガラス用クリーナー、キッチン洗剤、食器用
洗剤、多用途洗剤、せっけん
【食器・調理器具】
皿、包丁、フライパン、土器製蒸し器(もち
米用)
、すり鉢
食材、食品の管理
流し口付近や給水栓の掃除は、歯ブラシと研磨剤
を使う。消臭のためにライムを使うこともある
・肉、コメ、卵などが多い。コメはふた付き
の容器で保管。肉は洗ってから冷凍する
・野菜は塩水で 30∼60 分浸してから使う
すぐ使わない場合は、ふた付きのプラスチッ
ク容器に入れて冷蔵庫に保管する
・調味料も容器に入れた上で冷蔵庫で保管す
るようにしている
冷蔵庫の消臭と湿気
防止のため炭を入れ
ている
調理法・食べ方、その他の工夫や意識
・
「外食よりも家で食事する方が好き。普段は
70%が自炊、30%が外食。自炊が一番安全
だと思う」
(姉)
・生鮮品は信頼できる店で購入する
・よく知らない食品は食べない。加熱した食
品のみ食べるよう気をつけている
冷蔵庫内は棚と容器を駆使して無駄なく収納する
ペダル開閉式
のふた付きご
み箱
庭先でハーブや野菜を栽培している。
パセリ、ペパーミント、ライム、レモン
グラス、ハミングバード、パパイヤ、ト
マト、唐辛子、からしなど
【ASIA】www.nna.jp/ 【EU】www.nna.eu/
洗剤は高品質で信頼できるブランド品を
使うようにしている
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特集「安心」提供、生まれる商機
SAMPLE 24
目次
ia
alays
HALAL M
すしも
「食の安全」訴求
イオンマレーシアの食品戦略
東南アジアにおいて店舗網を急拡大するイオン。マレー系、
中華系、インド系を中心に多民族が入り乱れる主要拠点のマ
レーシアでも、食の安全をキーワードにした売り場づくりを
進める。とりわけ、最大多数を占めるムスリムに配慮したハ
ラルには徹底して対応するほか、これまで現地市場にはなかっ
たスタイルで食の安全を打ち出し、一歩抜きん出る。首都ク
アラルンプールのベッドタウンに位置する「イオンビッグ」
スバン店の現場をリポートする。
スバンエリア
クアラルンプール都心から
車で約 40 分のベッドタウン。
中小規模のオフィスも点在。
通勤時間帯には激しい交通渋
滞が発生する。2012 年に買収した仏系ハイパーマー
ケット「カルフール」の店舗を受け継いだ「イオン
ビッグ」は食料品売り場で構成する 1 階、日用品・衣
料品を売る 2 階にまたがり、総売り場面積は約 1 万平
方メートル。客層は新興中間層が中心で、マレー系
42%、中華系 47%、残りがインド系と外国人で占め
られる。1 日の来店者数は 4,000 ∼ 5,000 人。
※文中の「RM」はマレーシアリンギ。1RM = 31.6円(2014 年 4月1日時点)
調理見せ 「本当にハラル」 PR
最も目を引くのは、今年 1 月に開設したハラル対応
キッチンでは頭髪を
覆う調理スタッフ用
の専用キャップにマ
スク、エプロン、手
袋を着用したスタッ
フがすしをつくる
の「すしコーナー」だ。マレー系ムスリムの食習慣を
くみ取ったニーズをダイレクトに反映し、大繁盛して
オープンキッチンを取り囲むように陳列されたすし
いる。「スーパーなどの小売店にハラル対応の本格的
なすしコーナーができたのは、世界初ではないか」
(宮瀬浩至イオントップバリュマレーシア社長)
。
1 階食料品売り場のレジアウト(レジの外側)に位置
し、調理スタッフがすしを作る様子が顧客に見える
ルであるという安心・安全を感じてもらうため。さら
に調理したばかりの“できたて”を食べられるという
魅力を伝えることができる」
(イオンビッグ・デリカ
販促部門担当取締役の寺内唯師氏)
。
オープンキッチンを併設している。すしは、キッチン
発想の源にはマレーシアに根付く屋台(露店)食の
を取り囲む形で設けたチルドスペースに陳列。売り方
文化がある。屋台で店主の調理プロセスを見て、その
は、常時約 50 種のすしから好きなものを一貫ずつ選べ
店の衛生基準を判断してきた消費者にとって、すしの
るバイキング、家族連れのニーズを意識したパック詰
調理をじかに見せることは「イオンが自前で作ってい
め、好きな具材を指定する手巻きずしの 3 スタイルだ。
る。できあがってから長時間、置きっぱなしのもので
オープンキッチンを設けたのは「顧客に本当にハラ
はない」という安心感を与える有効な方法だという。
が
コンニャク
に
イカの代替
売
1,500 貫販
で 1日
バイキング
中央がパンダンリーフ入りの卵焼きをネ
タにした緑色の軍艦。その右横がコン
ニャクをイカにみたてたすし。しょうゆ、
わさびは使わない客もいるので別売り
【ASIA】www.nna.jp/ 【EU】www.nna.eu/
魚 介 類 は 基 本 的 に ハ ラ ル。 し か し、
「生」は味わいになじみがないことから敬
遠されることが多い。そのため、イカの
代替としてのコンニャク、マレー料理に
も使われるパンダンリーフの粉末が入っ
た緑色の卵焼き、カレー風味のロブスター
ペースト、ベジタリアン向けのワカメなど、
マレー系ムスリムの嗜好に合わせた常識
を覆すネタが並ぶ。
1 日の販売数量は、バイキングコーナー
の す し( 一 貫 0.9∼1.9 リ ン ギ、 約 30 ∼
60 円)が 1 日に 1,000∼1,500 貫、5 ∼6
貫入りのパック詰めは平均 200 パック売
れるという。「生魚で売れやすいネタは
サーモン、イカ、エビなどに限られ、ホ
タテやサバなどは加熱したものが好まれ
る。見た目も大事で、色がカラフルなも
のが求められやすい。日本人の口に合わ
なくても、現地人がおいしいと感じるか
どうかを最終判断の材料にしている」と
寺内氏。
すしコーナーは直営のイオンマレーシア
27 店 舗 に も 開 設。 イ ス ラ ム 開 発 局
(JAKIM)のハラル認証を取得済み。イオ
ンビッグも現在ハラル認証を申請中。
●
●
調理に必要なしょうゆなど調味料につい
ては、イオンマレーシアと共同で JAKIM
の認証取得済みのものを確保。すし酢は
地場企業と共同で調合を考え、OEM 生産。
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連載
SAMPLE 41
アジア各国 GAL 分析
目次
(電通ギャルラボアジア)
「BBM(ブラック
いた女子大生たちに、理想のファッションなどについ
ベリーメッセン
て聞いたところ、「韓国人のスタイル」と「日本人の
ジ ャ ー)
」による
肌」に憧れているとの答えが返ってきた。
やり取りが盛ん
だったそうだが、
現在では若者を中
心 に iPhone や サ
ムスンの「ギャラ
クシー」など他社
製品の利用も増え
てきている。
モバイル端末が
普及したことで、
モールに集う今どきのインドネシアギャルたち
情報への接触は従
来メディアのテレ
ビや雑誌よりも、もっぱらインターネット上の記事の
ほか、フェイスブックやツイッターなど SNS で得る
割合が高まっている。インドネシアギャルに人気があ
るジャカルタのショッピングモール「セントラルパー
ク」でお茶を楽しんでいた 2 人組の会社員も、
「テレ
ビはあまり見ない。最近はお気に入りのオンライン
ショップの情報を見て、買い物なども楽しんでいる」
とコメントしている。
いまや東南アジア全域で増えているモールはギャル
たちが憩い、集う場所にもなっている。そこはさまざ
流行ファッションは「温故知新」で
インドネシアでは今、宗教を色濃く反映した「ムスリ
ム・ファッション」が注目されている。その最も特徴的
なものは、女性が頭髪を覆い隠す「ヒジャブ」だ。少し
前までは嫌って着用しない女性も多かったようだが、最
近ではバラエティーに富んだかぶり方を楽しむギャルが
増えている。
ピンタレストやインスタグラムなどの写真共有 SNS 上
でヒジャブを検索すると、華やかな色遣いのものが目に
付くほか、巻き方をアレンジして楽しんでいるインドネ
シアギャルを数多く見ることができる。本来は 1 枚のみ
着用するが、2 枚重ねて柄や色のコントラスト、素材の
違いなどを楽しむのがギャルたちの間での“ヒジャブ通”
。
その日のアクティビティ
や服の色と合わせて、よ
り華やかさを強調する
伝統と現代感覚の融合
にも積極的なインドネシ
アギャル。日本をはじめ
海外ファッションとの交
流が深まれば、さらに進
化したヒジャブファッ
ションも生まれるに違い
ヒジャブをおしゃれに!
ない。
まな話題を共有する場にとどまらず、ギャルたちが
SNS で情報を発信する基地ともなっているようだ。
【調査概要】
見た目はパーツより雰囲気重視
〈電通アジア「D-AIR」調査〉
※電通アジア「D-AIR」(DENTSU Asia Influeueer Research)
日本とインドネシアのギャルの違いは、写真の撮り
方に大きく表れている。日本ギャルはとにかく目を大
①調査対象(合計 9 カ国・地域)
シンガポール、タイ、マレーシア、インドネシア、ベトナム、
フィリピン、インド、台湾、韓国
きく見せようとするのが特徴。そのため、目にフォー
②サンプル数
カスを合わせて斜め上から自分撮りをすることが多く、
各国の都市部在住の男女 500 名(計 4,500 名)
全身写真はほとんどない。プリクラでもできるだけカ
18 ∼ 44 歳のインフルエンサー
メラに顔を寄せるのが主流だ。これに対し、インドネ
シアギャルはひたすら全身写真を撮る。なんと、自分
③回答者属性
④調査項目
フェース/消費態度/広告接触/消費意識/
価値観/メディア接触/日本のイメージなど
撮りする時でもできるだけ引いて全身を鏡に映し、そ
れをスマホで撮影するのが一般的だという。パーツの
かわいさで勝負する日本人とは異なり、インドネシア
ギャルは全体的なコーディネートや雰囲気を重視する
傾向が強いようだ。
最後に、ショッピングモール「プラザスマンギ」に
【ASIA】www.nna.jp/ 【EU】www.nna.eu/
〈アジアギャル分析〉
※合計 8 カ国・地域(調査により上海は含まない場合あり)
「D-AIR」のうちシンガポール、タイ、マレーシア、インドネシア、
ベトナム、フィリピン、台湾(※上海)の
18 ∼ 24 歳のインフルエンサー女子
※上海については CNRS データを活用
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消費者調査
SAMPLE 45
消費者訪問
China
Thailand
目次
Indonesia
Vietnam
年
間
可一
処世
分帯
所当
得た
︵り
米の
ド
ル
︶
テレビは居間と自分の寝室に
India
150,000∼
75,000∼150,000
45,000∼75,000
15,000∼45,000
5,000∼15,000
1,000∼5,000
∼1,000
50
40
30
20
10
0%
持ち物チェック
品目
社会人になり、自分でお金
をためてロンボク島に旅行
した
家族:
父、母、弟3人
リエサ・ナドヤトゥル・ハサナーさん(23)
性別:女性
職業:会社員(法律事務所)
月収:350 万ルピア(約 3 万 1,900 円)
ひと月のお財布事情
●支出
単位:1,000ルピア
食料品・飲料費
300
日用品(化粧品含む)
250
外食費 ※1
200
娯楽費
100
冠婚葬祭費
50
衣服費 ※ 2
200
通信費(携帯電話利用料など)
100
交通費(バイクのガソリン代など)
350
美容費
200
合計
1,750
● 1,025 万ルピアを貯蓄、もしくは家計に組み入れ
※ 1 仕事が終わった後は毎日、屋台で夕食を取る
※ 2 衣服はインターネットショップで買うことが多い
※ 3 残った分の大半を家計に組み入れる。旅行代に充てることも
リエサさんは、ジャカルタ南部の住宅街にある一軒家
で両親、年が離れた小学生の弟 3 人とともに暮らす独身
女性。父は自営で結婚式に伴う祝賀パーティーの設営な
どを手掛け、母親は専業主婦。父とリエサさんの月収を
合わせた世帯月収は約1,200万ルピア
(約10万9,400円)
となる。
自宅は築 25 年と古いが、寝室 4 部屋、バスルーム 2
カ所と客間、居間、台所があり、家族 5 人で住むには十
分な広さ。広さ 12 平方メートルの客間には、ソファと
カフェテーブルが置かれており、
知人が来訪した際には、
ここでもてなす。
数 概要
家電
テレビ
DVD プレーヤー
冷蔵庫
洗濯機
パソコン
携帯電話
エアコン
扇風機
炊飯器
電子レンジ
ブレンダー
オーディオ機器
デジカメ
移動手段
バイク
自家用車
化粧品・日用品
シャンプー
歯磨き粉
洗濯用せっけん
洗顔フォーム
シェイビングクリーム
腕時計
整髪料
2
1
1
1
1
1
―
―
1
―
1
―
―
東芝/ブラウン管・32 インチ× 2 台
AJ(地場)
東芝
LG
ソニー「Vaio」
Brackberry9700
Cosmos( 地場)
Cosmos( 地場)
1 ホンダ「Vario」
―
ユニリーバ「Dove」
ユニリーバ「Pepsodent」
ユニリーバ「Rinso」
Anisa(地場)
―
カシオ
―
化粧水(マンダム「Pixy」、メイベリン)、マスカラ(メ
化粧品
イベリン)、ハンドクリーム(Vaseline)
香水
Davidove
頻繁に読む新聞や雑誌
新聞・雑誌
―
頻繁に見るテレビチャンネル、ウェブサイト
テレビチャンネル 地場のドラマ番組すべて
ウェブサイト
Detik.com、Vemale、Twitter
その他
口座のある銀行 BCA
クレジットカード
―
食料品を買う場所 カルフール、伝統市場
使用人
―
居間は客間に併設され、32 インチのブラウン管テレ
ビがある。家族が日常的にくつろぐ場所で、カーペット
の上にソファと小さめのテーブルがあるほか、父が知人
にもらったシンガポールやマレーシアの土産物も飾られ
ている。ただリエサさんは「弟たちとのチャンネル争い
にはうんざり」と話し、就職してからは自分専用のテレ
ビを入手し、寝室に設置した。
毎日の通勤はホンダのスクーター「バリオ」を使う。
終業後は交通渋滞を避けるため、友人と屋台で夕食を
取ってから帰宅。1 食当たり 1 万ルピア程度を費やす。
渋滞時を避けても、片道で30 ∼ 45分程度かかるそうだ。
1,000ルピア=約9.12円(2014 年 4月1日時点)
国民 1 人当たりの年間可処分所得(ユーロモニター調べ、2013 年)
:2,057 米ドル
【ASIA】www.nna.jp/ 【EU】www.nna.eu/
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Fly UP