2015 年 10 月 1 日から 2016 年 3 月 31 日までのディナーメニュー 日

2015 年 10 月 1 日から 2016 年 3 月 31 日までのディナーメニュー
当日、ツアーにご参加されるお客様が 21 名以上となる場合、スケジュールの都合上、メニューは下記
に「（フィックスメニュー）」と記載されたセットメニューとなります。予めご了承ください。
スタンダードプランのメニュー
◆ 前菜をお一つお選びください ◆
・ホタテ、栗かぼちゃと栗
・ブルゴーニュ産エスカルゴ、セップ茸、アルブッフェラソース
・フランス南西部産の鴨のフォアグラ、シリアルとレーズンのパン
・海老、アンティチョーク、シュクリンヌ、トリュフ風味のヴィネグレット （フィックスメニュー）
◆ メインをお一つお選びください ◆
・スズキ、野菜、ラングスティーヌのブイヨン、スペルト小麦
・仔牛のモモ肉、グルノーブル産キャロット、ソース、ジャガイモのピューレ
・小鴨、ローストしたイチジク、ビガラードソース、クリームポレンタ （フィックスメニュー）
・牛肉のステーキ、キノコのファルシ、トリュフソース、グラタン・ドーフィノワ
◆ デザートをお一つお選びください ◆
・ボストック、洋ナシ、塩入バターを使ったキャラメル、アーモンドミルクアイス
・オペラ （フィックスメニュー）
・シトロン・メレンゲのアントルメ
・バニラとブルゴーニュ産のブラックカシスのヴァシュラン
☆ ルノートル製パティスリーです
☆ デザートは食事の始めにお選びください。
＝＝ お飲み物 ＝＝
キールヴァンブラン(カシスリキュールと白ワイン)
白ワイン(シャルドネ) ペイドック・ヴィオニエ
赤ワイン AOP コルビエール・ドメーヌ・ジョルジュ・ベルトラン
ミネラルウォーター、カフェ
※ワインは 4 名でフルボトル(75cl)、2 名は 37.5cl
プレミアムプランのメニュー
前菜、メイン、デザートはスタンダードプランと同じ
メインとデザートのあいだに本日のおすすめチーズ各種のサービスが加わります。
＝＝ お飲み物 ＝＝
グラスシャンパンロゼとチーズを使ったパイ生地のアミューズ
白ワイン マコンヴィラージュ
赤ワイン サン・テステフ・ドモワゼル・ド・セクアナ
デザートとともに、グラスシャンパン
ミネラルウォーター、カフェ、小菓子
※ワインは 4 名でフルボトル(75cl)、2 名は 37.5cl