Menu￥3611（税込￥3900） ¥2.000

Menu￥3611（税込￥3900）
＜前菜+スープ+メイン+デザート+カフェ＞
pour le pain　Beurre de Cochon
パンとご一緒に吉田豚とバターのリエット
ノルマンディー産
無塩・イズィニーバター
￥324
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Les Entrées　<前菜を下記より一皿お選びください>
Caviar
アメリカ産キャビア！！丸ごと１瓶10g
フロマージュブラン・パルメザン・焼き上げとうもろこしのブリニ　(+\1404)
Capellini de "ZUWAIGANI" à la gelée de crabe
鳥取県産 ズワイガニとトマトの冷製パスタ=カッペリーニ カニのコンソメジュレ添え
(＊お時間8分程頂戴致します。)
Carppacio de "MADAI" légumes de saison
山口県 萩産 天然マダイのカルパッチョと季節野菜のマリネ
Oeufs brouillés de Porccini en salade aux truffes
イタリア産 ポルチーニ茸のスクランブルエッグ トリュフのソース
サマートリュフとサラダ添え(+\216)
Salsiccia de la Maison Renieri et Galette de pie de cochon sauce ravigote
イタリア・トスカーナの職人”レニエリ家”の白豚のサルシッチャと
イタリア・ロンバルディア州・オーガニック豚の豚足ガレット ラヴィゴットソース(+\216)
(＊サルシッチャの火入れに８分程お時間頂戴致します。)
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<スープ>
Soupe du jour
本日のスープ
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Les plats
<主菜を下記より一皿お選びください>
La marée au goût du jour
山口県 萩産 本日のお魚料理
Noix de bœuf de "SAGA"
A5ランク!! 佐賀牛モモ肉のロースト エシャロットソース ジャガイモのグラタン添え
Gigot d'agneau rôti
オーストラリア産 仔羊モモ肉のロースト ジャガイモのグラタン添え
1/2 Homard rôti
1/2尾オマール海老のロースト(+\756)
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お得な３杯のワインセット!!
（70ｃｃ×３杯）
Dessert
¥2.000
デザート
コースにあわせたオザミこだわりの
Café
コーヒー　又は　紅茶
ご追加に!!
バスクの至宝!!
オテイザさんの生ハム・サラミ
の盛り合わせ
￥1800