ディナーコース

ディナーコース
月～金：17:30～22:00 (ラストオーダー21:00)
土・日・祝：17:00～22:00 (ラストオーダー21:00)
◆王朝
お一人様 \23,000
海の幸山の恵みの広東式前菜
つばめの巣 雲丹餡かけ
鮑の姿煮込み オイスターソース
北京ダック
イセエビの炒め お好みのソースで
牛フィレ肉のステーキ 柱候醬(チューホージャン)ソース
タラバ蟹入り蟹みそ風味の煮込みそば
ココナッツライムムースと米粉のチュイル
◆鳳凰
お一人様 \18,000
海の幸山の恵みの広東式前菜
つばめの巣 雲丹餡かけ
北京ダック フォアグラのソテー 中国蒸しパン添え
オマール海老の炒め お好みのソースで
牛フィレ肉のステーキ 柱候醬(チューホージャン)ソース
タラバ蟹入り蟹みそ風味の煮込みそば
ココナッツライムムースと米粉のチュイル
◆冬の訪れ
お一人様 \14,000
• 海老の冷製 梅肉ワインソース 海月の甘酢 柚子風味
フォアグラと鮑の煮凝り XO 醤添え 茸の山椒油和え · 広東式釜焼叉焼
• 燕の巣とオマール海老のスープ 紅花風味
• タイラギ貝のトリュフソース炒め
• たらば蟹の北京式醤油チリソースと上海蟹グラタン
• 牛フィレ肉の甜麺醤蒸し 陳皮の香り
• 山伏茸とガンギエイの土鍋煮込み XO 醤炒飯と共に
• 百合根と蓮の実入り小豆と緑豆のお汁粉
洋梨型の揚げ菓子
◆海鮮
お一人様 ¥11,500
中国式鯛の刺身 アブルガ添え グリーンオニオンソース
ロブスターとトリュフ入り卵白ロワイヤルスープ
海老のエシャロットソース アスパラガス添え
鮑の姿オイスターソース煮込み
タラバ蟹の沙茶醬(サーチャージャン)炒め
干し貝柱と干し魚入り海鮮炒飯
バナナ風味のストロベリームース、ココナッツタピオカスープと共に
◆蓮花
お一人様 \8,800
広東式前菜盛り合わせ
雲丹入りつばめの巣のスープ
海老と野菜の炒め 葱生姜風味
鮑と帆立貝のＸＯソース
牛フィレ肉の黒豆ソース蒸し
蟹肉と黄韮入り伊腐麺の炒め
バナナ風味のストロベリームース ココナッツタピオカスープと共に