ワインデータシート

ド メ ー ヌ
ドゥ
ル ス タ ル
ブ ラ ン
Domaine de L’Oustal Blanc
ジ ヨ コ ソ
Giocoso 2011
力強さと快活さが融合したラングドックの印象的なワイン。
アペラシオン:
ミネルヴォワ
,Minervois
土壌:
泥灰土、泥灰土砂石、結晶片岩
品種:
グルナッシュ (65%), シラー (20%), カリニャン (15%)
面積:
28 hl/ha
年間生産量:
N/A
農法:
オーガニック農法、手摘み
醸造方法:
発酵させ、コンクリートタンクでグルナッシュを1年間熟成。
シラーとカリニャンは50％を新樽、50％をワイン樽で熟成。
アルコール度数 (%vol):
15.5
酸性度 (gH2SO4/l):
3.39
PH:
3.65
二酸化硫黄濃度 (mg/l):
46
テイスティングノート:
ブラックラズベリー、ブラックベリー、ジンジャーブレッドの香り。
魅力的なスパイスを効かせた、リッチで良く熟れたベリータルトの味わ
い。
エレガントなタンニンを含み、とてもピュアで上品、高揚感が感じられ、
活き活きとした味わいから爽快な後味へと導く。
マリアージュ:
鹿や鳩、ウサギなど狩猟肉