イタリア野 町おこし イタリア野 町おこし

やましんかわら版は
山新販売店と読者を結ぶ
ミニコミ誌です
2014
今月もプレゼントや特典がいっぱいです。
プレゼント!
このマークをお見逃しなく!
発行部数 9万7,000部
発行
毎月5日
7
月号
NEW
かわら版編集部
〒990-0042
山形市
山形市七日町3-4-4 山新販売内
新聞休刊日のため7月7日（月）
付朝刊はお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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http://www.yamashinhanbai.jp/
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TEL.023-635-6111
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①ご氏名・ご住所・電話番号
②書名 ③著者名
④出版社名 ⑤価格 収穫されたばかりのイタリア野菜は、
毎週金曜日に開催されるイタリアンマルシェで購入できます。
香りがあって味の濃い、本場イタリア野菜の味
を日本の食卓へ。本国から約1万キロ離れた山形
の地で、イタリア野菜栽培への挑戦を続ける河北
町。今号では企業組合かほくイタリア野菜研究会
の芦埜(あしの)さんにお話を伺って来ました。
Q、
研究会発足の経緯は?
▶国産のイタリア野菜をお店で扱いたいという、
イタリア料理店のシェフの声がきっかけとなりま
した。輸入野菜はお店で提供するにはあまりにも
高額で、また鮮度は輸送に日数がかかるためあま
り期待できない。それならば河北町でなんとか作
れないものかと、地元の生産者さんと協力して、
3年前よりイタリア野菜栽培への挑戦をはじめま
した。当初からベテランの農家さんが参加してく
れていましたが、なにしろそれまでは見たことも
聞いたことも、ましてや食べたこともない野菜ば
かりでしたからトラブル続きでした。せっかくイタ
リアから取り寄せた種も、撒くタイミングすら分
からなかったですし、種の袋詰めで混入したので
しょうか、撒いたはいいが素人目にみても別の植
物が野菜に混ざって発芽するなんてこともありま
した（笑）。初年度からなんとか収穫にこぎ着けま
したが、勉強することが多く試行錯誤の連続でし
た。解決すべき課題は、
今もって多いのです。
昨年の4月より農商工連携の形で、
「 企業組合
かほくイタリア野菜研究会」を発足し、
法人化。地
域ブランド化、そして産業活性化に結びつけよう
と努めながら、現在は商工会と地元の生産者が
14人集まり会を運営しています。
Q、
栽培される品目は?
▶葉も種も根っこも余すところなく食べられる香
味野菜「フィノッキオ」や、肉厚な身が特徴のナス
の 一種「カプリス」。日本 でもおなじみ の「バジ
ル」、
「ルーコラ」や、味も香りもマイルドで、ずんぐ
りと太い西洋ネギ「リーキ」。そして研究会の主力
作物として手がける、イタリア野菜の王様と呼ば
れている高級冬野菜「トレヴィーソ」など、現在は
年間で50品目ほどを扱っています。特に「トレ
ヴィーソ」の原産地はアルプス山脈近くの寒冷な
地域。幸いなことに気候環境が似ていますし、な
により12月から3月頃まで出荷が可能ですので、
冬季の畑を利活用することにも繋がっています。
生産されたイタリア野菜は、輸入物と比べ7割ほ
どの値段での販売が可能。そして、流通にも時間
はかからないので、新鮮な内に食卓へとお届けす
ることが可能となっています。
河北町で栽培されるイタリア野菜は、現在は
年間50品目ほど。これからの季 節はルーコ
ラ、カプリス、フィノッキオなど、イタリアの夏
野菜がおいしいですよ。
0120-81-8040
受付/9:30∼17:30（年中無休）
山形新聞社販売局「本の宅配便」
係
FAX.023-631-8044
Q、
これからの展望は?
▶現在、都内では伊勢丹新宿店さんで取り扱って
もらっています。また東京、山形で50店舗ほどの
レストランさんと直接取引をさせていただいて
います。たくさんの方に私たちの作ったイタリア
野菜を知ってもらいたいですし、また農商工連携
による6次産業化によって、河北町全体を活性化
する事業へと育てていきたいと考えています。そ
のためにも栽培技術を磨き野菜の品質向上を計
り、また他エリアの協力者を募って安定供給にも
務めたいと考えています。
̶日本でイタリア野菜と言えば河北町と呼ばれ
る日も、そう遠くないのかも知れませんね。2年
後の2016年には、町内に産地直売所とレストラ
ンを兼ねた施設の開設が予定されているとのこ
と。かほくイタリア野菜研究会のこれからの展開
が楽しみでなりません。
プレゼント!
1,000円相当の
イタリア野菜引換券を
5名様に。
応募先は中面をご確認ください
※河北町矢ノ目糀屋にて毎週金曜に開催される「イタリアン
マルシェ」
で商品受取が可能な方に限ります。