平成28年度 12月分使用物資 1

　平成28年度　１２月分使用物資　１
食品名
短冊ベーコン
焼き豚
フランクフルト
アジフライ
原 材 料　名
豚ﾊﾞﾗ肉　食塩　水あめ　乳たん白　大豆たん白　リン酸塩(Na)　カゼインNa
調味料(アミノ酸等）酸化防止剤　ラック色素　発色剤
豚肩ロース　しょうゆ　料理酒　みりん　中双糖　ナウベストMX-1(食肉製品用複合製材)
豚肉（豚脂肪含）　食塩　砂糖　香辛料（白こしょう　キャラウェー）
メアジ　米粉パン粉
【バッター粉】食塩　こしょう　でん粉　食物繊維　酵母エキス　加工でん粉　増粘剤
米粉　水
ごぼう入りつくね
鶏肉　ごぼう　玉ねぎ　パン粉　粒状植物性たん白　豚脂　しょうゆ　しょうが　食塩　砂糖
白こしょう　水　揚げ油（なたね油）
【たれ】砂糖　しょうゆ　食酢　白こしょう　水　加工でん粉
ワカサギの唐揚げ
ニジワカサギ　食塩
【衣】米粉　でん粉　水
サバの塩焼き
厚焼き卵
サバ　食塩
鶏卵　砂糖　でん粉　食用植物油(ひまわり)　和風だしの素　デキストリン　ぶどう糖
たん白加水分解物　食塩　かつおエキス　かつお節エキスパウダー　昆布エキスパウダー
酵母エキス　しいたけエキスパウダー　食塩　水
キャベツ　牛肉　豚肉　玉ねぎ　でん粉　植物性たん白　パン粉　しょうゆ　砂糖　食塩
キャベツ入りメンチカツ 酵母エキス　香辛料　水
【衣】ﾊﾟﾝ粉　でん粉　小麦粉　ｺｰﾝﾌﾗﾜｰ　植物油脂(大豆･なたね･ﾊﾟｰﾑ)　水　加工でん粉
愛知県産豚の
しゅうまい
いわしのオレンジ煮
さけ角切
なると(スライス)
玉ふ
マーマレード
（低糖度）
オリーブ油
豚肉　野菜（玉ねぎ・しょうが）　でん粉　食塩　砂糖
【皮】小麦粉　水
いわし　砂糖　しょうゆ　オレンジ果汁　還元水あめ　本みりん　オレンジピール　食塩
加工でん粉（とうもろこし）　香料　水
さけ
魚肉すり身　馬鈴薯でん粉　食塩　みりん　調味料（アミノ酸等）　着色料（クチナシ）　水
強力小麦粉　小麦グルテン　酸化防止剤（ビタミンＥ）
水飴　夏柑果皮　温州みかん　砂糖　ペクチン　クエン酸　グアガム　クエン酸Ｎa
硫酸Ca　オレンジオイル
食用オリーブオイル
平成28年度　１２月分使用物資　２
ひじきのり佃煮
夕張メロンゼリー
菜種白絞油
鬼まんじゅう
春巻き
《セレクトフライ①》
クリスピーチキン
《セレクトフライ②》
白身魚の香草フライ
《セレクトデザート①》
糖類（水あめ　砂糖）　しょうゆ　みりん　のり　ひじき　煮干し　かつお　水
《食品添加物》増粘多糖類　ヘム鉄
夕張ﾒﾛﾝ果汁　砂糖　ぶどう糖果糖液糖　果糖　ｹﾞﾙ化剤(増粘多糖類)　酸味料　香料　水
食用なたね油　シリコーン
甘藷(さつまいも)　小麦粉　砂糖　米粉　水
【具材】豚肉　もやし　キャベツ　にんじん　にら　エリンギ　しょうゆ　植物油脂（大豆　ごま）
清酒　砂糖　食塩　香辛料
【皮】小麦粉　食塩　加工でん粉　乳化剤　水
若鶏肉（もも）　コーン粉末　植物性たん白（大豆）　小麦粉　食塩　砂糖
香辛料(ガーリック･こしょう・大豆・米粉)酵母エキス　粉末しょうゆ
【バッター液】小麦粉　米粉
ホキ　パン粉　【バッターミックス】でん粉　こしょう　食塩　加工でん粉　増粘多糖類
小麦粉　バジル　パセリ　水
乳等を主要原料とする食品　小麦粉　砂糖　牛乳　チョコレート　乳たん白　ココアパウダー
クリスマスロールケーキ 植物油脂(とうもろこし)　ゼラチン　ソルビトール　加工でん粉　乳化剤　炭酸Ca　香料
増粘剤（加工でんぷん)　べーキングパウダー　pH調整剤　カロチノイド色素　調整水
（チョコ）
豆乳　豆乳加工食品（調整豆乳　植物油脂　水あめ　でん粉　食塩）　砂糖　小麦粉
植物油脂（菜種）　油脂加工品　小麦グルテン　ゼラチン　水あめ　こんにゃく粉　でん粉
クリスマスロールケーキ 加工でん粉　ソルビトール　加工でん粉　アルギン酸エステル　増粘多糖類　乳化剤
ベーキングパウダー　HPMC　炭酸Ca　香料　ｐH調整剤　環状オリゴ糖　セルロース
（ホワイト）
酸化防止剤　塩化Mg　調整水
《セレクトデザート②》
《セレクトデザート③》
カップデザート
【いちごプリン(卵･乳抜き)】水あめ　砂糖　植物油脂　豆乳　いちごシロップ　大豆粉　水
《使用添加物》ゲル化剤（増粘多糖類　加工でん粉）　貝カルシウム　乳化剤　紅麹色素
ｐH調整剤　香料　酸味料
【いちごソース】いちご　砂糖　水あめ　ぶどう糖　ぶどう糖果糖液糖　水
《使用添加物》増粘多糖類　酸味料　紅麹色素　香料
【絞りクリーム】植物油脂　豆乳　砂糖　水あめ　大豆粉　水
《使用添加物》増粘多糖類　乳化剤　ｐH調整剤　香料