Comments
Description
Transcript
3学期
３学期学期契約給食用食品一覧表 食物アレルギー対策としてご使用ください。内容については、栄養教諭・学校栄養職員等にご確認ください。 注：食品衛生法施行規則で「特定原材料」として定める７品目※1並びに「特定原材料に準ずるもの」20品目※2についてのみ記載し ており、その他のアレルギー物資については記載しておりません。なお、コンタミネーション※3については記載してありませんの でご注意ください。 食 品 名 アーモンド 原 料 等 アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 落花生 えび かに そば その他 アーモンド 植物油 アーモンド（スライス） アーモンド アーモンド（ダイス・ロースト済） アーモンド アーモンド（粉末） アーモンド あおのり（自校調理小学校） 青のり 大豆 ○ 植物油脂 凝固剤（塩化マグネシウム） 水 油あげ（冷凍・カット） 消泡剤（加工助剤） 炭酸カルシウム 植物油脂 ○ 高級脂肪酸 レシチン ○ よしきりさめ タラすり身 でん粉（馬鈴薯） あられはんぺん（冷凍） みりん やまいも やまいも 砂糖 魚介エキス 食塩 ○ 乳又は乳製品を主要原料とする食品 水あめ 加糖練乳 ○ 砂糖 砂糖・ブドウ糖果糖液糖 杏仁パウダー 杏仁豆腐（冷凍） 水 ゲル化剤（加工でん粉・増粘多糖類） 貝カルシウム 乳化剤 ○ ホエイソルト ○ pH調整剤 ピロリン酸第二鉄 ○ 香料 ウェーブ わんたん 小麦粉 ○ 食塩 醸造酢 砂糖 野菜・果実 ウスターソース （トマト・にんじん・たまねぎ・プルーン） 食塩 たんぱく加水分解物 香辛料 水 うずら卵 うずら卵（レトルト） ○ 食塩 水 液卵（冷凍） 鶏卵 エリンギ（冷凍） エリンギ 黄桃 黄桃(缶) 砂糖 酸味料 水 ○ もも 食 品 名 原 料 等 アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 黄桃 黄桃（冷凍） 落花生 えび かに そば その他 もも 砂糖 クエン酸 水 オリーブ油 食用オリーブ油 カシューナッツ カシューナッツ かたくちいわし カシューナッツフィッシュ 砂糖 しょうゆ ○ ○ いりごま ごま カシューナッツ（ロースト） カシューナッツ （センター調理小学校、中学校） カシューナッツ カシューナッツ（ロースト） （自校調理小学校） カシューナッツ カシューナッツ かつお節（砕片） かつお かつお節（だし用） かつお カットわかめ 塩蔵わかめ 植物油 すり身（いとよりだい） すり身（たら） でん粉（馬鈴薯） かまぼこ（冷凍） 砂糖 食塩 魚醤 発酵調味料 豚骨 豚肉 鶏骨 がらスープ（レトルト） 鶏肉 豚骨油 ○※４ 豚肉 酵母エキス 水 ターメリック コリアンダー クミン カレー粉 フェネグリーク こしょう 赤唐辛子 ちんぴ その他香辛料 小麦粉 ○ 動物油脂 豚肉 カレー粉 食塩 乳糖 ○ コーンスターチ 砂糖 カレーフレーク ブドウ糖 デキストリン チャツネ 脱脂粉乳 りんご ○ チキンエキスパウダー 鶏肉 香辛料 酵母工キス カラメル色素 小麦粉 ラード ○ 豚肉 純カレー ポークエキス 豚肉 オニオンパウダー パーム油 カレールー チャツネ 食塩 ブドウ糖 砂糖 カラメル ガーリック オールスパイス りんご 食 品 名 刻み昆布 原 料 等 アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 落花生 えび かに そば その他 昆布 はくさい だいこん 唐辛子 にんにく にんじん キムチ（冷凍・ノンアレルギー） ながねぎ しょうが 食塩 砂糖 昆布 酵母エキス はくさい にんじん たまねぎ ごま ごま 切干大根 昆布 にら りんご りんご 醸造酢 りんご 砂糖・異性化液糖 にんにく 唐辛子 食塩 かつお節エキス キムチ（りんご入り・冷凍） こんぶエキス アミノ酸液 ○ 魚しょう グルタミン酸Na たんぱく加水分解物 ○ ○ ○ ○ 無水酢酸Na 酢酸 クエン酸三Na ビタミンC ケイ皮酸 グァーガム キサンタンガム デキストリン アナトー色素 パプリカ色素 ○ 水 クッキングチーズ クリームコーン（冷凍） ナチュラルチーズ ○ セルロース とうもろこし トマト 糖類 ケチャップ（ボトル） 醸造酢 食塩 たまねぎ 香辛料 大豆 こいくちしょうゆ 小麦 （センター調理小学校、中学校） 食塩（天日塩） ○ ○ アルコール 大豆 こいくちしょうゆ（1.8L) 小麦 ○ ○ 食塩（天日塩） アルコール こいくちしょうゆ（丸大豆) （自校調理小学校） 大豆 小麦 食塩 ○ ○ ゼラチン 食 品 名 原 料 等 アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 落花生 えび かに そば その他 果糖ブドウ糖液糖 砂糖 インスタントコーヒー 食塩 乳酸Ca コーヒー飲料 着色料（カラメル） 香料 ビタミンC ビタミンB1 ビタミンB2 水 大豆 凍り豆腐 ○ 豆腐用凝固剤 重曹 消泡剤製剤 ○ 米 穀物酢 アルコール 酒粕 食塩 こしょう(白) ホワイトペッパー ごま油 食用ごま油 ごま ごま・いり（白） 白ごま ごま ごま・生（黒） 黒ごま ごま ごま・生（白） 白ごま ごま 食塩 デキストリン 麦芽糖 チキンコンソメパウダー ○※４ 鶏肉 ブドウ糖 酵母エキスパウダー たんぱく加水分解物 鶏肉・豚肉 チキンエキスパウダー コンソメのもと 鶏脂 鶏肉 ○※４ 鶏肉 砂糖 魚しょうパウダー 香辛料 トマトパウダー オニオンエキスパウダー 乳酸発酵トマトエキスパウダー にんじんエキスパウダー ○※４ 香辛料抽出物 酸味料 昆布（だし用） 昆布 大豆 （タチナガハ） ○ 精米 彩花みそ（赤） 天日塩 醸造アルコール 水 大豆 （タチナガハ） ○ 精米 彩花みそ（白） 天日塩 醸造アルコール 水 桜えび（乾燥） 桜えび タラすり身 でん粉（馬鈴薯） さつま揚げ（冷凍） （自校調理小学校） 植物油（菜種） ブドウ糖 砂糖 食塩 みりん ○ 食 品 名 原 料 等 アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 ○ ○ 落花生 えび かに そば その他 魚肉（すけそうたら） 魚肉（いとよりだい） でん粉（馬鈴薯） 砂糖 さつま揚げ（冷凍） 食塩 （センター調理小学校、中学校） ブドウ糖 魚介エキス 食用なたね油 加工でん粉（タピオカ） 水 しょうゆ 砂糖 トマトケチャップ にんにく 味噌 ○ チキンエキス 鶏肉 しょうが 豆板醤 四川黒ソース ○ 酒 食用ごま油 ごま 食用大豆油 ○ 酵母エキス でん粉 香辛料 トウチ醤 ○ ○ 酒精 水 大豆 しょうゆ（ボトル） ○ 小麦 ○ 食塩 水 食塩（自校調理小学校） 海水 食塩 海水 （センター調理小学校、中学校） 加工助剤 白いんげん（レトルト） (自校調理小学校） いんげんまめ 食塩 水 白いんげん（レトルト） 手亡豆 （センター調理小学校、中学校） 白花豆（ペースト・冷凍） (自校調理小学校） 白花豆 白花豆（ペースト・冷凍） （センター調理小学校・中学校） いんげんまめ（乾物） 水 水 鶏卵 植物油脂 ○ ○ 還元水あめ でん粉（とうもろこし） スクランブルエッグ（冷凍） 醸造酢 食塩 大豆粉 ○ 加工でん粉 水 すりごま（白） 白ごま ごま 米 米麹 清酒 醸造アルコール 糖類 酸味料 大豆（冷凍） 大豆 ○ だいず（国産、乾） 大豆 ○ わかめ 炊き込みわかめ 食塩 砂糖 酵母エキス 食 品 名 たけのこ（レトルト） 原 料 等 アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 落花生 えび かに そば その他 たけのこ 風味原料（かつお・こんぶ・しいたけ） 砂糖 麦芽糖 だしのもと デキストリン 酵母エキス かつおパウダー 乳酸発酵酵母エキス 米油 だしパック（厚削り） かつお 脱脂粉乳 生乳 ○ 鶏骨 鶏肉 たまねぎ チキンブイヨン（冷凍） にんじん セロリ ローリエ 水 食塩 デキストリン 砂糖 たんぱく加水分解物 ○ 鶏肉・豚肉 オニオンパウダー ガーリックパウダー 魚しょうパウダー 中華スープのもと 酵母エキスパウダー 食用植物油脂 ごま ジンジャーパウダー 調味動物油脂 ○※４ 豚肉 こしょう 乳酸発酵酵母エキスパウダー 乳酸発酵トマトエキスパウダー チキンパウダー 鶏肉 カラメル色素 野菜・果実（トマト、 プルーン、 にんじん、たまねぎ） 醸造酢 砂糖 中濃ソース ブドウ糖果糖液糖 食塩 コンスターチ たんぱく加水分解物 香辛料 水 野菜・果実（トマト、 りんご、 りんご たまねぎ、にんじん） 砂糖 中濃ソース（ボトル） 米酢 食塩 香辛料 酵母エキス 水 ちりめんじゃこ かたくちいわし ブラウンルウ（小麦粉・ラード） ○ 豚肉（※４） トマトペースト ソテードオ二オン（たまねぎ・大豆油） チキンエキス にんじん デミグラスソース 砂糖 酵母エキス でん粉 食塩 香辛料 水 ○※４ 鶏肉 食 品 名 とうがらし 豆乳 原 料 等 アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 落花生 えび かに そば その他 唐辛子 大豆 ○ 水 唐辛子 トウバンジャン （自校調理小学校、中学校） そら豆 食塩 酒精 酸化防止剤（ビタミンＣ） 唐辛子 食塩 そら豆みそ トウバンジャン 酒精 （センター調理小学校、中学校） 酸味料 ポリリン酸Ｎａ 酸化防止剤 （ビタミンＣ） 水 大豆 ○ デキストリン（甘藷でん粉） でん粉（馬鈴薯） 豆腐（冷凍） 豆腐用凝固剤 （グルコノデルタラクトン、 硫酸カルシウム） 水 消泡剤（加工助剤） ○ トマト トマト（カット） トマトピューレ クエン酸 トマト トマト缶詰（ホール） トマトピューレ クエン酸 トマトピューレ― 砂糖 トマトケチャップ （自校調理小学校、中学校） 高酸度ビネガー 食塩 オニオンエキス 香辛料 トマト 果糖ブドウ糖液糖 醸造酢 トマトケチャップ （センター調理小学校、中学校） 食塩 たまねぎ 香辛料 トマトジュース トマトピューレ トマト 食塩 トマト 鶏レバー てん菜調味液 砂糖 鶏レバーペースト 食塩 ジンジャー ホワイトペッパー ローレル 水 ナタデココ 砂糖 難消化性デキストリン ナタデココ マスカット果汁 酸味料 香料 水 なたね油 食用なたね油 なたね油（揚油） 食用なたね油 なたね油（炒め用） 食用なたね油 鶏肉 食 品 名 生クリーム 原 料 等 クリーム（乳製品） アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 落花生 えび かに そば その他 ○ すり身（たら） でん粉（馬鈴薯） 食塩 なると（オキアミ・冷凍） 砂糖 魚介エキス（ハモ） 沖あみペースト 水 煮干し（だし用） かたくちいわし パインアップル パイナップル 白麦米粒麦 大麦 落花生 ○ 砂糖 はちみつ ハニーピーナッツ デキストリン 食塩 植物油脂 トレハロース 乳化剤 はるさめ でん粉（馬鈴薯） でん粉（甘藷） 豚肉 豚肉 鶏肉 鶏肉 たまねぎ にんじん もやし キャベツ 植物油 ○ はるさめ しょうゆ ○ ○ 中華ブイヨン 鶏肉・豚肉 豚脂 豚肉 でん粉 しょうがペースト 小麦粉 ○ ショートニング ○ 発酵調味料 春巻（冷凍） ポークブイヨン 豚肉 ほたて貝エキス 砂糖 酵母エキス たんぱく加水分解物 ○ 香辛料 食塩 皮（小麦粉） 皮（植物油） ○ ○ 皮（米粉） 皮（粉あめ） 皮（ショートニング） 皮（食塩） ソルビトール 乳化剤 増粘剤（キサンタンガム） 水 パンプキンペースト（冷凍） かぼちゃ ひじき ひじき ぶどう酒（赤） ぶどう酒（白） ぶどう ピロ亜硫酸カリウム ぶどう ピロ亜硫酸カリウム ○ 食 品 名 原 料 等 アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 果汁・アップル 落花生 えび かに そば その他 りんご 果汁・白ぶどう 果汁・パインアップル 果汁・ピーチ もも 砂糖 ゲル化剤（増粘多糖類） フルーツミックスゼリー ビタミンＣ 酸味料 香料 乳酸Ｃａ ピロリン酸鉄 水 加工助剤 ○ プルーン プルーン（乾燥） なたね油 ソルビン酸Ｋ ブロッコリー（冷凍） ブロッコリー 豚肉 豚肉 たまねぎ パン粉 ポークしゅうまい（冷凍） ○ でん粉 しょうが 豚肉 調味料（砂糖、食塩、酵母エキス、 ポークエキス、香辛料） 皮（小麦粉、還元水あめ、水） ホールコーン（冷凍） とうもろこし 干ししいたけ 乾しいたけ 干ししいたけ（スライス） 乾しいたけ ○ 小麦粉 ○ ラード 豚肉 脱脂粉乳 ○ ポークエキス ホワイトルウ 豚肉 バター無塩 ○ チーズ ○ 砂糖 オニオンパウダー ミルクベース ○ ブドウ糖 食塩 全脂粉乳 ○ ホワイトペッパー マッシュルーム マッシュルーム（レトルト） 食塩 酸化防止剤（ビタミンＣ） 水 食用植物油脂 卵黄 醸造酢 マヨネーズ（ボトル） 食塩 調味料（アミノ酸等） 香辛料 香辛料抽出物 温州みかん 水 砂糖（さとうきび・てんさい） みかん（缶） クエン酸 ヘスペリジナーゼ 塩酸（加工助剤） 水酸化Ｎa（加工助剤） もち米 みりん（本みりん） 米麹 醸造アルコール 糖類 ○ ○ りんご 食 品 名 むきえび（冷凍） もち米 原 料 等 アレルギー物質 卵 乳 小麦 大豆 えび 落花生 えび かに そば その他 ○ （漬込み）食塩・リン酸塩（Ｎａ） もち米 乳製品 ○ 砂糖 粉飴 コーン油 ヨーグルト 香料 ○ オレンジ 増粘多糖類 寒天 水 加工助剤 ○ 砂糖 グレープ濃縮果汁 ゲル化剤（増粘多糖類） アレルギー代替品 （グレープゼリー） 香料 酸味料 酸化防止剤（V.C) 乳酸Ca 水 加工助剤 食用なたね油 食用ごま油 ラー油 パプリカ色素 唐辛子 レモン汁（国産・冷凍） ごま 香辛料 レモン ○※４